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如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！黄瓜汁在夏天可以用来预防口腔疾病。
1、黄瓜汁：预防口腔溃疡
黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。
如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。
制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
喝法：
黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。
疗效：
美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。
众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。
2、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化
夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法：
做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
3、附加收获--黄瓜皮茶
黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。
先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭
蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。
制作方法：
做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。
如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。
先将朝天椒切丝，泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉;小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。
老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。
4、生拍黄瓜：解暑效果好
到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜
制作方法：
凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。
很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。
所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价值。因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。
延伸阅读
黄瓜新吃法 拍黄瓜加酸奶
据报道，切片黄瓜表面光滑、不易入味，调料加在上面往往会滑落。拍黄瓜则不然：它不规则的棱角和粗糙的表面极易吸收调料，几秒钟的工夫就能入味。
报道称，拍黄瓜是亚洲很多地方的标准做法，今年夏天，它也成为纽约的一股潮流。
只不过是采用不同的方法处理食材，就能彻底改变它的口感和味道，这真的很酷，下东区MissionChineseFood餐厅的大厨丹尼博温(DannyBowien)说。
报道称，拍黄瓜的做法是这样的：用一只手把刀平放在黄瓜上，把黄瓜放在刀面最宽处的下方。用另一只手的掌根往刀面上猛拍，和拍蒜以去除蒜皮的做法一样(也可以像日本人那样，用木锤或擀面杖拍)。
拍完之后，大致切几下，或者用手掰开用手去掉湿滑的黄瓜籽更方便然后撒上盐，腌一会儿。这个过程能让瓜肉变得更紧实，瓜皮变软，变成诱人的鲜绿色。关键是要用瓜肉紧实的嫩黄瓜，软软的老黄瓜会被拍碎。
黄瓜新吃法拍黄瓜加酸奶
报道称，中国的凉拌拍黄瓜大多是加入酱油、米醋或陈醋、蒜和芝麻油。在北方和西北，人们往往还会往里面加辣椒和花椒。
很早以前，纽约的一些中餐馆就有拍黄瓜，比如西安名吃(XianFamousFoods)。但是今年夏天，突然之间，哪儿都是拍黄瓜。博温的墨西哥风味MissionCantina餐馆是在拍黄瓜里加入味道浓郁的芝麻酱，芝麻酱里含有酸橙、孜然和牛至叶粉;惠特尼博物馆(Whitney)新开的无名餐厅(Untitled)是在荞麦面里加入拍黄瓜、小萝卜和鞑靼金枪鱼;一风堂拉面馆(Ippudo)是把黄瓜轻拍，用芝麻油和大蒜调味(它在菜单上的名字是让人上瘾的芝麻油黄瓜[addictivesesamecucumber])。
报道称，东村的超级汉堡(SuperiorityBurger)餐厅把参差不齐的黄瓜块和味道浓烈的酸奶混合在一起，再撒上一点墨西哥青辣椒酱和芝麻棍子面包屑。
拍黄瓜很粗糙，形状、大小不一，特别令人满意，朱莉娅戈德伯格(JuliaGoldberg)说。她是超级汉堡餐厅的副主厨，她和餐厅的大厨兼老板布鲁克斯黑德利(BrooksHeadley)一起创造了那道菜。
报道称，戈德伯格对拍黄瓜的常见方法进行了一些改动，很是有用。她把黄瓜放进密封塑料袋中拍打，以免黄瓜籽四处飞溅。她还在同一塑料袋中装满冰块，放在沥过水的黄瓜上，让它们更冷、更脆。
