卫矛植物的种植和养护。
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据老苓农经验，要想茯苓发，备料十冬腊，正月只能扫尾巴，因此，目前正是准备种茯苓的时节。茯苓为多孔菌科值物，以菌核供药用，是味常用中药，茯苓主产于安徽、福建、湖北、湖南等省，喜温暖、干燥、通风、阳光充足、雨量充沛的环境。要求坡度在10-30度左右，土壤为砂质壤土，肥沃，湿润的环境。野生茯苓通常在海拔500米以上，生长在地下20厘米左右的腐朽的松树根或松树段上。茯苓的生长发育可分为两个阶段，菌丝生长阶段和菌核形成阶段。菌丝生长阶段主要是菌丝从松木中吸收水分和营养，繁殖大量的营养菌丝，当菌丝越积越多时就成菌核，到形成菌核阶段时栽培上称为结苓阶段。人工培育茯苓目前常用有栽培方法为窖栽法，首先应培养纯茯苓菌种，然后再选地挖窖。茯苓纯菌种的培养(1)毋种的培养培养基的配制：多采用马铃薯一琼脂培养基，其配方是马铃薯250克，蔗糖50克，琼8脂20克，尿素3克，水1000毫升;按常规方法配制，调节PH值到6-7，分装试管内，包扎，灭菌，使其成斜面培养基。纯菌种的分离与接种：选择新鲜、皮薄、肉白、质紧、有香味的成熟茯苓菌核作菌种，先用清水洗净，然后移入接种箱内;月75％的溜精冲洗，再用蒸馏水或冷开水冲洗数次，用滤纸吸干，用小刀切开，挑起中央白色茯苓肉一小块，放到培养基斜面上，然后放入25-30度的恒温箱或培养箱中培养5-7天，待白色菌丝长满斜面时，即为纯种。(2)原种的培养母纯种培养成功后，不能直接用于生产，还要扩大繁殖培养原种。原种的培养基配方：小松木块55％，松木屑20％，米糠或麦麸20％，蔗糖4％，石膏粉1％;加适量水，调节PH值为5-6。配制方法：先将木屑、米糠、石膏粉拌匀;另将蔗糖加水溶化，放人松木块煮沸30分钟，待松木块充分吸收糖液后，捞出;再将本屑、米糖;石膏粉等倒入液中，拌匀;然后加入木块，拌匀，以握之手指缝不出水为度。然后分装于500毫升广口瓶中，灭菌，冷却后即可按种。接种方法：在无菌的条件下，从母种中挑选出黄豆粒大小的母菌种放入广口瓶原种中央，即为原种。(3)栽培种的培养栽培种培养基的配方为木块66％，松木屑10％，麦麸或细糠21％，葡萄糖2％，石膏粉1％，尿素0.4％，过磷酸钙1％，加水适量，调PH值5-6。配制方法同上。将原种中的菌丝接到装有栽培料的广口瓶中，约30天左右菌丝长满全瓶。1瓶斜面纯种可按5-8瓶原种，1瓶原种可按60瓶栽培种，1瓶栽培种可接2-3窖茯苓。选窖与备松木料选择土层深厚疏松、排水良好的砂质壤土，向阳坡地及未种过任何作物的生荒地、林地，冬季将窖挖好，窖长80厘米，宽45厘米，深30厘米，窖与窖的间距为30厘米，开好排水沟。以松木为栽培料，在农历12月份砍下松树，去树杈，削去形成层的外皮，露出木质部，削皮留筋，锯成6080厘米长的木段，堆码后干燥，约40天后，无松脂分泌，木心干燥后即可接种。(上)wwW.zw59.cOM
编辑推荐
茯苓的栽培技术
