蔬菜植物的分类知识目标。
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叶菜类蔬菜保鲜方法：
利用纸留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
生菜只要放一段时间就会逐渐变软呈咖啡色，这时可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前用报纸包起来，既可保湿又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在蔬果保鲜室。
大蒜属香辛类蔬菜，包括葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。而大蒜的保存方式与洋葱类似，放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中(罐中要有透气的小孔)约可保存1-2个月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来至于冰箱内保存。
以下为各类蔬菜保鲜方法：
1、香菜保鲜。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包―层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7―10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1―2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
2、茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
3、韭菜保鲜。新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
4、西红柿保鲜。挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，口扎紧，置于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，―般可维持30天左右。
5、冬笋的贮藏保鲜方法有几种：(1)找一塑料捅或旧面盆，底部铺上稍湿的黄沙.再将完好无损的冬笋尖头朝上地排列在桶个，然后将另一部分湿沙倒入，最好埋没整个冬笋。然后拍实，不要加盖，置于阴暗、通风处。可将冬笋保鲜47周。(2)取一沿口完整的陶上罐，将无破损的冬笋放入，再用食品塑料裳将罐口扎紧，放阴凉通风处，可保鲜2-4周。(3)将有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋剥壳洗净，并用得水煮至七成熟后捞出，摊放在篮子里，挂在阴凉通风处，可保鲜12周。
6、冬瓜应选表皮完好有完整白霜的，放于通风阴凉的地方，铺上稻草或木板，把瓜放在上面，即可保鲜45个月。买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住.或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
7、蒜苗的贮存保鲜方法与洋葱基本一致。
8、土豆性喜低温，适宜的贮藏温度为13℃。但低于0℃易冻坏，而高于5℃时又易发芽，使土豆的淀粉含量大大降低，并且发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆除了要注意温度外，还要注意保持土豆的干燥，以防霉烂。
延伸阅读
秋季蔬菜和水果怎么样保鲜
随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。不仅要吃得营养健康，更注重新鲜感。因为新鲜的食物不仅营养损失较少，且口感也较好。
但生活在大都市的我们，并不能像生活在农村的村民一样，吃到最新鲜的菜。为了节省时间，通常会一次购买几天的量(尤其是水果)。如果不注意保鲜，时间稍放得久一点，不仅给微生物的生长提供了很好的条件，自身的物质也会分崩离析。.为了能延缓食物变老，防止微生物对他们的损害，能吃到更加安全新鲜的产品，人们开发了各种各样的保鲜方法。
保鲜小窍门
对于水果和蔬菜来说，他们的保鲜主要需要注意三个方面：其一，尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳;其二，抑制细菌的生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂;其三，控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜的状态。
