植物栽培养护技术设施。
现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《袋栽黑木耳技术 黑木耳吊袋栽培技术管理要点》，欢迎您参考，希望您喜欢！
黑木耳俗称木耳、云耳。属担子菌亚门、银耳目、木耳科、木耳属。黑木耳营养丰富，口味独特，是一种营养价值很高的食用菌，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿质元素。它的胶体有巨大的吸附能力，能起到清胃和消化纤维的作用，还有补血、镇静的功效，有较高的药用价值和保健作用。根据黑木耳吸收营养规律和对环境条件的要求，利用北方早春昼夜温差大的气候特点，选择适宜黑木耳生长的养料进行人工袋栽，生产优质黑木耳。下面具体来了解一下：袋栽黑木耳技术黑木耳吊袋栽培技术管理要点。
环境条件要求
温度和湿度黑木耳的生长发育喜温，20～28℃为适宜的发菌和出耳温度，25～28℃为最适发菌温度，不能高于32℃和低于20℃。发菌阶段环境相对湿度50%～70%为最适，出耳阶段环境相对湿度要求达到80%以上，培养料的含水量要求达到65%。
空气和光照黑木耳的生长发育好气，有充足的氧气菌丝和子实体才能正常生长发育；黑木耳发菌时需要黑暗条件，培养菌棒需要微光，出耳时需要强光，只有经过强光刺激才能正常出耳。
酸碱度黑木耳菌丝生长适宜的酸碱度为pH6～7，拌料时要求培养料的酸碱度达到pH8左右，经过灭菌后培养料的pH就自然会降到6～7。
栽培季节
根据黑木耳的生长温度和浙江丽水的气候特点，秋季和冬季为袋栽黑木耳的适栽季节。冬栽一般安排在10月底至11月下旬制作菌袋比较合适；秋栽一般安排在8月下旬至9月上旬制菌袋比较合适，夏季室内最高气温一定要低于30℃时才能制菌袋，也不能过迟制菌袋，否则会影响黑木耳的产量和质量。
培养料的制作
培养料的配方袋栽黑木耳可以选用无油脂的阔叶树木屑、玉米芯、棉子壳、麸皮、米糠、石膏粉、红糖、生石灰等为培养料。常用的配方：阔叶树木屑50%，玉米芯或棉子壳31.5%，麸皮10%，玉米粉5%，黄豆粉2%，生石灰粉0.5%，石膏粉1%。料与水的比例一般为（11）～（12）。原料要求新鲜无霉变，木屑和玉米芯粉碎成黄豆粒般大小，如果用棉子壳的要事先用石灰水浸泡。
培养料的制作培养料要求拌料均匀、控制含水率、酸碱度适当。拌料时应先干拌后湿拌，一定要充分拌均匀，不均匀易造成灭菌不彻底而感染杂菌。用水量一般为干料的1～2倍，含水量应以手捏培养料成团，手指缝能渗出水而不滴下水为宜。培养料的酸碱度用石灰和石膏粉调好后，将水洒入先拌好的干料中，培养料的pH值要求达到8左右。培养料拌均拌湿后，应先堆放30分钟左右，使原料充分吸水后装袋(规格为17cm×45cm的聚乙烯塑料袋)，装袋要松紧适中，装料均匀不留空隙。
料袋灭菌料装袋后及时灭菌，可以采用常压灭菌灶灭菌，灭菌灶内料袋排列不能过紧过密，便于蒸气在整个锅内流动畅通，灶内温度均匀，从而达到彻底灭菌。用旺火猛烧，温度达到98%以上时保持18～20小时使菌棒彻底灭菌。
接种
灭菌后料袋温度降至常温后即可接种，接种室或接种箱内进行无菌接种，一般每包菌种500g左右可接种20～25袋。接种前要严格消毒，消毒剂有酒精和气雾消毒盒，用酒精消毒接种者双手、接种用具及菌种袋外表等。
接种人员的手用70%～80%酒精擦洗消毒，接种箱用气雾消毒盒消毒。气雾消毒盒点燃密封30分钟后进箱接种。接种动作要快，争取在1小时内接完一箱料袋。接种后扎紧袋口，迅速移入经过消毒的培养室培养发菌。
菌丝体培养
培养室内要清洁干燥、通风透光，培养室要在前一周用甲酚皂液250ml兑水10～12.5kg喷雾消毒，在前两天再次用甲醛和高锰酸钾进行密封状态下的烟雾消毒。
培养室内的温度控制：发菌初期温度应控制在28℃，等菌丝占满料面后降温至25℃，不能低于20℃，也不能高于30℃导致烧菌。
培养室相对湿度控制：保持室内空气新鲜，室内干燥，空气相对湿度应控制在70%以下，发菌期间要做好通风换气工作。发菌期间要避光培养，门和窗户悬挂黑布遮光，培养室要制造成黑暗环境，在菌丝发满全袋待菌袋变软时就可以掀掉黑布见光催耳。
发菌期间要进行翻堆，将菌种上下、内外位置调换，使发菌均匀，翻堆的同时检查杂菌，菌袋内发现有红、黄、青、绿等颜色的斑块及时拣出处理。对轻微污染的可用75%酒精和35%甲醛按21的比例混合液注射处理，对污染严重的菌袋要进行灭菌处理，移到远处深埋或烧毁，以免杂菌扩散蔓延。一般经过35～50天培养菌丝即可发满全袋。
栽培场地准备