人工培育茯苓要注意以下几个条件：①选用生长年限较长、木材含水量在50％左右的松树段木作为茯苓菌丝的营养源。②选用坡度10～30度，含砂量在60％～70％的砂质壤土作为栽培场地。③选地应选在阳坡。④盐碱地不宜栽种。目前常用的栽培方法为窖栽法。首先应培养纯茯苓菌种，然后再选地挖窖。(1)茯苓纯菌种的培养①母种的培养培养基的配制多采用马铃薯一琼脂培养基。其配方是：马铃薯250克，蔗糖50克，琼脂20克，尿素3克，水1000毫升。按常规方法配制，调节PH值到6～7，分装于试管内，包扎，灭菌，使其成斜面培养基。纯菌种的分离与接种选择新鲜、皮薄、肉白、质紧、有香味的成熟茯苓菌核作菌种。先用清水洗净，然后移入接种箱内，用75％的酒精冲洗，再用蒸馏水或冷开水冲洗数次，用滤纸吸干，用小刀切开，挑起中央白色茯苓肉一小块，放到培养基斜面上，然后放入25～30℃恒温箱或培养箱中培养5～7天，待白色菌丝长满斜面时，即为纯种。②原种的培养母纯种培养成功后，不能直接用于生产，还要扩大繁殖培养原种。原种的培养基配方小松木块55％，松木屑20％，米糠或麦麸20％，蔗糖4％，石膏粉1％，加适量水，调节pH值为5～6。配制方法先将木屑、米糠、石膏粉拌匀;另将蔗糖加水溶化，放入松木块煮沸30分钟，待松木块充分吸收糖液后，捞出;再将木屑、米糠、石膏粉等调匀倒入糖液中，拌匀;然后加入松木块，拌匀，以握之手指缝不出水为度。然后分装于500毫升广口瓶中，灭菌，冷却后即可接种。接种方法在无菌的条件下，从母种中挑取黄豆粒大小的母菌种放入广口瓶原种中央，在温度25～30℃恒温下培养20～30天，菌丝即长满全瓶，即为原种。③栽培种的培养栽培种培养基的配方为松木块66％，松木屑10％，麦麸或细糠21％，葡萄糖2％，石膏粉1％，尿素0.4％，过磷酸钙1％，加水适量，调pH5～6。配制方法同上。将原种中的菌丝接到装有栽培种配料的广口瓶中，约30天左右菌丝长满全瓶。1瓶斜面纯种可接5～8瓶原种，1瓶原种可接60瓶栽培种，l瓶栽培种可接2～3窖茯苓。(2)选窖与备松木料选择土层深厚疏松、排水良好的砂质壤土，向阳坡地，及未种过任何作物的生荒地、林地。冬季将窖挖好，窖长80厘米，窖宽45厘米，窖深30厘米。窖与窖的间距为30厘米。开好排水沟。以松木为栽培原料。在农历12月份砍下松树，去枝杈，削去形成层的外皮，露出木质部，削皮留筋，锯成60～80厘米长的木段，堆码后干燥，约40天后，无松脂分泌，木心干燥后即可接种。(3)段木下窖与接种①松木段下窖的时间在春季3～4月份。下窖选择睛天，每窖下松木段15～20千克。②接种目前有三种方法较普遍采用。菌丝引种将栽培菌种内长满菌丝的松木块取出，顺段木形成的V缝，一块接一块平铺在上面，再撒上木屑等料种。然后将一根段木削皮处向下压在松木块上，使其呈品字形。接好种后，立即覆土，厚7～10厘米，使窖顶呈龟背形，以利排水。老段木引种将上一年下窖已结苓的老段木，在引种时取出。选黄白色、筋皮下有明显菌丝，且有小茯苓又有特殊香气的段木作种引。接种后覆土7～10厘米即可。鲜茯苓块引种选1～2代种苓。种苓皮色紫红，肉色白，浆气足，质结实，个重2～3千克的鲜苓作种引。将种苓切成小块或小片放于段木之间，覆土使窖顶成龟背形。每一窖需500克左右鲜苓。(4)松树根栽培法用松树段木栽培茯苓要消耗大量木材。砍伐后的松树根桩，也是栽培茯苓的原料，应充分利用。首先挖开根周围的土，露出松根，将侧根刮皮开槽，曝晒数天，晒干后即可按种。于5～8月间，在松根开槽处接放菌种，用树叶将其盖好，覆土压实即可。接种后每隔l0天检查一次，发现病虫害、白蚁要及时防治。9～12月茯苓膨大生长时期要及时培土。第二年4～6月可采收。此方法产量低但可大量节约材耗。(5)苔场田间管理①接种后要经常检查每一窖茯苓的生长状况，发现杂菌污染的窖要及时清理，重新接种。防止人畜进窖场践踏。②要及时除草排水，防止窖场被水淹，下大雨要及时将积水疏通排掉。③发现窖项干裂要及时浇水、培土。④病虫害要及时防治。主要有腐烂病，不好防治，生产过程中每一个环节要注意消毒，保持清洁。一旦发现窖内有腐烂病要及时清理，防止传染周围窖内的段木。另外，白蚁蛀食窖内的段木，一旦发现要彻底清除，否则造成减产。