蔬菜保存小妙招
蔬菜中含有大量的维生素，如果食用之前保鲜不当，则会造成维生素的大量损失，特别的水溶性的维生素B族和维生素C。所以在食用之前，结球叶菜不要剥掉外皮，豆类不要剥掉豆荚，土豆要避光。新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量极低，但随着储存时间的增加，亚硝酸盐的含量也随之增加，特别是有腐烂变质的情况时。下面介绍几种蔬菜的保存方法：
土豆：低温和干燥，防止土豆的发芽。
大蒜：放入塑料袋内封紧，每周检查，如果有干瘪的要及时扔掉。
蒜苗和韭菜：有两种方法，一是晾干保存，这种方法保存时间相对较长;另一种是用浸湿的布包裹住，可以有效放置叶子变干，也有一定减少蒸腾的作用，使用这个方法可以保持原有风味，但是最好尽快食用。
冬瓜：选购表皮完整没有磕伤的冬瓜，放在通风阴凉处的木板上，可以保存4-5个月。
冬笋和生姜：找个比较深的容器，里面铺上湿沙，将冬笋和生姜头朝上埋在沙子中，然后保存的通风阴凉的地方，可以储存4-7周。
水果怎么样保鲜
1、保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留;
2、表皮很厚的，应用保鲜袋保险法。如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出;
3、与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。如香蕉，香蕉的正确方法应该是将香蕉放入水果保鲜袋。放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家，千万不要将香蕉放入冷柜。
葱姜蒜容易变干，3个保持新鲜的方法！
经常买菜的人应该都知道，这粗姜蒜尽管少不了，但是消耗的话也消耗不了多少，买回来的食材一般都会干掉，不好保存。不用担心，今天教大家如何在家种将葱姜蒜很好的保存好，让它保持新鲜！
葱
很多朋友买回来的从没几天葱叶子就干枯黄叶了，没关系，交给大家一招。我们买回来新鲜的葱，除了放在冰箱里保存之外，还可以用一个扁平的容器，里面放上点水，将葱给放进去，养活。保持葱新鲜程度最好的办法就是将它给养活。慢慢根部就会长出白色的根须，我们使用的时候也可以直接拿出来使用。
姜
买回来新鲜的姜，没过几天就会发现姜的表皮都已经干巴发皱了，不能很好的保湿，做饭的时候也没有那么清香的味道了。保存生姜有两个方法，简单的是找一些沙子，将生姜埋进去就能很好的保湿。另一个比较麻烦的方法就是，用淡盐水先将姜给清洗一下，然后放在窗户边自然晾干，用保鲜膜包裹好放进冰箱保鲜层里保存即可。
蒜
其实蒜也是可以用来种植成盆栽的，如果不是想要将它制作成盆栽的话，那就不要使用这个方法了，如果仅用来做菜保存的话。我们可以将大蒜的根部给切掉，仅仅保留大蒜的身体，不让大蒜自己长芽，然后放在保险袋子里。用的着的时候可以拿出来使用。方法是不是很简单呢！
这样保存蔬菜水果，跟刚买的一样新鲜！
有时候想一次多买点菜储存，可是又很容易坏。今天就跟大家说说各种蔬菜水果的保存方法！
西红柿
西红柿要想保鲜，最好的办法是放进塑料袋密封，放在阴凉的地方，每天打开口5分钟透气，如果袋子有水蒸气要用纸擦干，这样能存放20天以上。
香菇
鲜香菇味道好吃，但是很难存放，装塑料袋放冰箱两天就会长毛。但是如果装在牛皮纸袋里，再放进冰箱，至少能保存1~2周。
土豆
土豆很容易长芽，存放的时候，在装土豆的袋子里放一个成熟的苹果，能防止土豆长芽，亲测有效噢~
绿叶菜
绿叶菜直接放冰箱一天就蔫了，可以用报纸包住，然后往纸上喷一点水，茎部朝下，放在阴凉的地方保存。
洋葱
丝袜如果勾丝了不能穿了，可以洗干净用来保存洋葱，把洋葱装进丝袜里吊起来，能保存好几个月！
大蒜
保存大蒜的时候，用纸巾包一点小苏打，切两片姜，放到装大蒜的袋子里，大蒜就能长时间不会长芽了。
茄子
茄子如果想保存，一定不能用水洗过，否则会洗掉茄子外皮的保护层。把没洗过的茄子放进保塑料袋里，放在阴凉的地方就可以了。
豆角
鲜豆角要想保存久一点，可以先焯一遍水，捞出放进冷水里，晾干后放进保鲜袋，再放进冰箱冷冻，一个月后口感就像刚买的一样新鲜！
芹菜
芹菜买回来如果没有直接吃，第二天就会打蔫。可以把芹菜根朝下，泡在水盆里，可以保持水分不流失，保存时间更长。韭菜、茼蒿也可以用这种方法。
葱花
有时候做菜葱花切多了，扔了浪费，不扔第二天就干巴了，可以装进塑料瓶里保存，下一顿依然新鲜
香蕉
香蕉的产地在热带地区，放冰箱里会受冻，颜色变黑，如果用保鲜膜只包裹住香蕉把，放在阴凉处，能保存更长时间噢！
各种食品的保存方法就说到这了，大家都学会了吗?