只有这一次，我喜欢用手而非用刀来处理一种食材，她说。
黄瓜的健康吃法
如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！
黄瓜汁在夏天可以用来预防口腔疾病
1、黄瓜汁：预防口腔溃疡
黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。
如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。
制作方法：把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
喝法：
黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。
疗效：
美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。
众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。
2、黄瓜馅饺子：开胃降压促消化
夏天天气炎热，很多老年人都没胃口。营养学家建议，老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品，不仅营养均衡，还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子，不妨尝试一下，不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。
制作方法：
做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。
附加收获--黄瓜皮茶
黄瓜肉做馅，削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。
先把黄瓜皮放在太阳下晒干，晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10克黄瓜皮煎水，水沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。这样的天然茶饮，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应。
3、蓑衣黄瓜：酸甜爽口好下饭
蓑衣黄瓜清爽可口，夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人，可以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐，它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。
制作方法：
做蓑衣黄瓜，最好选用大一些的黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之间相距的距离越小，切出来的黄瓜就越柔软。
如果黄瓜很脆而刀不快，黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子，而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，如果没有西餐刀的话，菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心地切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。
先将朝天椒切丝，泡入冷水中;白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出充分晾凉;小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，微变色后立即盛出，制成麻香油;然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头，在口味上也格外好。
老人和小孩夏天不宜多吃，因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激，所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。
4、生拍黄瓜：解暑效果好
到了夏天，往往让人觉得暑热难耐，不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素，黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。
制作方法：
凉拌黄瓜最好用刀拍，等它表面裂开后再将其切碎，这样做，黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜，就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置几分钟再吃，这么做滋味虽好，但是黄瓜的水分会损失一些。
很多人喜欢在黄瓜里拌上一些猪头肉、肘花等肉食，这种做法并不是十分科学。黄瓜无论在口味，还是在营养上都容易被其他的食物所影响，加入一些肉食，黄瓜的清淡口感会被肉味所掩盖，在口味上大打折扣，食物中的脂肪含量、蛋白质、胆固醇含量都相对增高，很难再起到清凉解暑的作用了。
所以在吃拍黄瓜的时候最好什么配菜也不放，才能真正体现出黄瓜的特点和价值。因为是一道生菜，况且黄瓜本身性味甘寒，所以老人和小孩还有一些胃寒的患者还是要谨慎食用。
