植物栽培与养护。
植物养护汇集了海量植物养护知识，植物的养护技巧，这些您知道吗？小编带你了解下植物养护的知识。感谢您的阅读，植物59小编向您推荐《金针菇高效栽培新法》，希望您喜欢！
目前普遍采用的金针菇栽培法，虽然一年可收3茬菇，但每次生育期长达95天，一年只能循环3个栽培周期，且第三茬菇菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量差。而根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术，生物转化率高达193％，栽培周期缩短40天，而且金针菇株数增多、菇柄增高，提高经济效益80％左右。
其技术要点如下：
1、自制培养料。取棉籽壳84％、麦麸14％、石膏1％、磷酸二氢钾0.2％、硫酸镁0.25％、多菌灵0.55％，混合均匀后按照1∶1.3的料水比加水拌匀，即成培养料。
2、填料消毒。将培养料装入广口瓶(袋)中，填料时一定要做到松紧适度才能有效避免后期瓶(袋)周身出菇的现象。装填好后，将瓶(袋)口封紧，放入常规锅中消毒，在100℃的高温下蒸煮8-10小时。
3、适温栽培。待彻底冷却后，在接种室或接种箱内的酒精灯火焰下，用接种铲把菌种块从菌种瓶中挖出移入栽培瓶(袋)内，然后放入培养室进行菌丝培养。培养室温度必须控制在22～26℃，严禁低温下拉长培养期，以避免菌丝没发满就出菇，影响产量和质量。
4、精心管理。菌丝长满后应及时搬入菇场，打开瓶(袋)进行搔菌，刺激出菇。当菌蕾形成后就要搞好再生管理，以促使菇蕾密度增大，然后套袋或盖报纸，让瓶(袋)内形成高浓度二氧化碳小气候，以利于金针菇的生长。菇长至4-5厘米高时，要特别注意水分管理，栽培场地湿度应保持在80％-90％，温度保持在8-14℃，并用草帘或黑塑料布在培养场地罩光，光线强度以正常视力能模糊看清五号汉字为宜。菇长至15-20厘米高时即可采收。
延伸阅读
金针菇墙式立体高效栽培技术
墙式立体栽培金针菇，不但能充分利用空间，节约占地面积，而且易补偿后期营养液，简化管理，能提高金针菇的产量与品质。
一、栽培常用的配方
①棉籽壳33.5千克，麸皮10千克，麦草5千克(切成23厘米长)，过磷酸钙0.5千克，糖0.5千克，石膏粉0.5千克，另加硫酸镁0.1千克。
②棉籽壳20千克，木屑15千克，麸皮8.5千克，菜籽饼5千克，糖0.5千克，过磷酸钙0.5千克，石膏粉0.5千克，另加硫酸镁0.14千克。
③棉籽壳33.5千克，甘蔗渣7.5千克，麸皮7.5千克，糖0.5千克，石膏粉0.5千克，过磷酸钙0.5千克，另加硫酸镁0.1千克。
二、装料、灭菌、接种
装料前均匀拌料，料含水量以手紧握指缝中有水珠为宜。盖膜，堆闷12小时即装袋，可选用17厘米x50厘米聚乙烯套筒袋，装料25厘米左右，两端袋口留1213厘米，压平料面，收拢袋口弯折，用塑料绳扎紧留活结，装料必须上下粗细松紧一致。
装好料及时灭菌，避免久置发酵产酸。常压下灭菌宜10小时，当温度自然冷却到30~C以下时即可取袋接种。接种量不宜过大，一般以3％5％为宜，操作要求娴熟，迅速，严防杂菌侵染。
三、培养、发菌
