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日本是甜柿的主产国之一，目前世界上的甜柿栽培品种大多原产日本。
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一、西村旱生
原产日本兹贺，可能系富有和赤柿的偶发早生。1978年引入我国，在陕西、山东、湖北等地有栽培。属不完全甜柿，早熟品种。9月下旬至10月上旬成熟，可在国庆、中秋时上市，经济效益较好，在早熟品种中属优良品种。
二、上西旱生
原产日本，是从松本早生中筛选出的变异单株。1989年引入我国，浙江、陕西、湖北等地已有少量栽培。属完全甜柿富有品系的早熟品种。果实扁圆型，平均单果重200克，最大果重300克。在国家资源圃内10月上、中旬成熟。生理落果少，丰产稳产，品质优。
三、伊豆
由日本农林水产省果树试验场兴津支场培育而成。1982年引入我国，在陕西、浙江、山东、湖南、湖北等省有零星栽培。属完全甜柿，早熟品种。果实扁圆型、整齐，色泽鲜艳、外观很美。肉质细腻、质脆、致密、果汁较多，味浓甜，含糖量21％，品质极上，种子少。在国家资源圃内9月下旬至10月上旬成熟。
四、禅寺丸
原产日本，1920年前后引入我国，在北京、陕西、河南、河北、浙江、江苏、湖北、湖南、云南等地有栽培。属不完全甜柿，中熟品种。果实短圆筒形或扁心形，平均单果重142克，最大果重172克，大小不齐。肉质松脆细嫩，汁液多，味甜，含糖量14％-18％，品质中上。
五、阳丰
原产日本，系农林水产省果树试验场育成的杂交品种，亲本为定有X次郎。1991年引入我国，在陕西、湖北、河南、河北等地有栽培。属完全甜柿，中熟品种。果实大，平均单果重178克，最大果重240克，大小较整齐。耐贮性强，室内存放20-40天后才变软，宜鲜食。在国家资源圃内10月上、中旬成熟。
六、前川次郎
原产日本三重，系次郎的早熟性变异。1988年引入我国，在陕西、湖北、云南、浙江等地已有少量栽培。属完全甜柿的次郎系中熟品种。果实大，扁方形。平均单果重165克，最大果重188克，大小整齐，外观丰富，果肉细腻。10月中旬成熟，室内存放20天才变软，耐贮性强，宜鲜食。结果早，丰产，优质，是有发展前途的品种。
七、次郎
原产日本静冈。1920年引入我国，以后又多次引种，浙江、湖北、陕西、山东、河南、河北、湖南、江苏均有栽培。是我国目前的主栽品种。属完全甜柿，中熟品种。果实大，扁方形，平均单果重200克，最大果重300克，属大果型，大小整齐。果梗粗而短，抗风力强。果实变软后适口性不好。10月中下旬成熟，耐贮性强。八、富有
原产日本岐阜，现仍为主栽品种。1920年引入我国，在陕西、河南、浙江、山东、河南、北京、福建、湖北、湖南、四川、云南等地均有少量栽培。属完全甜柿，晚熟品种。平均单果重200克，最大果重250克，抗风力强，肉质松软，汁中等，味浓甜，品质上等。大小年现象不明显，是目前世界上栽培面积最大、产量最高的完全甜柿生产品种。
九、骏河
原产日本，系农林水产省果树试验场育成的杂交品种，亲本为花御所X晚御所。1984年引入我国，在陕西、浙江、河南等地有零星栽培。属完全甜柿，晚熟品种。开始结果早、丰产、稳产、栽培容易，成熟极晚，是完全甜柿中最晚的品种，极耐贮运。作为配套品种可以在南方发展。