黄瓜高温生理障碍及预防
今夏由于高温(我省气温一度高达32℃以上，部分地区甚至高达43℃)，而且持续时间长，造成露地黄瓜座瓜减少，并出现生理性烂瓜，导致减产。黄瓜在一般条件下，所能忍受的最高温度是40℃。在高湿条件下，黄瓜可忍受1～2个小时44℃高温。但温度在45℃时，3小时叶色就要变淡;50℃时1小时呼吸就要停止;致死的最高温度是60℃(5分钟)。黄瓜根伸长的最高温度是38℃，根毛发育发生的最高温度也是38℃。高温使黄瓜白天的光合作用受到抑制，同时增加了植株体的呼吸消耗，使净光合率降低。夜间的高温还容易引起植株的徒长。笔者从事黄瓜栽培技术推广多年，总结了一些黄瓜高温生理障碍表现及预防措施，写出来供菜农参考。
一、高温的危害主要表现在如下几个方面
(1)影响花芽分化黄瓜苗期花芽分化的早晚除了与遗传因素有关外，还直接受到温度和日照时间长短的影响。高温长日照通常有利于雄花的分化，雌花相对减少;低温短日照则有利于雌花的分化。
(2)日烧高温又强光，短时间就可以出现黄瓜叶片遭受日光灼伤的情况，轻者叶缘烧伤，重者半个叶片甚至整个叶片被灼伤，受伤部分逐渐干枯。这种情况在高温闷棚或闷棚结束后放风过快时极易发生。
(3)座瓜减少高温使黄瓜光合作用受到抑制，呼吸消耗增加，导致光合产物减少，从而减少坐果，降低产量。
(4)畸形瓜增多即使一些耐高温的品种在高温下，如果其它措施如肥水，二氧化碳配合不力，极易出现把长嘴尖，色泽不好，或苦味及畸形瓜，降低或失去商品份值。
(5)易感病害高温易使黄瓜感染病毒病，细菌性角斑病，枯萎病。高温后期如遇强降水，易导致黄瓜裂纹炸瓜，各种杂菌趁机侵染，造成烂瓜。地温高易使根系老化，甚至枯萎，不但降低吸收能力，还易使植株枯死。
二、预防高温伤害的主要措施
(1)露地栽培在高温到来时，根据温度高低情况，搭盖不同透光率的遮阳网，在保护地里还要注意搞好通风，降低叶温。
(2)露地栽培时;高温下要注意搞好浇水，保持较高的土壤湿度，降低地温。日光温室秋冬茬黄瓜定植后如不能连浇上2～3水，尤其遇有持续的高温时，新根不能及时发出来，根系一旦木栓化再挽救就十分困难了。对保护地黄瓜实行高温管理的，必须配合浇水，追肥和保持较高的二氧化碳浓度等措施。
(3)药剂防治、喷施植物动力2003，天达2116，百万庄园能明显提高黄瓜抗高温能力。为防止高温造成烂瓜，应喷施波尔多液斗退菌特，其它药剂效果较差。因为这两种农药都是广谱性保护性或治疗性药剂。
夏季黄瓜病虫害防治
夏季黄瓜的病害主要有霜霉病、枯萎病、白粉病、根结线虫病、菌核病、灰霉病等，可以选用百菌清、可杀得、瑞毒霉、杀毒帆、多菌灵、雷多米尔等药剂进行防治。
夏季黄瓜的虫害一般比较少，主要有斑潜蝇、蚜虫、蓟马、瓜螟、螨虫等，可以选用阿维菌素、吡虫灵、敌杀死等低毒低残留的药物防治。最好能够使用黄板、频振灯等物理防治技术，尽量少用化学药剂。
霜霉病
症状：叶片正面有黄绿病斑，叶缘和叶背有水浸斑，病斑受叶脉限制呈多角形黄褐斑;潮湿时叶背面有黑灰色霉层，后期病叶卷曲形成黄干叶，且易破碎。
防治措施：一是加强田间管理，防止高湿;二是无土育苗或对土壤消毒;三是高温闷棚或喷粉尘熏烟等，如45％百菌清烟剂熏8-10小时;四是提高抗病能力：叶面上喷施0.16％尿素或0.2％磷酸二氢钾＋0.2％白糖水;五是病害严重时可采用高温闷棚法：根据天气预报，选择连续2天以上的晴天，第一天中午将主蔓生长点落下，以防烤伤，然后浇水，第二天10点闷棚，棚内温度达到45-46℃(过高要遮阳)，90分钟后逐渐放风降温，最后控制在25-28℃。这样既能杀死霜霉菌，又能控秧保瓜，闷棚后再增施叶面肥，效果更好。六是发病初期，可喷75％百菌精可湿性粉剂500倍和600倍64％杀毒矾可湿性粉剂。
枯萎病
主要症状：多在开花结果后茎叶上发病，病叶呈失水状，萎蔫下垂，植株的一侧或部分叶片先发病，逐渐蔓延到全株叶片。病茎基部纵裂，茎的维管束变成褐色。潮湿时病部表面有白色或粉色霉状物，并有琥珀状胶状物溢出。防治措施：一是实行5年以上轮作;二是推广无土育苗或对床土消毒，8克50％多菌灵可湿性粉剂/平方米;三是加强田间管理，预防高湿;四是嫁接换根(用黑籽南瓜做砧木)，预防发病。五是发病初期用50％甲基托布津可湿性粉剂600倍液或者恶霉灵液灌根，250克/株，1次/8-10天，共3次。
根结线虫病
黄瓜被害后，地上植株轻者症状不明显，重者生长缓慢，植株比较矮小，营养不良，叶脉不舒展，变弯曲状，结瓜小而且少。高温时植株萎蔫，早晚或浇水后恢复正常。随着病情的发展，不能恢复正常直到植株枯死。
拔出根部，可以看到侧根和须根上有许多大大小小不同肿瘤，也叫根结。一般初为白色，后渐长大变为淡褐色，排列成串，严重时密密麻麻。剖开根结，病部组织有很小的乳白色线虫埋于内部。
防治方法：一是采用无病土育苗：选用大田无病土育苗。二是在病地用过的农具如铁锹、瓜铲等和人穿的鞋子擦洗干净，防止扩大传染。三是药剂防治：播种或移栽前，用辛硫磷、米乐尔、丁硫克百威、二嗪磷等杀线虫药品全田撒施。定植后用阿维菌素或毒死蜱灌根。每株灌0.5升，连灌2-3次，可控制危害。
黄瓜蚜虫、斑潜蝇
防治措施是利用它们的趋黄性，在黄色板上涂机油或农药诱杀。也可用蚜虫对银灰色有负趋性的特点挂银灰色膜或覆盖银灰色膜驱蚜;化学防治推荐使用阿维菌素类药品。
此外，黄瓜还有黑星病(检疫对象)、白粉病、灰霉病、细菌性角斑病、猝倒病、沤根病、立枯病和疫病。它们的防治都是：加强田间管理;选育高抗品种;避免高温高湿;实行轮作;用一定剂量的杀菌剂。
火锅虽好，但小心口腔长溃疡哦！
近日进入湿冷天气，“吃火锅正当时”。专家表示，每到气温下降，口腔溃疡往往是个发病小高峰，季节、温度、气候、个人体质都会影响到口腔溃疡的发病。