接种完毕，栽培袋转移到干净、干燥、通风、遮光的室内培养。气温在20℃左右时，菌袋排放1层;气温在18℃以下，菌袋可叠放45层。培养期间注意经常翻袋、查袋、通风。当菌丝吃料5厘米时，菌丝代谢活动增强，需氧量增加，可将袋口绳解开，以增大透气，但切勿将袋口打开。防止受杂菌污染。
四、栽培
当袋内料面雪白同时有大量琥珀色液滴，这是出菇的前兆，应解开袋口，用消毒的接种锄进行搔菌，刺激现菌，即可进行立体墙式栽部。
①脱袋：将发好菌的菌袋，分别在离两端料面56厘米处用利刀各环切一周，然后将中间一段简袋划开取掉，露出15厘米的菌棒。
②调泥：取地表层10厘米以下净土，捣细，然后加入2％3％的草木灰，0.5％尿素，0.2克霉灵，用水调成稠泥备用。
③砌泥墙，砌墙前在墙的位置上用砖或潮土做一宽2425厘米，高1012厘米的墙壁脚。同时在墙脚两侧离墙脚810厘米处各挖一条10厘米x10厘米的长形灌水沟。将菌棒横放在墙脚上，每排2袋之间留2厘米空隙，用泥填充。砌好1层后，其上用1厘米厚泥抹平，按同样方法砌墙56层，最上层砌毕，用泥做成1个凹形水槽，每隔25厘米左右，用10号钢筋垂直向下打孔，孔的深度为墙高的2/3。
砌完墙壁后用薄膜盖住出菇墙壁面，膜的一端压在水槽上，另一端盖住灌水沟压在地上，提高二氧化碳浓度，刺激现蕾。现蕾后每天揭膜通风1次，避免菇蕾缺氧，菌盖不分化，形成针尖菇。出菇期间，温度控制在20~C以下，以8℃14℃最佳。同时每天向水沟中灌水，以保持较高的空气湿度，一般要求在90％95％。
五、采收
当子实体菌盖直径0.81厘米，菌柄长1520厘米就应采收。采完第一潮菇后，揭开地膜，清理菇料面，停水2、3天，增大通风.降低湿度，有利于转潮和菌丝的恢复。同时，菌墙顶层凹槽中交替使用营养液，营养液有：0.5毫克/升三十烷醇加10毫克/升赤霉素，0.1％0.2％的蔗糖水，以补偿后期菌棒水分和养分，提高产量。养菌23天后，转入正常管理，一般采收34潮菇。
金针菇反季节栽培方法要点
金针菇一般只能在秋末，冬季和早春栽培。若采用反季节栽培技术，可使金针菇在5-11月上市。弥补了高温期市场上金针菇的空白。
1、季节与菌种：反季节栽培可2-4月播种，4-7月出菇，或于8-9月播种，9-11月出菇。
2、配料与装袋：较为合理的培养料配方为：棉籽壳35％、木屑40％，麸皮18％，玉米粉2％、糖1％、复合肥2％，碳酸钙2％。料拌匀后调含水量60％-65％，PH值6.5-7.5之间，装入17380.045厘米的低压聚乙烯塑料折角袋中，料高15厘米左右(折干料每袋300克)压紧后在料的中间扎一个深10厘米的孔，然后封好口。
3、灭菌与接种：采用常压灭菌，100℃蒸气中保持12小时，灭菌后的料袋趁热搬进无菌室，散放让其冷却，这样料袋由于骤冷而紧缩，栽培中就不会出现侧壁长菇现象。待料温下降至30℃以下时打开袋口接入菌种。
4、菌丝体培养：接种后的料袋置清洁、干燥、通风、阴凉的室内培养。门窗白天要避光，夜间打开通风。培养袋的温度控制在30℃以下，遇持续高温应采取泼洒凉水等降温措施。春季空气相对湿度大，应在室内放木炭、石灰等吸潮。一般经20-25天培养，菌丝可发满袋。
5、出菇期管理：出菇房应设上下对流窗，门窗均装上80目纱。将发好菌的菌袋搬进出菇房，置于用水泼湿的地上，袋与袋之间留一定间隙，每5行留一条通道，做好降温、增湿工作。白天封闭门窗，晚上打一通风窗，促使温度下降。菇房的墙上可挂上草帘，向草帘喷水，这样既能增湿，又能隔热降低温度。