栽黑木耳的栽培场地应选择地势平坦、通风向阳、水源清洁、干燥近水源的地方。将土翻至畦上做成龟背型凸畦，畦宽约1.2m，畦长可视场地情况而定，中间留0.6m当走道。走道最好铺少量杂草或稻草，畦面铺上打过小孔后的地膜，防止下雨天泥沙粘耳。畦中间架设一根铁丝或木杆做畦架用来摆放耳棒。
出耳期间的管理
选择阴天或晴天将发好菌丝的耳棒搬至栽培场地排场，耳棒人字形露天排放，不能太密或太稀，一般耳棒之间相隔13～15cm。预先做好钉板，一般用6mm的铁钉，铁钉1.5～2cm梅花形间隔，用钉板朝发好菌的耳棒四周打洞，每袋150～180孔，深度1～1.5cm。
耳棒扎孔后进行催耳，做好保湿，防止耳棒孔口过于干燥，空气相对湿度不足时可向畦沟走道浇水，以保持空气相对湿度在80%～85%。7～15天黑木耳耳基在穴口大量形成，耳芽阶段不能向耳芽直接喷水，此阶段可每天向地面、空间喷雾以提高空气相对湿度，使耳场空气相对湿度保持在85%，保持耳片湿润不积水；只有当耳片大于1.5cm才可向耳片直接喷水，可每天喷雾多次，使耳场空气相对湿度不低于90%。喷水宜在早晚，中午高温时不可喷水，温度高于25℃时也不能喷水。黑木耳生长过程中要保持干干湿湿，干湿交替的环境以促进耳片长大。
耳场周围及走道应每周消毒，一般用多菌灵或菇霉灵液喷雾消毒，保持耳场清洁以减少杂菌污染。及时拣出有杂菌侵染的耳棒，用5%的石灰乳涂抹霉斑，或将有霉斑的耳棒经过几天暴晒后再进行出耳培养。及时淘汰污染严重的耳棒，移到远处进行深埋或烧毁。
采收
当耳片充分展开，耳基开始收缩边缘变薄，即八分熟时采收。采收前1～2天停止洒水，加强通风，让耳片稍干后采收，一次摘净并去除残余的耳基。采完停水一周后再喷水管理，促使出第2潮耳；第2潮耳采收后，耳袋应适当注水，注水时一定要掌握气温低于25℃，以减少杂菌污染。一般袋栽黑木耳可出耳3～4潮，头潮产量高，以后几潮产量低。采收后的黑木耳晾晒阴干或在50℃下烘干
黑木耳吊袋栽培技术管理要点：
1、黑木耳生产工艺流程。培养料配制—装袋—灭菌—冷却—接种—培养菌袋—刺孔管理—吊袋--催耳—出耳管理—采收—后期管理。
1.1原料选择及配方:
袋料栽培：袋和料同样重要。黑木耳棚室吊袋栽培应选用韧性好，抗拉力比较强的优质菌袋。黑木耳的主要原料是阔叶树硬杂木木屑为好，粗细配比为3/7比较适宜。辅料以麦麸或者米糠为主。如果使用的玉米面、豆饼粉都要粉碎的细一些，利于混拌均匀和溶融碳氮，提高培养基的固型性、持水性和利用率，有利于提高吊袋黑木耳的产量和品质。
*常用培养基配方：硬杂木屑80％、麦麸或者细米糠20％、石膏粉1%。石灰粉0.5%，含水量60%左右。
1.2拌料装袋:
棚室吊袋栽培菌包的拌料方法与常规菌包生产的拌料方法一样，目的是使主料、辅料和水充分混拌均匀。
棚室吊袋栽培更要提高装袋的标准，培养料不但要装实，更要上下松紧一致，料面平整无散料，袋料紧贴，料袋无褶皱。提高装袋的质量，关键是所用装袋机的好坏，采用防爆袋装袋机，袋装的不但标准，还可以使用薄菌袋，是克服袋料分离较有效的办法。装袋过程要轻拿轻放。如果发现菌袋有破口或者微孔。要立即处理。
菌袋装好以后。使用人工或者扎口机在菌包中间打孔，将料面上部的菌袋窝入中间的孔中，然后将灭菌棒插入中间的孔中。将菌袋口朝下放入周转筐内，然后装在灭菌车上推人灭菌室进行灭菌。
1.3灭菌与接菌:
灭菌是菌包制作过程中最重要的一环，目前大部分厂家和种植户多采用常压灭菌，常压灭菌要求温度达到100度后、保持8-10小时以上，高温季节或者装袋数量较大的，要适当延长灭菌时间。灭菌结束后再闷锅3-5小时。出锅时要趁热将菌筐运送到冷却室、接菌室。
接菌是在接种箱或者接种室内无菌条件下操作。把灭菌棒拔出，将菌种接到培养基内，然后用无菌棉塞封闭袋口，接菌成功的基本条件：1、严格遵守无菌生产工艺操作流程：2、接菌室消毒灭菌要彻底。
3.菌种一定要保证优质。不可使用带有隐患的菌种。4、抢温接菌需规范：接种操作一定要快捷，干净，利索
1.4培养室处理及菌包培养
培养室的墙面和地面要求光滑平整，首先将室内杂物清理干净，并使用灭菌杀虫药物进行密闭熏蒸。保持48小时之后通风换气，之后地面撒一层生石灰防潮、防杂菌。培养室必须干净和干燥。并做好预防鼠害的防治措施
