植物的种子的知识。
您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《酸甜冰凉果汁藕片-养颜的莲藕》，欢迎您参考，希望您喜欢！
现在正是北京这边荷花盛开的时节，我觉得表述荷花最好的就是上学时学过的《爱莲说》，其中出淤泥而不染，这句饱含寓意的话一直影响着我。
莲藕，这个睡莲科植物就生长在荷花下，其肉质脆嫩多汁，甜味清香，分为七孔藕和九孔藕。
说起藕，做法很多，在夏季比较适合吃一道香、脆、清、甜的果汁藕片，下面我们就一起来做。
原料：莲藕500克、白糖2勺、白醋2勺、盐2克、果汁(鲜橙汁300毫升)、百合100克。
操作步骤：
一、将莲藕洗干净，去掉表皮，切成薄片后在沸水锅中略煮，捞出控出水分。
二、把果汁倒入一个容器里，加入白糖、白醋、盐，调拌后，将焯好的藕片浸泡在里面，要在容器上盖上盖或者上面铺上一层保鲜膜，放到冰箱里，大约一个小时左右取出，盛盘即可。
三、如果家中有百合，可以用百合来做点缀，因百合有清热作用，也很适合夏季食用。
藕的食用价值：
生食能清热润肺;熟吃可健脾开胃。老年人常吃藕，可以调中开胃，安神健脑;特别对于女性还有补气养颜等功效。
小编推荐
凉拌藕片 清凉脆爽的夏季百变凉菜
凉拌藕片这道菜是在朋友家里吃饭时学到的，据说是男主人的拿手菜，那天吃的是他们家阿姨做的版本。阿姨不自信地把一大盆活色生香的凉拌藕片端上餐桌让大家尝尝，这帮食客尝罢片刻，有说糖少了的，有说再放点醋的，有说太麻了的，有说千万不要醋的......搞得阿姨四顾茫然。都不是省油的灯，众口空前难调。看来，做一盘人人都爱吃的菜真是不容易。
其实，清凉脆爽的藕片已经很有口感，至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己，自己吃着舒服就好。如果喜欢麻辣的尽可以多放辣椒花椒，喜欢酸甜的可以放白醋白糖，喜欢果味的可以放橙汁糖浆......总之，洁白脆嫩的藕片任你调味，在口舌欢愉间去体会夏的滋味。
材料：鲜藕一节(要选嫩白的)
调料：盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥(孰多孰少，孰要孰不要凭自己喜欢吧)
做法：
1、鲜藕去皮洗净;
2、将洗净的鲜藕切薄片;
3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟;
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感);
5、放调料拌匀。
小贴士：
藕生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。
酸甜可口的油桃，听说已经上市了！
夏季正是桃子上市的季节，桃子营养十分丰富，不仅含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷等多种微量元素，还含有丰富的铁，每百克果肉中含铁1毫克以上，仅次于樱桃，位居各种水果的第二位。
油桃比普通的桃子上市早一些，所以今天我们来聊聊这个非常光滑的油桃吧。
油桃
中文名：桃驳李
英文名：Nectarine
口感：香、甜、脆
原产地：中国西北黄土高原
主要分布：亚洲、美洲等地
品种：瑞光5号、瑞光7号、艳光油桃、曙光油桃、华光油桃等
油桃和毛桃有什么区别?
1、油桃的表皮是无毛而光滑的、发亮的、颜色比较鲜艳，好象涂了一层油，而普通的桃子表皮有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。
2、油桃的皮不好剥，普通的桃子熟了时，皮是可以剥的。
3、油桃的肉质是脆的，水分相对少些，普通的桃子生的时候是脆的，熟了就是软的，水分很多。
4、油桃上市早些，普通的桃子上市略晚些，但由于不同品种的普通桃子成熟时间也不同，所以能够从初夏一直卖到秋末。
油桃营养丰富，但由于它既像李子又像桃子，所以也集合了它们的优缺点，油桃吃多了容易上火和拉肚子，所以切不可贪吃，每天要控制好数量。
那一天吃几个好了?
