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提起橘子我们会想到什么?橘子肉?橘子叶?还是橘子皮?大家都知道橘子有着许多功效的，外到叶子，内至果核都可以药用。那么，今天我们就来了解一下最不起眼的橘子皮吧。不知道它除了起保护果实的作用之外还能有什么用处呢?
橘子皮可以药用橘子皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的药材。
陈皮(成熟橘子的外皮)可以用于治疗腹部胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽，能解鱼蟹毒;
同时橘子皮含有大量的维生素C和香精油，因此可以洗净晒干后用作冲饮材料，能够提神通气。
青皮(未成熟橘子之外皮)常用于缓解治疗由肝郁气滞所致的胸胁胀满、疝气、食积、乳房作胀或结块、症瘕等症。
橘络(橘皮内层的白色网状筋络)性甘苦味平，能行气通络、化痰止咳。常用于主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
没想到，看似简单的橘子皮居然能分成多种药材，有不一样的功效。不过，知道橘皮的功效还远远不够，我们还需要知道它怎么用才行。因此，小编接下来会教大家用橘子皮制作美味佳肴，将橘子皮化成食物，进行食疗!
橘皮菜谱橘皮粥熬粥时，在煮沸前放入几小块干净的橘子皮。放有橘子皮的粥，不仅芳香美味还开胃可口，对胸腹胀满或咳嗽痰多等人群，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮一同熬制，这样能够使汤味鲜美，还能伴有一股淡淡的橘子味，使人吃起来没有油腻感。
橘皮茶将清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，具有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。浸泡时间越长，酒味更佳。
了解完橘子皮，还知晓了几道用有橘皮的美味佳肴的做法，小编可谓蠢蠢欲动，不知道大家是不是也跟小编有一样的冲动呢?有，就不妨买点橘子回家晒制橘皮吧!
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陈皮，橘子皮有什么不一样吗?
很多小伙伴是不是很诧异，陈皮不就是橘子的皮吗?这两者又有什么区别了?虽说陈皮是橘子皮制作的，但是这两者其实有很大的差别，功效也是不一样的。
橘子皮并不等于陈皮！
首先两者名意上就是不一样的，陈皮自然是放置时间比较久的柑橘皮，是经过干燥处理后而制成的干性果皮。皮：指芸香科橘、或橙的皮，陈：时间久的，旧的意思。连起来就是长时间放置的橘、或橙的皮，一般都在两年以上。这些果皮是可以在干燥的条件下长久放置储藏。而新鲜的柑橘皮并不是全部都能做成陈皮，这有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。
而且品质比较好的陈皮，对取皮的时间有很严格的要求，有些地方做陈皮的柑橘，果肉离熟透还差一点时间，一般是不食用的。
陈皮性温、味辛、苦。温能行气，辛能发散，苦而泄水。故陈皮有三大类作用，一是导胸中寒邪，二破滞气，三益脾胃。
还可以用来做菜，有时候炖汤、煮粥、烧菜都可以用到陈皮，不仅可以起到提鲜的作用，对人体的健康也有宜。
我们都会选择用陈皮泡水，那橘子皮能不能一起泡水了?
事实上没有炮制过的橘子皮是不主张用来泡水喝的，因为新鲜的橘子皮的表面可能会残留农药或者是其他的化学添加剂，喝下去是对人体不健康的。近年来，为了防止橘子树遭病虫害，从开花到结果期间，要多次喷洒农药，而且大部分农药不能分解，一旦残留在橘子表面，就很难去除。此外，为了防止细菌侵入橘子内，果农摘下橘子后，大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂能抑制橘子表面的细菌、延长保鲜期，这虽然对果肉没有影响，但在橘子皮上难以避免会残留有部分毒素。
如果觉得橘子皮丢掉可惜，小植可以教大家几个方法：
1.橘子皮晒干后可以装入枕头里，有着清香的气味，有助于心神安定，促进睡眠。
2.放在厨房或者是汽车里，可以防止异味产生，就是一瓶天然的空气清新剂，而且车里还可以防止晕车喔~
3.将橘子皮放在花盆里，可以用来做堆肥，几个月后，又肥又没有气味的肥料就出来了。
陈皮究竟是哪种橘子的皮?什么样的橘子皮最适合做陈皮?