菌包培养过程中一定要根据各个生长阶段协调和控制好温度，培养室的最适温度为22℃～25℃，由于袋内培养料温度往往高于室温2℃～3℃，所以培养室的温度不宜超过25℃。待别是在培养后期（即菌丝长到培养料高度约1/2以上），温度超过25℃，在袋内会出现黄水，水色由谈变深，并由稀变粘，这种粘液的产生，容易促使霉菌感染。培养室的相对湿度55％～65％，如果湿度太低培养料水分损失多，培养料干燥，对菌丝生长不利，相对湿度超过70％，棉塞上会长杂菌。光线能诱导菌丝体扭结形成原基。为了控制培养菌丝阶段不形成子实体原基，培养室应保持黑暗或极弱的光照强度。培养室内四周撒一些生石灰，使成碱性环境，减少霉菌繁殖的机会。栽培袋放在培养架上或堆积在地面上培养菌丝时，不宜多翻动。因为塑料袋体积不固定，用手捏的地方体积变化，把空气挤出袋处，当手去掉时，其体积复原，就有少量的空气入内。这样就有可能进入杂菌孢子。另外，在手接触袋壁的地方；增加了塑料袋与培养料的压力，遇到较尖锐的培养料（锯木屑、棉籽完）就会刺成肉眼看不见的小孔，杂菌孢子也会由此而进入，增加感染率。因此，在培养过程中尽量少动，在检查杂菌时，一定要轻拿轻放，发现杂菌应及时取出，另放在温度较低的地方；继续观察。若污染程度比较轻，可用甲醛药液注射到杂菌处，并用小块胶布把针眼贴着，可控制杂菌继续蔓延。每天通风1-2次，保持培养室空气清新。这样有利于菌丝体健壮生长。
2、吊袋大棚的结构及设施.（省略）
3、黑木耳棚室吊袋的刺孔及复壮
3.1菌包入棚及复壮菌丝：
在适宜的温度条件下，黑木耳菌包一般35-40天左右即可长满菌袋，然后后熟培养10-15天左右。4待菌丝复壮变白后就可以刺孔了。
3.2刺孔和封闭孔眼：
将培养好的菌袋运进棚后，用开口机开口，一般开“1”、“Y”或“Ｏ”形小口，开口直径0.3～0.4cm，孔深0.6-0.8cm.开口数量180～220个。开口后将菌袋码跺放在大棚内，一般4～5层菌袋高为好，刺孔后袋温控制在22℃以下，湿度保持菌包表面有一层薄薄的水渍。温度高孔口封闭快，避免堆温过高。大棚覆盖遮荫网遮荫，要求散光照射，棚内空气相对湿度应达到80%左右，。刺孔后5天--7天在遮阳条件下菌丝即可封闭孔眼，最好刺孔后3天--5天将菌包上下对倒一次，再过3天--4天即可进行吊袋作业。
4、棚室吊袋的具体方法
4.1吊袋时间：
黑木耳棚室吊袋栽培在华北大部分地区可实现一年栽培两个生产周期，即春耳4月挂袋，6月上中旬收结束；秋耳8月底至9月初挂袋，11月上中旬结束采耳。
4.2吊袋方式：
菌包刺孔后当孔眼被菌丝封闭时即可进行吊袋，吊袋方式主要有“双线挂钩”和“三线挂钩”两种。“双线挂钩”是将两根细尼龙绳拴在吊梁上，另一头系死扣，吊袋时先将一个菌包放在两股绳之间，菌包的上面用16#铁丝做的钩，（钩的形状如手指锁喉状，长4公分）用钩将绳向里拉束紧菌包，上面再放菌包，菌包上再放钩子，以此反复进行，每串挂7袋--8袋；“三线挂钩”是用三股尼龙绳拴在吊梁上，另一头也系死扣，吊袋前先放置7个--8个等边三角形塑料角扣或三角型12#铁丝钩，作用也是束紧尼龙绳固定菌包，吊袋时先将一个菌包放在三股绳之间，菌包的上面放下一个角扣，再放一个菌包放下角扣，以此每串挂7袋--8袋。相邻两串间距为20公分--25公分。吊袋时，最底部菌包应距离地面30～50cm左右，利于通风，防止产生畸形木耳，提高产量。为了防止通风时菌袋随风摇晃，相互碰撞使耳芽脱落，吊绳底部用绳链接在一起，这样风再大，菌袋可以随风共同摆动，不相互碰撞。吊袋密度、每平方米在60袋--70袋左右。
5、黑木耳棚室吊袋的出耳和采收
5.1催芽期管理：
吊袋后到原基形成阶段。春季技术管理要点是：增温、保湿、轻通风。这一阶段对于温度的要求以保持在20-22度左右为宜。要注意早晚增温。这个管理阶段空气湿度是非常重要的。吊袋后如不及时浇水催芽，很容易造成菌丝老化，影响出耳和产量。催芽期应将地面浇透水，并结合空间喷雾状水保持棚内昼夜湿度80％以上，使菌袋表面有一层薄而不滴的“露水”，这样可保证耳芽出的又快又齐；吊袋黑木耳的空气湿度主要是依靠喷施雾状水最好，可防止水滴进入菌袋产生青苔。要根据大棚内木耳生长情况和外界气温情况。灵活掌握通风换气的时间和次数。以保证大棚内空气清新为宜。在调控温度，湿度，空气的同时，还要注意光照的管理。催耳阶段大棚内要有一定的散射光照。这样有利于耳芽的形成和生长。经过精心管理。一般正常情况下7--10天左右形成黑木耳原基。
无论是春季还是秋季立体吊袋栽培黑木耳，大棚内温度控制是决定成败的关键，尤其是菌袋密集程度高的情况下要严格控制温度，防止高温“烧菌”，“烧菌”的菌袋再遇高温高湿很容易造成一片“绿海”
5.2耳片分化管理：
当原基生长至直径0.5公分，形成耳片后，这一阶段管理的技术要点：控温、增湿、常通风。这一阶段湿度始终保持在85％左右，减少干湿交替，防止产生憋芽和连片。加强通风，防止二氧化碳浓度过高产生畸形耳，影响黑木耳的产量和品质。这一阶段更要防止高温伤菌，棚顶的自动雾化装置就要发挥降温保湿的作用了。棚内温度以保持在25℃以下为宜，这样可以有效的避免菌包流“红水”和感染绿霉菌。
