植物竹叶青的养护方法。
您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《竹叶菜是空心菜吗?竹叶菜怎么挑选?掌握了这个技巧不怕挑不到好竹叶菜!》，欢迎您参考，希望您喜欢！
最近小编的妈妈告诉小编，菜市场里出现了一种叫做竹叶菜的蔬菜，特地买回来给大家瞧瞧。可是在小编眼里这把蔬菜怎么看都是空心菜的样子。世上还有长得如此相像的两种蔬菜?这激发了小编的好奇心，于是小编好好地查了一番，得到的结果令人大吃一惊，这就来给大家好好汇报汇报。
竹叶菜是空心菜吗?根据百度百科我们可以知道，竹叶菜、空心菜都是蕹菜的别称，换而言之，竹叶菜就是空心菜，那么这两种丝毫不相关的名字都是怎么来的呢?
竹叶菜名称来源从菜叶的角度看，竹叶菜的菜叶子和竹子的竹叶真的长得很像，如果只看叶子把它命名为竹叶菜也就变得情有可原，不是什么奇怪的事了。
空心菜名称来源但是换个角度，我们从茎干的角度来看，竹叶菜的茎干确实是和竹子一样是空心的，不带幻想地直白地想个名字来命名这种蔬菜的话，大概空心菜是最合适不过的了!
现在小编总算是明白了空心菜就是竹叶菜，但是像我这种厨房小白总会有进厨房的一天，挑选好蔬菜就成了心头一大患，那么竹叶菜应该怎么挑选呢?
竹叶菜的挑选叶子越绿越新鲜竹叶菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
切口无腐烂或变色好竹叶菜的茎管底部的切口应是无腐烂或变色的，如果切口太干燥或缺乏水分则说明竹叶菜已经不新鲜了。
茎管细的口感细嫩口感方面，茎管细的竹叶菜口感较细嫩;茎管粗的竹叶菜口感比较脆。菜梗偏绿口感细嫩，菜梗偏白口感则比较脆。
现在小编妈妈总算是明白了竹叶菜就是空心菜的事实，小编也知道了如何挑选出最好吃的竹叶菜的方法，你呢?不知道看了文章的你，是不是也从中领悟到了许多有关竹叶菜的知识呢?希望你不要被无良商家用“竹叶菜”这个名字忽悠到了哦!
精选阅读
竹叶菜的价格是多少?竹叶菜的价格符合它的价值吗?
有一种蔬菜，它的茎干中间是空心的，菜叶长得也很像竹叶，因此我们给他命名为竹叶菜或者是空心菜。不经常去菜场的人一定会问，那么这种竹叶菜的价格是多少呢?竹叶菜的营养价值又有哪些?它的价格与它的价值是相匹配的吗?下面小编就来给你仔细介绍一番!想购买竹叶菜的小伙伴可以仔细阅读哦!
竹叶菜的价格普通竹叶菜一般而言，竹叶菜的室友季节性的价格，贵的时候价格在6元/斤的价格左右，便宜的时候则会跌倒1元/斤到2元/斤，甚至5角/斤，而西藏新疆等偏远地区的价格也会相对高一些，大概是在16元/斤的样子。
那么旺季的竹叶菜这么便宜，是不是也没有什么营养价值呢?这大概是许多不怎么下厨房的人的想法吧!下面小编就来为竹叶菜正名!
竹叶菜的营养价值润肠通便竹叶菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等等，经常食用可以起到润肠通便的作用，是习惯性便秘人群的首选。
调节体液平衡竹叶菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食用可以调节体液平衡，使人越来越健康。
营养丰富竹叶菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，含量甚至比水嫩嫩的大白菜还高，而其中的蛋白质含量比同等量的西红柿高出整整4倍，钙的含量则比西红柿高了12倍多。四舍五入相当于一盘竹叶菜就是各种营养物质的结合体啊!十分适合高血压患者食用。同时对于控制体内的胆固醇总量及甘油三脂含量，也是有帮助的。而且常食用不会对血糖波动产生明显影响，能稳定血糖。
原来竹叶菜不仅价格便宜而且营养丰富，就是是个物美价廉的宝物啊!想要保养身体的小伙伴们可以经常做一些吃哦!物美价廉不可错过的呢!
