绿云蕨植物养护。
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品种名称猴腿蹄盖蕨
学名Athyrium multidendatum(Doll.) Ching
异名东北蹄盖蕨
植物种类 多年生花卉-蕨类植物
生物分类蹄盖蕨科
产地我国东北和华北地区，在朝鲜、日本也有分布。
品种描述
形态特征：株高40-100厘米，根郑州市茎短粗而斜升。叶簇生，叶柄长20-50厘米，宽10-40厘米，3回羽裂；羽片10对以上，互生或近对生，长圆状披针形。孢子囊群生于裂片基部上侧小脉上。
生活习性：生于山地林缘、草坡、疏林下或采伐迹地上。
营养价值 每100克食部含蛋白质0.7克、粗脂肪1.53克、碳水化物0.88克、有机酸0.45克。
食疗与保健
食部沸水焯过，投凉，凉拌、炒食；腌制为咸菜、酱菜。zW59.cOM
鸡丝拌猴腿 猴腿、熟鸡脯肉、香菜、精盐、味精、酱油、米醋、大蒜末、芥末卤、芝麻油。色泽米黄，嫩绿，味咸、辣、酸，质嫩脆，不腻。
什锦猴腿 猴腿、水淀粉、熟鸡肉、口蘑、油菜心、豌豆、玉兰片、火腿、白油、精盐、酱油、米醋、味精、鲜姜片、鲜葱片、海米。红汁油芡有光泽，味咸鲜，浓香不腻。
根状茎入药。苦，凉。清热解毒，止血，杀虫。用于流行性感冒、子宫出血、痢疾、寄生虫病。水煎服，用量5～15克。
栽培要点：本种为东北地区最常见的蕨类植物之一，可直接挖取野生苗应用。
应用价值：在林下或林缘常做地被植物栽培。
精选阅读
华东蹄盖蕨
植物名称华东蹄盖蕨
学名Athyrium niponicum
异名 日本蹄盖蕨
所 属 科蹄盖蕨科
所 属 属蹄盖蕨属
分布
见于海淀区金山、门头沟区百花山、怀柔县、密云县等地。生于低山区或平原、山坡林下湿地。分布于辽宁、华北、华东、华中和西南。
描述
植株高30～80厘米。根状茎横走，密被褐色鳞片。叶疏生；叶柄长15～40厘米，禾秆色；叶片长圆状卵形，长20～30厘米，中部宽10～25厘米，先端急变狭成尾状，基都圆楔形，2回羽状或3回羽裂；羽片10～12对，斜展，顶端尾状急尖，下面者最大，基部具短柄；小羽片披外形，无柄或有具狭翅的短柄，先端渐尖。边缘有小锯齿或浅裂；裂片有尖锯齿；叶脉在裂片上现状，侧脉单一，伸达齿端。孢子囊群长圆形，沿侧脉上侧着生，马蹄形，有弯钩；囊群盖同形，棕色，膜质，边缘啮蚀状。
河北蹄盖蕨
植物名称河北蹄盖蕨
学名Athyrium hebeiense
所 属 科蹄盖蕨科
所 属 属蹄盖蕨属
分布
分布于河北。
描述
多年生草本。高1米。根茎短，直立或斜升。叶簇生。叶柄长约45厘米，基部疏生棕色鳞片，向上带深棕色，光滑。叶片近长卵形，长30～45厘米，宽约30厘米，先端渐尖，基部阔卵形，2回羽状或3回羽裂；羽片约8～12对，互生，斜展，基部1对不缩短，长15～20厘米，宽5～7厘米，2回羽裂；小羽片约18对，斜展，披针形或长圆状披针形，两侧深羽裂达羽轴两侧的狭翅；裂片10～12对，边缘有披针形尖锯齿。孢子囊群长圆形，生于上侧小脉，每裂片1～2对，但基部上侧裂片常有3对；囊群盖长圆形或弯钩形，棕色。见于怀柔县喇叭沟门孙栅子。生于疏林下阴地。
多齿蹄盖蕨
植物名称多齿蹄盖蕨
学名Athyrium multidentatum
异名 猴腿蹄盖蕨
所 属 科蹄盖蕨科
所 属 属蹄盖蕨科属
分布
见于怀柔县喇叭沟门、密云县坡头。生于林下。分布于东北、内蒙古、河北。
描述
植株高60～120厘米。根茎短，先端和叶柄基部密被鳞片。叶簇生。叶柄长22～55厘米，黑褐色，向上渐变禾秆色，偶有小鳞片。叶片卵状披针形，长40～60厘米，宽22～30厘米，先端渐失，基部圆楔形，3回羽裂。羽片15～18对，互生，斜展，无柄，基部1对几不缩短；中部羽片披针形，长16～20厘米，宽4～6厘米，先端长渐尖，基部截形或圆楔形，2回现裂；小羽片25～28对，互生，裂片10～15对，斜向上，披针形，渐尖头，边缘和先端都有长而失的锯齿。叶脉羽状，侧脉2～4对。叶轴和羽轴下面禾秆色，略被淡棕色卷缩的腺毛。孢子囊群弯钩形或马蹄形，每裂片上有1～4对；囊群盖同形。
禾秆蹄盖蕨
品种名称禾秆蹄盖蕨
学名Athyrium yokoscense（Franch.et Sav.）Christ
异名横须贺蹄盖蕨
植物种类 多年生花卉-蕨类植物
生物分类蹄盖蕨科
产地我国东北、华北、华东、华中及华南地区，在朝鲜、日本也有分布。
品种描述
形态特征：株高30-65厘米。根状茎直立或斜生。叶簇生，叶柄长15-30厘米；叶片披针形至长椭圆状披针形，长15-40厘米，宽8-15厘米，下部稍变狭；2回羽状深裂至全裂，羽片10对以上，具极短柄，披针形至线状披针形。孢子囊群沿小羽轴排队成2行。
生活习性：生于林下石缝或林缘石壁。
栽培要点：挖取野生苗栽培应用。
应用价值：在林下或林缘常做地被植物观赏。
猴腿菜是蕨菜吗
现代生活中，人们越来越喜爱吃一些过去被视为野菜的植物，因为据现代营养学的研究发现，大部分野菜都具有非常强的养生保健效果，对于吃惯了大鱼大肉的人们来说是一种比较好的调理方法，野菜的种类非常多，例如猴腿菜和蕨菜就是非常受欢迎的种类。那么猴腿菜是蕨菜吗？
猴腿菜和蕨菜不是同一种菜，但都是蕨类植物。
猴腿菜乍一看是和蕨菜挺像的，实际上它们的差距还是有的。猴腿菜的学名叫做蹄盖蕨菜，也被当地人称作绿茎菜、紫菜、猴腿。在我国的东北、内蒙古、河北等地区可以看到这种野菜，小兴安岭是猴腿菜数量最多的地区。
蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种，分布于中国各地，但主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布，也广布于世界其他热带及温带地区。
猴腿菜最好吃的部位就是还未伸展开的嫩芽，看起来像个花苞一样，卷成了一团，这个部位最为鲜嫩，甜美。猴腿菜的味道微苦，经过了开水汆烫后去掉了很多的苦味，烹饪的时候和肥肉一起炒最为美味。猴腿菜可以吸收掉大量的油脂，吃起来就更加的香，肥肉吃起来肥而不腻，整道菜被搭配得天衣无缝，非常的完美。
蕨菜食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干，它的根部含丰富的蛋白质、碳水化合物等其他微量元素。蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
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