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黑木耳大棚立体吊袋袋栽培管理技术及病害防治措施
黑木耳又可以称为黑菜、木蛾、木茸，性平味甘，是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用(孕妇不宜多吃)。人工黑木耳多采用大棚栽培，因此今天小编就来简单说说黑木耳大棚立体吊袋袋栽培管理技术及病害防治措施。
一、黑木耳大棚立体挂袋前期准备
1、大棚搭建与消毒
搭建好棚架后，在棚内地面铺1层厚6cm的新砖。在立体挂袋前，用10%浓度的火碱上清液，将大棚内部地面、四周及棚上的塑料布喷雾消毒1次。
2、挂袋设施准备
在消毒后挂袋大棚上方每根螺纹钢上，每隔20~25cm的地方按品字形系紧两根细尼龙丝绳，底部绳头打成活结，或者每隔40cm处直接挂上钢丝套串备用，每串挂袋底部离地面距离15~20cm。同事在地面每根钢筋上分别到两头绑好双股尼龙丝绳备用。
二、栽培管理新技术
1、菌丝复壮与菌袋消毒
夜间平均气温在-5~10℃时，结合人工快速增温，待温度达到10℃后，菌袋开始进棚，使运输时袋料受伤的菌丝体重新愈合复壮，菌丝长满袋后增加3~5天光照，以诱导木耳子实体形成。当料袋上出现棕色米粒状耳基时，将手提料袋放入0.2%的多菌灵或0.1%的高锰酸钾溶液中进行表面消毒。
2、菌袋打孔
当大棚温度达到15℃时、菌袋表面菌丝全部变白后，可将菌袋开口育耳。选小孔打眼出耳技术，购买小孔打眼机时要重视割口刀头质量，小孔割口机选择16排，刀头与刀头之间距离以2cm为宜。在料袋上打孔开出“V”字形耳孔，深度为0.8~1cm，孔口长度为1cm，孔与孔间距5~6cm，每个料袋上开6~9个孔。
3、菌袋悬挂
开孔后料袋悬挂在耳架上，袋与袋间距10~15cm，随割口随挂袋。首先在挂袋绳上套入7~8个塑料环，并用细铁丝钩住掐好，把已割口的菌袋袋口朝下，左右夹在两根尼龙丝绳的最底部，摘下1个塑料环紧靠袋底，既可挂第1袋，第2袋继续袋口朝下并紧靠第1个塑料环，再摘下1个塑料环紧靠袋底，之后按照以上步骤直到挂完1串为止。每挂完1串后，把最底部的菌袋放入事先绑好在钢筋上的双股尼龙丝绳中，等每趟菌袋挂完后，每隔1m用细铁丝钩掐紧菌袋。挂袋时密度不宜过大，中后期在高温、高湿季节，易出现流耳、烂耳。一般用尼龙丝绳立体挂袋每根可挂7~8袋，用“山”字形钢丝套串直立插入挂袋，每串可挂14~16袋，挂袋时行与行之间应按“品”字形进行，袋与袋之间距离10~15cm为宜，不能少于10cm，行与行之间距离不能少于28cm。
4、育耳措施
大棚的宽度易窄、袋与袋、行与行之间的距离宜稀，棚内既有温度，又有足够湿度、光照、氧气，才能使原基形成的快而整齐。育耳期间棚内只有温度，会导致育耳慢。菌袋挂完后，为愈合割口时受伤害的菌丝体，5天内禁止喷水和通风换气，待割口处菌丝封口变白后，再提高湿度。大约5天后用洁净的井水浸透全部铺砖，结合棚内湿度每天喷雾2~3次，每次喷雾2~5分钟。喷雾时可每天结合温度高低通风换气1~2次，每次15~20分钟，棚内湿度80%为最佳。棚内白天温度保持在20~24℃，夜间温度可下降到6~10℃，棚内地面铺砖中饱和的水分，每隔4天排放棚外1次，同时在挂袋地面铺一层纱网收集落地的木耳，以保持干净卫生。
5、中后期管理
中后管理期间应形成一个干、湿交替式环境，原基形成到耳芽长出袋外需7天，要保持地面5cm内水分饱和，根据实际喷水3~5次，每次喷水15~20分钟，使棚内湿度在85%以上。当耳芽直径达到0.5cm时，白天棚内温度在22℃以上时，加强通风换气，覆盖遮阳网，当幼耳整齐、逐渐增大时，停止浇水，打开所有遮阳物。待菌袋全部打孔后，根据情况而定使菌袋暴晒3~4天，菌丝体重新愈合后再开始喷水。当白天温度达到25℃时，大棚四周和棚顶的塑料膜、遮阳网全部打开并加长夜间喷水时间。
三、病害防治
当耳芽长至1.5cm时，每隔4天用0.3%浓度的食盐溶液或结合浇水使用漂白粉溶液喷雾子实体1遍，以防流耳烂耳、线虫发生、霉菌感染。整个黑木耳生长周期，最好单一使用1万~1.2万Gs的强力高效磁化器磁化水喷施木耳，使黑木耳达到无公害或绿色产品标准。
四、采摘
当耳片全部展开，直径长到2.5~3cm时，即可集中采收。采收时坚持采大留小，采后停止浇水，等新耳芽形成后继续喷水。
关于黑木耳大棚栽培及病害防治的内容就讲到这里，欢迎阅读植物59网其他农业内容。
黑木耳种植时间及方法 黑木耳栽培技术