如何种植自己的蔬菜园
闲暇时漫步在自己的蔬菜园是一种享受，成功的蔬菜园种植者不仅仅是将几颗种子扔到地上，等待果实出现。
打造成功的蔬菜园只需三个步骤：规划菜园，准备土壤，种植你的蔬菜！
一、规划你的菜园
为了能够成功的种植出蔬菜，应尽早规划出一个适宜蔬菜种植的蔬菜园，
选取菜园的位置是至关重要的。一般来说在阳光充足的房子附近建立菜园是最好的，但是排水，
土壤的质量、建筑物或树木的阴影可能会影响菜园里蔬菜种植的情况。
一个好的蔬菜园，每天必须保证能让蔬菜享受六个小时充足的阳光，以使你的农作物尽快成熟。
足量的肥料，水或人工养护可以取代所需的阳光。
应该选择肥沃的土壤，排水好的地方，以便暴雨之后不会淹没菜园。
菜园应避免建在多风的地方，
因为风可能会干燥或破坏植物。
为方便起见，选择靠近供水点的地方，避免使用长长的软管。
二、准备种植土壤
准备充足肥沃的土壤是菜园所必需的一步，土壤的类型并不重要，可以通过耕作有机物，石灰，商业肥料等方式改良土壤类型，
潮湿的土壤不适应耕种，如果您的花园在过去几年已经耕种或使用过，可以使用些堆肥肥料来改变土壤的性质。
不育土壤经常受益于更大比例的化学肥料，但由于化学肥料燃烧的危险，注意不要加太多。在种植前必须进行堆肥。
测试和调整土壤pH值
不同类型的蔬菜需要不同程度的土壤酸度。
通过pH值测量土壤的酸度或碱度，一般来说，潮湿气候中的土壤是酸性的，而在干燥气候条件下的土壤是碱性的。
pH值低于7.0的土壤是酸性土壤，pH值高于7.0的土壤是碱性土壤。
您可以在卖种子的地方购买便宜的pH测试套件，来测试菜园土壤酸碱度。一旦你确定了pH值，可以根据需要调整土壤PH值。
不同菜园蔬菜的PH值要求决定下一步必须采取的步骤。
如果你的土壤酸性偏高，可以使用硫来降低PH值。为了提高PH值，可以使用石灰来提高PH值。
此外，锯屑，堆肥的橡木叶，木屑，泥炭苔，棉籽粉和叶片降低了土壤pH值，
而硬木，骨粉，粉碎的大理石和粉碎的牡蛎壳的成分提高了土壤pH值。
一旦确定好你的土壤结构，便可开始种植蔬菜。
三、种植你的蔬菜园
建议你在粗壮桩子的边上种植攀登植物，如豌豆和豆类。
将黄瓜，南瓜和甜瓜酿造在植物的土堆中。
播种前确定好种植的深度和间距是至关重要的，所以不要将许多植物挤入分配的空间，不利于植物的成长
在您打算种植前一天，将花园彻底浇水。
在菜园里播种蔬菜种子
用您的锄头在角落里打开一个“V”形沟槽。
将深度设置为种子包的推荐要求。
撕开种子包的一角，用手指轻轻挤压包装，沿着行下移，
仔细均匀分配种子，较大型的种子可以单独放置在一排。
您将需要在每一行种植多余的种子，以防发芽失败，并减少
用细土覆盖种子。
坚固种子上的土壤以确保良好的水分接触，并帮助保持土壤中的水分。
使用温和的喷雾浇水，以免影响种子发芽。
种子需要水分发芽，所以重要的是保持土壤均匀湿润，直到幼苗发芽和生长。
蔬菜和水果如何区分
其实蔬菜和水果有著本质的区别。在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。
正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。如是为减肥考虑，不吃蔬菜，多吃水果，其效果适得其反。
水果中很少含有维生素，而多种纤维素的摄入可帮助人体预防便秘及消化道疾病，还有预防多种癌症功效。另外，多种蔬菜搭配主食吃，不仅可以增加消化液的分泌，促进食欲，还可以大大提高营养的吸收。
1、蔬菜中含有多种营养成分，其主要要营养特点如下：
1)水分―新鲜蔬菜的含水量在90％以上，它是蔬菜鲜嫩程度的标志。
2)维生素―绿色、橙色蔬菜中含有较多的胡萝卜素、维生素c、核黄素及叶酸。
3)无机盐―蔬菜是无机盐的重要来源。绿色蔬菜含量最为丰富。
4)食物纤维―各种蔬菜都含有，它有促进肠道蠕动、降低胆固醇和改善糖代谢等作用。
2、水果类的营养价值近似蔬菜，但所含无机盐和维生素不及蔬菜，其特点为：
1)各种鲜水果都含有维生素c，因其多生吃，故损失较少。