陈皮就是橘子及其变异属种的皮晒干之后得到的，想必大家都知道也都吃过，可实际上做陈皮的橘子皮是要挑选的，你知道陈皮是哪种橘子皮做的吗?今天小编查阅了资料，这就来给你介绍一下到底什么样的橘子皮才能做出品相好的陈皮!
陈皮是用哪种橘子皮做的薄的橘子皮如果是在家中自己制作做陈皮的话，可以选择薄的橘子皮。因为我们在家没有什么让烘干橘子皮，让橘子皮迅速干的机器，就只能做到单纯的晒干。所以如果橘子皮过厚就会难以处理，所以自己制作陈皮的话可以尽量选择薄一点的橘子皮。
熟透了的橘子的皮口感甜的橘子就是成熟的了，这样的橘子皮做出来的才是陈皮。如果橘子很酸的话，就说明橘子是没有成熟的，如果这样做出来的就是青皮了。
晒极干放很久中医里面的陈皮，讲究的是越陈越好。所以如果要把陈皮做陈，就需要放置很久。一般橘子皮晒干之后都会变硬一些，也会变形，都会翘起来，可以事先先把橘子皮斯成条状再制干，这样也方便晒干和保存。
既然我们已经知道了只有成熟的薄的橘子皮才能做出品相好的陈皮，那么品相好的陈皮也一定有它的用武之地，我们就来看看陈皮的食疗吧!
陈皮食疗方陈皮粥材料：准备陈皮，大米。
做法：将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每次取一点点，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食。
功效：可治疗脾胃亏虚，脘腹胀满，食欲不振，咳嗽痰多。
陈皮生姜汤材料：准备陈皮，生姜，红糖。
做法：将陈皮生姜一同放入砂锅，加水500ml，大火煮5分钟，加入红糖略煮即成。
功效：具有温胃散寒，理气止呕的功效。
了解了品相好的陈皮的来源，也看到了对身体好的陈皮的食疗法，不如现在就去给自己做一份吧!相信心灵手巧的你一定会成功的!
柑子皮有什么作用？你知道柑子皮的作用吗？
柑子和橘子是属于同一果系的，所以两者在许多方面都是很相似的，但有一点不同，一般来说橘子的外皮是比较好剥的，但柑子的外皮是比较难剥的，虽然柑子皮难剥，但它的作用却是很多的，那么我们就来了解一下柑子皮的作用吧!
柑子皮的作用防止晕车柑子皮有着很好的防晕车作用，若是你外出旅游，在车上感觉到头晕、恶心，这就说明你晕车了，若是身边没有晕车药，可以将柑子剥开，把柑子皮拿起来闻一闻，一下子就感到很清爽了，由此看来它能够很好的解决晕车的症状。
润肺作用柑子剥开后，把果实吃掉，留下的柑子皮可以用水泡着喝，虽然味道并不是非常美味，但还是在可接受范围内的，若是长期用柑子皮泡水喝，对我们的身体是非常有利的，因为它有很好的润肺作用，多喝它，能够很好的保护我们的肺部。
美容作用柑子有着非常好的美容作用，我们可以把柑子剥下来的皮与其它水果放在一起，捣成糊状，之后把面膜纸放入进去，让其充分的吸收里面的养分，之后将做好的面貌敷在脸上20分钟，就可以了，长期使用，可以让我们的皮肤更光滑透亮。
以上就是关于柑子皮功效的介绍，没想到小小小的柑子不仅果肉鲜美多汁，皮也有这么多的功效，真的是全身上下都是宝，那么这么厉害的柑子你是不是很心动啊!那就赶紧去买着吃吧!