火锅配料中含不少易上火的诱发溃疡引物
口腔溃疡是以口腔黏膜溃烂为明显特征的口腔黏膜病，患病率高，可发生在口腔黏膜的任何部位，表现为单个或多个大小不等的圆形或椭圆形溃疡。
专家分析，口腔溃疡与火热上炎有关，一方面心脾积热上冲，如吃了太多辛辣口味食物，脾胃积热，或情志抑郁、心火亢盛，或风热外袭、引劫内火，使心脾火热，循经络上熏口舌，致热腐溃烂;另一方面是阴虚内热而生虚火上炎，烧灼口腔黏膜。
火锅配料中，含有不少“易上火”的诱发溃疡引物，加上同时进食大量高蛋白肉类，机体消化与代谢负担过重，餐后容易诱发口腔溃疡。
口腔溃疡主要分为三大类
专家介绍，口腔溃疡可以分成三大类：一类是偶发在口腔的溃疡，包括复发性口腔溃疡、创伤性口腔溃疡、饮食过敏性口腔溃疡、一般性感染性溃疡。
第二类是全身系统性疾病相关性溃疡，包括血管炎、天疱疮、肉芽肿病、克隆病、红斑狼疮、干燥病等与免疫系统、消化系统、血液系统、内分泌系统、心脑血管系统、营养代谢等相关有口腔溃疡表征的病损。
第三类就是有恶性病源的口腔溃疡。如口腔上皮来的癌肿、全身各器官的癌肿，还有血液细胞来的癌肿、肺呼吸道来的癌肿、消化系统来的癌肿等等。
第一类占发病人数大多数，患者往往通过自行饮食调理或服用简单清热药物解决，而到医院就诊所占比例不高;第二类容易被人们忽略，容易错过早期发现;第三类往往是恶性疾病的早期表现，就是反复的或是难愈的口腔溃疡，开始受到大家的注意。
预防嘴巴烂从口腔清洁做起
对短期内频发口腔溃疡，且难以通过饮食调理、增加休息来缓解口腔溃疡发病的情况，要注意潜在的全身系统性疾病影响问题。有全身系统基础病者，需在相关专科医师针对“原发病”进行治疗下才能减少或避免发生口腔溃疡。对于健康人群，在冬季预防口腔溃疡，首先做好口腔清洁，具体如下：
一、减少到人杂的地方活动，注意个人卫生，常漱口，常洗手，避免感染。
二、保持充足的休息时间，不熬夜，不过劳工作，保持平常心态。
三、饮食均衡，多吃蔬菜水果，多吃富含锌、铁、硒的矿物质食物，少吃煎炸辛辣食物，不暴饮暴食。
四、勤刷牙即使是在长溃疡期间，仍要保持早晚刷牙，饭后漱口的卫生习惯，以减少口腔细菌，防止因食物残渣堆积而加重继发感染。
五、口腔内有残牙根需拔除，避免刺激黏膜发生溃疡。使用活动假牙，要注意取戴假牙时会刺伤黏膜引起溃疡。
棚室黄瓜定植前病虫害预防消毒
棚室黄瓜在设施内连作重茬，常会发生多种病虫危害，损失严重。除抓好黄瓜苗期病虫害的预防措施，培育出无病虫壮苗外，搞好定植期前后的病虫害预防措施也是十分重要。现把定植期前后：定植棚室空间、棚室土壤、待施有机肥料、移植苗的陪嫁药及定植沟(穴)等处的预防消毒措施分述如下：
一、定植前棚室的空间(架材)消毒。1.敌敌畏硫磺熏治：在定植前2~3天，每亩面积用80％敌敌畏乳油300~400毫升＋硫磺粉2~3公斤，再加等重量锯末拌匀。傍晚，在密闭棚室内分多处暗火点燃熏蒸一夜，放风后再定植。能预防棚室内潜伏病菌(白粉病菌)和害虫。2.百菌清烟熏：每亩面积用45％百菌清烟剂200~250克，傍晚闭棚烟薰处理。能预防灰霉、炭疽、白粉、黑星等多种真菌性病害。3.敌敌畏烟熏：每亩面积用22％敌敌畏烟剂300~500克，或用80％敌敌畏乳油500毫升，加混锯末。傍晚密闭烟熏一夜。能防治瓜蚜、白粉虱等潜伏害虫。4.棚室内架杆薄膜等物件表面消毒，可用45％代森铵水剂900倍，或50％灭霉灵可湿性粉剂500倍液喷淋消毒。
棚室黄瓜定植前病虫害预防消毒
二、定植前棚室内的土壤消毒。依据土壤中潜育病虫种类，定植前选用有针对性的土壤消毒。除充分利用棚室夏休高温期进行嫌气高温土壤消毒处理外，还可采用的消毒方法有：1.溴甲烷熏蒸消毒：用听装包装98％溴甲烷，每平方米推荐用量50克，进行土壤密封消毒(要严格遵守操作规程，防止中毒)。能彻底防除根结线虫、多种有害真菌病源、土栖害虫和杂草。2.福尔马林熏蒸消毒;在耕翻土壤上，按每100平方米面积用40％福尔马林水剂100倍液的15升药液量喷洒，及时覆膜密闷5~7天，揭膜后翻土散味，2周后无味时才能定植。能防除多种土传真菌病源和细菌病源。3.预防不同真菌病害的农药消毒：预防枯萎病，每亩面积用50％多菌灵可湿性粉剂2公斤，或70％敌克松可湿性粉剂1.5公斤，或防霉宝可湿性粉剂1.5公斤，渗混细土50公斤，均匀施在地表，然后耕翻土地。预防疫病，可用25％甲霜灵可湿性粉剂600倍液，或72.2％普力克水剂800倍液，或80％乙膦铝可湿性粉剂400倍液喷淋地面。每平方米用药水1~2升。预防菌核病，每亩用50％五氯硝基苯1公斤，混土20公斤，拌匀后撒施，耙混入土壤中。预防白粉病，每亩用70％甲基托布津可湿性粉剂1公斤，混土50公斤。定植时施入土壤中。4.根结线虫的农药消毒：除应用溴甲烷熏蒸消毒外，还可选用96％棉隆(必速灭)微粒剂每亩5~6公斤，与50公斤细土混成药土，均匀撒施并耙混到土壤含水量达40％以上的20公分土层中。土表再洒水或覆膜密封，保持6~12天(视土温而异)，后要充分耙翻土壤，经5天以上的通气，散尽药味后才能定植。或用1.8％阿维菌素乳油每平方米1毫升，对水1升喷洒土壤表面消毒。或移植前用10％福气多颗粒剂，每亩1.5~2.0公斤，均匀撒布，耙翻在20公分土层中。
三、有机肥料消毒。定植前棚室内土壤要增施有机肥，但有机肥中会潜育各种病源、虫源。除充分腐熟外。最好在施用前1~2个月，按每立方米待用有机肥数量，喷混杀虫剂50％辛硫磷乳油100~200g和杀菌剂50％多菌灵可湿性粉剂100~200g，然后堆制备用。