黑木儿想必很多人都不陌生，它是一种生活中常见的食物。目前在我国很多地方都能看见它的身影。黑木耳因其食用价值高而出名，从而在市面上的销售非常好。目前很多人都想要种植它，那么在种植之前，了解它的栽培技术是必然的。
黑木耳种植时间
根据黑木耳菌丝生长对气温的要求，当自然温度稳定在5℃以上时即可进行接种。在此期间，杂菌处于不活跃状态，而黑木耳菌丝又能生长，既减少污染又保证了充足的营养生长期，一般都把接种季节安排在惊蛰期间为宜，故此，老区有进九砍树，惊蛰点菌之说，近年来有的单位把接种时间提前到二月份，效果也很好，且更有利于劳力安排。即便遇上低温菌丝也不会冻死，气温回升菌丝又继续生长。
黑木耳的种植方法
黑木耳菌种分木屑种和木塞种。木屑种制种容易接种麻烦，而木塞种制种麻烦接种容易。
1、木屑种的接种法：先用1.3厘米冲头的打孔锤，皮带冲或电钻按接种密度和深度要求打孔，然后将木屑种接入一小块，以八分满为度，然后将用1.4厘米皮带冲打下的树皮盖或木塞盖在接种穴上，用小锤轻轻敲平。
2、木塞菌种：木塞菌种是事先将木塞和木屑培养基按比例装瓶制成菌种。接种时不必另外准备木塞或树皮盖。接种时先将木屑种接入少许进种植孔，然后敲进一粒木塞种即可。
黑木耳栽培技术
1、拌料。拌料要拌匀，保证含水量在65%左右。种植黑木耳：装袋。采用机械装袋，可用17cm33cm或16cm52cm低压聚乙烯袋，17cm33cm的袋装完后要套上硬质塑料套环，然后塞上棉塞，外面扎上牛皮纸。16cm52cm的袋装法同香菇。
2、接种。待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。接种要做到无菌操作，17cm33cm的菌袋接种程序为：将冷却的菌袋放入接种箱内;原种瓶外壁用75%酒精擦拭消毒后也放入接种箱内，然后用每立方米5克高锰酸钾，10毫升甲醛熏0.5～1小时。接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将原种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，使原种瓶口对着袋口，将菌种均匀地撒在袋内料表面上，形成一薄层，这样黑木耳菌丝萌发快，抢先占领料面，以抑制杂菌侵染。每瓶二级种可接30袋左右。16cm52cm的菌袋接种方法同香菇。
黑木耳的采收晾晒
木耳长大后，要勤收细拣；确保丰产丰收。着耳和秋耳要拣大留小，让小耳长大后再拣，伏耳要大小一齐拣，因为伏天温度高，虫害多，细菌繁殖快，会使成熟的耳子被虫吃掉和烂掉。拣耳时间，最好在雨后天晴耳子收边时，或早晨趁露水没干耳子潮软时采收。采回时应放在晒席上摊薄，趁烈日一次晒干，晒时不宜多翻，以免造成拳耳。如遇连阴雨无，首先应采取抢收抢采的办法，把采回的湿耳子平摊到干茅草或干木耳上，让于茅草或干木耳吸去一部水分，天晴后再搬出去一同晒干。如果抢收不过来时，可用塑料薄膜把耳架苫住，不使已长成的木耳再继续淋雨吃水，造成流棒损失。
其实只要了解了黑木耳的栽培技术之后，阿紫种植起来还是比较简单的。在种植之前需要做好选址工作，后期的管理也需要加强，只有将每一步工作做到位了之后，才能保证它的长势好、产量高。
黑木耳地栽覆盖管理要点
黑木耳，别名木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。
黑木耳的营养成分，据现代科学分析，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它又是纺织工人、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。
黑木耳还可作药用。历代医学家对于黑木耳的药效都有详细的记载，如明代李时珍在《本草纲目》中记载：木耳生于朽木之上，性甘干，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。我国医学历来认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛，手足抽筋麻木，痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。黑木耳所含的多糖类物质，具有一定抗肿瘤作用，据报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6%。我国民间也有用黑木耳加水煎服，来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。
黑木耳地栽覆盖管理要点