其实，一个油桃中含有的维生素C，几乎是可以满足成人一天的所需。油桃本身的热量是比较低的，所以能很好的帮助减肥瘦身，促进消化。
如果是孕妇，建议不宜常食用的。因为有的人吃油桃吃不好，将桃仁不小心吃了的话，会中毒的！早期会有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊等现象，严重者会导致心跳停止。
食用过多，也很容易产生腹胀感的，特别是那些有消化系统疾病的病人，像慢性胃炎、胃溃疡、胆囊炎等病人不要多吃。
还有对桃过敏、糖尿病病人都是不宜食用油桃的！
酸甜可口的小小油桃，你喜欢吗?
听说，已经上市了喔~
藕的加工产品：藕粉、糖藕片和藕脯
(1)藕粉。选择节粗、淀粉含量高、新鲜的莲藕，在清水中洗净，切除藕蒂，用捣碎机捣碎磨浆。然后将藕浆盛在布袋里，下接缸或盆等容器，用清水往布包里冲洗，边冲边翻动藕渣，直到藕渣内的藕浆洗净为止。将冲洗出的沙沉淀出去，中层的粉浆放在另一个容器内，加清水搅稀，再沉淀。这样反复一、二次，除净藕粉中的细藕渣和所含的泥沙。经漂洗而沉淀的藕粉用布包袋或细纱布包好，用绳吊起，经约12小时左右，沥干。然后将湿藕粉掰成0.5～1公斤的粉团，放在阳光下或烤房里晒或烤1～2小时，再用竹片将粉团削成薄片，晒干或烤干，用塑料薄膜袋装好，封口后装入木箱内。
(2)糖藕片。选用肉质白、根头粗状、横径8厘米以上的鲜藕按节切断，去掉藕蒂，削净外皮，随即放入清水中清洗干净。将藕节用不锈钢刀纵切成约1厘米厚的薄片。
取明矾200克溶于清水中，将藕片淹没在水中，以防氧化变褐。将藕片捞出(65公斤)，放入沸水中烫煮。在烫煮过程中，先加入明矾300克，碳酸钠100克，并经常搅拌，待煮熟后捞出倒入清水中浸泡12小时后，再捞出沥干。
先将砂糖20公斤配清水加热，溶解成40％的糖液，倒入已沥干的藕片，浸渍12～20小时，一起倒入铝锅煮40分钟，另加砂糖20公斤，继续煮20分钟左右。随后全部倒入缸内，糖渍8天左右，滤去原糖液，另用砂糖25公斤加开水5公斤，与藕片一起入锅煮沸约30分钟，并不断搅拌，使糖均匀地渗入藕片。当温度达到112℃时，起出藕片。在藕片冷却过程中，将砂糖5公斤配水O.5公斤，加热溶解，趁热浇在藕片上，边浇边拌，冷却后即为成品.