空心菜要怎么种？你会种空心菜吗？
空心菜是一种非常有营养的绿色蔬菜，我们在生活中也经常能见到它、吃到它，它的味道还是不错的，而且做法也多，若是你吃腻了一种做法，可以换另一种做法，这么多的做法里，总会碰到你喜欢的，但现在许多人都害怕在外面买空心菜，因为你不知道这种菜是怎么生长出来的，但是不买怎么吃呢?小编这倒是有一个办法，你可以在自己家里种些空心菜就解决这个问题了呀!那么空心菜要怎么种呢?
空心菜须知：空心菜种皮较厚，直接播种发芽慢，若赶上长期低温阴雨天，会导致种子霉烂。需要浸种，将种子放在30℃的温水中浸泡24小时，直至种子露白。
空心菜生长期间需水肥较多，水肥较少，生长缓慢，植物纤维增多，影响蔬菜的质量和口感。
采收时，注意侧枝上的枝节不要太多，要及时疏枝，否则生长速度减缓，蔬菜的质量较差。
看完了空心菜需要了解的事项后，我们就来看看空心菜怎么种的吧!自己种下是空心菜，吃起来也会很放心的。
种植方法播种直接撒播或穴播。将泡好的种子直接撒在土表，盖上一层薄土。或者挖几个2~3厘米深的穴，将种子种进去。随后浇水即可。
发芽4天后种子就可以发芽。发芽后及时施肥，在土表撒一层有机肥，促进生长。注意施肥时不要洒到嫩芽上。
定植当植株长到12厘米左右时，开始疏苗、定植，可以拔出不健壮的小苗使用了。健壮的小苗直接选盆定植。其实家庭种菜直接放在原盆中即可，不需要换盆，太麻烦了。
采收当植株的幼苗有30cm左右的高度时，就可以采收空心菜了，但需要注意在采收时不要把空心菜的根也拔出来，最好根部要留有3个节。这样植株才能有第二次生长，我们还再以在收一批空心菜。
以上就是关于空心菜怎么做和需要注意的事项介绍，空心菜的种植并不是很困难，所以大家可以好好学习它，若是家里有一些空地，可以在上面种上一些空心菜，这样你既能学会空心菜的播种，也能得到健康又美味的空心菜，这真是一个好选择。
长相奇特的竹叶菜可以食用吗?竹叶菜这样用居然还可以治病!
你听过竹叶菜这种植物吗?没听过的话小编来给你介绍一番——竹叶菜通体翠绿，茎部中空就和竹子一样。看到这儿，一定会有吃货宝宝想知道，长相这么奇特的植物可以吃吗?小编也是个吃货，想到了这个问题后，特地查询了很久，得到了这样的结论。
竹叶菜可以吃竹叶菜“其人”其实竹叶菜就是我们口中的空心菜，它口感清淡爽脆，营养价值高，保健功效出色。是家庭日常中一种常见的蔬菜菜肴。
竹叶菜做法1、猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制
2、豆腐乳加1大勺温水稀释备用
3、竹叶菜梗切成小段，蒜头切末，红辣椒切小段备用
4、热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色
5、放入蒜末、红椒爆香，下入竹叶菜大火快速翻炒断生，加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可
实际上，除了口感爽脆好吃之外，竹叶菜还具有防癌抗癌，润肠通便等功效。另外竹叶菜还能用于人类的多种疾病的治疗，想具体了解就继续看下去吧!
竹叶菜外用治病止血竹叶菜具有不错的止血作用：把竹叶菜与白糖一起捣成泥，然后用沸水冲调以后饮用，可以治疗流鼻血，而治疗便血和尿血时则需要把新鲜的竹叶菜取出汁液加蜂蜜调服。
治痔疮竹叶菜对人类的痔疮也有很好的治疗功效：平时治疗时可以把竹叶菜和水各两斤一起煮制，煮好以后去掉渣滓，再加入白糖四两一起煎制，煎好以后在每天早晚各服用一次，每次服用三两即可治疗。
治皮肤湿痒竹叶菜对人类的皮肤湿痒也有很好的治疗功效：取新鲜的竹叶菜加清水煎制，煎好以后取出汁液，降温，然后直接清洗皮肤湿痒的部位，每天清洗二到三次，几天以后皮肤湿痒的症状就能消失。
原来竹叶菜就是常见的空心菜啊!没想到换了个马甲，小编就没认出来了，真是尴尬啊!不知道你是不是早就分清了呢?另外小编补充的竹叶菜外用治病的小方子希望可以对你今后的生活有帮助哦!
