整形植物的养护管理措施。
植物种植相信每个家庭都有种植，那么种植植物需要注意哪些事项?下面就给大家带来植物种植注意的事项问题以及解决方法！感谢您的阅读，植物59网小编向您推《莴笋抽薹的原因及应对措施》，欢迎您参考，希望您喜欢！
莴笋（学名：LactucasativaL.var.angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。原产中国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。
莴笋的形态特征
茎的样子一圈一圈，像笋。直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30cm土层中。茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，颜色有浅绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序，花浅黄色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有时也会发生异花授粉。瘦果，黑褐或银白色，附有冠毛。
莴笋抽薹的原因及应对措施
莴笋在不少地方已实现周年栽培四季供应。但栽培中植株往往易出现叶小数少、茎细节稀、嫩茎徒长窜高呈棍棒的先期抽薹现象，影响产量、降低品质。经总结近年来的生产经验，莴笋嫩茎抽薹窜高的原因及其有效应对措施主要有以下10个方面。
1）品种选择不当。莴笋品种较多，其适应性及对光照、温度的敏感程度不尽相同，往往早熟品种较中晚熟品种耐低温性强而耐高温性弱，对高温、长日照较为敏感。
应对措施：因此应根据栽培季节选用适宜品种。如春种夏收、夏种秋收的莴笋因生长在高温、长日照条件下，故应选耐高温、对长日照反应迟钝的中、晚熟品种，若用早熟品种就易窜高抽薹。早熟品种早春栽，则上市早、产量高、效益好，若迟栽，则因生长后期温度升高、日照长而易窜高抽薹，且产量低、效益差。
2）播期不适。春莴笋栽培，若秋播育苗过早，冬前生长期长，苗过大，花芽分化早，越冬就易遭受冻害，翌年也易早抽薹；若播种过晚，冬前生长期短，则苗小，养分积累少，越冬也易受冻害，翌年上市迟。夏莴笋播种过迟或秋莴笋播种过早，育苗期气温高、日照长，易发生窜苗徒长。
应对措施：因此莴笋栽培应注意掌握适宜的播种期，一般春莴笋播种露地于10月上旬，保护地于翌年1月下旬前后进行，夏莴笋4月上旬播种，秋莴笋8月上旬播种，冬莴笋8月下旬播种为宜。
3）苗期管理不善。播种量偏大、出苗过密、间苗不及时易出现挤苗；苗床偏施氮肥，浇水过多及遮荫育苗时覆盖物遮光过重、撤除不及时等，均可引起窜苗徒长。所以苗期管理应以控制徒长、培育矮壮苗为目的。
应对措施：苗床底肥以有机肥为主，可配施适量复合肥；适量稀播，及时间苗，控制浇水，以床土见干见湿为宜，遮光育苗要在全苗后逐渐晚盖早揭覆盖物，至3叶后不再遮荫；夏、秋莴笋苗期可喷1～2次500毫克/公斤的矮壮素溶液，能有效防止徒长。
4）定植不及时。定植不及时，幼苗往往生长过快，胚轴伸长呈徒长状态，栽后难以获得肥大的嫩茎。
应对措施：一般具5～6片叶的适龄幼苗要及时定植，秋播春收的苗龄约40d（天）、春播夏收或夏播秋收的苗龄约25d（天）、秋播冬收的苗龄30～35d（天）为宜。
5）栽培过密。定植密度过大，莲座叶形成前即已封垄，造成植株拥挤，光照不足，而纷纷拔高蹿长争光。
应对措施：正常情况下，春收莴笋为获早期效益可适度密植，亩定植8000株；夏收莴笋因遇高温、长日照易徒长，宜稀植，亩栽植5000株为好；秋收莴笋后期气温适宜，每亩可定植7000株，商品性好，产量高。
6）中耕松土少。栽后施肥浇水及降雨易造成畦面土壤板结、湿度大、通气不良。若不及时中耕松土，就会影响植株根系的生长和对水肥的吸收，使叶片得不到充足的水肥，而易出现不健壮、茎部细弱的植株。
应对措施：因此，定植缓苗后要及时中耕，锄深锄透，以利蹲苗，促进根系发育，使莲座叶增多、嫩茎生长健壮。