(3)藕脯。
①原料配方：鲜藕100公斤，白糖70公斤。
②工艺流程：选料制坯酸漂水漂蜜渍复渍收锅成品。
③制作要点：
选料：选择肉质白嫩，根头粗壮的鲜藕，切掉藕蒂，用水清洗干净。
制坯：将藕放入锅中加水煮沸，煮至藕稍软，用竹筷能轻轻刮掉皮时，出锅，放入冷水中浸泡，冷却后用竹签刮净皮，用刀切成1厘米厚的藕片。
酸漂：将切好的藕片放入米汤或淘米水中酸漂7天。
水漂：将酸漂的藕片放入清水中水漂48小时，并每天换4次水。
蜜渍：将藕坯放入蜜缸中，加入冷糖水蜜渍，第2天将糖水舀下锅，煮沸至103℃，复渍。
收锅：第4天把藕坯与糖水一起倒入锅中，煮30分钟，使温度达到108℃，出锅静置。
成品：将藕片烘干、包装，即为成品。
莲藕病害的综合防治
莲藕是一种高产高效的水生经济作物，是人民大众共食的蔬菜品种，各地有广泛的栽培，随着各地产业结构调整，其栽培面积有不断扩大之势。近几年来，莲藕病害发生日趋严重，已成为发展莲藕生产的一大障碍。
一、莲藕常见病害
1、莲藕腐败病又名黑根病、藕瘟。是莲藕生产上的第一大病害，一般在耕作层浅和水浅的老藕田及连作田易发病，影响结藕而减产。它是由藕球茎状镰状菌侵染后所致的莲藕病害，主要为害地下茎、地上部叶片和叶面。病茎抽生的叶片、色泽淡绿，从叶缘开始发生褐色干枯，叶柄最后枯死。病菌多从伤口、吸收根或生长点侵入，病菌随流水灌溉传播。
2、莲藕叶枯病是莲藕上的第二大病害，病原是单丝壳属的病原真菌。主要危害荷叶，荷叶边缘先出现淡黄色的病斑，后逐渐向叶片中间扩展，呈黄褐色，最后从叶肉扩及到叶脉，直至全叶枯死。高温多雨，有利发病，藕田肥力不足，病害严重。
3、莲藕叶斑病主要为害叶片，叶柄上有时也可发生，是由棒束孢属的病原真菌危害所致。
莲藕病害的综合防治
二、莲藕病害、综合防治
1、实行2-3年轮作。特别是水旱轮作对减轻病害有重要作用。
2、选用无病种藕栽种种藕带菌是腐败病发病的主要菌源，预防该病，关键要从无病藕田选择健株作种藕，杜绝菌源，在植藕前，种藕用50％多菌灵或甲基托布津800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂800倍液喷雾后，用塑料薄膜覆盖密封闷种24小时时，晾干后播种。
3、清除病株彻底清除发病藕田病株及病残体，并深埋或集中烧毁。植前每亩施生石灰50-100公斤，既杀菌清洁田园，又可加速有机肥的分解。
4、合理施肥基肥应以有机肥为主，肥料必须充分腐熟。对土壤酸性重、还原性强的土壤中，宜重施石灰，石灰要早施、多施。生长期间注意氮磷酸肥的配合施用，有条件地方应增施硅质肥，提倡补施硼、锌、钼等微肥，切勿偏施化学氮肥，以提高植株抗病能力。
5、科学管水生病期深水灌溉，降低地温抑制病菌繁殖。留种莲田每天保持深水浸泡，切勿排干水和冬翻晒垡。非留种田在采完莲子后一律砍伐荷梗翻耕或挖藕，最好栽上一季冬作物。不种冬作物的也要翻耕灌水浸田，减少土壤及病残体的带菌。
6、及时用药防治。发病初期用50％多菌灵可湿性粉剂600-800倍液，或50％托布津可湿性粉剂800-1000倍液，或用50％多菌灵可湿性粉剂600倍液加75％百菌清600倍液喷雾。也可用上述混合药粉500克拌细土25-30公斤，堆闷3-4小时后撒入浅水层莲蔸下，2-3天后再用上述混合剂600倍液或70％甲基托布津800倍液，或多菌灵200倍液混合4024000倍液，喷洒叶面或叶柄，连喷2-3次，能有效地减轻或控制此病的蔓延。
莲藕病害诊治
在夏秋高温季节，腐败病和褐斑病是危害莲藕的主要病害，如不及时防治，会造成植株大面积死亡，使产量锐减，质量下降，损失严重。
腐败病：发病一般在8月。浅水或脱水的莲塘，根、地下茎及叶片易染病。症状：地下茎和叶柄中心发黑，叶脉发黄，叶片水烫状，呈暗绿色，叶边下垂或内侧卷曲，最后叶柄弯折，叶片枯死。防治方法：在发病中心2米范围内，撒石灰防止病菌传播蔓延。对已发病区，先用适量石灰在傍晚时撒于病区周围进行封闭，然后每亩用0.25千克50％多菌灵加0.25千克甲基托布津拌细土30千克，趁有露水时撒在叶面上，隔7天再用药1次。
褐斑病：7月上旬至8月下旬为发病高峰期。症状：发病初，叶片上出现小黑点，黑点周围有黄色晕圈，以后逐渐扩大成多角形或不规则形病斑，病斑中心有轮纹，最后整个叶片枯死。防治方法：⑴在发病中心周围2米内，撒石灰，防止病菌传播。⑵对已发病区，将病叶留下叶柄和叶脐，其余部分剪去，剪下的病叶要烧掉。剪叶后每亩用50％多菌灵0.25千克加洗衣粉0.2千克，按1:500倍稀释，进行叶面喷雾。