2)水果中的纤维素、果胶是天然的缓泻剂。
3)水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲。
4)水果含有较多的钠、钾、镁等元素，合成碱性食物。
如何减少蔬菜农药残留？
蔬菜的污染主要来自农药。
白菜、空心菜等叶类蔬菜食用的是菜叶，在叶面上残留农药就会直接影响人体健康。选购此类蔬菜最好先闻一下是否有农药气味，若有，肯定是刚喷过农药不久就上市的，不宜购买。生菜、苋菜、韭菜、辣椒、芹菜、番茄等蔬菜自身抗虫能力较强，施用农药较少。还有食用部分生长在土壤中的芋头、土豆、萝卜、大头菜等也是很少受到污染的菜类。
由于农药在喷洒过程中，主要附着在蔬菜表面上，所以，有效地洗涤和适当加工，可以降低农药的残留量。
用清水浸泡和搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。试验证明，用自来水将蔬菜浸泡1060分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％60％的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡更为有效。
高温加热也可以使农药分解。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30％左右，再经高温烹炒，就可以清除蔬菜上90％的农药。此外，淘米水洗菜和适当用阳光照射，对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。
蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，去除农药的最好办法还是将新鲜蔬菜进行洗涤剂浸泡，然后用清水冲洗干净。
盆栽蔬菜种植方法！你种植过盆栽蔬菜吗？
现如今人们在市场买蔬菜都很担心蔬菜不健康，害怕上面农药残留过多，但是却没有别的办法，总不能饿着吧，其实要想吃绿色无污染的绿色植物，我们可以自己在家盆栽蔬菜，但怎么盆栽蔬菜呢?下面就随小编一起去看看吧!
盆栽蔬菜的种植方法一、土壤配比要想种植好的绿色无污染的蔬菜，首先选择好的土壤，通常我们会把山泥+菜园土+有机肥+蛭石+煤灰+草木灰等混合在一起，但在家里种植有可能找不到那么多的基质，所以只要把种植蔬菜的土壤构成了解掌握就可以，我们可以这样搭配土壤：菜园土+透气材料(蛭石或者小石子、粗沙粒都可以)+肥料。
二、种植前准备主要是购买种子，这个在当地市场或者网上都可以购买到，可依据自己喜欢的品种购买种子。然后要把土壤消毒，以防在之后的种植过程中生虫，土壤消毒最好的方法就是在太阳底下暴晒2-3天。
三、如何播种把消毒的土壤均匀的放入花盆，选择的花盆底部要透气透水，这样有利于蔬菜的生长，之后就是把买的种子洒在土壤的表面，再在种子的上面盖上1厘米左右的土壤就可以了，并把土壤浇透，之后过7天就能看到绿油油的小苗了。撒播的时候要控制种子的数量，一旦撒的多了也不要担心，等种子发芽后，适当的拔掉一部分就可以了。
四、移栽蔬菜在种植的时候一般都需要移栽，若种植的密度不高，不移栽也没什么影响，之后正常浇水或者喷水就可以了。
五、收获蔬菜的生长期一般在一个月到45天，采摘下来就可以吃到健康的蔬菜了。
上面介绍了盆栽蔬菜的种植方法，下面我们去看看盆栽蔬菜的常见品种。
盆栽蔬菜的常见品一、观果类蔬菜彩色甜椒，矮生、番茄、硬果番茄，观赏茄子，袖珍西瓜及各种南瓜，甜瓜，西葫芦，黄秋葵和香艳茄等。
二、彩色蔬菜叶甜菜、各种生菜、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等。
三、绿叶保健蔬菜生菜、藤三七、地肤、罗勒、叶用枸杞及菜用黄麻等。
四、根茎类蔬菜茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁等。
今天的内容就到这里了，掌握了上面的种植方法后，你就可以自给自足了，赶紧去学学吧!