该品种对土质要求不严格，在北方栽培着色不良，宜在温暖地区栽培。为了稳产必须进行授粉。进入结果年龄早，栽培容易，早丰产，可适当发展。
十、晚御所
原产日本、引入我国后在国家资源圃和华中农业大学柿圃有植株保存。果实扁方形，果实大。平均果重165克。肉质松脆，汁液较多，味浓甜，含糖量25％。品质上等，11月上旬成熟。产量较高，耐贮性强，但成熟期较晚，北方早霜来临早的地方，不易成熟，可在南方适量发展。
十一、海库曼
美国品种，可能系日本甜柿变种百目或其变异。1989年引入我国，在陕西、河南、湖北、云南等地有少量栽培。属不完全甜柿，晚熟品种。肉质脆而致密，果汁多，味甜，含糖量17％，品质中上等，11月上旬成熟。
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日本甜柿苗木的栽培技术
(一)园地选择
日本甜柿适应性强，无论是山坡宜林地，还是四旁闲置地块都能种植。由于柿的主根分布深，须根少的特点，要选择土层深厚、弱酸性沙质壤土种植为好。一般常选择水分、肥力、光照条件好的庭皖种植。/也可以充分利用小地形、小环境，选择地势平缓的山坡地，只要土层深，有烧灌条件亦可种植。种植园规模以10-50亩为宜，这样可以提高经营管理水平。开定植沟种植的，植穴沟设南北走向，有利于充分利用光照和通风透气。
(二)品种配置
日本甜柿品种较多，不仅有完全甜柿和不完全甜柿之分;还有早熟、中熟、晚熟的类型。选择品种配置时要充分考虑各种因素。要选择市场适销、果形大、商品形象好、无籽粒或籽粒少的品种为主栽品种。经国内长期引种栽培总结，筛选出以下优良品种：
优质丰产型的品种有次郎甜柿、富有甜柿、阳丰甜柿;高产稳产型的品种有兴津20号、兴津22号;雄花数量多的品种有禅寺丸、新秋、大宫早生。
云南省栽植的日本甜柿选择最多的品种是次郎甜柿和富有甜柿。授粉树则多选择禅寺丸，配置比例为1:8~10。
(三)整地种植
园地选定后，在种植前数月内提前整地，预整地能使土壤充分熟化。按照栽植计划设计需要整地，整地与打塘的要求是：塘大坑深，定植穴规格要求1.0米xl.O米X0.8米;坡地上沿等髙线开定植沟，规格为宽、深0.7米x0.8米，长度随地形地势而定。
日本甜柿优质高产的栽培技术是什么
日本甜柿属于亚热带乔木多年生落叶果树。为丰富水果市场，增加花色品种，配合农业产业化结构调整，开发山区优质水果资源，笔者于1998年开始在漳州市平和县芦溪镇柑桔场海拔700--850m山地引种日本甜柿优良新品种富有、阳丰、次郎等获得成功，初步观察、试验研究结果表明，适宜在我省高海拔山区种植。其特征特性与高产优质栽培技术要点介绍如下。
一、日本甜柿特征特性
日本甜柿生长强健，萌芽力强，一年四季发梢，成枝率高，枝条充实，花芽分化容易，幼树树冠形成较快，具有早结丰产特性。部分初春枝嫁接苗当年就可形成花芽。一般定植后第2年就可以开花结果，第3年投产，果实硕大，单株产量可达5--10kg，第5年树每公顷产量为22.5t--30t，盛果期长。平均单果重200--250g，重者达350g左右。果实从树上采摘下来不需脱涩处理即可鲜食，外观艳丽，扁圆形橙黄色，肉质松脆，风味佳，甜度高，甘美爽口，维生素C含量高，品质优，商品性能好。果实耐贮运，贮藏期可达2个月左右。日本甜柿全身都是宝，柿叶可制作茶叶，被称为茶叶贵族，树材优良，可制作优质家具。日本甜柿抗逆性强，冬天落叶，对抗早、抗寒，抗病虫能力强，较耐粗放栽培管理，树龄可达100年以上。日本甜柿适宜在海拔700--1000m的山区种植。