此外，以上两病同发的藕塘，采藕后务必将枯叶残梗全部清除烧掉或深埋，到来年栽培前，每亩用石灰100千克撒施，进行土壤消毒，以减轻病害的发生。
真相 | 100%天然果汁是原榨果汁吗？无糖饮料到底有没有甜味？看这里！
随着气温逐渐升高，各种饮料逐渐进入了销售旺季。站在琳琅满目的饮料面前，人们往往无从入手，尤其是标签上的无糖、无能量、天然果汁、含蛋白质等概念令人眼花缭乱。如何分辨?
100％果汁原榨果汁
很多饮料都在包装上用醒目字样注明了100％果汁或纯果汁，但是仔细一看配料表，发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。
这种果汁确切的叫法应该为复原果汁，是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁，便于保存和运输，之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁比例相同的饮品。通俗地讲，就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以说，100％果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加剂等物质。
果汁饮料果味饮料
果汁饮料和果味饮料只有一字之差，不过，消费者可千万别小看了这一字之差，两者差别还是很大的。
果汁饮料的果汁含量最少要达到10％;而果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成，它的味道主要是由香精调配出来的，其中含有的果汁成分很少，甚至一点果汁都不含。
0能量并非没有能量
许多正在减肥或者控制体重的消费者特别在意能量的摄入，于是，市场上就相应推出了许多0能量饮料。许多市民认为，这就表示没能量。关注创业创富微信：CYCF99，带你创业致富。
在我国的营养标签标准中，声称0能量是有要求的，当食品中的能量低于17千焦/100克(固体)或100毫升(液体)时，就可以声称0能量。也就是说，一款饮料标示0能量，并不意味着饮料中真的一点能量也没有，仅仅是含量低微，其摄入量对人体营养的影响微不足道。
无糖也可能有甜味
无糖饮料是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准的0界限值。对此，不少消费者疑惑，饮料明明不含糖，为什么喝起来还是甜的?
为了获得较好的口感，企业在饮料中都会添加甜味剂来替代蔗糖，而甜味剂属于食品添加剂，应在配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。与无糖饮料类似，低糖饮料也是指饮料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。按照我国标准规定，糖含量低于5克/100毫升，就属于低糖食品。
咖啡与咖啡饮品有别
咖啡只有一种配料，即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡;咖啡饮品则不然，它的配料表前几位一般是白砂糖、植脂末和葡萄糖浆，还有食品添加剂，都是用来调节产品风味和口感的。多达十几种配料中，咖啡的排名经常是很靠后的，甚至在最后一位，这说明在所有配料中，咖啡含量所占比例比较小。
蛋白饮料未必高蛋白
市场上，植物蛋白饮料种类多样，如杏仁露、核桃露、椰汁以及豆奶等。不少人认为就是高蛋白饮料。关注创业创富微信：CYCF99，带你创业致富。
植物蛋白饮料中的蛋白质含量要求不低于0.5％，因此市场上植物蛋白饮料中，一般标着每100毫升饮料中蛋白质含量在0.6~1.0克。但是根据标签标准要求，如果要声称高蛋白饮料，每100克饮料中蛋白质含量应大于或等于12克;若以每100毫升或每420千焦计算，则要求蛋白质大于或等于6克。一般情况下，植物蛋白饮料未必能达到高蛋白的要求。
莲藕忌和什么同吃?食用莲藕的禁忌你知道吗？
长辈们常爱对小辈们说“多吃点莲藕长点心眼”，虽然是个笑话，但是莲藕确实是个多“心眼”的宝贝。自古以来，多少诗人愿意为荷花吟下千古佳句，独独莲藕默默无闻。那么不起眼的莲藕在平时的生活当中，不能和什么一起吃?有什么禁忌呢?