新鲜松茸怎么保存?这些方法让松茸持久保鲜！
松茸可以说是一种营养价值很高且名贵的食物了，它具有独特且浓郁的香味和润滑爽口的口感。但是，相信大家都会有新鲜松茸保存时间短、易发黑变质的烦恼。那么，接下来的方法保证让大家以后不再会有这样的烦恼!
松茸的保存方法一、冷藏保存把新鲜松茸放在冰箱的保鲜层中，切记不要密封保存。这种方法可以让松茸的保质期延长到三至五天左右。
二、冷冻保存因为松茸不是一年四季都有，为了在一年的任何时候都能吃到松茸，通常采用冷冻保存的方法。冷冻保存有两种方法，一种是清洗后保存，另一种是连着松茸根部的泥土一起进行冰冻，这样的方法可以使香味保存得更好。冷冻保存可以使松茸的保质期延长到几个月左右。还可以在冷冻时候分别分装成小袋，以便食用。
三、切片晒干保存把松茸切成片状晒干保存，可达到长时间不变质，只是会影响松茸的口感。
四、加盐腌制保存可以把新鲜松茸切片后放在容器中加盐腌制，在食用的时候取出洗净做菜即可。
以上就是新鲜松茸的保存方法了，大家掌握了吗?那么，接下来，小编告诉大家如何清洗新鲜松茸吧!
新鲜松茸的清洗步骤1、首先削去菌子上的泥土和杂草
2、不能把松茸直接放在水中浸泡，因为松茸吸入过量的水会严重影响口感，要用海绵或者毛巾轻轻擦拭松茸表面，擦净菌子上的泥土残留。最后用流动的水冲洗，速度要快。
以上就是小编对于新鲜松茸的保存方法和清洗步骤的详细介绍了。相信通过这种方法，大家新鲜购买的松茸不会出现发黑变质的情况了，大家也能享受到松茸的全部美味了!
如何让蔬菜保存更长时间?
临近过年，平时家里都会囤一些菜，可是买多了又吃不完，这些食物时间长了就会变质，而食物变质无非就是细菌的生长繁殖所造成的。最后放坏了也只有扔掉了，这是非常浪费的。
所以小植教大家一些小窍门，如果让你的蔬菜可以保存的时间更长一些。
1、南瓜
保存时间：两个月或者是一周。
方法：如果是没有切过的南瓜，只要放在通风阴凉处，可以存放两个月左右;
但是一旦切开就的南瓜，我们需要把瓤挖掉，裹紧使其不接触空气，冰箱保鲜，估计可以保存约一个星期。
2、绿叶蔬菜
保存时间：3-4天
方法：可以将绿叶蔬菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天;或者是用潮湿的报纸或厨房用纸包裹，通过喷雾喷洒水。放在一个大塑料袋，密封好。
3、西红柿
保存时间：10天左右
方法：西红柿不用水洗，放入保鲜袋内，再放入冰箱，可以保存十天左右。
4、豆芽
保存时间：2天
方法：买回来的豆芽最好是当天可以食用完，如果需要保存，也是将它们装入塑料袋密封好，放入冷藏保存，最多不能超多两天，如果发黑了勿食。
5、葱
保存时间：7天或者3周左右
方法：葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右;可以将它们切小段后放置容器内冷冻，这样可以保存大约三周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。葱发黄的部位尽量不要吃，姜蒜同理。
6、白菜
保存时间：7天左右
方法：用保鲜膜包裹，再放在一个塑料袋里包裹，底部朝下放在冰箱里保鲜就可以了。
7、藕
保存时间：一个月
方法：藕洗净后，可以放入容器内，倒上凉水，水没过藕，这样隔两天换次水，可以让藕保鲜一个多月。
最后我们一定要注意放入冰箱冷藏的一些小细节：