茯苓栽培技术
茯苓为多孔菌科真菌茯苓[Poriacocos(Schw.)Wolf]的干燥菌核，又名茯菟、云苓、茯灵、松薯、松苓等。具利水渗湿、健脾宁心之功效。主产云南、广西、福建、安徽及河南、湖北等省区。(一)形态特征多年生真菌，由菌丝组成不规则块装菌核，表面呈瘤状皱缩，淡灰棕色或黑褐色。菌核大小木等，直径10一30厘米或更长。在同一块菌核内部，可能部分呈白色，部分呈淡红色，粉粒状。新鲜时质软，干后坚硬。子实体平伏产生于菌核表面，形如蜂窝，高3-8厘米，初白色，老后淡棕色，管口多角形，壁薄。孢子近圆柱形，有一歪尖，壁表平滑，透明无色。(二)生长习性茯苓适应能力强，野生茯苓分布较广，从海拔50米到2800米均可生长，但以海拔600-900米，分布较多。多生长在干燥、向阳、坡度10-35度、有松林分布的微酸性砂壤土层中，一般埋土深度为50-80厘米。茯苓为兼性寄生真菌，其菌丝既能靠侵害活的树根，又能吸取死树的营养而生存。喜欢寄生于松树的根部，依靠其菌丝在树根和树干中蔓延生长，分解、吸收松木养分和水分作为营养来源。茯苓为好气性真菌，只有在通气良好的情况下，才能很好生长。茯苓菌丝生长温度为18-35℃，以25-30℃生长最快且健壮，35℃以上菌丝容易老化，10℃以下生长十分缓慢，0℃以下处于休眠状态。子实体则在24-26℃时发育最迅速，并能产生大量孢子，当空气相对湿度为70％-85％时，孢子大量散发。20℃以下，子实体生长受限制，孢子不能散发。对水分的要求是，以寄主(树根或木段)的含水量在50％-60％、土壤含水量以25％-30％时为最好。(三)栽培技术茯苓栽培方式较多，用木段、树根及松针(松叶加上短枝条)均可。目前生产区，主要是利用茯苓菌丝为引子，接种到松木上，菌丝在松木中生长一段时期后，便结成菌核。1.选苓场和备料(1)选苓场宜选海拔600-900米的山坡，坡高15-30度，要求背风向阳、土质偏沙、中性及微酸性、排水良好的地块。清除草根、树根、石块等杂物，然后顺坡挖窖，窖深60一80厘米，长和宽据木段多少及长短而定，一般长90厘米，窖间距为20-30厘米。苓场四周开好排水沟。(2)备料于头年秋冬，砍伐马尾松，砍后剃枝并依松木大小将树皮相间纵削3-10条，俗称剥皮留筋。削面宽3厘米，深入木质部0.5厘米，使松木易于干燥并流出松脂。削好的松木就地架起，使其充分干燥，当松木断口停止排脂、敲着有清脆响声时，再锯成65-80厘米长的木段，置通风透光处备用。约至6月份把木段排入窖内，每窖排三到数段，粗细搭配，分层放置，准备接种。2菌种准备菌种也叫引子，分菌丝引、肉引和木引三种。现多用菌丝引。(1)菌丝引是经人工纯培养的茯苓菌丝，菌丝母种用组织分离法分得。但最好用茯苓孢子制种，方法是应用8-9千克的鲜菌核置盛水容器上，离水约2厘米，室温24-26℃，空气湿度85％以上，光线明亮，仅1天后菌核近水面就出现白色蜂窝状子实体。20天后子实体可大量弹射孢子。此时即可无菌操作。切取干实体1厘米2，用S形铁丝钩吊挂在PDA培养基上，28℃培养。