7）浇水量不合适。莴笋栽后，若在肥力不足的情况下过多浇水或雨水排除不及时，使土壤湿度过大，嫩茎易徒长而涝窜，而在土壤干旱及高温条件下，嫩茎生长细弱，又易旱窜。
应对措施：因此莴笋栽培浇水要适量，既要防涝窜又要防旱窜。在莲座叶形成、植株封垄前，适当控制浇水，以畦面见干见湿为宜；封垄后增加供水，保持畦面湿润，以保证嫩茎迅速生长膨大。
8）肥力不足或偏施氮肥。底肥不足或追肥不及时，土壤肥力低，植株营养生长受抑制，会加速生殖生长，也易发生未熟抽薹。偏施氮肥，易造成植株叶片徒长，养分积累少，往往幼茎未及发育即会拔高蹿长。
应对措施：因此，基肥要施足，亩可施腐熟粪肥4000公斤、复合肥25公斤，做到有机肥与复合肥相结合。此外，还应及时追施缓苗肥、团棵肥、催笋肥，追肥每次亩施硫铵或尿素15～20公斤或前2次每次追施50%的稀粪水1000公斤。
9）气候条件不适宜。莴笋晚育或夏秋栽植时，由于处在高温、长日照条件下，叶片往往分化少，花芽分化早，花器发育快，管理稍有不慎，极易引起徒长抽薹，影响品质和产量。
应对措施：为此除加强水肥管理外，定期喷施矮壮素是高温季节栽培莴笋控制抽薹的有效措施。喷施矮壮素可推迟莴笋抽薹，促进叶片生长，增加植株营养面积，使嫩茎增粗。喷施通常于莲座期开始，7～10d（天）1次，共喷2～3次，施用浓度为350毫克/公斤。
10）采收不及时。莴笋采收以心叶与外叶平口时为适期。尤其是高温季节生长的晚春笋、夏笋及秋笋，往往采收前已形成花蕾，若不及时采收，嫩茎就会迅速窜高抽薹。
应对措施：若为延后采收供应，掐尖去蕾可有效控制嫩茎窜高抽薹，即在平口期于晴天及时掐去莴笋顶端生长点或花蕾。去顶后的植株可抑制顶部生长，增加茎部养分回流，防止嫩茎空心，促进笋茎肥大，可迟收5～7d（天），增产10%～20%。
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芹菜抽薹的防治措施
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名香芹。芹菜的果实（或称籽）细小，具有与植株相似的香味，可用作佐料；特别用於汤和腌菜。芹菜种子约含2～3%的精油，主要成分是d-薴（C10H16，即柠檬烯）和瑟林烯（C15H24）。块根芹（A.g.var.rapaceum）具有可食用的粗根，生食或烹调作菜。
据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。
中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。
芹菜抽薹的防治措施
一）科学栽培管理
在芹菜栽培中，提高芹菜育苗畦的温度，避免通过春化阶段的低温，是减少芹菜先期抽薹的有效措施之一。现在芹菜育苗正值寒冬，若阳畦内白天温度保持在15摄氏度至20摄氏度，夜间温度保持在8摄氏度至10摄氏度，就可避免其通过春化阶段。为达到这一目的，通常采取如下措施：适当晚播种。晚育苗，以避开高寒季节，在气温回暖时育苗，从而可保证育苗畦内有较高的温度。也可于播种前充分烤畦，使播种畦内温度升高。建防风障，加盖保温覆盖物，提高防风保温性能。经常打扫、擦拭塑料薄膜，使之有较高的透光度。苗期要少浇水，浇小水，以免降低地温。春芹菜长成后，多数植株已有花薹，收获早的花茎短，收获越晚，花薹越长。因此，要适时收获，以免花薹过长而降低芹菜品质。采用劈叶收获的方式，也可防止前期抽薹。
1、选用冬性强，不易先期抽薹的实秸品种。
2、采用新的、饱满的种子。这样的种子生长势强，生长也旺盛，先期抽薹较轻。采种时应严格按农艺操作技术要求，严防采用先期抽薹植株留种，否则会大大降低品种冬性，造成品质退化，加剧先期抽薹现象的发生。
3、在冬、春低温季节育苗时，采取一切有效措施避免8℃～10℃以下的低温。夜间温度应在8℃～12℃以上，白天温度15℃～20℃，避免幼苗通过春化阶段。
4、生长期要加大水肥管理，确保其正常生长发育，促进旺盛营养生长，抑制生殖生长。防止干旱、少肥，蹲苗等环境条件。