6、病虫害防治：菇房要经常使用3％的漂白粉液，或0.2％土霉素，并喷敌杀死，杀灭菊酯、敌敌畏、马拉硫磷等杀虫剂。在子实体形成后，可喷植物生长抑制剂B9，这样可提高金针菇抗高温、抗病能力、达到高产、稳产的目的。
金针菇覆土栽培高产
培养料配方新鲜无霉变的棉子壳是生产金针菇的理想原料。一般可采用棉子壳90％、玉米粉3％、麦麸5％、石膏粉1％和糖1％，或棉子壳87％、麦麸10％、石膏粉1％、糖1％、碳酸1％和钙1％的配方。
栽培种配制菌种可选用金针菇81号、金杂19号等。
将培养料加水(培养料的1.3倍左右)拌匀后装入17厘米33厘米的聚丙烯塑料袋中，每袋约装培养料0.4公斤，套上塑料颈圈，并用棉塞封口，于温度100℃中常压灭菌8至10小时，或每平方厘米1.5公斤压力下灭菌2小时。灭菌后移入接种室，待培养料温度降至30℃时，进行无菌操作接种，再将接好种的菌袋移入培养室内。在20℃至30℃的干燥环境中培养，30至40天菌丝即长满菌袋。
菌袋覆土栽培种发好菌后，除去棉塞和塑料颈圈，用剪刀剪去菌袋底部塑料(5至8厘米高)，使底部菌丝裸露。将菇房用石灰水或50％的多菌灵可湿性粉剂1000倍液灭菌，然后铺一层5至10厘米厚的细土，使裸露部分全部埋于土中，菌袋排列长度不限，宽度以7至8袋为宜。
出菇管理除去接入的少量原种，拉直菌袋口，盖一层报纸，并向菇床(菌袋)上喷施稀土溶液，以促进菌丝生长，提高金针菇的产量和品质。一般情况下，每3天用稀土溶液喷1次，每次每平方米菇床喷施0.5升。同时每天喷1至2次清水保持菌袋底部土壤湿润，并加强通风。室内温度控制在7℃至15℃，3至7天即可现蕾。一般可出菇3至4茬，当菇体长到符合标准时即可采收。生产实践表明，稀土溶液的浓度以每升含稀土0.2克效果最好。只要定期向土中补充水分，即可满足菌丝对水分的需求。金针菇覆土栽培可比常规法栽培多出菇1至2茬。
白金针菇的栽培技术
利用金针菇栽培结束后的下脚料栽培草菇，生物效率能达30％以上，与纯锦籽壳栽培草菇的产量不相上下、具体方法如下：
1.废料处理将金针菇栽培结束后的培养料从菌袋中倒出，进行曝晒，打碎去掉霉变的菌袋。
2.配方金针菇废料85％、青糠10％、石灰4％、石膏1％、另外添加干料总量20％的发酵干牛粪更好。
3.堆制在播种前45天将培养料拌湿后实施堆制。堆制时为增加料温应盖薄膜升温，过36小时后翻动1次，共翻3次。要求料堆内最高温度可达70℃以上。
4.播种选择菌丝生长健壮，菌龄20天左右。瓶肩处有少量红色厚坦孢子的适龄菌种，均匀地撒入培养料面上，轻轻压实，覆地膜保湿。
5.发菌管理当菌丝已吃料、温度、湿度都偏高时，应及时将盖在料面上的地膜掀开，促使菌丝向下生长。一般播种6天左右开始形成子实体原基。
6.出菇管理子实体形成前盖上1层厚1厘米左右的肥沃湿菜园土。子实体形成后，要求每天多次向床架、地面、空间喷水，以提高培养室的空气湿度，待长到黄豆大时可适当向菇体喷水。喷水的水温要与环境温度基本相同。可当草菇菌蛋肥大，坚实包未破时立即采收，二潮菇生长时应喷营养液，如0.20％尿素、2号蘑菇健壮素等。
金针菇栽培问题及预防措施