二、日本甜柿高产倾栽培技术要点
1、嫁接育苗。选用野生山柿作砧木，主干茎粗0.5cm以上即可嫁接，嫁接时间在12月下旬至1月上旬冬季休眠期进行，选择枝条老熟的母种枝条作接穗，成活率高。
2、适时定植，合理密植。定植时间分秋植和春植，掌握在阴天或傍晚栽植。定植规格为4x4m为宜，每公顷栽植630株左右。定植前先挖穴宽1m，深0.8m，穴内填入杂草和土杂肥或牛栏粪50kg和磷肥1kg。再回填表上高出地面30cm，定植后浇足定根水，并覆盖杂草保墒护苗。
3、加强肥水管理。施肥以有机肥为主，配合适量氮、磷、钾肥，幼龄树施肥宜少量勤施，结果树重施有机肥，增施磷钾肥，不偏施氮肥。日本甜柿一般在5月初开花，9月下旬--11月上旬成熟。一般在9月--11月施足基肥，以有机肥为主;4月下旬追施保花保果肥，氮、磷、钾肥配合施用，8--9月追施壮果肥，促进果实膨大和花芽分化，以磷、钾肥为主，提高果实甜度和品质。
4、做好整形修剪。采用自然开心形定冠，定干高度50--60cm，当年选留3个新梢作主枝，其中第1主枝距地面30--40cm，第2年短截主枝，培养侧枝，疏除主干上其余枝条，第3条主枝上选留2--3个枝条作副主枝，以后逐年培养成丰产矮化树体骨架。修剪应注重疏剪，及时疏除下垂枝、干枯枝和病虫枝、徒长枝、过密枝等。一般株产50kg成年投产树留150--200条健壮结果母枝。
5、及时保花保果和疏蕾疏果。日本甜柿的落花落果主要是由本身的生理失调造成的。可利用品种混栽和适当配置授粉树，应用快丰收10ml加2，4-D1g加高利达光肥20ml加水50kg在开花结果期喷施2--3次，隔10天左右喷施1次进行保花保果。疏蕾一般在开花前10天左右进行，疏果在生理落果后进行，株产50kg成年树一般留果250--300粒左右，保留大果壮果，疏除小果、畸形果、并生果、病虫果。疏果后结合喷施68.75％杜邦易保可湿性颗粒剂1000倍液或75％猛杀生干悬浮剂800倍液加90％杜邦万灵可湿性粉剂3000倍液进行防病虫护果，待药液干后，再进行套袋护果保果，防止果实蝇等病虫危害。
6、及时防治病虫害，确保丰产增收。日本甜柿主要病虫害有：炭疽病、角斑病、黑星病、介壳虫、刺蛾、蚜虫等，要以预防为主，综合防治，及时采用杜邦克露、易保、福星、万兴、猛杀生、石硫合剂、蚧杀、万灵粉等低毒低农残无公害农药交替使用，同时配合生物防治和清园卫生栽培措施，生产符合绿色食品标准的无公害果实，提高商品价值。
甜柿优质丰产栽培技术
甜柿是我国从日本引进的柿中珍品，有新次郎、富有、伊豆、西村早生等十多个品种。其营养保健价值高，耐贮运，商品性好，有极好的发展前景。现介绍其优质高产栽培技术如下：
一、建园定植
选择土层深厚，pH值5.5--7.5的砂质壤土，山地、平地、丘陵地均可。挖宽100cm、深80cm的撩壕或100cmx100cmx80cm的大穴，穴施腐熟厩肥50kg，加过磷酸钙5kg，氯化钾0.3kg作基肥。甜柿以10--11月份为最佳定植时期，一般以选用野柿6号砧嫁接的良种壮苗为好，每667平方米栽100--120株，并按雌雄株12：1的比例配置好授粉品种。