5、在加强管理的前提下，及时喷施生长激素，生长盛期7～10天一次，连喷2～3次20～50毫克／升的九二○，可促进营养生长，抑制抽薹开花。
6、适当早收获，切勿到抽薹株老时收获。
二）巧用赤霉素
赤霉素对芹菜有促进营养生长、提高产量、改善品质、减缓前期抽薹的作用。常用浓度为20至50PPm。赤霉素不可与碱性农药混用，更不可任意提高其施用浓度，否则芹菜会枯死或畸形生长。施用时间应在芹菜生长盛期，每7至10天喷1次，连喷2至3次，收获前15天停止喷施。喷施得当可使芹菜增产百分之二十以上，而且其叶柄增长，质地脆嫩。
洋葱为什么会发生抽薹？洋葱早期抽薹的防治措施
洋葱，又名球葱、圆葱、玉葱等，属于二年生草本植物。洋葱是极具食用价值和营养功效的一种蔬菜，具有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒等作用。洋葱在生长过程中常会出现抽薹的现象，那么大家知道洋葱为什么会发生抽薹吗？该如何防治呢？下面就让我们一起看看。
洋葱为什么会发生抽薹？
洋葱属于绿体春化作物，洋葱秧苗长到一定大小时通过低温春化作用阶段后在温暖长日照条件下才能抽薹开花。洋葱通过春化阶段必须具备以下三个条件：一是需要一定的低温，多数品种在2℃～5℃的低温下即完成春化；二是幼苗必须生长到一定大小以后才能接受低温感应通过春化阶段，幼苗过小时（茎粗小于0.5厘米），即使遇有低温条件也不能通过春化，不形成花芽；三是需要一定数量的低温积累，南方品种需40～50天，而北方品种需100天以上。总之，洋葱先期抽薹的主要原因是播期太早，管理不当，使幼苗太大，越冬期间通过了春化作用所致。此外，还与品种的遗传特性、气候因素以及土壤环境因素等有关。
洋葱早期抽薹的防治措施
1、品种选择
选择耐抽薹的、冬性强品种是控制先期抽薹的重要措施，洋葱不同品种对低温和长日照的反应存在一定差异。所以，在选择品种时应该选择对低温要求严格的品种，以免遭受先期抽薹的损失。
2、适期播种和定植
播种早，幼苗生长期长，秧苗容易抽薹；晚播，幼苗弱小，耐寒能力低，越冬容易死苗，而且减产。因此，根据品种特性和当地的气候特点，把播种期安排在适宜范围内，是防治先期抽薹的主要途径。我省中南部地区适宜的播期在8月底至9月初，至11月下旬越冬前苗龄约90天。幼苗达到3～4枚叶，苗高18～24厘米，假茎粗度不超过0.6厘米，可大大控制第二年春季抽薹率。
3、播种密度要适宜
播种过稀，营养面积过大，苗期追肥过多，都会使秧苗生长过大。因此，要掌握适宜播种密度，一般亩用种量4～5公斤，一亩秧苗可移栽8～10亩地。
4、加强春季返青后的田间管理
土壤肥力、施肥水平和氮、磷、钾等营养元素的比例都会通过影响植株的营养生长间接地影响花芽分化和抽薹。一般肥沃的土壤、较高的氮素水平，植株抽薹晚；氮肥不足，土壤干旱，容易使秧苗生长瘦弱，植株碳水化合物和氮的比值增加，而发生先期抽薹。因此，开春后应该及时浇水追肥，促营养生长，控制生殖生长，减少未熟抽薹。一是3月中旬返青时浇第一水，结合浇返青水进行追肥，加强返青后的水肥管理，以促进返青发棵；二是于4月中旬叶部旺盛生长期浇第二水，5月上旬鳞茎膨大始期第三次浇水追肥，此后进入鳞茎膨大盛期，要及时水分，保证地皮见湿见干，保证鳞茎持续膨大生长，才能抑制花芽分化和抽薹。一般每次亩施尿素15～25公斤、硫酸钾5～7公斤。此外，还要特别注意搞好中耕松土，及时除掉杂草。当田间出现未熟抽薹时要及时打薹，以减少损失。
以上就是葱早期抽薹的防治措施的相关解答了，希望给大家一些帮助。
当归早期抽薹原因及防治方法
多年生草本当归，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。当归常在栽培第二年的67月间大量抽薹开花，正常年份抽薹率在1030%之间，严重时竟达80%以上。抽薹开花的植株，次生木质部的薄壁细胞木质化，根中次生韧皮部与次生木质部的比例由正常的2：1变为1：10，肉质根渐渐木质化并中空，柴性大，缺乏油气，不能药用。因此，预防与控制提早抽薹，是提高当归产量与品质的重要技术措施。下面分析并提出了当归抽薹原因及防治方法。