金针菇在种植养护管理过程中会出现一些问题，现将常出现的一些问题介绍如下，可供参考。
1、袋料面出现白色絮状气生菌丝
原因①菌袋含水量偏低，保湿发菌阶段空气温度不足。②搔菌后，催蕾室内二氧化碳浓度偏高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转化的时间。
措施①调整培养基含水量。②增加保湿发菌阶段空气相对湿度，防止气生菌丝生长过旺，形成菌膜。做好催蕾阶段室内保温与通风工作。
2、搔菌3天后，不见料面恢复
原因催蕾室小环境的空气过于流通，菌袋料面覆盖物未盖严。
措施集中处理，用冷开水连续2天内轻喷2-3次，使料面湿润，喷水10分钟后再覆盖，保持覆盖物与料面之间有较高的相对湿度。
3、菌袋料面呈黑色潮湿状
原因①直接将生水喷洒于料面。②薄膜水时间覆盖料面，引起膜上冷凝水回滴，导致菌丝萎缩，料面变黑。
措施用灭过菌的小刀挖去发黑部分培养料，重新保湿发菌。
4、菇蕾变色枯死
原因在诱导出菇阶段所分泌的小水珠未能及时风干，使菇蕾原基被分泌的水珠淹没，窒息而死。
措施待料面出现细小水珠时，逐渐加大室内通风，使室内的小水珠风干，水珠颜色呈淡黄色，清亮为正常，若呈茶褐色或混浊时，视为已被细菌感染。
5、原基密，有效菇稀
原因主要是金针菇发育不同步所致，因为抑制开伞，片面提高二氧化碳浓度，过早地将菌袋翻折下的塑料薄膜拉起，或过早进行套袋，使大部分菇蕾因得不到足够的氧气供应而窒息。
措施应根据不同季节，不同栽培环境，采取不同通风量的办法来解决。在抑制阶段要加大室内通风，让长得高的菇蕾发白。春夏秋冬，雨天要加大室内空气循环量，相对湿度保持80-85％，宜采用竖直往复式升降扇，确保栽培架每一层空气均能充分流动。
草菇金针菇配套周年栽培效益高
利用草菇、金针蘑菇两个品种对温度要求不同，进行合理搭配达到周年栽培，提高菇房利用率，增加经济效益。正常情况下，一年内可栽培草菇4～5周期，每个周期平方米可获纯利润10元左右，栽培金针菇一个周期，可获纯盈利40多元。现将具体操作技术介绍如下。
1.菇房建造菇房建造靠近水。
1.1新建菇房座北朝南，东西向，长16米，宽9米，高4米，房内用竹尾或水泥柱搭架6～8层，床架四周为走道，宽65厘米左右，南北方向，床架宽120～130厘米，走道宽60～65厘米，整个菇房可利用面积500平方米左右。南北走向两头墙上按50厘米开一个窗，直至到墙顶，东西按180厘米开一排窗，房顶用石棉瓦搭建，下面再订一层塑料薄膜。
1.2旧房改造成菇房为满足草菇及金针菇生长所需要的条件，起脊房，在墙平面订一层塑料薄膜，开对窗，大小一般高50厘米，宽40厘米，每50厘米开一个窗，左右按180厘米开一排窗，即窗口开在走道两头，床架搭建参照1。为解决草菇自然温度较低时能正常生长和金针菇发菌阶段对温度的要求，菇房内应配备火道。
2.草菇栽培时间及原料配比
草菇属高温型品种，最适生长温度28～32℃，最佳栽培时间一般6、7、8月份，如配备加温条件5月、9月份也是栽培的好时间。
原料配比：①每平方米用麦秸(糠)或稻草20～22千克，干牛粪2.5～3千克，石灰粉0.5千克，菌种1千克;②用棉壳或棉渣作原料，每平方米10～12千克，石灰粉0.5千克，麸皮0.2千克，菌种0.5千克。
3.栽培方法