四、移栽苗的陪嫁药消毒：利用苗床幼苗集中特点，在移栽前作陪嫁药的喷药处理，可防治移栽苗上潜伏病菌和潜育害虫，以及预防缓苗期病害侵染和害虫蔓延。陪嫁药使用有：1.预防幼苗上多种真菌性病害，定植前7天，可用百甲甲混药(75％百菌清可湿性粉剂与65％甲霉灵可湿性粉剂与25％甲霜灵可湿性粉剂三药的等量混制)，对水800倍液喷洒。2.预防细菌性病害，可用98％链霉素原粉对水5000倍喷洒。3.预防病毒病，在定植前3天，喷83增抗剂100倍液，或高锰酸钾1000倍液，或1.5％植病灵水剂1000倍液喷洒。防除幼苗上害虫，可针对当地当时幼苗上虫情，应用对症杀虫剂杀灭。以达到无病无虫的净苗定植。
五、定植沟(穴)的局部消毒。在棚室内土壤末进行全消毒时，可定植前，补对定植沟(穴)内的土壤进行局部消毒。1.预防根结线虫病：每亩用1.8％阿维菌素乳油1公斤，加水500升施入定植沟内，渗后再定植。2.预防枯萎病：每亩用甲福混药(70％甲基托布津可湿性粉剂与50％福美双可湿性粉剂二药的等量混制)2.5公斤，加细土50公斤混成药土，后沟(穴)施，并与沟土(穴土)混匀。还可用每亩50％多菌灵可湿性粉剂，或70％甲基托布津可湿性粉剂，或50％苯来特可湿性粉剂1.5公斤，加细土75公斤混匀，定植时沟施。3.预防根腐病，每亩用多敌混药(70％敌克松可湿性粉剂与50％多菌灵可湿性粉剂二药的等量混制)2公斤，拌细土50公斤，沟拖覆薄土后，再定植净苗。
黄瓜病害防治
1.黄瓜霜霉病黄瓜霜霉病俗称马干，是黄瓜栽培中最常见的病害，其发病特点是病害重、来势猛、传播快，严重影响蔬菜的产量和质量，常给菜农带来严重的经济损失。此病只危害瓜类，除黄瓜外，还侵害冬瓜、丝瓜等。
(1)症状特点：该病主要为害叶片，发病初期子叶出现不均匀的退绿、黄化，形成不规则的枯黄斑，后扩大成褐色多角形坏死斑，斑缘有侵润圈。潮湿时病斑背面形成紫色或黑色霉层。每片叶只2～3个大斑，病斑棱角不明显，呈无规则形缓圆边缘斑。霜霉病发展传播非常快，若防治不及时，只要几天瓜田就一片焦黄。
(2)发病条件：由古巴假霜霉菌侵染发病，病菌借助风雨传播。低温、高湿发病重，病菌侵染适温16～20℃，且叶面结露或有水膜是霜霉病病菌侵染的必要条件;而气温20～26℃，相对湿度85％以上是霜霉病菌生长的最适条件。露地栽培连雨降温、空气潮湿、天气忽冷忽热、阴天灌溉等，容易引起霜霉病流行。
(3)防治方法：
①选用抗病品种，如天津5918、津杂4号、津研7号、农城4号、沪5号、农大9303、夏丰l号、中蔬8号、山东28945、中农1101、夏青2号、甘杂828等。
②加强栽培管理。露地栽培防止积水，保护地栽培要注意调控温度和湿度;若气温波动设法保温增温，减缓降温速度。上午温度保持25～30℃，湿度75％左右;下午温度20-25℃，湿度70％;前半夜温度15～20℃，湿度80％以下;后半夜可将温度控制在10--13℃，从而最大限度地防止叶面结露。晴天上午灌溉，灌溉后及时放出水蒸气。
③实施药剂防治。发病初期就必须立即喷洒药剂，常用的药剂有如下几种：40％乙磷铝可湿性粉剂250倍液，或72％克抗灵可湿性粉剂600倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或72％克露可湿性粉剂600倍液，或35％霜霉威(普力克)水剂300～500倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液等。保护地还可应用45％百菌清烟剂，每公顷3.75～4.5千克;或5％百菌清粉尘剂，每公顷15千克。
2.黄瓜疫病俗称死藤，各地都有发生，但局部地区危害严重。南方春黄瓜、北方夏秋黄瓜发病率较高，常年发病率10％左右，严重时超过50％，对黄瓜的产量和质量有严重影响。此病除黄瓜外，还危害南瓜、冬瓜、西瓜和菜瓜等葫芦科蔬菜。
(1)症状特点：苗期受害嫩稍呈暗绿色水渍状萎蔫，逐渐干枯却不倒伏。叶片病斑呈暗绿，为油渍状，圆形或不规则形，边缘不明显，干燥时呈青白色。叶柄受害叶片下垂。蔓茎结节和叶柄发病较重时出现暗绿色水渍状软腐，患部具有明显的缢缩现象，特别是茎基部，病斑水浸状，缢缩更为普遍，病斑以上部位萎蔫枯死。温度大时，瓜条开始呈暗绿色水渍状凹陷病斑，并很快腐烂如泥，有臭味。
(2)发生条件：由甜瓜疫霉侵染致病，病菌在土壤里和病残体上越冬，借助风雨、土杂肥和灌溉水传播。高温波动和高湿是疫病流行的重要条件。病菌萌发的适温为18～24℃，发病适温为28～30℃。另外，夏季高温连雨、深水灌溉、低洼积水、施用未腐熟农杂肥、植株体表有水滴等促进发病。
(3)防治方法：
①选用抗(耐)病品种。应因地制宜选择不同的抗病品种，如中农1101、京旭2号、湘黄瓜2号、长春密刺等均有一定的抗病能力。
②种子处理。播种前用72.2％普力克水剂800倍液，浸种30分钟取出，清水冲洗后催芽播种。
③栽培方式。采取小高畦或深沟高畦栽培，连雨天保持排水通畅，发现病株立即拔除并开始控制垄畦底沟润水或浇水。
④旧苗床育苗需用25％甲霜灵可湿性粉剂消毒，每平方米8～10克药加适量细干土，拌匀撒于苗床上。
⑤实施药剂防治。该病用药一定要及时，发现病株应立即用药，常用的药剂有如下几种：喷洒72％克露可湿性粉剂600倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或72％克抗灵可湿性粉剂600倍液，或72.2％普力克水剂600倍液等。
3.黄瓜蔓枯病该病是冬春保护地黄瓜和露地秋黄瓜的重要病害，部分地区发生普遍，引起死秧，危害严重，产量损失很大。
(1)症状特点：叶面病斑多样，近圆形、半圆形或沿边缘呈v形，颜色呈淡褐至黄褐色，上生小黑粒点，轮纹不明显，后期易破碎穿孔。茎基部发病表皮呈淡黄色，后变灰色，斑面密生小黑粒点，病重后茎干皱缩纵裂如麻状。