二、土、肥、水管理
幼树阶段注意松土除草，并适当施追肥，1年生定植园春梢发芽后施第1次肥，株施尿素5--10g，人畜粪水5kg，以后每月追肥1--2次，用量逐步增加。第2年3月、5月、8月、9月各施肥一次即可。第3年幼株开始挂果，应增施钾肥和少量硼肥。4--5年甜柿进入丰产期，要施好三肥。即一施花前肥，于3--4月施用，株施尿素100g、硫酸钾100g、磷肥50g、硼砂5g和少量多元微肥;二施壮果肥，于6--7月施用，株施尿素100g、过磷酸钙150g、硫酸钾150g;三施产后肥，于11--12月施用，以有机肥和磷肥为主，为来年丰产提供充足的养分。
柿根怕积水，雨季要注意清沟排水，严防积水。而7--9月份果实膨大前正值干旱，应及时做好浇水抗旱工作。
三、整形修剪
定植时在苗高0.9--1m处剪断树梢。当年冬季或早春的休眠期内，选择不同方向、不同层次，但垂直横向距离相同的3根枝条作为主枝，第一主枝离地面40--50cm。将主枝和主干上的非主枝均剪去枝梢长度的20％。定植2年后，冬季将非主枝全部剪去，将主枝当年生长量剪去20％，然后剪去侧枝上的细弱、交叉、重叠枝。最后在离主干分枝部位约50cm处选一侧向伸展的健壮枝作第一副主枝，并连同其它所留侧枝一道剪去当年生长量的20％。定植3年后依上法选留第二副主枝，使之形成矮化自然开心形树冠。
成年树的修剪主要是要在主枝、副主枝上培养健壮结果母枝。冬季短截结果枝和部分细弱枝，回缩部分过长副主枝及老结果母枝。也可在夏季通过扭枝、拉枝、环剥等培养粗而短的结果母枝。并每年进行轮流更换，对树内膛及时疏去过密枝、重叠枝、细弱枝、徒长枝，确保内膛通透。
四、花果管理
1.花期环剥：对营养生长过旺树体，盛花期在主枝、副主枝上环剥0.2--0.4cm宽深达木质部，提高坐果率。
2.人工授粉：甜柿幼树雄株雄花较少，人工授粉可提高坐果率35％以上。
3.疏花疏果：对弱势树和多花树，花期疏去弱花、过密花，幼果期疏去小果、畸形果。7月份第一次生理落果后，按20--25片叶配一个果的比例选留健壮幼果，摘除多余果。
4.套袋保果：套袋可使果实光洁均匀，防鸟害、日灼和裂果等，从而提高优质大果率。套袋在疏果后进行，套袋前喷洒一次杀菌剂，然后用双层透气纸袋套袋。在果实成熟前15天解袋着色。
五、病虫害防治
1.病害防治：甜柿的主要病害有炭疽病、角斑病、灰霉病等，应以预防为主，栽前搞好苗木消毒，冬季做好清园工作。炭疽病和角斑病可喷70％甲基托布津500倍液防治;灰霉病可在发病初期喷50％多霉清1000倍液防治，若加50％速克灵4500倍液，则效果更佳。
2.虫害防治：防治柿蒂虫可于5月上旬，在树冠下地面撒施4％敌马粉剂0.5kg，以毒杀越冬幼虫，幼虫初期喷20％杀灭菌酯乳油3000倍液;刺蛾可在幼虫发生期喷洒2.5％溴氰菊酯3000倍液防治;蚧类害虫可在幼虫发生期喷40％速扑杀1000倍液防治。
甜柿的嫁接应该注意哪些问题
甜柿以在树上完全脱涩，食用方便，管理简单，抗逆性强等特点，引起愈来愈多果农的重视和果商的青睐。为使甜柿栽植规模化、产业化、市场化、现就甜柿苗木繁育的嫁接技术要领介绍给读者。
甜柿嫁接采用的是带木质芽接法。这种方法适应性广、嫁接时间长、速度快、成活率高、节省接穗，是目前推广的最理想嫁接方法之一。
甜柿嫁接全年可分为春、夏、秋三个阶段：