竹叶菜的茎和叶能吃吗?竹叶菜的搭配推荐和禁忌有哪些?
竹叶菜因为它茎干中空，叶片似竹叶而得此名。而我们吃蔬菜一般吃它们的茎干或者叶片，那么竹叶菜是只能吃茎干还是只能吃叶片呢?亦或者它的茎干和叶片都是可以吃的呢?为此小编向各类人士各大网站请教了一番，得到了这个结论，一起看看吧!
竹叶菜的什么部位可以吃实际上，日常生活中，我们更喜欢把竹叶菜叫做空心菜。这么一说你大概就明白了，竹叶菜的茎干和叶片都是可以吃的，而且还都有着不同的口感。
叶片除了解毒利尿，竹叶菜叶中还含有胰岛素成分，适当食用可以起到降低血糖的作用，因此它是糖尿病患者的食疗佳蔬之一。此外，叶片中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤。
茎干竹叶菜的茎干富含丰富的纤维素和果胶，纤维素能加速体内肠胃蠕动，帮助有毒物质排泄，经常用于治疗疮疡、痈疖的食疗用菜，而果胶可以保护肠胃，还可以清热解毒。
既然竹叶菜的茎干好处不少，那么我们是不是就可以随心所欲的放开吃了呢?答案是否定的，即使它美味可口，营养丰富，我们也应该注意下面提及的搭配问题。
竹叶菜的搭配适宜搭配竹叶菜搭配彩椒可以有降压止痛的作用
竹叶菜搭配橄榄菜一起吃具有抗老化的功效
竹叶菜和尖椒一起吃可以起到解毒降压的效果
禁忌搭配竹叶菜含有丰富的草酸，因此和紫菜、奶酪、牛奶等食物一起吃会影响人体对钙吸收，从而导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。
竹叶菜本就是寒性食物，如果再与同属寒性的食物如螃蟹、苦瓜等一并吃下，就会加重体内寒气，严重者甚至会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，所以体质虚弱、脾胃虚寒的人也不宜一次性吃太多。
如此看来，竹叶菜叶可保养面部，茎干则可保护内脏器官，真是一个“宝藏蔬菜”啊!但是吃的时候也要记得小编补充的搭配小贴士哦，不要一个不小心踩中了搭配禁忌的“地雷”哦!
竹叶菜的做法大全!教你一周吃到不同做法的竹叶菜!
竹叶菜有着清热解毒的功效，是夏季餐桌上必不可少的一道菜肴，但是常常一道菜总有吃厌的一天，怎么能把才竹叶菜做出花样还不破坏其中的营养就成了许多人心头一大问题，今天小编就来给大家带来了竹叶菜的做法大全以供大家学习。
竹叶菜菜谱辣炒竹叶菜梗1、将竹叶菜梗去掉老的，将嫩的折成一寸左右的小段，将大蒜籽切碎、青红辣椒切段
2、锅内烧热油，下大蒜籽爆香后下竹叶菜梗和青红辣椒翻炒
3、最后加入米酒酿翻炒，加入适量的食盐即可出锅
腐乳炒竹叶菜1、竹叶菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净并沥干水分，蒜头去皮拍碎
2、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用
3、下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入竹叶菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可
蒜蓉竹叶菜1、竹叶菜洗净，沥干
2、把菜折成小段，蒜切末
3、锅里放油 ，烧热后下一半蒜末，炒出香味
4、下竹叶菜，大火翻炒几下，炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，把剩下的一般蒜末扔进去，即可起锅
肉末竹叶菜1.炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味
2.然后放竹叶菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅!如果炒的过程中太干，可放少许水
沙茶牛柳炒竹叶菜1、竹叶菜洗净切段，红辣椒切丝，牛柳切条加入半勺盐、蛋液、太白粉腌制约15分钟备用，将牛柳过油备用
2、锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末，加入竹叶菜、大火快炒，并再加入一勺盐，继续翻炒铺盘底备用
3、锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶酱、辣椒丝，放入牛柳、大火快炒数下，起锅置于竹叶菜上即可
怎么样，是不是简单易学好上手?但是一份好的菜肴最重要的就是菜本身的选择了，选不出好的竹叶菜，当然也做不成好的菜品，那么什么样的竹叶菜才是好的品相呢?