(2)发病条件：植株密度过大，湿度大，通风不良，施氮肥过量，长势弱均可诱发本病。平均气温18～25℃，相对湿度85％以上，土壤含水量过大，发病较重。另外，降雨过勤、平畦栽培、底肥不足、透光性差也易诱发本病并流行。
(3)防治方法：
①种子处理。可用于种重量O.3％的福美双拌种播种，也可在播种前用25％多菌灵可湿粉剂50倍液，浸种30分钟后取出，晾干播种。
②加强栽培管理。宜间隔2～3年与非瓜类作物轮作，设无病留种田或无病株采种。施足腐熟基肥，按比例增施磷钾肥。
③实施药剂防治。发病初期喷药来防治，常用的药剂有：70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，75％百菌清可湿性粉剂600倍液，50％甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或50％混杀悬浮剂600倍液，50％多菌灵可湿性粉剂500倍液等。每隔4～5天喷1次，直到病情渐停为止。
4.黄瓜黑星病黄瓜黑星病是国内植物检疫对象。在东北地区危害严重，是保护地黄瓜的重要病害。它使黄瓜严重减产此病除危害黄瓜外，还危害南瓜和甜瓜。
(1)症状特点：生长点受害呈黑褐色腐烂，形成秃桩。病叶开始褪绿，产生近圆形斑点，逐渐扩大并很快干枯，形成I圜形或近圆形黄褐色大病斑，开裂或脱落后留下暗褐色星纹状边缘。茎和叶柄病部先呈水渍状褪绿，后变为污绿或暗褐色，病斑长条状凹陷，表面龟裂，潮湿时病部生黑色霉层，最后腐烂，引起植株萎蔫。瓜条病斑呈暗绿色凹陷，后期龟裂或腐烂。病部产生白色半透明胶状物，老化变琥珀色粒状，干后脱落。
(2)发病条件：发病最适温度20～22℃、相对湿度90％以上。因此，阴天寡照、结露时间长、植株郁闭、湿度过大、长期重茬和播种带病种子都是引起发病的重要条件。
(3)防治方法
①选用抗病品种。如青杂1号、中农7号、津春1号、中农13、白头霜、吉杂2号等品种，还要选用无病种子，即由无病田或无病株上采种。
②带病种子需进行消毒，可用50℃温水浸种30分钟，或用55℃温水浸种15分钟，取出冷却后催芽播种。亦可用种子重量0.4％的50％多菌灵或克菌丹可湿性粉剂拌种。
③采取检疫措施。执行植物检疫法规，划定疫区，保护无病区。
④实行轮作。适宜与非瓜类作物实行2--3年轮作。
⑤控制浇水。大棚和温室定植后到结瓜期，严格管理灌水，以便提高地温和降低湿度。
⑥烟熏。大棚与温室移栽前10天，每立方米空间用硫磺2.4克，加锯末4.5克拌匀后，分放点燃密闭熏烟1夜。
⑦实施药剂防治。初见病时用45％百菌清烟雾剂，每667米2250克，或喷撒10％多百粉尘剂，每667米21千克。还可喷施50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，或50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍液等。用2％武夷菌素水剂150倍液喷雾，若在此基础上再加入50％多菌灵可湿性粉剂600倍液，效果会更好。7天左右喷1次药液，连喷2～4次，露地黄瓜连喷3--5次。
5.黄瓜枯萎病黄瓜枯萎病又称萎蔫病。全国各地都有发生，对温室和大棚黄瓜危害最重，常引起全珠枯死。此病主要危害黄瓜。
(1)症状特点：该病多于黄瓜现蕾以后发生。若幼苗发病，子叶萎蔫，胚茎基部呈褐色水渍状软腐，猝倒枯死。成株开花结果后陆续发病，开始中午植株常出现萎蔫，早晚恢复正常，发展下去即不能恢复，最后枯死，或并无明显萎蔫，叶面形成褐色坏死斑，逐渐扩大至整叶焦枯。病株茎基部呈水渍状缢缩一主蔓呈水渍状纵裂，维管束变成褐色，湿度大时病部常长有红色和白色霉状物，植株自下而上叶片变黄逐渐枯死。
(2)发病条件：发病最适温度24～28℃，空气相对湿度90％以上，土温25-30℃。因此，阴雨天发病偏重。多年连作、偏施氮肥、土壤潮湿、黏重、微酸、排水不良等情况均易发病。
(3)防治方法：
①选用抗病品种。如津杂2号、3号、4号，津早3号，津研6号、7号，长春密刺，新泰密刺，郑黄2号，西农58，中农5号，中农1101，湘黄瓜1号、2号，春丰2号，鲁黄1号，早丰1号等较抗病，可因地制宜，选择合适的品种。
②种子处理。播种前用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，洗净后催芽播种，或用55℃温水浸种10分钟，晾干或催芽播种，或干燥种子经70~C恒温烘烤72小时，冷却后催芽播种。
③实行轮作。定植田实行3-5年轮作，苗床2～3年轮换：每次或每平方米用50％多菌灵可湿性粉剂8克，播前撒于床面翻拌土壤。
④加强栽培管理。结果期宜小水勤灌，灌溉后及时中耕，可减少病源，促进根系发育，增强抗病力。切不可用大水、冷水灌溉。忌用未熟粪稀追肥，不能施用未腐熟农家肥。
⑤嫁接。嫁接的方法有多种，最新方法是生长点直插法，其方法如下：首先选云南黑籽南瓜或南砧1号砧木，由栽培时期选定接穗品种，分别育苗至子叶展平真叶吐叶时，将砧木去掉心叶，用竹签由切口处插入4毫米左右，同时将接穗从子叶以下留6毫米左右成30。角切断胚轴。其次拔出竹签，将接穗插入竹签孔内，使上下子叶平行。三是嫁接苗置温室小拱棚内保湿培养，温度16～28C，湿度95％以上。四是l周后揭去小拱棚，再培养25天左右，即三叶一心期定植。
⑥实施药剂防治：定植时每667米2用50％多菌灵可湿性粉剂4～5千克拌细土撒入定植穴内。发病初期药液灌根可选用40％多菌灵胶悬剂或50％甲基托布津可湿性粉剂400倍液，50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，30％DT杀菌剂350倍液，每株灌药0.3～O.5升，每隔7～10天灌1次，连灌2--3次。
白灼芥兰料汁最佳做法!芥兰最佳食谱推荐!