春季：是在实生苗萌芽至展叶期，这是全年嫁接时间最长、嫁接量最大的时期，此期的接穗是利用冬季剪下的枝条，贮藏期谨防失水，此期嫁接一定要在树液开始流动，实生苗芽即将或刚萌动后进行，不可提早。
夏季：接穗是采用当年春季发生的新嫩枝条。要求接穗及时剪叶，置于阴湿处，随接随采，随用随取。此期高温多雨，超前取枝条未木质化、利用率低、浪费大;滞后面临高温多雨，单宁物质随之活跃剧烈，若嫁接技术不熟练，速度慢，容易使创伤面产生隔膜，影响愈合，导致嫁接失败。
以上两阶段接完毕后，要及时检查成活、剪砧，对未接活者进行补接，供足水肥，力争当年苗木出圃。
秋季：实生苗基部已长粗，枝条且已成熟，嫁接需在树苗停长前结束，接后不可剪砧。
整个嫁接过程具体时间以当地自然、气候(物候)等因素为参照、灵活实施。
整个嫁接过程要求：嫁接部位选在离地面(0-15厘米)光滑处，不宜过高，方位选在迎风面。根砧和接穗粗细基本一致，嫁接双方切面平、直、光滑、且上下、左右、大小基本相等、吻合，嫁接完毕后力争做到上下露白，下不蹬空，中不留缝。捆扎的塑料带宽窄合适，弹性好，伸缩性强，无病菌和污染，捆扎要严、密、紧、快。嫁接刀刃薄、平、齐且锋利，钢质坚韧，嫁接人员技术熟练，操作灵活，速度快。
甜柿优质丰产种植的技术要点有哪些
1、建园及栽植甜柿对肥水要求较为严格，土壤宜为深厚肥沃的砂壤土或保蓄力强的壤土，PH值范围为5-7，地下水位应在1米以下。瘦瘠的坡岗地应抽槽改土，挖宽、深各1米的通槽，并分层施入有机肥，每667平方米用量为5000-7500kg，同时混入100-150kg过磷酸钙。栽植行株距为4-5米2-3米，定植时期分为秋栽和春栽。秋栽即落叶后进行，春栽在2月中旬到3月上旬，秋栽先长根，春栽先发芽，一般以秋栽为宜，可缩短缓苗期。定植时，苗木根部务必蘸稀泥浆，并浇足定根水，以提高成活率。另外，甜柿还须配置授粉树，授粉品种一般为禅寺丸、西村早生，配置比例为6-8：1。
2、幼苗的栽后管理甜柿根细胞渗透压低，易失水，且伤根后营养损失大，幼苗定植后缓苗期长，第一年生长极为缓慢。活不活在于水，长不长在于肥，适时浇水是提高幼苗成活率的关键，定植时须浇透定根水，以后依据土壤墒情每5-7天复水1次。幼苗新梢长约40-50cm时摘心，促生侧枝;6月上中旬对选作主枝的新稍进行拉枝，保证基角约50。另外，5月中旬以后，若发现幼叶颜色过浅且薄，可叶喷0.2-0.4％尿素1-2次;同时，可结合浇水，浅土施5-10％人粪尿或1％尿素水，宜勤施薄施，以免烧苗。
3、花果管理甜柿易发生生理落果，尤以5月中下旬落果最多，自然坐果率一般为10-20％。为了提高坐果率，可行花期放蜂，每5-10亩地一箱蜂，或盛花期喷250-500ppm赤霉素加上0.3％磷酸二氢钾;同时，对主干或主枝进行环状剥皮，以6月上旬为最适，环剥宽度约为5mm，深达木质部为度。此外，为了控产提质增效，还应进行疏花疏果，以生产精品果。疏果一般在6月下旬至7月初，疏去扁形果、病虫果、畸形果及萼片小的幼果;一般选留自基部起第二、三序花所形成的幼果，其果形高圆、果蒂形正而大。此期果柄已木质化，须用疏果剪。疏果后其叶果比为15-20：1、枝果比为1-2：1，5片叶以下的结果枝不留果。