24小时后，孢子萌发为白菌丝，经纯化培养即得母种。母种可用PDA培养基斜面扩大为原种。将原种再接到栽培种培养基上，25-28℃条件下培养1个月后，菌丝充满培养基各部，即得供接木段用的栽培种。栽培种培养基的重量组成为：松木屑76∶麸夫22∶石膏粉1∶蔗糖1，水适量，使含水量在65％左右。拌匀后装人广口瓶和聚丙烯塑料袋中，常规灭菌后接入原种。(2)肉引为新鲜茯苓的切片。选用新挖的个体，中等大小，每个250-1000克，浆汁足的茯苓为好。(3)水引指肉引接种的木料，即带有菌丝的木段，5月上旬，选取质地泡松、直径9-10厘米的干松树，剥皮留筋后锯成50厘米长的木段。接种用新挖的鲜苓，一般10千克木段的窖用鲜苓0.5-0.7千克。用头引法接种，即把苓种片贴在木段上端靠皮处，覆土3厘米，至8月上旬就可挖出。选黄白色，筋皮下有明显菌丝，具茯苓香气者作木引种。3.接种和管理(1)菌丝引接种选晴天，将窖内中、细木段的上端削尖，然后将栽培种瓶或袋倒插在尖端。接种后及时覆土3厘米。也可把栽培种从瓶中或袋中倒出，集中接在木段上端锯口处，加盖1层木片及树叶，覆土。(2)肉引接种据木段粗细采取上二下三或上一下二分层放置。接种时用干净刀剖开冬种，将苓肉面紧贴木段，苓皮朝外，边接边剖。接种量另据地区、气候等条件而定，一般50千克木段用250-l000千克种苓。(3)木引接种将选作种用的木段挖出锯成2节，一般窖用水引l-2节。接种时把木引和木段头对头接拢即可。接种季节随地区而异，气温高的地区4月上旬进行，气温低则可于5月上旬一6月接种。接菌后3-5天菌丝萌发生长，蔓延开要10天。此期要特别防治白蚁为害。接种后3-4个月可结苓，结苓时不要撬动木段，以防折断菌丝。结苓期茯苓生长快，地面常出现裂缝，应及时补上填缝并除去杂草。4.虫害及其防治黑翅大白蚁：蛀食松木段，使之不长茯苓而严重减产。防治方法：选冬场时避开蚁源;清除腐烂树根;冬地周围挖1道深50厘米、宽40厘米的封闭环形防蚁沟，沟内撒石灰粉或以臭椿树理于窖旁;引进白蚁天敌蚀蚁菌;在苓场四周设诱蚁坑，埋入松木或蔗渣，诱白蚁人坑，每月查1次，见蚁就杀死。(四)采收与加工当茯苓外呈黄褐色时即可采挖，如色黄白则未成熟，如发黑则已过熟。选晴天采挖，刷去泥沙，堆在室内分层排好，底层及面上各加一层稻草，使之发汗，每隔3天翻动1次。等水气干了，苓皮起皱时可削去外皮，即为茯苓皮。里边切成厚薄均匀的块片，粉红色为赤茯苓，白色为茯苓片，中心有木心者即为茯神。也可不切片，水分干后再晾晒干即为个茯苓。
白芷的种植技术之如何收获加工
1、收获。白芷收获期一般在小暑至大暑之间，以叶片发黄时收获为主。收获过早，根尚未长大，干燥后常发生裂缝，产量品质低。收获过迟，消耗养分，根部呈木质化、质坚、粉性差、品质不佳，因天气不好，太阳小，不易晒干。从而影响产量和品质。采挖时应选择晴天，用刀割去茎叶，再用锄深挖，以免挖断、挖伤，挖出全根，抖掉泥土，忌水洗，及时运回加工干燥。若数量小，可置太阳下曝晒，晒至敲打时有清脆的响声为止。2、加工:白芷肉质根含大量淀粉，在收获干燥时常会遇到连续阴雨，不能及时干燥，易引起大量霉烂变质，为防止霉烂，可采用熏硫方法:①熏硫时将鲜白芷分大、中、小三级分别干燥，若数量小，可置太阳下曝晒。②若遇雨天，则应用木炭或无烟煤烘炕，炕时将大根放于烘架中央，小根放于周围，头部向下，不宜横放，装时不宜踩压，以利通烟。③烘时火力不宜过大，也不宜过小，以免炕焦或霉烂。