竹叶菜的选择看茎干竹叶菜的茎干有粗有细，如果想要口感细嫩一些的话，就应当选择茎干较为纤细的。
看叶子在挑选竹叶菜时，要尽量选择叶子比较宽大的，通常来说叶子越是宽大，竹叶菜就越是新鲜脆嫩。另外，竹叶菜的叶子越绿，整颗竹叶菜就越是新鲜。
看切口市面上的竹叶菜，其茎管底部都是用刀切割过的，这是采摘时遗留下来的。如果大家发现茎管底部的切口有腐烂或者变色的情况，请不要购买，这表示竹叶菜不仅不新鲜，或者已经坏掉了。另外，茎管底部的切口如果看起来太干燥或者缺乏水分的话，也预示着不新鲜了。
看根须竹叶菜有无根须，是判断其老嫩的一个很直接的办法。如果竹叶菜有比较多的根须，说明成熟过度，吃起来又老又韧，不是很好吃，因此不建议挑选那种有根须的竹叶菜。
看整体挑选竹叶菜必须要看整体，发现竹叶菜的叶子比较宽大，颜色很绿很光亮，根茎不太长，也没有根须的话，这样的竹叶菜整体口感会比较好。
现在小编已经把自己的做菜秘方和挑选秘方都传授给你们啦，下面就是你们大显身手的时候了!希望你们都可以用最嫩的竹叶菜做出最好吃的菜品哦!
野生竹叶菜的副作用你知道吗?竹叶菜这些功效作用也不容忽略!
竹叶菜是一种餐桌上常见的蔬菜菜品，这些都是在蔬菜大棚里长的。但是老人家总是觉得蔬菜大棚里的蔬菜是打了激素的，不如那种“集天地万物精华”的野生菜好，所以总是想去挖一些野生的竹叶菜回家。于是作为关爱老人的小编我义不容辞的承担起了调查野生竹叶菜的副作用的任务。
野生竹叶菜的副作用重金属超标竹叶菜等水生菜整个生长过程都泡在水里，这类菜吸附重金属的能力特别强。在大棚里都是有专人看管的。
而在野外自由生长的竹叶菜可能更会生长在富养水里，这种水里的重金属量是不可想象的，因此食用很可能导致人体内重金属含量超标。
感染寄生虫竹叶菜的生长过程中，会有寄生虫或细菌的产生，在大棚里会有专人喷洒农药，而野生的竹叶菜因为无人照顾，有寄生虫的几率很大。带回家如果不洗净就食用的话，更容易感染寄生虫。
话虽如此，但是我们也不能一棒子打死所有人，竹叶菜的好处还是很多的，一起来和小编了解学习吧!
竹叶菜的好处减肥降脂竹叶菜富含钙质，纤维素，有助心肌收缩。因此竹叶菜对降低血压很有疗效。而且其中富含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
促进排便竹叶菜中的食用纤维的含量十分丰富，有纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等等，这些食用纤维均可以促进肠蠕动、通便解毒。
防暑去热竹叶菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此经常吃竹叶菜，可以起到防暑解热、凉血排毒、防治痢疾的作用。
每一枚硬币都有正反两面，竹叶菜也是这样的，野生的竹叶菜虽然有很多的副作用，但是我们也不能忽略了竹叶菜对人体的好处!好啦，小编这就要把搜刮到的情报告诉家中的老人家了!你们也要提醒家中老人，告诉他们野生竹叶菜的副作用哦!