1．配料杂木屑80％、稻糠12％、大豆粉2％、玉米粉3％、石膏粉1％、石灰1％、过磷酸钙0．5％和硫酸镁0．5％，含水量为60％。按常规装袋、灭菌、接种、培养。2．整理栽培场地首先要考虑到地势的高低，降雨量的多少。雨多或低洼地，床面要高出地面10～15cm，以利于排水；干旱少雨或地势高，床面应低于地面15～20cm，以利于保湿。床面宽以1．2～1．4m为好，长不限。使用前床面和过道铺上一层沙子，浇透水，并用5％的石灰水喷洒一次。3．菌袋的摆放与覆盖将菌袋用0．2％的高锰酸钾或0．1％的托布津溶液消毒，然后在袋的周围用刀片划1．5～2cm长的V形穴口8～12个，去掉棉塞和项圈，将料面以上的袋剪去，按10cm的间隔倒立摆放在床面上。这将有利于潮气上升，黄水下渗。最后，可直接用草帘子遮荫，上用塑料薄膜覆盖，四周压好。4．出耳期的管理4．1子实体形成期的管理此期间正是4月下旬到5月上旬，外界温湿度都较低，以雾状向草帘上喷水，盖好塑料薄膜，保持90％以上的湿度，适当通风，注意保温，一般7～10天即可形成原基。4．2子实体分化期的管理原基长到1～2cm时为分化期，大约需5～10天，此阶段耳片小，培养料含水量充足，所需水量小，保持地面和草帘的潮湿，空气湿度保持85％～90％之间，适当加大通风，并给予散射光，白天温度高时，应揭去塑料薄膜。4．3子实体生长期的管理由球状原基长至耳片开放为生长期，约10～15天，此阶段保持90％以上的湿度，加大通风量，由于外界温度逐渐升高，所以白天应揭去塑料薄膜，阴雨天除外。勤翻晒草帘，每隔3～4天向草帘喷洒来苏尔一次，此阶段要给予少量直射光，要预防高温、高湿所造成的杂菌污染和流耳现象。4．4子实体采收期的管理当耳片充分展开，边缘内卷，耳根由粗变细时，应及时采收。采耳前2天要停止浇水，以便耳根收缩。采耳时应连耳根一起采下，不留残耳，以免引起杂菌污染。采完后，最好用0．15％的百菌清水溶液喷洒，可以预防杂菌的污染。此时喷水宜轻，注意降温，以利于菌丝恢复生长第二期耳芽形成。5．病害的识别与防治5．1杂菌出耳期侵染的杂菌，主要是各种霉菌。其危害最大的是木霉，约占90％以上。其次是青霉、曲霉、链孢霉、根霉和毛霉。
1）木霉，初期菌丝体为白色菌斑，逐渐变成浅绿色，最后变成深绿色、墨绿色，发臭松软；子实体被污染后，会导致腐烂。
2）青霉，与木耳菌丝相似，后期转为绿色、蓝色或灰绿色。形成大小不等的菌块，主要危害菌丝，子实体被侵染后，引起霉烂。
3）曲霉，可出现黑、黄、棕等颜色。多侵染培养料表面，与菌丝争夺营养，并有一股刺鼻的臭气，子实体被侵染后，造成烂耳。
4）链孢霉，产生大量桔红色粉状孢子。传播快，侵染菌丝，破坏养分。
5）毛霉和根霉，二者的形态及生理要求相似，菌丝呈灰白色，2～3天后，菌丝顶端出现肉眼可见的黑色颗粒（即孢子囊）。危害菌丝体。各种霉菌的侵染，一般发生在采收头茬耳后的耳根部位。应采取的防治措施是：
1）选择高产抗病菌种。
2）保证很好的出耳环境。选择郁闭度适中、空气新鲜，通风良好、不受粪便垃圾污染的场所。
3）同一场地最好不要连续栽培。如条件不允许，场地要彻底消毒。
4）加强管理，在高温高湿的条件下，要注意做好通风降温和排湿工作。
5）适时栽培和采收，以当地平均气温在10℃以上就可以摆袋。
6）发现被霉菌污染的菌袋，应挖去受害部位，用5％的石灰乳剂抹斑，也可以用40％的甲醛液及各种有效药物处理，然后隔离培养。对污染严重的，要及时用废报纸包好，尽快深埋或烧毁。决不能丢弃场地附近，造成新的污染。
5．2流耳流耳是细胞充分破裂的一种生理障碍现象，使耳片成为浆糊状。此病多发生于温度高、湿度大、光照通风较差的环境中，以及采收不及时受细菌和霉菌的污染造成。
应采取的措施是：
1）栽培场地要向阳通风，有一定遮阴度（六分阳、四分阴）。
2）高温霉雨季节，要挖好排水沟，做好场地消毒工作。
3）耳片快成熟时，空气湿度不要超过85％。耳片八九分成熟时，就应采收，避免成熟过度。
4）发现流耳，要及时把它刮去，再涂以5％的石灰水，若是细菌引起，可用2510-6的金霉素、青霉素或500～600倍的代森锌药液喷洒。
黑木耳吊袋装栽培技术全过程要点总汇
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。那么黑木耳吊袋栽培技术要点有哪些呢？具体详情如下：
黑木耳棚室立体吊袋栽培技术，因采取立体悬挂摆放的方式，在相同面积下，其摆放数量是传统地栽木耳的3倍以上，使得山区农户在相同的土地面积有更高的产量。同时，由于棚室生产黑木耳生长过程受天气影响小，品质纯净、无污染，每袋吊袋耳纯利润比地栽木耳要高出0.5元～1.0元，经济效益可观。本文针对棚室吊袋栽培技术的各个生产环节的要点进行阐述，以期使该项技术能够更好的在当地推广，创造出更高的经济效益，助力农户早日脱贫。