吃完的橘子，皮别扔了，好处多着呢
-堆肥除臭-
很多花友喜欢堆肥，自己做的肥料一来环保，二来比较安全，三来盆土不容易板结，不过堆肥也有缺点，气味很重，甚至几个月一年以后还很臭。在堆肥中加点桔子皮，可以起到掩盖发酵臭味的效果，以淘米水为例，加一点橘子皮，发酵几天后，甚至还有点清香味。所以如果花友堆肥，不妨多收集一些橘子皮，在堆肥的时候放一点。
-酵素水-
果皮可以做成酵素，酵素是瓜果皮发酵后的单糖类物质，用于养花有不错的效果，家里吃剩下来的瓜果皮橘子皮等等，切碎，按照糖、果皮、水=1:3:10的比例，倒入到大瓶中，放置2-3个月，期间注意放气，放置发酵中的气体冲开瓶盖。
酵素的用途很多，可以直接稀释后来浇花，稀释倍数500倍左右。酵素水呈酸性，不少花友用来莳养酸性花卉，比如茉莉栀子花等等，也可以用来种蓝莓，结出来的果子很大。
-擦拭叶面-
橘子皮还可以用来直接擦拭叶片，养花一段时间后，叶片上粘附了灰尘，会影响植物的光合利用和美观。可以用新鲜橘子皮来擦拭叶片，对于橡皮树等叶面较厚的花卉，擦拭以后叶面有光泽。
原来橘子皮有这么多用途
如果你手边有橘子皮、橙子皮
快快用起来哦！
放了3年的橘子皮，竟有这么多功效！
现在大家的生活水平都有了很大的提升，在饮食方面，也是基本上想吃啥就吃啥，但是也存在了一个很大的问题！就是吃的太好又不爱运动，长时间下来身体的一些毒素和脂肪很难排除体外，就会导致身体不健康，也会在脸上和身体上反映出来，开始长斑、长胖...而陈皮作为一种常见的中药，相信有很多朋友都会用它作为养生的材料，那你们知道什么是陈皮吗?其实陈皮就是我们平时吃的橘子，在橘子10到12月成熟时，摘下果实、剥取果皮，将橘子皮阴干或通风干燥。剥取时割成3至4瓣，密封储藏。只有收藏了3年以上的才能称为陈皮。
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。它的苦味与其他味道相互调和，可以形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。一起跟小植来看看跟什么食物搭配效果更好吧~
一、陈皮＋生姜
1.缓解感冒：冬季容易使人犯困，免疫力下降，如果能泡上一杯陈皮生姜茶，不仅可以止咳化痰，还有着预防感冒的作用。
2.延年益寿：老年人常喝陈皮生姜茶，可以调中开胃，安神健脑，具延年益寿，增强人体活力的功效。
3.排汗解热：姜辣素可以加快血液循环，使人体的毛孔张开，排汗量增大，随着汗液排出带走体内的余热，可以助于驱除体内风寒。
4.预防脚气：对脚气真菌感染的人有抑制作用。
二、陈皮＋梨
1.风寒咳嗽：
陈皮能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上梨不仅能驱走风寒，还可以止咳化痰、滋阴润肺，改善无痰干咳的症状。
2.清热降火：
冬季气候干燥，比较容易上火，陈皮梨汤可以清热降火、润肺去燥，最适合在冬季发热和有内热的人食用。
三、陈皮＋大枣
1.慢性胃炎：因为陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效，大枣也能滋补脾胃，调和气血。所以陈皮和大枣的组合有着益气补脾、健胃消食的作用。
2.养血安神：大枣的特点就是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”美誉。滋阴补阳、补血的功效。
3.需要注意的是：
大枣虽好，但不能一次吃得过多，否则会引起胃酸过多和腹胀，因此经常胃痛、腹胀的人不适合此方。由于大枣性温，有滋腻的作用，口干口渴、手脚发热、大便干、尿黄的火大之人也不适合。另外，大枣含糖量较高，糖尿病患者也应慎用。
四、陈皮＋柠檬
1.美容养颜：便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的，经常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便，美白养颜。
2.咽部不适：冬季是咽喉炎、咽喉肿痛的高发期，经常喝可以预防咽喉问题。
3.对於人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益，其丰富的维他命C，不但能够预防癌症、降低胆固醇、食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。
五、陈皮＋红豆
1.瘦身减肥：因为红豆含有大量的膳食纤维和美颜元素，能促进体内脂肪的消耗，所以喝陈皮红豆粥减肥效果非常明显！用热水把陈皮浸软，等红豆煮熟熄火后，把陈皮放入红豆汤，上盖闷十分钟，再加上点盐了每日餐饮用，至少吃两星期，红豆减肥法适合各种年龄段减肥，并且适合男女.