生吃空心菜有什么坏处？你还在生吃空心菜吗？
我们经常吃到的空心菜一般都是炒熟的或是炖熟的，总之我们一般会在空心菜熟了后才会吃，但最近却有朋友问小编，空心菜可不可以生吃，小编听闻后大吃一惊，怎么会有这样的想法，为了打消一些朋友想生吃空心菜的想法，下面小编罗列出了一系列的关于生吃空心菜的坏处，你们可以去看看。
生吃空心菜有什么坏处农药中毒空心菜在生长过程中，可能会喷洒农药，如果是将空心菜清洗一下就直接生吃，农药不容易洗掉，长期这样食用会引起身体不适，严重的可能会导致农药中毒。
感染寄生虫空心菜的生长过程中，会有寄生虫或细菌的产生，一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉，如果生吃的话，感染寄生虫的几率很大。
肠胃不适空心菜是寒性蔬菜，食用本来就容易导致脾胃虚寒，生吃更是对肠胃会有一定的刺激，导致肠胃不适、消化不良。
影响钙质吸收空心菜中的草酸含量是比较高的，如果直接生吃的话，草酸容易在体内与钙质结合，形成难溶的草酸钙，影响人体对钙物质的吸收。
空心菜最好不要生吃哦!看看上面关于生吃空心菜的坏处有那么多条呢!所以为了我们的身体健康及生命安全着想，我们一定不要生吃空心菜哦!下面我们来看看吃空心菜需要注意什么吧!
吃空心菜的注意事项尽管空心菜能生吃，但是并不安全，在吃之前最好是能用开水进行焯水处理，减少草酸含量和避免寄生虫感染;另外不管是生吃还是熟吃，脾胃虚寒、腹泻者、肠胃功能不好的人要少吃空心菜。
空心菜虽然是一种简单的食材，但是并不能对它的处理马虎。要知道有时候一点小小的不注意，就会产生严重的后果，所以对于空心菜最好不要生吃，若是想凉拌它也要先进行焯水再做，不然很容易生病的，所以大家在吃空心菜时一定不要忘记空心菜需要注意的事项哦！
空心菜有什么营养价值？空心菜有什么功效呢？
今天给大家介绍一种很健康的绿色蔬菜——空心菜，这个蔬菜大家都不陌生吧!大家应该都会有吃过它，其不仅做法多样，味道也是不错了，而且空心菜的营养也是非常多的，那么空心菜有什么营养呢?
空心菜有什么营养空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
以上就是关于空心菜营养价值的介绍，看了这些，是不是觉得吃空心菜是非常好的呢?那么空心菜既然有这么多的营养物质，那它有什么功效呢?
空心菜的功效通便解毒空心菜体内含有丰富的果胶，当这些果胶进入人体后，会帮助我们加速毒素的排出，而空心菜体内的木质素则能够增强巨噬细胞吞食细菌的活力，其能够杀菌消炎，并促进肠胃的蠕动，其能够很好的治疗便秘，并且对于防止肠道癌有着很好的作用。
防癌食用空心菜后可以使我们肠道的酸度有所降低，能够维持肠道内的菌群的平衡，对于癌症有着很好的预防作用。
不仅如此，经常吃空心菜，还能够使我们的体质加强，增强牙齿的密度，并且还有着很好的防病抗病作用。
降低血糖经常吃空心菜，对于患有糖尿病的别人也是非常好的，它不会加重患者的病情，是非常时候糖尿病患者吃的蔬菜。
降脂减肥空心菜还有着很好的减肥作用，因为它体内含有丰富的烟酸、维生素C等，这些元素可以很好的降低我们体内的胆固醇、甘油三酯，不仅能够减肥，而且还能够降脂。
美容佳品空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，是非常好的美容圣品。
空心菜的营养价值非常高，而且还有许多功效，所以大家不要排斥吃空心菜，可以适量的吃一些空心菜，让我们的身体更健康。
凉拌空心菜怎么做？这种做法你会吗？
空心菜是一道非常健康的食物，我们许多人都在家里吃过它，在饭店里更是很常见到空心菜，因为空心菜非常的健康，所以它非常的受欢迎，那么今天小编就教大家一道关于空心菜的菜品——凉拌空心菜，这道菜品既简单又美味，在现在这个季节吃最合适了。
凉拌空心菜怎么做第一步：做调料汁。1、剥两瓣蒜用刀切成碎末，准备适量的剁椒同样切成碎末状待用。
2、锅中放入适量的油，将油烧到六成热的时候放入切好的蒜末和剁椒小火翻炒。