陈源荣：黑木耳吊袋栽培技术要点简析陈源荣：黑木耳吊袋栽培技术要点简析
1、前期准备
时间安排根据当地小气候特点而定，春季栽培应安排在出耳前两个月以外备料、制袋；秋季栽培安排在平均气温降至22以下制袋，秋后出耳。
所需原材料根据当期栽培规模大小和配方备齐，如木屑、玉米芯、麸皮、石灰；折口袋、棉花、定孔棍等。原料必须选择颗粒大小适中，无霉变，保存妥当。木屑颗粒控制在黄豆大小且避免使用有挥发性树脂的松、杉。
2、拌料装袋
简易配方：木屑79%，麸皮20％，石灰1％，pH7--8（根据不同季节灭菌前）
具体做法：提前将木屑用清水喷淋湿透，将粉状的石灰均匀混入麸皮中，再与泡好的木屑充分拌匀（量少可以用铁锨，量大可以购买小型自走式翻堆机），补水使水分含量达到64％（用手捏能见指缝有水，但不下滴即可）;拌好后用专用机器装入17厘米X35厘米X0.04厘米高密度聚乙烯袋，窝口后插入定孔棍。要求装实、上下均匀，每袋装袋后重量为1.2千克左右。倒置放入灭菌筐，放在灭菌小车上，待装袋完毕推入常压灭菌柜。
从装袋开始到完毕最好不要超过3小时，否则容易导致菌包内细菌大量繁殖降低袋内pH值，不利于木耳菌丝生长。
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3、菌袋灭菌
一般采用常压灭菌，建议采用灭菌柜，使用方便且保温性好。在排放菌包时，一定不要太紧凑，要将水汽流通通道留足。同时将棉花或者海绵放入一同灭菌。
在装袋完毕前提前将水烧热，缩短升温等待时间。柜门封闭后大火升温，用最短的时间将袋子温度提升到100度，期间将排气阀打开缓慢排除冷空气，待排尽后关闭。保压温度可以提高到105度，这样保压时间可以缩短至8小时，节省燃料。中途不得掉压，否则就得延长保压时间。
4、冷却接种
提前将接种间或者接种帐篷打扫干净，将所需工具准备好放入其中。
当菌包温度降至60度即可转运入接种场所，期间注意不要碰坏或者弄脏菌袋；转运完毕用消毒烟雾机熏蒸24小时，待温度降至25左右时便可安排接种了。
将栽培种用消毒药水擦拭干净，移入接种间。
接种时一人拔取定孔棍，一人接种，一人塞入海绵或者棉花。接种期间严禁人员随意走动或者进出，要一次性完成，这样才能减少污染。
5、发菌培养
如果是接种帐接种建议直接原地培养。温度控制在25℃左右，可以通过加盖遮阳网和加强通风来达到调节温度的目的。温度过高容易造成菌丝细弱，积累不了营养物质，后期出耳无力；温度偏低，可以加高菌包码垛层数，提升局部温度。
避光培养，如果中途见光很容易导致提前出耳，造成不必要的损失。
空气相对湿度在55％--60％，过高容易引起霉菌污染袋口。
发菌前期根据温度而定，通风量可大可小；随着菌丝蔓延需要逐步加大通风量。
6、摆袋催芽
当菌丝满袋后继续培养一周，以便积累足够的营养物质。将培养好的菌袋运进棚后，用开口机开口，开口数量180个～220个。开口后将菌袋码跺放在大棚内，一般4层～5层菌袋高为好，避免堆温过高。大棚覆盖遮荫网遮荫，要求散光照射，加大棚内空气相对湿度，达到80%以上，持续5d～7d，使菌袋菌丝封住出耳口后，即可挂袋进行出耳管理。
挂袋2d～3d内，不可以直接往菌包上浇水，温度调节要靠遮荫网和塑料薄膜，使温度控制在20℃～25℃。往地面上浇水，使棚内空气相对湿度始终保持在80%左右，待2d～3d菌袋菌丝恢复后可以往菌袋上浇水，每天进行间歇喷水，使湿度达到90%，这阶段切忌浇重水，以保湿为主，每天通风2次，持续7d～10d，耳芽成绿豆大小
直到耳芽形成到黄豆大小降低空气相对湿度，进入子实体管理阶段。
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7、出耳管理
子实体边缘分化出耳片，并逐渐向外伸展。这阶段应逐渐加大浇水量、加大通风量，喷水尽量喷雾状水，为保证耳片黑、厚，要适当控制耳片生长速度，原则上棚内温度超过25℃不浇水，早春一般在午后3点至次日9点之前进行间歇喷水，5月后一般在午后5点至次日7点之前浇水，使空气相对湿度始终保持在90%～95%。采取间歇式浇水，浇水30min～40min，停水15min～20min，重复3次～4次。根据气温情况，一般浇水时放下棚膜，不浇水时将棚膜及遮阳网卷到棚顶进行通风和晒袋。正常情况下，喷水后通风，每天通风3次～4次，天热时早晚通风，气温低时在中午通风。温度高、湿度大时还可通过盖遮荫网、掀开棚四周塑料膜进行通风调节，严防高温高湿。