1、蔬菜和水果不能放在一起，这样水果释放的乙烯会加速蔬菜变蔫，建议是放在冷藏的抽屉内。
2、面包、面食类食物需要长期保存，应该放在冷冻室，但是要注意放在冷冻室前，将它们分装到保鲜袋内封好。
3、剩的素菜建议是现做现吃，不适合放在冰箱内。
阳台蔬菜的种植方法有哪些？
种花好，种菜更好。花种得好，可以欣赏;菜种得好，不仅吃上自己种的无公害蔬菜，翠枝绿叶和硕果累累，也可以成为一道美景。可是我们生活在钢筋水泥丛林中的城里人没有大片的土地，怎么种菜呢?没关系，小小阳台其实也是种菜的好地方。
阳台种什么菜，一方面要根据个人爱好和需要而定，一方面要考虑自家阳台的环境条件适合哪些蔬菜。一般说来，如果空间允许，大多数蔬菜瓜果都可在阳台种植菠菜的侧根不发达，不耐移栽，通常直播。种子一般可保存3～5年，1～2年的种子发芽力较强。4℃以上即可发芽，发芽适温15～20℃，35℃以上发芽率降低，干燥的种子发芽较慢。
将种子放在O.1％的高锰酸钾溶液中浸泡约15分钟，然后用25℃左右的水浸泡1O～l2小时，捞出后在阴凉处晾至种子表面略干时播种。高温时可在浸种后催芽，即用湿布(或纸巾)包好放在15～20℃左右的条件下，大部分种子露白后播种。菠菜不耐高温，耐寒力很强，生长适温15～25℃，O℃以上时仍可生长，但生长缓慢。具有4～6片真叶的菠菜苗耐寒力最强，一10℃左右可露地安全越冬，可以忍要可耐短期的40～一30~C低温。
喜充足光照但不耐暴晒，需注意遮阴，每天光照时间超过12小时时容易开花;生长期短，从4～5片真叶时起，叶片生长旺盛，可据据生长情况喷施腐熟有机肥(需要氮、磷、钾完全肥料，其中需要钾、氮肥较多)以促进生长。
不耐涝，生长期需要充足水分，忌干旱，一般每1～2天浇水1次，高温时据需早、晚浇水，以保持土壤湿润为宜。4～5片真叶时间苗，通常将较大的苗拔出，较小的苗让其继续生长，采收后追施1次腐熟有机肥。
蔬菜土传病害的防治方法
蔬菜土传病害的防治方法
由于土传病原菌存在于土壤中，所以一般选择药剂灌根和拌土两种防治方法。
一、灌根处理
灌根是将农药药液施于土壤表面或是浅层，通过渗漏到达一定的土层深处后发挥药效。灌药处理时药剂到达土壤的深度和量是有一定限度的。此外，灌根一般在根基部的一侧，不能有效地对根进行全面的保护。由于灌根浓度梯度的存在，最需要药剂发挥效力的深度，药剂含量较少，而对病害控制起次要作用的表层，药剂含量却较多，并且表层还会有药剂沉积，使药效不能有效发挥。
二、拌药处理
拌药是将农药与土壤以一定的比例均匀混合后进行播种或定植，具有以下特点：
第一，农药在土壤中均匀分散，能达到局部土壤消毒的效果，杀死植株根部周围土壤中的病原菌，使根系得到保护。并且，药剂以微小的颗粒分散于土壤中，缓慢向周围溶解释放，持续保护植株，持效时间长，这一点是土壤消毒所不具备的。
第二，拌药同样也能达到种子处理的效果，种子萌发后，药剂会被吸收，对幼苗起到保护作用。但种子处理药剂附着量有限，用药量太大易伤害幼苗，拌药的药剂以微小颗粒分布在种子周围较大的空间，其用药量不会受限制，也不易对幼苗造成伤害。
第三，拌土用药剂的微小颗粒均匀分布在植株根部周围的土壤中，可以给种子萌发后幼苗根部各个部位提供较为全面的保护，这也是种子处理所不及的。
三、对比结论
要达到同样的防效，两种土壤处理方式必须在某个垂直深度(病原菌分布集中)药剂浓度相同。拌土较灌根施药有以下几个优点：