PS：在炒调料汁的时候可以适量的多方一点油，这样做出来的调料汁味道更好，拌出来颜色也会更加的艳丽。
3、调料翻炒出香味，蒜末变成金黄色之后关火，将一勺蒸鱼豉油和一勺耗油放入锅中，用勺子搅拌均匀盛出来备用。
第二步：煮空心菜。1、买回来的空心菜用清水清洗干净，如果空心菜太长也可以用刀将它们切成两段备用。
2、锅中放入适量的清水并开火，等到水烧开了之后向水中放入两小勺食用油，将之前清洗好的空心菜下入锅中煮。
PS：水不要放的太多，空心菜下到锅中的时候能够让水没过空心菜就可以了。
3、水再次烧开大约一分钟之后空心菜就煮好了，用筷子或者漏勺将它们捞出来之后沥干水分，将之前做好的调料汁倒在上面搅拌均匀之后，这道美味可口的凉拌空心菜就做好了。
以上就是关于凉拌空心菜的介绍了，它不会像炒空心菜那样容易变黑，在这个季节吃凉拌空心菜是非常适合的，喜欢的朋友们，赶紧快去学习吧!
竹叶菜的功效有那些?清凉解暑吃它就够了!
竹叶菜有个更为常见的名字叫做空心菜，口感爽脆，做法多样，是家庭餐桌上炎炎夏日里必不可少的清凉解暑神器。据说竹叶菜不仅好吃，一定搭配还可以作为一味实用中药材。那么竹叶菜究竟有多少我们不知道的功效作用呢?一起来了解看看吧!
竹叶菜的功效作用1、防癌功效竹叶菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，经常食用可以降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，具有一定的防癌功效。
2、通便解毒竹叶菜里的纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等的含量均十分丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
3、做中药用①将新鲜的竹叶菜洗净捣烂绞汁，每服1酒杯以温水冲服可用于治疗流行性感冒或原因不明的高烧高热。
②将竹叶菜、车前草和少量甘草一起水煎，之后去渣，一日分三次服用，即可治疗急性风湿热等
③将竹叶菜60~90克，煎浓汁服，可以解热解毒，强心利尿。
④将新鲜竹叶菜捣碎敷在眼睛患处可以用于治疗麦粒肿。
但是万事均有两面性。竹叶菜有这么多的功效，也就一定会有一些独特的禁忌，一起来了解看看吃竹叶菜时都有哪些需要注意的地方吧!
竹叶菜的注意事项勿与牛奶同食竹叶菜不能与牛奶一起食用，会影响到人体对钙质的吸收。同时，肠胃不适、乳糖不耐受的人群也要注意此项禁忌。
禁忌人群因为竹叶菜是寒性的，因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者也应谨慎服用。
现在大家是不是对竹叶菜有了更深的了解呢?竹叶菜的功效作用很多，但是它的禁忌事项也需要注意，否则可能会适得其反的!
竹叶菜和汉菜的区别是什么?厨房小白看了再也不会搞错啦!
菜市场里的蔬菜品种很多，每种蔬菜在不同的地方也都有着不同的名字。小编作为一个厨房小白，前几天在菜市场发现了两种不怎么熟悉的蔬菜名字，一种是竹叶菜，另外是汉菜。这两种蔬菜有点像却又有着不同的名字，那么这两种蔬菜有什么不同呢?好奇心爆棚的小编我特地调查了起来。
竹叶菜和汉菜的不同竹叶菜竹叶菜就是我们口中的空心菜，因为茎干中空，叶子和竹叶相似，因而得名竹叶菜。竹叶菜的功效很多，可以解热解毒，强心利尿。常常被用于治疗急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿，等急性炎症。
汉菜汉菜其实更为常见的名字是苋菜，苋菜分为两种，一种菜叶里带有红色，做菜时可以把里面的红色煮出来，另外一种则是纯纯的绿色，乍一看还真和竹叶菜有几分相似，但是的的确确是完全不同的两种蔬菜。同样的，汉菜的功效也很多，有清热、解毒、利尿、通利大便等功效。
现在小白算是分清了这两种菜的不同，那么炎炎夏日，不妨我们再了解看看清凉解暑的竹叶菜的好吃做法吧!