④熏硫时不要熄火断烟，并要少跑烟，炕至半干时，翻动一次，将较湿的放在炕中央，较干的放在炕边，以继续炕至全干。⑤若数量较大，宜用烘房烘干。熏硫烤时头朝上，根放底层，中等放中层，小根放上层，支根放顶层，每层厚约2寸左右，不宜过厚。烘烤熏硫温度宜保持在60℃左右，每天翻动一次，烘烤熏硫6-7天，即全干。不论日晒或烘烤熏硫，在干燥过程中，均不宜中断或重压，以免腐烂或黑心。每1000公斤鲜白芷约需硫黄7-8公斤，熏时要不断加入硫黄，不能熄灭，直至连续熏透为止。熏24小时取样检查:用小刀切开，在切口涂以碘液，若蓝色很快消失，则表示硫已熏透，可灭火停熏，若蓝色反映不消失，则需继续熏硫，直至熏透，熏后抓紧晒干，以提供商品。
菠菜的加工方法
(一)干菠菜
1.原料选择：选择叶大无伤的菠菜作原料，除去老叶和根。
2.制作过程：将菠菜洗干净，装入烘筛进行干燥，温度控制在80℃，烘制时间一般为4小时左右，干制后含水量要求在6.5％以下。
(二)速冻菠菜
1.原料选择：选用鲜嫩、无黄叶，无白斑，无抽薹，无病虫害的圆叶品种菠菜。
2.预处理:因菠菜水蒸发快，易腐烂变质，采收后要及时处理，剪掉根头，修去根须，挑出抽薹株。
3.烫漂:用清水将菠菜洗净，捆成小把，排放入竹筐，然后进行烫漂，先烫根部1分钟，再烫叶子1分钟，注意不要漂
烫过度。
4.冷却：烫漂后的菠菜要立即投进冷水中冷却，至中心温度为10℃，冷却速度对菠菜影响很大。
5.冻结：冷透的菠菜沥去水分，整齐地摊放在长18厘米，宽13厘米的格子内，置于零下35℃左右的速冻机中冻结，至中心温度为零下18℃以下。
6.包冰衣：冻结后对菠菜进行包冰衣。将冻好的菠菜取出，放进3～5℃的冷水中浸渍3～5秒，立即捞出。包好冻衣的菠菜，装进聚乙烯塑料袋密封，在零下18℃以下冷藏。
药材种植以及采收后的加工方法
白术。立冬后待茎秆由绿色转为枯黄色可褐色时采收。将挖回的白术去净泥土，铺至炕上烘烤。开始火力要大，但要均匀，火温80℃左右，以炕面不烫手为宜。炕1小时左右，待蒸汽上升，白术表皮已热，便可压低火力，降低温度。约2小时后，将白术上下翻动使须根脱落，继续炕56小时后，将白术全部倒出，不断耙动，至须根全部脱落，并修除芦茎。此法叫退毛术。再按大小分档，大个放底层，小个放上层，再炕812小时，温度6070℃，约6小时翻一次，达78成干时全部出炕。然后按大小分开，在室内放67天，不宜堆高，使体内水分渗出至外表皮。再用文火(60℃左右)烘烤，约6小时翻一次，视白术大小分别烘烤2436小时，直到干透心为度。为保持炕灶温度，可在白术上面覆盖麻布。烘烤白术时，要根据干度，灵活掌握火候，防止炕泡炕焦、泛油。鲜白术不宜堆放太久，一般35天就要上炕烘烤，否则内质易变黄。川牛膝。播种后34年收获。于1011月植株枯萎后挖掘根部，去掉泥土、芦头和须根，割下侧根，使根成单支。扎成小把用微火烘炕或曝晒，半干时堆积回润后，再烘干或晒干。桔梗。可在秋季910月或次年发芽前收获，依次将根全部刨出，用水将根洗净，掐去须根和小侧根，浸泡在水中。用竹刀刮去根的外皮，洗净皮屑，置阳光下曝晒至全干。刮皮要趁鲜，刮干净。刮皮不净干燥慢，不刮皮更难晒干。天气不好，可用无烟火烘干。射干。以根状茎入药，于秋季地上部分枯萎后或翌春地上部分未出土前，选晴天采收。挖取地下部分，洗净泥土，晒干，揉去须根，晒至全干。也可将根状茎晒至半干时，放在铁丝筛内吊起，用火烧掉须毛，晒至全干。