2.消化不良：陈皮能健脾理气、开胃，非常适合脾胃虚弱、不思饮食、消化不良的人食用。
六、陈皮＋葛根
1.排出毒素：
每天一杯陈皮葛根水可以促进体内的内循环协调，将体内的毒素排出体外，使我们的皮肤越来越好。
2.清理肠道：很多人经常在外面吃饭，如果在饭后喝一杯陈皮葛根水，就可以减少肠道腐败菌的繁殖，从而清理肠内毒素。
3.促进消化：陈皮含有挥发油，对肠胃有温和的刺激作用，可以促进分泌消化液，排出肠管内积气。
七、陈皮＋普洱茶
1.健齿护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，陈皮具有杀菌消毒的作用，一起泡水喝能去除口腔异味，保护牙齿。
2.抗衰老：普洱茶中含有维生素E、茶多酚、氨基酸等，而陈皮有维生素C，抗氧化功能，因此陈皮普洱茶被称为“益寿茶”。
你知道新鲜橙子皮有什么作用吗?橙子皮这样泡茶能吸收更多的营养!
橙子是在秋季成熟的，很多水果都是，所以大家在秋天可以选择的水果是在太多，那橙子到底是有什么特点，让人必须要选择吃它呢?这是因为橙子可是全身都是宝，除了它本身的果肉鲜嫩香甜，营养丰富外，它的橙子皮也有超多功效与作用哦!我们马上去看看橙子皮的那些神奇的妙用!
新鲜橙子皮的作用1、 化痰橙子皮泡水喝，可以有化痰止咳的作用。
2、 健胃消食陈皮都知道吧，就是橙子皮晒干后的，是一种中药材，可以利用橙子皮来消食，特别是消化不良的人群。
3、 理气橙子皮具有很好的理气化痰功效，可以有缓解胸闷的作用。
4、 清新提神橙子皮散发出淡淡的橙子香，有清新空气提神醒脑的作用。特别是在密闭的空间中，例如长途汽车里有人会有晕车的情况，可以用橙子皮来提神缓解晕车的情况。
5、 护发美容将橙子皮放入热水中，用它来洗头可以使头发光滑柔软。而且还可以用来洗脸，具有美白皮肤的作用。
橙子真是一个好东西，就连橙子皮都有这么有用，似乎一个橙子就够补充我们一整个秋天的美好了。那当你拿到橙子皮的时候会不会愁要怎么用才合适呢?马上就教你橙子皮的用法。
橙子皮的用法1、 晒干泡水将新鲜的橙子皮放在篮子里，搁太阳下暴晒，晒干后取回，放冰箱保存，日常可以拿出来泡水喝。
2、 弄碎摆放可以将橙子皮弄碎，在有异味的空间里摆放。
以上就是必须在秋季要选择橙子的原因了。在很多的水果都上市的时候，橙子是当之无愧可以作为首选的。经过了一个夏天的燥热，迎来了凉爽的风和美味的橙子，真是人间一件美事。希望你能喜欢橙子，多吃橙子哦!
吃红薯皮别扔！红薯皮可暖胃
烤红薯香甜软糯，外焦里嫩，很多人连皮一起吃下去。不过有人说烤红薯不要连皮吃，因为红薯皮含有较多生物碱，食用后会导致胃肠不适。这到底怎么回事呢?
红薯由于淀粉含量高，脂肪含量低，饱腹感较强，可以代替一部分主食。而红薯皮也含大量生物碱，难以被肠胃吸收，食用后会刺激肠胃，引起肠胃不适的症状，因此被人们所抛弃。
但红薯皮烤熟之后，可以护胃暖胃，消食健脾，治疗胃部疾病。街边的烤红薯由于卫生和安全问题，不建议连皮吃。但自己在家可以将买回来的生红薯洗净，放入锅中蒸煮，熟的红薯可以连皮一起吃。另外对于胃部不适的人群来说，取100克红薯皮，用小火炒至焦酥，加入盐、葱、姜末等调味品即可食用。每周两次，连吃三周，可改善胃酸过多引起的泛酸症状。
值得注意的是，在挑选红薯的时候，要避免选择皮上有褐色或黑褐色斑点的红薯，此类红薯是感染了黑斑病菌，会产生番薯酮和番薯酮醇等物质，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可能导致抽搐、吐血，甚至死亡。
挑选红薯时建议选择笔直匀称，且无斑、无损伤的，颜色呈微粉色的红薯。烹食前可以将表皮沾上面粉或盐，用刷子轻刷，即可除去表明的脏污。
金橘：皮和肉究竟哪个是酸哪个是甜?