莲藕忌和什么同吃:1、莲藕和菊花不宜同吃莲藕和菊花同食会导致肠胃不舒服，莲藕味甘，性寒;菊花苦甘、寒;二者皆有寒性，同吃碍脾胃，不利于肠胃的蠕动，使消化功能紊乱，不利于肠胃的蠕动，更有甚者会导致腹泻。
2、莲藕和人参不宜同吃莲藕和人参由于两者药性相反，所以不宜同食。
3、莲藕和莴苣不宜同吃莲藕与莴苣一起吃，两者都属寒凉，同食会造成多种营养元素损失，保证不了它们原有的营养价值。
4、莲藕和大豆不宜同吃莲藕的纤维素含量较多与含铁量大的大豆结合中，会阻碍人体对铁的吸收。
5、莲藕和动物肝脏不宜同吃莲藕纤维中的醛糖酸和动物肝脏中的微量元素接触，会形成混合物，不利于人体对这些微量元素的吸收。
虽然莲藕不能与上述食物一起同吃，但是能与莲藕一起同吃的食物很多，比如莲子、百合、生姜、糯米、猪肉、黄鳝等。除了不能和一些食物同吃，还有哪些禁忌呢?不妨继续阅读以下内容。
莲藕的禁忌:一、孕妇产后妇女忌食：莲藕一般人皆可食用，更是老幼妇孺、身体虚弱多病者的滋补佳品，但因为莲藕偏凉，产妇早期不宜多吃。
二、腹泻者大便稀溏易腹泻的人忌食：莲藕偏寒，肠胃功能比较弱，大便稀溏易腹泻者吃了会造成身体不舒服，更容易加重肠胃负担。食用的。
三、体弱者脾虚胃寒和患肺痨的人忌食生藕：生吃莲藕容易增加脾胃的负担，加重寒症，更加不易消化。
小小莲藕禁忌很多，别看它外形不好看，却很好吃，既可单独食用，也可与其他食材同煮。能炒、能炸、能煮、还能凉拌;那么万能的莲藕，平凡而不起眼的外表下却隐藏着极大的营养价值，满足你的口腹之欲之外，还能为特定的群体滋补身体。
莲藕的营养价值：1、可以入药，它的药用价值很高，包括根根叶叶，花须果实无不为宝。
2、可以养血补气，增强人体免疫力作用。
3、有一定消食止泻，开胃健脾作用
4、莲藕中含有单宁酸，单宁酸可以用来止血，更有收缩血管作用。
莲藕是一种纯天然的佳品，尤其正值八九月，正是莲藕成熟的季节。它是再普通不过的食材了，四季餐桌皆可见!经常食用莲藕对人体有一定的好处。但在食用的同时一定要了解莲藕的禁忌，通过此篇文章希望更多的人能了解莲藕，认识莲藕，不要轻易的忽视莲藕的禁忌。
莲藕的功效与禁忌还不懂？食用莲藕需要注意什么？
莲藕在我国拥有很长的食用历史，是养生植物的一种代表。莲藕便是莲的地下茎干，莲藕的种植多在沼泽地，多适于在炎热多雨季生长。而且莲藕的做法多样，可以炖着炒着蒸着吃。下面就让我们看看莲藕究竟拥有怎样的功效吧!