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8、采收干制
当黑木耳耳片长到合适大小（依据品种而定）就可以采收，每天可安排采摘3次左右。及时晾晒干制，防止中途淋雨，注意防潮。
9、转潮管理
一潮采收完毕后，将大棚的塑料薄膜和遮阳网卷至棚顶，晒袋5d左右，然后再浇水管理，即干干湿湿水分管理。晒袋管理是避免耳片发黄的关键措施。不见光、温度高、耳片生长速度过快是耳片黄、薄的主要原因。第2潮耳管理方法同第一潮耳大致相同，大湿度、大通风是关键技术。
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陈源荣，2012年毕业于西北农林科技大学生命科学学院。2016年起，担任杨凌田上农业科技有限公司副总经理，主要负责技术工作。拥有高级菌类园艺工作证与杨凌示范区科技特派员证。
黑木耳、鸡腿菇、木耳菜反季节吊袋三作模式
现在反季节蔬果非常常见多为大棚种植为主。这里说一个比较特殊木耳反季节种植方法，为什么特殊呢？因为这个吊袋而且可以三作者就是其特殊之处了。
黑木耳是我国食用菌的主栽品种之一，其种植效益相对稳定。但笔者发现两个问题，即耳棚内的挂袋下方，全是空地，白白浪费；棚顶处的光照过强，整个耳棚内上下光照度不匀、温差较大，影响木耳的生长。如何协调这两个问题，笔者根据秋冬季节的环境条件、耳棚的保温情况以及相关种植品种的生物学特性，设计了反季节吊袋黑木耳与鸡腿菇、木耳菜三作模式，大大提高其种植效益。现将该模式介绍如下，供参考。
一、耳棚设计
将原部分平顶模式改为起脊模式，并增加保温被自动卷帘，原起脊模式的只需增加保温被及卷帘装置即可。
二、三作品种
三作是黑木耳、鸡腿菇和木耳菜。根据黑木耳挂袋时间，木耳菜提前三周育苗，黑木耳完成挂袋后即将其移栽至吊袋下的鸡腿菇菌畦边缘，栽培行与鸡腿菇菌畦呈直角关系；鸡腿菇较黑木耳菌棒的接种提前半月播种发菌，完成发菌后，将两种菌棒移入2℃环境下进行后熟处理。
三、栽培时间
9月中下旬木耳挂袋，继之进行鸡腿菇栽培、木耳菜移栽，同时进行管理。
四、配方及管理
1.黑木耳菌棒配方。木屑550公斤、棉籽壳300公斤、麦麸130公斤、玉米粉20公斤、豆粕2公斤、三元素复合肥2公斤、石灰粉10公斤、石膏粉20公斤、轻质碳酸钙10公斤、富硒木耳营养料0.5公斤。木屑提前3天与石灰混合拌匀、堆闷，而后进行常规拌料、灭菌、接种等操作即可。
2.鸡腿菇菌棒配方。玉米芯600公斤、木屑250公斤、麦麸150公斤、三元素复合肥10公斤、尿素6公斤、石灰粉40公斤、石膏粉10公斤、富硒鸡腿菇营养料0.5公斤。玉米芯和木屑分别加入20公斤石灰粉进行拌料堆闷，每天堆一次，3天后进行常规拌料，然后发酵5天左右；调基料含水率在65%左右、pH值8～9，翻料冷却过程中适量喷洒1000倍液氯氰菊酯并确认无害虫，料温降至30℃及其以下即可装袋播种，常规操作。
3.鸡腿菇菌畦。鸡腿菇菌畦的宽度以1米为宜，长度依耳房的宽度而定。菌畦间距30厘米为木耳菜种植区，可种植几棵遮阴。地面下挖10厘米，鸡腿菇菌棒去掉塑料膜后横卧其中，菌棒上覆土3厘米厚。常规浇水等操作和管理。
4.黑木耳吊菌袋。唯一不同之处就是，黑木耳菌袋距地面的高度必须留足30厘米以上，以不妨碍鸡腿菇生长和采收为宜。
5.浇透水。包括鸡腿菇菌畦和木耳菜，必须一次性浇透水。
6.管理。该耳棚的温、湿、气、光等各项条件调控均以黑木耳的生物学特性为准，一般应将温度调控至适应温度范围的中部偏低区域，虽然不太满足黑木耳的需要，但却照顾了鸡腿菇的需求。木耳菜必须吊蔓栽培，使用吊蔓绳将木耳菜悬吊至棚顶，并将下半部分主蔓上的叶片尽早摘掉，长至棚顶后，使之横向发展，发挥中午时分的遮阳和降温以及晚间的吸碳排氧等作用。鸡腿菇利用地温即可很好地生长，虽然温度略高，但没有直射光，又是处于最底层，所以，长势良好。
五、生产效益
除去正常的黑木耳收益（一般每亩2万元左右），一亩地的棚可以利用350平方米用于栽培鸡腿菇，按每平方米出菇20公斤计算，每个棚可出7000公斤鸡腿菇，即使按时下最低效益计算，每个生产季节仍可获得1万元左右的额外利润。食用菌品种还可改为中高温型平菇、香菇以及灵芝等，不仅限于鸡腿菇。木耳菜主要是发挥其遮阴作用，种植量较少，收益不多。
《袋栽黑木耳技术 黑木耳吊袋栽培技术管理要点》由植物种植编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在种植植物过程中能帮到您！我们把大量的“植物栽培养护技术设施”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！