4、适宜树形及修剪甜柿喜光，适宜树形为自然开心形，其树高为2.5-3m，干高约40cm，第一主枝距地面40cm左右。主枝3个，其间距为20-30cm，不能过小，以免卡脖;第一、二、三主枝基角分别为50、45、40，且分布均匀;每主枝2个侧枝，主侧枝间距为50cm，侧枝之间距离为30cm。修剪强调冬剪与夏剪相结合，多动手、少动剪。冬季应保留足量的结果母枝，不动剪;对预备枝及延长枝可行短截，其余枝应疏除。夏剪以拉枝、抹芽、摘心为主。
5、合理施肥甜柿为深根性果树，对施肥反应极为迟钝，加之其易于生理落果，大小年现象较为明显，故合理施肥是保证甜柿连年丰产及稳产的关键。若计划每667平方米产量为2000kg，则需施入氮肥15kg、磷肥9kg、钾肥12kg，氮磷钾三要素比例为10：6：8。基肥于10月下旬到12月上旬，即果实采收后进行，以有机缓效肥料为主，基肥中氮用量占全年2/3、磷全部施入、钾占50％。于树冠滴水线处挖宽40cm、深30-40cm条沟，逐年向外扩展。追肥于6月中下旬(保果肥)和8月上中旬(壮果肥)分两次进行，一般每次株施尿素0.5-1kg加上钾肥0.5kg。6、适时采收若果实已完全脱涩，果皮变黄，且呈现出品种固有的特征时，即可采收。采收时须用采果剪，应轻拿轻放，以免碰伤，尽量保留果粉;同时，采果时可将结果枝留1-2芽或副芽短截，兼行修剪。分级则按下列标准进行：特级果单果重200g以上，一级果为150-200g，二级果为100-150g，其余为等外果。
6、病虫害综合防治。甜柿主要病害为炭疽病、角斑病、圆斑病，防治方法为落花后20-30天，叶喷1：5：600的波尔多液或65％代森锌600倍，以后依据病情重喷2-3次。虫害主要为柿蒂虫、柿梢鹰夜蛾、柿粉蚧、刺蛾、蓑蛾等，其中柿蒂虫分别于5月中旬、7月中旬两代成虫羽化期，叶喷50％敌敌畏1000倍、50％钾胺磷1000倍或20％杀灭菊酯1500倍，宜交替用药，重点为果面及果蒂处。总之，病虫害防治应强调治早、治小、治了，尤其注重冬季精细清园消毒，铲除越冬病虫源，以达到杀一治十。清园用Be5石硫合剂加上0.5％五氯酚钠，对枝干进行淋洗式喷雾。
如何有效提高甜柿嫁接的成活率
甜柿的砧木是君迁子(软枣)，嫁接是将选用的甜柿品种枝条上的芽或枝嫁接在砧木上，嫁接方法常用贴芽和切接两种。甜柿嫁接的最佳时期在立春前10日至3月初，既树液开始流动后嫁接为佳，要提高嫁接成活率应采取以下措施：1、接穗的采集和芽的选用。接穗的采集应在嫁接前(休眠期)既萌芽前，采集强旺树上的一年生枝条，采后分成20-30条一捆，捆齐置阴凉处，并用清水浸泡枝条基部，持水深度5-7厘米存放，或用去泥细砂保存。嫁接时选芽也很关键，选用枝条中部的饱满芽为佳，枝条基部芽和上部芽嫁接后易产生叶丛枝或变异，生长缓慢。2、嫁接时砧木的开口和绑膜。砧木的开口要与所取的芽大小基本相符，开口深度至形成层最为佳(既皮层与木质部之间)，砧木大时所贴的芽尽量从一边与皮层对齐。绑膜时一定要将开口封严，封完仅留芽外露，砧木顶部不可膜封，涂抹凡士林既可，反之树液粘物堆集顶部不利于树体生长。3、嫁接后的管理。首先嫁接完后3-5天浇一次水，及时抹除砧木上的萌芽，以利于养份集中供给甜柿生长，枝条生长至10-15厘米时施尿素一次，亩施15-20千克，枝条生长至30厘米左右再施一次，亩施20千克，及时中耕除草和防治病虫害。
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