莲藕的功效：一、益血生肌莲藕的营养成分很高，不仅含有蛋白质、维生素、淀粉还含有人体所需要的多种微量元素铁、钙等。因此可以补充人体营养，具有益血生肌的功效，可以增强人体的免疫力。
二、健脾开胃莲藕中含有许多的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠道的消化。并且莲藕温和不刺激，易增进食欲，被人体胃部消化。
三、清热凉血莲藕属于寒性的食材，以此对于体内火气旺盛的人具有很好的缓解作用，可用来治疗热性的病症。
食用莲藕的禁忌：一、挑选莲藕并不是所有的莲藕都是可以使用的，我们在挑选莲藕时要注意如果莲藕出现发黑并且有异味的情况就不能食用了。并且在挑选时，不要挑选断节干缩的，要选择外皮呈黄褐色肉质白而肥美的。
二、储存如果不是立即食用的莲藕，不要将表面的泥浆洗去，这样可以更好的储存，将这时候的莲藕放在阴凉处保存。如果是切过的莲藕，就要尽快食用，不能旧放。
三、食材搭配莲藕属于寒性的食材，一些食物例如萝卜，同属于寒性食物，就会导致寒性过大，对人体反而有伤害。另外大豆也不要和莲藕一起吃，因为大豆的铁元素丰富，如果与纤维素含量丰富的藕一起吃，，会影响吸收。
小小的食材有大大的讲究，尤其是对于藕这种药食同源的食物，那么莲藕和什么一起最好呢?
莲藕的搭配食材：一、糯米糯米为温补强壮食材，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的作用。和莲藕的功效相符，两者一起吃可以调节气血、清热生津。
二、百合百合具有养阴清热、滋补精血的作用，和莲藕一起可以润肺止咳。
三、羊肉羊肉作为红肉的代表，可抵御风寒，又可滋补身体，对于一般的风寒感冒、腹部冷痛、虚寒怕冷都有很好的治疗作用。与莲藕一起搭配具有滋肺补血的功效。
四、生姜生姜在我国拥有很长的食用历史，并且生姜能增进食欲，促进消化，活血驱寒。生姜与莲藕经常在煲汤时一起放入，拥有止呕、止吐的效果。
在日常生活中，我们就是要多多了解这些的知识，帮助我们更好的了解自己的身体，强健我们的体魄。好了，今天关于莲藕的功效和禁忌就介绍到这里了，大家学到了么?
什么食物排毒养颜效果最好?
排毒养眼，女人的美丽，除了外在化妆外，内在的调养是至关重要的。
排毒修护：石榴
石榴饱含精华元素，其丰沛能量远远超过其他水果。就如鸡尾酒般的强效抗氧化成分，发挥卓越排毒修护功能，促进细胞新陈代谢，补足能源。蕴藏多重维他命、矿物质、强效抗氧化成分，为肌肤过滤毒素，注入源源不断的鲜活能量。
热量低清洁胃肠道：草莓
不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又含有维生素C。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过，对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。
肾脏排毒：樱桃
很有价值的天然药食。樱桃的果肉能去除和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的辅助功效，同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。
帮助清除体内的垃圾：葡萄
现在几乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄，也具有排毒的效果。它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾。惟一的小缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。
减肥排毒膳食：苹果
如果怕胖，苹果是不错的选择。除了丰富的膳食纤维外，它所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，而果胶则能避免食物在肠内腐化。选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的苹果品种，效果更好。
保肝解毒：无花果
富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
莲藕的食用功效作用有哪些？莲藕不同部位食用方法