①拌土施药，由于不存在浓度梯度，用药量会远远少于灌根施药，如果土壤黏重，病原菌集中的土层较深，灌根施药可能达不到该土层，拌土施药防效则明显优于灌根;
②拌土可以给作物根部更全面的保护，有效减少病害发生;
③拌土施药有效地减少了局部农药浓度过大对幼苗造成的伤害;
④拌土的药剂均匀分散在土壤中，并有效减少了灌根的药剂在土壤表面的沉积，比灌根施药的农药利用率高。
因此，防治土传病害，拌土比灌根更为科学。
蔬菜的“艺术之路”
人类总是擅长从大自然的馈赠中，寻找出蛛丝马迹般的关联。我们以鲜花装点生活，还将其入馔为食。反之，蔬果不仅是食物，也可用来插花。
以蔬果为主角，创作插花、桌花，甚至是捧花……美的享受之后，并不影响它们继续成为盘中美食。
就是这样，低碳环保风花艺，你值得拥有！
插花
大头菜将带着根须的胡萝卜、带着叶子的大头菜，成串的樱桃番茄，插在装有蒸馏水的透明容器中。注意将胡萝卜洗净，也可用银质托盘作为盘垫，能起到打光作用。
茄子如果家中有复古镀银香槟酒桶，不要嫌弃它被氧化的锈迹，可插入白色、粉色、紫色的细长茄子，牛皮菜、芥蓝菜、芜菁叶和野胡萝卜花，当然还要设计搭配一番。
西葫芦花选用10cm左右高度的纯银器皿，插入西葫芦花、绣球、香菜，注意高低层次，用迷你红辣椒、未成熟圣女果点缀托盘。
卷心菜卷心菜等形状大小不一的菜叶，加上西葫芦花，松散的装在奖杯形银器中，再用小花点缀，颇有巴洛克风格。
简易桌花
黄瓜选取粗杆芹菜，切成相近长度，在一端插上牙签;再将黄瓜花朵固定在牙签上;胡萝卜花蕊可用奶油奶酪粘上去。可用樱桃番茄、青菜叶适当点缀。
红白小萝卜模仿红玫瑰花束，把红白小萝卜紧实地捆成一捧，用皮筋牢牢固定住茎，插在罐形容器中，可搭配一些绿叶。容器依然推荐纯银质地。
迷迭香在银色高脚大碗状容器中，装入粗糙的卷心菜、羽衣甘蓝菜叶，以及精致的迷迭香枝叶，是不错的组合搭配。当然，颜色越是单一，越需要高低错落。
捧花
草莓用红辣椒、草莓和甘蓝叶，搭配一束红彤彤的捧花，十分惹人怜爱。
葡萄如果你选择在草地或农场里举行婚礼，捧上一束由青葡萄、柠檬、卷心菜和黄辣椒撘出的花束，你一定是最特别的新娘。
花器
个头大的蔬菜，还很适合作为花器呢，虽然是配角，却依旧抢眼。
外貌协会暂且退下
干货时间到一有意创作的童鞋，必须知晓两个基本要求：
1.制作蔬菜花艺要选择新鲜的作物。偶尔，焉掉的或被虫咬的叶片，也能做出有趣的搭配;
2.所用容器，应协调于摆放环境。容器的颜色应以素色、浅色或透明为上选，银制品能为带有随意感的蔬果花艺，增添庄重感，同时，也象征着鲜活的生命力。
蔬果花艺保鲜方法：
虽然离开土壤和根茎，植物会越来越靠近枯萎。但细心呵护，也能让它们的美丽维持久一些：
1.买回蔬菜后，尽快切掉它们的末端，并将菜茎浸入水里;
2.如果采摘自己种的蔬菜，摘下后，应立即将茎部浸泡在水里;
3.使用叶菜、香草类素材，应该在容器中装入洁净的新水;
4.以胡萝卜、小红萝卜、茄子、柿子椒、番茄等果实创作，不需要在容器中装水;若它们带有绿叶，则需要清水;
5.当选用顶部长有绿叶的根茎类蔬菜，比如大头菜、胡萝卜，则需要有一部分菜叶浸泡在水里;
6.花艺创作完成后，随时给香草、叶菜、根茎类蔬菜喷洒水;
7.蔬菜花艺作品应摆放在凉爽、无阳光直射的房间，远离热源和阳光;
8.正式使用前可放入冰箱保存。
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