【抽薹原因】
1、遗传因素:用抽薹当归的种子，正常留种株主薹所留的种子或过熟种子、陈年种子育出的苗抽薹率会很高，会达到80-90%以上。
2、生态因素：在海拔低，气温高，阳坡。干旱的地方育苗或移栽易引起当归的提早抽薹。当归早期抽薹，与诸因子之间的关联度从大到小依次为海拔、年降水量、密度、有机肥、氮。阴地贮藏的苗比阳地贮藏的苗抽薹率降低约50%；贮藏期土壤含水量50-60g/kg，移栽后遮光50%时抽薹率下降60%，日照14h以上时，抽薹率达到盛期。
3、营养水平：当归早期抽薹率与苗重和大小呈正相关。苗直径为0.5cm以下的小苗适宜移栽，但苗子大小要与苗龄对应起来，如果苗重虽很小，但苗龄却老的小苗抽薹率仍然很高；相反苗子很大而苗龄很小的大苗却很少抽薹。相同苗龄的当归苗，苗重越大，不但抽薹进程加快，时间越早，而且抽薹比率明显提高。早薹率与当归苗含氮来量和含糖量也有一定关系，含氮量与早薹率之间呈显著负相关。
4、栽培措施
（1）种子成熟度用充分成熟或主茎头穗的种子播种，播后苗长势强，根部糖分积累快，早薹率明显提高。
（2）苗龄在当归苗重量相同的情况下，播种越早，苗龄越长，早薹率越高。当归苗期生育期一般为90-110天，百根鲜重40g-70g,播种育苗一般为6月中旬到7月中旬，即夏至到大暑之间播种较为适宜，奇妙一般到10月上中旬，即寒露、霜降之际，气温降到零度。如育苗太迟或提早起苗，苗嫩营养不足，易烂苗。
（3）播种密度当归种子播量一般60kg-75kg/hm2,有时多达112.5kg/hm2。
（4）移栽时间同等条件贮藏的苗子，移栽过早容易出现抽薹，迟栽早薹率下降，抽薹期推迟。有叉根的苗子移栽也易早抽薹。
（5）施肥使用化肥的抽薹率提高，其中以磷酸二铵最高。P肥对当归抽薹率的影响作用极显著，施用NP化肥都会加速抽薹进程。施NK肥且用量较高时，会使当归早抽薹率显著增加。
（6）气候环境当归喜欢凉爽阴湿气候，在5-7月份，当归营养生长期如遇高温干旱气候，抽薹率就普遍偏高。
【防治方法】
1、选留良种。在相同栽培条件下，早期抽薹开花植株所结的种子一般具有早熟性状，易于抽薹开花。据试验，在种苗和栽培管理措施相同条件下，分别采用第二年和第三年开花结实的种子育苗，结果用第二年开花结实种子培育出的小苗，早期抽薹率比第三年开花结实的种子高3040%，而且抽薹时间提早1015天。同时当归种子抽薹率与种子成熟度也有关，充分成熟后的种子生命力强，种植以后生长旺盛，抽薹率高，嫩种子生命力弱，播后虽不会早期抽薹，但其成活率低，长势弱，产量低，生产上也难以采用。因此，为了提高苗子质量，降低早期抽薹率，必须在现行的三年生采种田，选采根体大，生长健壮，花期偏晚，种子成熟度适中（鱼肚白色）、均一的种子育苗。由于当归主茎与侧枝发育不一致，生产上必须在留种植株现薹初期切去主茎，促其各分枝均一发育，以获得符合生产要求的种子。
2、适时播种，合理施肥，控制苗龄和苗重。根据生产实践：当归幼苗通过春化过程不仅需要一定低温，而且还需本身具备足够的糖分，故长得高大的幼苗容易抽薹开花，而小苗早期抽薹率很低。同时苗龄对抽薹影响也很大，同批种子，不同期育苗，根重相同时，苗龄大的早期抽薹率高。据陕西省太白县资料，用三年生采收的种子育苗，苗龄大于130天，早期抽薹率达90%以上，苗龄小于70天几乎不会出现早期抽薹现象。但苗龄太小，苗子根重小，移栽后成活率低，长势弱，产量低，效益差。为控制大苗和高龄苗，降低早期抽薹开花率，应适当推迟播种期，使苗龄控制在110天以内，百苗重40克以下，育苗后期适当增施氮肥，提高植株总含氮量，以降低植株总含糖量，抑制抽薹开花。
胡萝卜抽薹与畸形根的原因及防治
胡萝卜（carrot），别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等，耐贮藏。分布于世界各地，中国南北方都有栽培，产量占根菜类的第二位。可抗癌，有地下小人参之称。