莲藕又名莲根、莲菜、荷心，为睡莲科植物莲的肥大根茎。藕有七孔藕与九孔藕两种。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕。湖南省洞庭湖盛产“湘莲”，其味清香可口，金代诗人张楫品尝后曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感叹。我国是藕的原产地之一，迄今已有3000余年的栽培历史。近年在河南郑州大河村新石器时代遗址(属于仰韶文化时期)，发现两枚据鉴定是5000年前的莲子就是明证。《尔雅》中说：荷“其实莲，其根藕”。藕在我国南方诸省均有栽培，以长江三角洲、珠江三角洲、洞庭湖太湖为主要产区。
营养成分
莲藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。莲藕的维生素C含量丰富(每100克中含40-50毫克)，还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%)，其氨基酸构成与人体的需求接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维(2%左右)，钙、磷含量也较丰富(每500克中含钙为89毫克，磷285毫克)。
食用功效
中医学认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴酒醉、鼻出血、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。不过，由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕为宜。
(1)补血作用 在根茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。莲藕的含糖量不高，又含有大量的维生素C和膳食纤维，对于患有肝病、便秘、糖尿病等虚弱之症的人都十分有益。
(2)止血作用 莲藕含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于吐血、鼻出血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
(3)消暑清热 莲藕还可以消暑清热，是夏季良好的祛暑食物。熟藕性味由凉变温，补心生血、健脾开胃、滋养强壮；煮汤饮能利小便、清热润肺，并且有“活血而不破血，止血而不滞血”的特点。
食用宜忌
不同部位的莲藕其口感亦不同，莲藕顶部的第一节称为荷花头，特别爽脆嫩口，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低；第二节和第三节的较老，最好用作熟食其余各节肉质太粗，只宜作煲汤之用。生食选嫩莲藕，洗净去皮、切薄片，在开水中焯过，立即过凉，配精盐、味精、陈醋、白糖、姜丝，淋花椒油或芝麻油即成。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好；莲藕与排骨熬汤，食用后能保证睡眠品质。胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜吃生莲藕。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以减少氧化。
花果下午茶，养眼又养颜
暖洋洋的午后，一切都浸润在烂漫的阳光和慵懒的微风里。芝士蛋糕?巧克力冰沙?居高不下的气温令人对这些高热量的下午茶意兴阑珊，更何况，身材的保持也是一年四季最重要的功课，岂能纵容这些甜食破坏了自己的瘦身大计
那么，下一次的闺蜜聚会，不如改为自家庭院的花果下午茶，运用充分吸收了大自然灵气的各式水果、鲜花，打造一场养眼又养颜的新鲜盛宴，将轻盈和甜蜜进行到底。
浪漫黄金为美颜升级蜜柚黄金香槟
女人无论在什么年纪，大概总有一个梦是金色的，因此，邂逅金色香槟便注定了是无力抗拒的。清透的淡金色，微微冒着气泡，这份浪漫确实令人欲罢不能。而你其实能将它变得更有趣选择同为红色系的水果，比如覆盆子，事先将之冷冻，待饮用时放几颗入杯中，代替冰块起到冰镇作用，而酸酸甜甜的水果之味，也会慢慢融入酒香之中，味觉体验妙不可言，而且美颜功效又升了一级。
【材料】蜜柚，柠檬，苏打水，薄荷叶。