芥兰是广东人最喜欢的一种食物之一，例如白灼芥兰就是一种典型的粤菜。作为北方人的小编，以前都不知道这种蔬菜，初见时小编觉得不管是从外观还是口感上都很像小编以前吃过的嫩油菜花芯。口感爽脆味道清爽，很适合夏天食用也可以改善食欲不振，那么小编就介绍一下经典粤菜白灼芥兰的做法和最重要的料汁怎么做吧!
灼是一种烹饪食材的方法，难度不高，适合新手简单易学。
白灼芥兰料汁的做法食材：芥兰、红辣椒
辅料：食盐、酱油、香油、水淀粉、香葱、白糖等
步骤：1.将芥兰洗干净，焯一下水过一下冷水，摆盘
2.将红辣椒、香葱切成小丁
3.取干净锅，放适量水，加鲜酱油和白糖煮开，勾水淀粉芡、香油，淋在焯好的菜上，撒上辣椒和香葱
看过是不是觉得非常简单呢!芥兰许多人吃起来有些苦苦的味道，这是因为其中含有一种可以促进大脑激素分泌，对失眠多梦、头晕目眩、食欲不振有着很好的疗效，特别适合便秘、高胆固醇患者食用。
芥兰菜谱推荐蚝油炒芥蓝食材：芥兰菜 300公克，蚝油 1小匙，鲜鸡粉 1小匙，糖 1/3小匙，酱油膏 1/3小匙，太白粉 1小匙，高汤 110㏄。
步骤：1、将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。
2、将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
3、将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。
芥兰炒腊肠食材：芥兰、腊肠
辅料：食盐、味精，大蒜、红尖椒、生粉、植物油
步骤：1.架锅烧好一锅水，将腊肠煮熟切成片
2.将辣椒、大蒜切好备用
3.将芥兰摘干净洗好切成片，然后在沸水里焯2分钟水，捞出备用
4.架锅烧油，下辣椒，大蒜炒出香味，放入腊肠加入香油
5.最后加入芥兰，放盐锅翻炒均匀，最后放生粉勾芡即可出锅装盘即可
好啦，小编先介绍到这里啦!芥兰有许多制作方法简单易学还非常可口，芥兰虽然有非常多的功效，但是却不可多吃，因为芥兰会耗人气血，不适合阳痿等人群等，在生活中一定要注意。
黄瓜朱砂叶螨
棕榈蓟马
学名ThripspalmiKarny
为害特点主要为害节瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、白瓜、茄子、甜椒、豆科蔬
菜、十字花科蔬菜。成虫和若虫挫吸瓜类嫩梢、嫩叶、花和幼瓜的汁液。被害嫩叶、嫩梢变
硬缩小，茸毛呈灰褐色或黑褐色，植株生长缓慢，节间缩短。幼瓜受害后亦硬化，毛变黑，
造成落瓜。
形态特征成虫体长l毫米，金黄色，头近方形，复眼稍突出，单眼3只、红色，
排成三角形。触角7节，翅两对，周围有细长的缘毛，腹部扁长。
生活习住每年发生多代，世代重叠。在北方地区，多在早春为害温室或露地刚
出土的蔬菜幼苗。雌成虫主要行孤雌生殖，偶有两性生殖。卵散产于叶肉组织内。每雌产卵
20～35粒。若虫怕光，到3龄末期停止取食，落入表土化蛹。
防治方法(1)农业防治。适时栽植，避开为害高峰期;瓜苗出土后，覆盖地膜，
能大大减少害虫数量;清除菜田附近野生茄科植物也能减少虫源。(2)药剂防治。及时喷药，
可用20％氟胺氰戊菊酯乳油1500～2500倍液，或20％灭扫利乳油2000倍液，10％乙氰菊
酯乳油2000倍液，10％天王星乳油1500倍液，或10％溴氟菊酯1500倍液，或50％巴丹可
溶性粉剂2000倍液等药剂防治。
黄瓜有什么作用和功效?吃黄瓜对人有好处吗?