胡萝卜的生长环境
温度
温度胡萝卜为半耐寒性蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4~6℃即可萌动，8℃时开始生长;在18~20℃经10天左右即可出苗。幼苗能忍耐短时间-3~-4℃的低温，也能在27℃以上的高温条件下正常生长。胡萝卜发芽期最适温度是20~25℃，叶生长盛期的适宜温度，白天为20~25℃，夜间为15~18℃;肉质根膨大期，以20~22℃为适宜，3℃以下停止生长。胡萝卜种根在土壤温度达到8~10℃即可定植。胡萝卜开花、授粉、结籽的适宜气温以白天22~28℃，夜间15~20℃为宜。白天气温超过35℃，即不能授粉结籽。
光照
光照胡萝卜为喜光、长日照植物，特别是营养生长期，需要中等强度以上的光照。
水分
播种时保持土壤潮湿，促使种子发芽和出苗整齐。幼苗期和叶生长盛期，见干见湿，既要保证地上部正常生长，又要增加土壤透气性，促使直根发育良好。肉质根膨大期是需水量最多的时期，做到均匀浇水，以满足肉质根膨大的需要，也要防止灌溉量的剧烈变化造成裂根。胡萝卜一般在肉质根采收前10~15天停止浇水，减少开裂，利于储运。
土壤
胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。在透气不良的黏重土壤中，肉质根则颜色淡，须根多，易生瘤，品质低劣;在低洼排水不良的地方，肉质根易破裂，常引起腐烂，叉根增多。胡萝卜对土壤酸碱度的适应范围较广，在pH为5~8的土壤中均能良好生长，在pH为5以下的土壤中则生长不良。
反季节春播胡萝卜面积日益增加，然而由于春播品种选择的不当与栽培技术的不适，常导致大面积抽薹且有大量畸形根的产生，给广大种植户带来很大的经济损失。那么胡萝卜抽薹与畸形根形成的原因是什么以及怎么进行防治？下面我们就来介绍下吧。
抽薹的原因及防治
抽薹的原因：
胡萝卜属绿体春化长日照作物，根据不同品种对低温的感应性不同中，可分为易抽薹品种，较耐抽薹品种与耐薹品种。易抽薹品种在苗期4～5片真叶甚至2～3片真叶时就能感受低温而进行花芽分化，以后在5、6月分长日照条件下抽薹开花。据日本学者的研究黑田五寸类型品种苗期遇到10℃以下低温累积360h以上，就有抽薹的危险，温度愈低，持续低温时间越长，抽薹率越高，最高可达90％以上。
抽薹的防治方法：
据了解，目前我国大部分地区春播品种仍选择日本秋播品种新黑五寸或是黑田五寸系的品种，如菊阳五寸等。这些品种都属于易抽薹品种，因此为避免损失，春季播种需选择对低温不敏感抗抽薹的品种。
畸形根产生的原因及防治畸形根产生的原因：
胡萝卜的畸形根常见有分叉、裂根、弯曲、瘤状突起、青肩、长须根及颜色变异等。胡萝卜肉质根的形成要求有良好的土壤条件、栽培技术与气候条件。如果耕作层太浅，土壤粗糙且有石块，或施用未腐熟有机肥，易导致分叉、弯曲；土壤粘重不易透气，易产生瘤状突起、须根；生育期间水分供应不均匀，忽干忽湿，易导致裂根的增加；耕层太浅，根膨大期不注意培土，容易产生根膨大期处在7、8月份高温期，导致胡萝卜素、茄红素的积累受阻，产生颜色变异，发白或发黄。畸形根的防治方法：
因此，为使春播胡萝卜获得优质丰产，应选择土质疏松肥沃，灌排水条件较好的沙壤土地；同时，注意耕作层深度不低于25厘米，底肥施用腐熟有机肥，生育期间供水均匀，并在肉质根膨大初期注意培土。胡萝卜肉质根膨大的适宜温度为18～25℃，所以华中地区应在3月中旬至4月初完，我国其它地区需根据当地气温选择适宜播期。
土豆低产原因及应对措施
土豆（学名：Solanumtuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆又称地蛋、马铃薯、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