【操作步骤】
1.蜜柚洗净沥干，柠檬洗净后切片。
2.杯中倒入苏打水，分别加入一片柠檬片和几块蜜柚。
3.可用剩余柠檬挤几滴柠檬汁加入苏打水中，增加酸度，再放入适量糖或蜂蜜调整口感。最后撒上薄荷叶装饰即可。
养胃饮品不二之选杂果苏打水
天然苏打水含有多种微量元素，其属性为弱碱性，可以中和过多的胃酸，有利于养胃，是不可多得的健康饮品。用各色水果来打造不同口味的苏打饮料，色彩悦目，堪比鸡尾酒的漂亮色泽，十分契合五颜六色的美好夏天，绝对适合气氛活泼的下午茶派对。
【材料】树莓，柠檬，苏打水，薄荷叶。
【操作步骤】
1.树莓洗净沥干，柠檬洗净后切片。
2.杯中倒入苏打水，分别加入一片柠檬片和几颗树莓。
3.用剩余柠檬挤几滴柠檬汁加入苏打水中，增加酸度，再放入适量糖或蜂蜜调整口感。最后撒上薄荷叶装饰即可。
酸酸甜甜振奋一下趣味冻柠茶
柠檬红茶是经典饮品，但我们也可以变着法子让它出人意料起来。首先对原料的选择必须慎重。放弃简易的红茶包吧，上好的伯爵红茶才能让口感更为细腻顺滑。柠檬也请挑选最最新鲜的，色彩看起来悦目动人不说，汁水饱满、酸度醒人才是关键。怕太酸吗?不妨用蜂蜜调味，口感会更温润。而薄荷叶的加入可不仅仅只是装饰而已，那一份新鲜振奋的气息，才是让人魂牵梦绕的关键所在。
【材料】伯爵红茶，柠檬，蜂蜜，薄荷叶。
【操作步骤】
1.杯中放入红茶叶，加入沸水冲泡，2~3分钟后滤除茶叶。注意红茶不宜冲泡太久，否则会产生涩感，让口感变差。
2.柠檬洗净切片，薄荷叶洗净待用。
3.待红茶稍稍冷却，根据个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀，再放入1~2片柠檬片。
4.将调好味的柠檬红茶放入冰箱冷藏。饮用时可加入适量冰块，再点缀上薄荷叶即可。
瘦身特饮一见倾心洛神杂莓果茶
不论冷热，洛神花果茶的味道都很不错。温暖的红色和水果颜色完美融合，如此混合制成的水果饮料尤其适合派对的气氛。洛神花果茶具有清热利尿、生津止渴、理气消食的功效，对消除疲倦、调节血脂血压、促进新陈代谢、改善便秘都很有助益。洛神花果茶可谓是一道养颜的美食，不仅能够改善皮肤粗糙，而且它冲泡后那种有一丝香艳又带一丝暧昧的红色，让不少时尚女性爱不释口！
【材料】洛神花10朵，新鲜草莓适量，新鲜蓝莓适量，冰糖。
【操作步骤】
1.洛神花用冷水冲洗干净，放入茶壶中，冲入开水。
2.按个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀。滤出花茶倒入玻璃罐中，放入冰箱冰镇。
3.草莓洗净，摘去叶子，切成小块。
4.蓝莓洗净，与草莓一起放入冰镇的洛神花茶中即可。
莲藕腐败病防治
莲藕腐败病，又称枯萎病、腐烂病，是莲藕种植区发生最普遍、为害严重的病害之一。该病主要危害地下茎和根部，并造成地上部黄叶，重者枯萎，在23～30℃高温和连续阴雨的条件下发病重。
【莲藕腐败病症状】
莲藕腐败病叶片发病初期症状
莲藕腐败病地下茎受害，初期症状不明显，后随病情扩展，维管束变色并逐渐扩大，由种藕延及当年新生的地下茎，严重时地下茎呈褐色至紫黑色腐败，不能食用。地上部初叶色变淡，后变褐干枯或卷曲。发病严重时，全田一片枯黄，似火烧状。
【病原与发生规律】
Fusariumoxysporum尖镰孢菌，属半知菌亚门真菌。病菌以菌丝体及厚垣孢子随同病残体遗留在土壤中越冬，种藕也可带菌，成为第二年田间发病的初侵染源。病菌从种藕的伤口侵人。江西从5月中旬开始发病，6月中下旬为发病高峰期，7月中旬以后发病减轻。
【防治方法】
1、种植抗病品种;重病地块与蔬菜轮作2年以上。
2、加强肥水管理，适时适量追肥;按莲藕不同生育阶段需要管好水层，做到深浅适宜，以水调温调肥，防止因水温过高或长期深灌加重发病。
3、发病初期，用下列杀菌剂进行防治：68％精甲霜锰锌水分散粒剂8001000倍液;440g/L精甲百菌清悬浮剂8001000倍液;50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂350600倍液;20％噻森铜悬浮剂500700倍液;60％琥铜锌乙铝可湿性粉剂600800倍液;47％春雷霉素氧氯化铜可湿性粉剂600800倍液;对水均匀喷雾，视病情隔57天喷1次。
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