根据面积，按上述介绍的配方，称取原料，加水拌匀，使培养料含水量达到70％～75％，堆积发酵。3天后开始翻堆，隔一天翻一次，连续2～3次，待原料柔软后，即可趋热进入菇房。有些菇农图省事，如用稻草作原料，直接往床架上放干稻草，稻草放好后，直接用水管在最上层的床架上加水，流到下面每层架上，直至料的含水量达到70％～75％。随即将干牛粪、石灰粉混合拌匀，加水后，直接撒在麦秸(糠)稻草上。封闭门窗，采用大油桶制成蒸汽炉，往菇房通入蒸汽，温度达到70℃。再维持10～12小时后，自然降到40℃左右时，打开门窗。温度下降到35℃左右时将菌种均匀的撒在料面上即可。
管理：播种后，严格控制温度在30～32℃之间，前两天不通风，两天过后，每天通风1小时左右。按照此法管理，用麦秸、稻草作原料一般12～14天出菇，采用棉壳、棉渣作原料一般5～7天出菇，从出菇到采菇一般4～5天，3～5天头潮菇可采收结束，第一茬产菇量占总产菇量60％左右，第一潮菇采收结束后，用1冤的石灰水对培养料重喷1次，使含水量接近第一潮出菇时的含水量，保持温度30～32℃，5～7天即可出第二茬菇，出菇后，同样4～5天即可采收，第二潮采菇量占菇总量的20％～30％，为提高菇房利用率，一般收两茬菇后，即清理出菇房为下期栽培赶时间。如不再栽培，还可继续喷1％的石灰水，促使出第三潮菇。
4.产量结果
采用麦秸(糠)、稻草作原料一般每平方米可出菇4～5千克，采用棉壳、棉渣作原料，每平方米可采菇3～4千克。可根据当地原料，哪种原料成本低，采用哪种原料进行草菇栽培。
待草菇栽培9月底结束后，及时消除废料，对菇房进行彻底消毒。
消毒方法用5％～10％的浓石灰水对墙壁和栽培架进行粉刷，并按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克进行密闭薰蒸消毒。
5.金针菇栽培技术
5.1栽培时间从当年的10月初制菌袋，至下午3月底结束，整个周期约6个月。
5.2原料配比①棉籽壳100千克、麸皮25千克、玉米粉5千克、石灰膏1千克、石灰粉0.5千克。②棉渣取代①配方的棉籽壳，其它原料配比相同。③玉米芯取代①配方的棉籽壳，其它原料配比相同。
5.3菌袋制作将以上配方按比例称好后及时加水拌匀，含水量达到60％～65％。即可装入17厘米35厘米的聚丙(乙)烯塑料袋中，用塑料绳扎口，采用高压或常压灭菌后取出，待温度降到30℃以下，及时接种。接种后，送进培菌室。
5.4管理重点是加强保持菇房内温度达到22～24℃，并适当通风换气，约40天左右，菌丝即可长满袋，这时应在床架上铺一层塑料薄膜，将长满菌的袋，解开袋取直，放在床架上，保持空气相对温度90％左右，有微弱的散射光。约5～7天即可出菇，待菇长到接近袋口时，及时在上面盖一层塑料薄膜。菇长到10～15厘米及时采收。将采过菇的菌袋搔菌后，采用同样方法出第二三茬菇。一般每百千克原料，可产鲜菇80～100千克。
《金针菇高效栽培新法》由植物养护编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在植物养护过程中能帮到您！我们把大量的“植物栽培与养护”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！