金橘的味道想必大家都很熟悉了，就是有一点点酸、一点点涩、一点点甜。可是，皮和肉究竟哪个酸涩哪个甘甜，吃了这么多年的金橘的你未必知道。今天该是涨姿势的时候啦！
金橘又名金柑、金桔、金枣、罗浮、卢橘、金弹等，原产自中国南部，尤以两广地区为甚。金橘通常在春节前后结金黄色果实，点缀在绿叶之中非常漂亮，并有金玉满堂、吉(桔)祥如意的寓意。因此，金橘起初并不是用来吃的，而是作为一种盆栽灌木用以装饰花园或者庭院。
金橘盆栽
后来，有人发现金橘果实含丰富的维生素C、金桔甙等成分，具有行气解郁，消食化痰，防止血管硬化等药用价值，才渐渐吃起来。由于金橘的皮、肉紧密粘在一起，并不像其他柑橘一样易分开，加之其个头很小，所以洗净后直接一口吞就行。
连皮带肉一口下去，味道酸酸甜甜略带苦涩，于是有人千辛万苦扒掉金橘外皮，以为这样吃起来既卫生又甘甜，结果傻了眼。事实上，金橘的皮才是带甜味儿的，还有一种特殊的清香，而里面的瓤就有点酸涩啦，果肉夹带的绿色芯籽嚼碎了还会有点苦。
新鲜金橘
新鲜金橘透着的酸涩味儿着实虐死甜食控，将其做成蜜饯就很难拒绝啦。杭派的塘栖蜜饯中就有一款蜜浸金橘，由金橘和糖共煮，成品肉质细致，涩味尽消，香甜绵绵。此外，金橘饼、金枣糕等也是人间美味。
金橘蜜饯
流苏树有什么用？除了很强的观赏价值，它竟然还能泡茶入药！
在我们中国有一种特别神奇的树，它的树木高大，形态优美，枝繁叶茂，在夏天的时候它满树开满了白花，犹如冬天里被白雪压积的大树，秋天的时候它会结圆球形的果实。关注园林的朋友就知道了它就是我们的流苏树，流苏树主要分布于中国的河北、山西、陕西、甘肃等省。流苏树有着很强的观赏价值，那么除了观赏价值以外，流苏树还有什么用呢?我们今天就一起来了解一下流苏树的用途。
流苏树有什么用流苏树的花，还有它的嫩叶，可以用来制作糯米茶，在春天的时候可以将它的嫩叶摘下，在夏天的时候可以将它的花朵采下，风干之后就可以食用，冲泡之后香气宜人，别具一番风味。
在古代的时候，这个流苏树的糯米茶经常拿来做消食用，另外还有一个功能就是可以降火，而且流苏这个茶渣还可以用来治疗胃病，小儿腹泻等作用，有非常高的药用价值。
我们知道了流苏树有着很多的作用，树木可以观赏，花、叶不但可以泡茶，而且可以入药，那么想自己种流苏树有办法吗?当然是有的，我们先来了解一下流苏树的生长习性。
流苏树的生长习性流苏树喜阳、耐寒、忌积水、耐旱。它的生长比较慢，不过寿命很长，对土壤没有非常严格的要求，不过在肥沃还有通透性好的土壤里面，它的生长状况是最好的，另外它也有着比较高的耐碱性能力，它可以在ph8.7的碱性土壤中长大，而且不会有什么不良反应，想要自己嫁接流苏树也是比较简单的。
以上我们了解了流苏树的观赏价值，还有它的一些使用价值，也了解了它的生长习性。如果有人盆景爱好者想要自己种植，可以进行移植栽培制作盆景，只要条件方法都对，想要流苏树出现在你的家里也不是难事!
榴莲皮吃了有哪些好处?食用榴莲皮的这些好处你知道吗?