土豆的形态特征草本，地下茎块状，扁圆形或高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3-10厘米，外皮白色，淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。由种子长成的植株形成细长的主根和分枝的侧根；而由块茎繁殖的植株则无主根，只形成须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10-20厘米；叶柄长约2.5-5厘米；
小叶，6-8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6-7条，先端略弯，小叶柄长约1-8,毫米。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5-3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状。马铃薯圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5厘米。种子肾形，黄色。花期夏季。
土豆低产原因及应对措施
随着农业产业结构的调整，土豆种植面积逐渐扩大。但部分农户种植的土豆，地上部长势很好，地下部却结薯小而少，产量低，效益差。要获得高产，取得较好的经济效益，就要按照土豆的生长规律，进行科学管理。
一、造成低产的原因：
1、品种选用失误首先是选用生育期过长的品种，因为土豆薯块形成期的最适宜温度为16℃～18℃，当气温上升到25℃以上时，块茎停止生长，而地上部茎叶生长旺盛。当温度上升到29℃以上时，地上部茎叶生长受阻，甚至枯死，因而薯块小，产量低。其次是品种抗病性差、种子带病。大部分农民用自留种，没有隔离防病毒措施，播种后病毒病较重，影响土豆的正常发育。
2、播种期偏迟一般春播在四月上中旬播种，从播种到薯块形成期约60～70天左右，这时正值6月下旬至7月上旬，气温偏高，薯块的形成膨大，所以产量低。
3、轮作倒茬不合理部分农产品连年种植，致使土壤病菌积累，病害严重。土壤养分失衡，特别是微量元素缺乏，使土豆长势弱、产量低。
4、管理粗放主要是水肥供应不足或施用氮肥过量，造成地上部徒长，消耗养分。中耕培土不及时，土壤板结，薯块膨大受阻。病虫危害严重。
二、提高产量的措施
1、选用良种应按当地的气候特点选用丰产、抗病、优质的品种，特别要考虑该品种的生育期。最好是选用脱毒薯种进行播种。
2、合理倒茬土豆不宜连作，也不宜与茄科作物（茄子、辣椒、番茄、烟草等）进行轮作，还不宜与红薯、胡萝卜、甜菜等块根作物轮种。轮种年限最少在四年以上，在蔬菜区可与大葱、大蒜、芹菜等非茄科蔬菜轮作，也可与禾谷类、豆类、棉花等作物进行轮作倒茬，以减轻病害发生。
3、确定适宜的播种期选择适宜的播种期是种植土豆成功和丰产的关键。土豆是喜冷凉的作物，薯块形成期气温不得超过25℃。按气温推算，黄淮流域最适宜的播种期为2月下旬至3月上旬，播前进行催芽播种，6月上旬收获，5月份气温约18℃～23℃，十分利于薯块膨大，可以夺取高产。
4、加强田间管理
一是重施基肥，培肥地力。由于土豆生育期短，基肥要一次性施足，一般每亩施用腐熟的有机肥3000～4000公斤，施用方式可结合整地施入70％，余下的30％作种肥，采用穴施或沟施；
二是防止晚霜冻害，出苗期经常出现晚霜，发生冻害死苗的现象。因此，要加强苗期防护，采用覆盖或熏烟法，避免晚霜冻害；
三是中耕培土，在块茎形成期和膨大期，要勤中耕，分次培土，促进根系生长和匍匐茎形成，增加结薯数量，保证植株健壮生长；
四是摘除花蕾，当土豆花蕾形成，花序抽出时应及时摘除花蕾，减少养分消耗，有利于养分积累；
五是根外追肥。后期如果脱肥，可叶面喷施0.1％的硫酸镁溶液和0.2％～0.3％的磷酸二氢钾溶液，每亩喷施肥液40～50公斤。
5、防治病虫害土豆从播种到收获中一定要把防治病毒病放在首位，以农业防治措施为主，并及时防治蚜虫，减少传播。同时可用70％的甲基托布津可湿性粉剂防治晚疫病、环腐病等病害。
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