半夏。9月下旬，叶片发黄，是半夏的收获季节。过早影响产量，过晚难以去皮烘晒。收刨时从床的一端用铁鍬将半夏挖出，翻在一边随即细栋，将半夏按大中小分开。收获后需加工的鲜半夏放在筐内或麻袋内，穿胶鞋用脚踩去外皮，洗净晒干或烘干，即为生半夏。半夏收刨后要及时加工，不能存放，否则难以去皮。玄参。茎叶枯萎时收获。采收时先挖松玄参根际泥土，然后将玄参挖起，剪去茎叶，取下芽头，切下根部进行加工。先将根晒46天，时常翻动，每天晚上收拢堆积起来并盖好，免受霜冻。晒至半干时，剪去芦头和须根，堆积46天再晒。这样反复堆晒4050天后才达八成干。如根内部还有白色，应继续堆晒，直至发黑。若遇雨天时，可烘烤。开始火力宜弱，温度控制在45℃左右，必须将根晒至45成干时再烘。烘干过程中必须保持一定湿度，并要取下后堆闷发汗，使内部变黑、水分向外渗出后，再继续烘烤。烘至九成干时，趁热放入竹制撞笼，来回推进，以去掉细根泥土，即为中药材玄参成品。
柴胡的功效与作用之种植与加工
柴胡为多年生药用草本植物。从地域上分为南柴胡、北柴胡、银柴胡等，其中以北柴胡药效最好，并长期出口日本、韩国等地。我省伏牛山区、太行山区、桐柏山区均有分布，家种已取得成功。这里重点介绍一下北柴胡的种植与加工技术。一、生长习性株高50cm～70cm，根直立，叶互生，复伞形花序，花黄色，花期8～9月，果期10～11月。适应性较强，喜温暖、湿润气候，具有耐寒、耐旱、怕涝的特点。二、种植技术1.选地整地：选向阳的山坡、丘陵或大田种植，以沙质壤土或腐殖土为佳，黏重板结、低洼积水地不宜。将地深翻、做畦?畦宽100cm、高20cm，每亩施堆肥3000kg或过磷酸钙复合肥30kg。2.种子处理：选二年生成熟饱满的种子(一年生种子发芽率不足20％)，播种前用1∶1000倍多菌灵水溶液浸种15分钟，以防发病。每亩用种量2公斤。3.播种：分秋播和春播，秋播10～12月、春播3～5月。播种方法有直播和撒播，直播是在畦面上按行距25cm开浅沟，沟深0.5～1cm，切记不能太深，太深影响种子发芽。撒播是用3倍于种子的细沙掺匀后，均匀撒于畦面，再覆薄土。因柴胡种子萌芽期较长，不能缺墒，故播后最好盖少量麦草、稻壳，或覆盖地膜，以促使早出苗、出齐苗。三、管理1.除草与施肥：柴胡幼苗期长势弱，应及时清除杂草，并结合中耕除草施肥，每亩施人粪尿150公斤，或用适量尿素、过磷酸钙根外追肥，每15天一次，连施2～3次，可明显提高产量。但不可过多施氮肥，以防植株生长过旺，发生倒伏。2.摘蕾与留种：柴胡在生长中后期要开花结籽，会消耗大量养分，影响根茎产量。因此，对不留种的柴胡要及时摘除花蕾，也可在茎秆长至60cm高时割去。秋播柴胡每年可割两茬，秆也能入药。欲留种子的柴胡要等其成熟，但当年产量低，不宜挖，要生长两年。不留种子的一年即可采挖。四、采收加工春季在未萌芽前、秋季在茎秆发黄时进行采收。挖出根部，去净泥土，截去茎秆，按条形大小分等级晒干或烘干，大条可装箱出口。一般一年生亩产根80～100公斤，二年生亩产根120～150公斤，另可产干300公斤、种子40～60公斤。五、市场浅析柴胡是常用药，具有发表解里等功效，用途广泛并长期出口，市场价格近二十年来一直处于平稳上升态势。由于疗效确切，用量和出口量不断增加，预计仍属3～5年内的畅销品种。
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