榴莲是一种很有营养价值的水果，不仅榴莲肉有着很大的价值与作用，它的皮也有很多的营养成分。食用榴莲皮有哪些好处呢?下面就和小编一起来看看吧!
食用榴莲皮的好处增强抵抗力榴莲皮中的营养成分并不比果肉中的少，榴莲皮里含有丰富的维生素A和无机元素等，如果将榴莲皮炖汤食用，可以及时补充人体所需营养，有效增强抵抗力。
防治高血压榴莲皮中富含着钙、铁、磷等多种营养元素，将榴莲皮连同榴莲壳做成酒酿果粒，可以有效降低高血压，平时长期食用还可以起到防治高血压的作用。
既然说到榴莲皮有着很多好处，想必除了食用之外，榴莲皮还有其他许许多多得用处呢。榴莲皮这些用处你知道吗?
榴莲的其他用处泡澡养颜在榴莲的功效与作用中，除了食用之外，还能将榴莲皮连同榴莲壳一起洗澡，将榴莲壳用60至70度的开水泡制进行泡澡，可以有效排解人们身体里的毒素，从而能够养颜美容。
制作香皂榴莲皮和榴莲壳中有蛋白质和脂肪以及纤维素等物质，可以制作成香皂，用榴莲壳制作成的香皂对皮肤有很多得好处，洗完后不仅身体里可以散发出香气，还可以清洗皮肤上的细菌。
通过上文的介绍，相信大家应该知道榴莲壳的作用和功效是什么了，长期食用榴莲对身体有很大的好处，不过不宜多食，不然会对身体造成许多不利影响，同时也无法发挥榴莲的价值与作用。
叶黄素有什么用
有种保健品叫叶黄素，功能从保护眼睛到抗氧化，被宣传得挺神奇。其实这个东西很多人应该都接触过中学有的生物实验是用纸层析法分离叶绿素，实验最后会在滤纸上出现四条不同颜色的带，黄色的那条就是叶黄素。
叶黄素是一种类胡萝卜素，广泛存在于植物中，容易溶解于脂肪。浓度低时呈现黄色，浓度高了想橙红色靠近。如果鸡吃了这种色素，叶黄素可以沉积到皮肤和蛋黄中。鸡皮发黄更受消费者喜爱，而颜色深的鸡蛋更会被认为有营养而且更好吃，所以鸡饲料中加入叶黄色就可以投消费者之所好。
饲料中添加色素会被许多人当作造假而口诛笔伐，但如果叶黄素是来自天然饲料，那么就会备受吹捧。其实添加的叶黄素一般是从万寿菊中提取的，算起来应该比那些野草蔬菜高档多了。不过鸡也分不清吃的色素是来自天然饲料还是人工添加，反正只要吃了，就让蛋黄变得更加诱人。
作为色素，除了添加到饲料中，它直接用于食品中表现很一般跟其他的天然色素一样，稳定性不够好，价格却还很贵。
如果只能做饲料添加剂，那么叶黄素怎么也只能流连于贩夫走卒之间。但它自有不同之处：人的视网膜黄斑上存在着大量的叶黄素！。
眼睛是人体中最容易被光伤害的器官。进入眼睛的光线，蓝光部分需要被叶黄素吸收。此外，光线产生的自由基，也可以被叶黄素所清除。有一种非常常见的老年疾病叫老年性黄斑退化，简称AMD，一般从50岁之后就可能出现，年纪越大出现比例越高。开始是视力下降，恶化之后会导致失明。
有大量的研究证实吃了富含叶黄素的食物或者叶黄素补充剂之后，血液中的叶黄素浓度会升高，而视网膜黄斑上的叶黄素也会增加。也就是说，人体中的叶黄素的确可以通过吃来补充。
但是补充了之后有没有用呢?有过一些小规模研究或者流行病学调查，结果认为可能有用。2001年，美国国立卫生研究院(NIH)下属的眼科研究所支持进行了一项与年龄老化相关的眼睛疾病研究，简称AREDS。这项研究设计了一个含有500毫克维生素C、400单位维生素E、15毫克贝塔胡萝卜素、80毫克锌和2毫克铜的复合配方。试验持续了5年，结果是服用符合配方的AMD病人症状严重恶化的比例要比服用安慰剂的病人低25％。这个结果对于膳食补充剂来说，是很好的效果了。所以，美国眼科学会推荐用这个配方来降低AMD恶化的风险。
不过这个配方有两个问题。一是贝塔胡萝卜素可能增加吸烟者的肺癌风险，二是这个剂量的锌已是安全摄入量的2倍。在2006年，NIH又开始了AREDS的第二期试验。这次试验也是为期5年，考察添加鱼油、叶黄素与玉米黄素、去掉贝塔胡萝卜素以及减少锌等修改配方的效果。