黄瓜是我们生活中常见的的果蔬，如今科技发达迅速，人们一年四季都可以吃到黄瓜。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。那么黄瓜有什么作用和功效呢?小编今天就来为大家介绍,大家一起来学习一下吧。
黄瓜的功效1.抗肿瘤黄瓜具有抗肿瘤的功效，黄瓜中含有一种物质，名字叫葫芦素C，这种物质不仅可以治疗慢性肝炎，而且具有抗肿瘤的作用，可以有效提高人体的免疫功能。
2.抗衰老黄瓜具有抗衰老的功效，黄瓜含有丰富的矿物质和维生素，特别是含有维生素E的量特别大，更物质，具有延年益寿，延缓衰老的功效，可以将黄瓜捣成汁，用来涂擦皮肤，可以滋润皮肤，舒展皱纹。
3. 预防酒精中毒黄瓜具有预防酒精中毒的功效，特别是肝脏病人，酒精肝硬化患者等，都可以经常吃黄瓜，将黄瓜作为主要的食疗方案。
4.降血糖黄瓜具有降血糖的功效，黄瓜中含有葡萄糖，果糖等，这些物质可以有效降血糖，血糖高的人可以经常吃黄瓜，有一定的治疗效果。
5.减肥黄瓜具有减肥的功效，黄瓜中含有一种物质，叫丙醇二酸，这种物质可以抑制人们从食物中摄入的糖类转变为脂肪，而且黄瓜中含有大量的纤维素，可以促进肠道内毒素的排除。
6.安神黄瓜具有健脑安神的功效，黄瓜中含有丰富的维生素，特别是所含的维生素B1，可以有效改善大脑和神经系统的功能，不仅可以安神定志，而且还有治疗失眠症的功效。
黄瓜的营养成分黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。这些营养成分都是对人很有溢出的。食用黄瓜老少皆宜。
到这里，小编关于黄瓜的作用和功效就介绍完了，希望对大家有帮助，希望大家可以运用到实际生活中。黄瓜是非常有营养的蔬菜，可以生吃，也可以烹饪食用。
黄瓜化瓜防治
幼嫩瓜条花未开放就逐渐黄化萎缩，最后死亡，或已经坐住的瓜条停止生长，逐渐褪绿变黄，最后萎缩坏死，俗称为化瓜。黄瓜出现少量化瓜(约占1/3)是植株自我调节的正常现象。但大量化瓜则属异常，它往往与品种不适、管理不当或天气异常等因素有关。
黄瓜化瓜早期症状
【发生原因】
①品种：不同品种对肥水要求不同，化瓜率也不一样。品种不适宜栽培的环境条件。
②播种过早，育苗期长期处于10℃以下的低温，苗龄过大，导致僵苗，影响了花芽分化;
③育苗期管理不当，高温徒长导致花芽分化不好，造成花器缺陷;
④栽培密度过大，田间郁蔽，光照不足;栽培期间阴雨天多，棚内阳光不足，光合作用弱，营养物质积累少;夜温过高，使黄瓜生长发育失调，导致化瓜;
⑤高温干旱，肥料不足或病虫为害导致化瓜;
⑥氮肥施用量过大，温度、水分管理不当，造成植株徒长，营养生长过旺，花果营养不良。土壤湿度过大造成沤根影响营养的吸收;
⑦根瓜及商品瓜未及时采收，单株坐瓜过多，造成生殖生长过旺，营养面积小，瓜之间争夺营养，造成化瓜;
⑧生长调节剂使用不当，如滥用乙烯利等。
【防治方法】由于造成化瓜的原因较复杂，防止化瓜需及时查明原因有针对性地采取防治措施。
选择耐低温，耐弱光的大棚春黄瓜品种，适合北方日光温室越冬栽培的黄瓜品种。
适期播种，播种过早，不利于培育壮苗，定植过早，大棚温度低，易导致僵苗;大苗龄定植活棵慢、生长势弱。播种过迟，则不利于早熟和提高经济效益。
及时松土，提高地温，促进根部发新根，必要时轻浇水追肥后，再松土提温。
为防止化瓜，可以在黄瓜雌花开花后，施用8％胺鲜酯可溶性粉剂10001500倍液、3.8％苄氨基嘌呤赤霉酸乳油10001500倍液、0.0025％羟烯腺烯腺可溶性粉剂300500倍液、4％赤霉素萘乙酸乳油15002500倍液，茎叶喷雾，可以有效地减少化瓜，提高产量和品质。
黄瓜饮料怎样制作
黄瓜是一种营养价值较高的大众化蔬菜，其不仅能鲜食，烹调各种菜肴，而且加以加工罐头、饮料、脯饯等多种食品，下面介绍黄瓜饮料的加工技术。
1、原料选用8-9成熟，组织脆嫩，肉质新鲜，呈绿色或深绿色，无褐斑、病虫害及机械损伤的黄瓜，洗净表皮污泥杂质和残留农药。
2、破碎将洗净沥干的黄瓜切除两端瓜蒂，再把黄瓜破碎成1-2mm的碎块。
3、预煮、榨汁将黄瓜碎块放进80℃热水中，预煮2分钟，以达到护色、软化组织，提高出汁率的目的，并迅速冷却至室温进入榨汁机榨汁。
4、过滤榨汁液经过100孔/2.54cm的过滤器粗滤。粗滤液放入密闭容器中，同时加入0.1％琼脂或明胶，静置4小时左右，以达到进一步去除杂质、胶体物质和其它的大分子聚合物之目的，然后取上层汁液再经过200孔/2.54cm的过滤器过行精滤。
5、调配、脱气、均质按配方加入白砂糖、柠檬酸、CMC-Na等，并搅拌均匀。用真空脱气机在80kpa的条件下进行脱气，以防止色、香、味及营养物质氧化。脱气后的汁液，进入高压均质机在10MPa条件下，使叶绿素、芳香物质和营养物质的粒子微细化并均匀地分散在菜汁中，从而使汁液的体系更加稳定。
6、杀菌、装罐用瞬间灭菌器，在86-93℃、30秒条件下杀菌，杀菌后的汁液趁热进行无菌灌装，封罐后迅速冷却至室温。
质量要求产品应为绿色或淡绿色，无杂质，具有黄瓜所特有的风味，口感清新凉爽，无异味。具天然瓜汁之混浊，久置后允许有少许悬浮或下沉，无糖和酸的结晶析出，无其它杂质。
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