竹叶菜的做法竹叶菜粥主料：粥一碗，竹叶菜梗一把，蒜两瓣，油少量，盐少量
做法：先将蒜和竹叶菜梗切碎，锅里放少量油，转动锅，让锅底均匀沾上油，接着把蒜米放进锅里，放盐，放竹叶菜梗炒一下至软，再放进白粥即可。
竹叶菜炒肉主料：竹叶菜，瘦猪肉，盐适量，糖适量，油适量。
做法：首先将竹叶菜洗净。把瘦猪肉切成碎末;接着在锅内放油。加入肉末煸炒，最后加入盐、糖，略炒后放入竹叶菜翻炒，片刻即可，若加点豆腐乳汁，菜的味道更鲜美可口。
蒜末竹叶菜材料：竹叶菜，蒜末，食用油，盐，糖，鸡精
做法：将竹叶菜去叶，，用手撕成差不多长短的段状，洗净，沥水待用，在锅中倒入正常用量多些的食用油，下蒜末，喜欢吃辣可下点红的干辣椒，蒜爆香之后倒入竹叶菜翻炒，火要旺，勤快翻炒，等到熟时加盐和糖，鸡精调味翻炒均匀后即可出锅装盘了。
现在作为小白的你们是不是和小编一样，可以分清竹叶菜和汉菜了呢?那些想在家中做菜的小伙伴也可以看看小编提供的菜谱学习一下!
竹叶菜的神奇疗效居然这么多!内服外用几乎无所不能!
竹叶菜是人们餐桌上常见的一种蔬菜食材，是夏季经常食用来解热毒降暑的好东西。但实际上，除了鲜嫩爽口好吃之外，竹叶菜还是一味中药，有着很多疗效，内服外用均可。今天就和小编我一起来了解，看看这竹叶菜都有哪些神奇功效吧!
竹叶菜的疗效内服1、上呼吸道感染，扁桃体炎
将鲜竹叶菜洗净捣烂绞汁，每次以以杯以温水冲服，一天三次。
2、流行性感冒，高热烦渴
竹叶菜30-60克，淡竹叶30克，以水煎服，每天三次。
3、急性膀恍炎
去竹叶菜30克，车前草30克，甘草9克，水煎去渣，一日三次。
4、急性风湿热
取竹叶菜60克，白毛夏枯草30克，捣烂绞汁或是以水煎服服用。
外用1、痈疖疔疮，无名肿毒
取鲜竹叶菜、鲜乌鼓霉等量，加食盐少许捣烂，敷贴患部，一日更换2次，以痛止肿消为度。
2、止血
把竹叶菜与白糖一起捣成泥，然后用沸水冲调以后饮用，可以治疗流鼻血，而治疗便血和尿血时则需要把新鲜的竹叶菜取出汁液加蜂蜜调服。
原来竹叶菜除了好吃还有这么多功效!但是竹叶菜总归是一种蔬菜，我们不妨来看看炒制竹叶菜时需要注意的地方吧!
炒制竹叶菜注意点科学炒制竹叶菜鲜嫩无比，用手掐断并稍压碎是最好方法;炒菜时锅要热，炒菜时间要短，不可久置，以鲜吃为佳。
菜肴保鲜竹叶菜炒熟放置一段时间后，菜色可能变褐黑色，其外观和口感变差对此的解决问题的办法是：(1)大火多油速炒;(2)炒后迅速降温。
没有想到普通的竹叶菜也还有这么多的疗效，而炒制它也有这么多的讲究和门道，看来竹叶菜真的是小身躯大力量啊!不知道你有没有更喜欢竹叶菜了呢?
《竹叶菜是空心菜吗?竹叶菜怎么挑选?掌握了这个技巧不怕挑不到好竹叶菜!》由植物百科编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在了解植物百科过程中能帮到您！我们把大量的“植物竹叶青的养护方法”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！