这项实验还在进行的时候，保健品厂家们就已经迫不及待地依据这项研究的设计来推销产品了。2013年结果公布，结论是：在原来的配方基础上，增加鱼油、叶黄素与玉米黄素都没有额外的效果。不过，如果病人吃的是不含贝塔胡萝卜素的配方，那么增加叶黄素和玉米黄素就有明显的效果。此外，如果病人的饮食中叶黄素和玉米黄素的含量低，那么添加了这两种色素的配方也显示了效果。
研究者对这一结果的解释是：叶黄素和贝塔胡萝卜素同属类胡萝卜素，在吸收上存在竞争，所以叶黄素和贝塔不萝卜素的作用可能被被贝塔胡萝卜素掩盖了。这一结果的价值在于，可以用叶黄素和玉米黄素来带代替配方中的贝塔胡萝卜素，从而避免了后者可能带来的争议。
因为叶黄素也是一种抗氧化剂，所以保健品推销中也把各种抗氧化剂的可能作用，比如抗癌、保护心血管等等。需要说明的是，这些功效主要是靠猜想，而没有什么像样的科学证据支持。
叶黄素对眼睛的保护作用在理论上合理，也有一些实验证据的支持。它广泛存在于食物之中，安全方面也没有太多的担心。综合权衡风险与好处，不仅保健品行业，眼科专业人士组成的美国验光协会，也推荐通过食品或者补充剂来摄入叶黄素与玉米黄素以保护眼睛。
摄入叶黄素首选的途径还是常规饮食，深绿色蔬菜、柿子椒、豌豆、西兰花、南瓜、玉米、鸡蛋等等，都是叶黄素和玉米黄素的良好来源。目前没有推荐摄入量，一般认为每天几毫克到10毫克左右。常见食物中，100克熟的羽衣甘蓝就可以提供20毫克以上，而菠菜或者牛皮菜一般也有十几毫克，柿子椒的5毫克左右也属高效，而西兰花之类的1毫克也是不小的贡献。而且，这些食物还含有其他多种人们容易欠缺的营养成分，却没有什么需要限制的成分，本来就应该是多吃的食物。
柚子皮的用法
1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
3、腌制
方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味)。一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
4、柚子酿
做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
5、柚皮扣肉
取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入锅走油--起锅后入汤稍煮，切片即可。将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越，柚子皮在美容方面更是一把好手。
6、可防虫。
将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。
7、可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味！
8、柚子皮沐浴液
自制的柚子皮沐浴液不仅省钱，而且让皮肤远离人工化学物质的伤害，最关键的是美容功效超级棒。
制作方法：
1、按十字形把柚子切成四瓣，用手把皮与果肉分开，再把每块皮切成两块，这样一共切成八块果皮。
2、用刀把柚子皮白色部分分离开来(即分开内外果皮)，再把白色的果皮切成细丝放在烧杯中，没有烧杯的话可以用陶瓷或不锈钢器皿代替。
3、白色果皮中加入0.5毫升乳酸或加入0.5克柠檬酸(加入乳酸或柠檬酸有利于果胶的溶出)，再加200毫升水，直接放在火上，煮大约10分钟。
4、过滤白色果皮等杂质和提取液。接着再加入200毫升左右的水清洗残渣，使滤液总量达400毫升。
5、过滤液还热时加入硼酸8克，使其溶解。硼酸是防腐剂，可抑制细菌的繁殖，对霉菌有很好的消灭作用。
6、滤液温度冷却到40℃以下时，加入40毫升酒精、40毫升甘油。酒精和甘油的加入量可根据皮肤的性质调节：细腻型皮肤可减少为各30毫升，粗糙型皮肤可增加到各70毫升。
7、最后把它装入漂亮的空瓶中，就大功告成了。
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