植物病害知识。
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青花菜软腐病，一般始于结球期，初在外叶或叶球基部出现水浸状斑，植株外层包叶中午萎蔫，早晚恢复，数天后外层叶片不再恢复，病部开始腐烂，叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状，或塌倒溃烂，叶柄或根茎基部的组织呈灰褐色软腐，严重的全株腐烂，病部散发出恶臭味，别于黑腐病。
病原形态特征
在培养基上的菌落灰白色，圆形或不定形;菌体短杆状，大小0.5～1.02.2～3.0微米.周生鞭毛2～8根，无荚膜，不产生芽孢，革兰氏染色阴性。
本菌生长发育最适温度25～30℃，最高40℃，最低2℃，致死温度50℃经10分钟，在pH5.3～9.2均可生长，其中pH7.2最适，不耐光或干燥，在日光下曝晒2小时，大部分死亡，在脱离寄主的土中只能存活15天左右，通过猪的消化道后则完全死亡。
传播途径和发病条件
该菌在南方温暖地区，无明显越冬期，在田间周而复始辗转传播蔓延。北方主要在田间病株、窖藏种株或土中未腐烂的病残体及害虫体内越冬，病原细菌在含水量20％～28％土壤中，可存活50～60天，通过雨水、灌溉水、带菌肥料、昆虫等传播，从菜株的伤口侵入。
此外，有报道，软腐病菌从青花菜、紫甘蓝幼芽阶段起在整个生育期内均可由根毛区侵入，潜伏在维管束中或通过维管束传到地上各部位，在遇厌气性条件时才大量繁殖引起发病，称之为潜伏侵染。由于软腐病菌寄主广，经潜伏繁殖后，引起生育期或贮藏期发病。
该病从春到秋在田间辗转为害。其发生与田间害虫和人为或自然造成伤口多少及黑腐病等有关。青花菜的自然裂口、虫伤、病痕及机械伤等伤口是该病侵入主要途径，生产上久旱遇雨，或蹲苗过度，浇水过量、地下害虫多都会造成伤口而发病。反季节栽培时遇高温季节发病重。
防治方法
(1)选用中青1号、2号等优良品种。
(2)避免与茄科、瓜类及其它十字花科蔬菜连作。
(3)及早腾地、翻地，促进病残体腐烂分解。
(4)仔细平整土地，整治排灌系统，非干旱地区采用高畦直播，南方深沟高厢种植。
(5)实行沟灌或喷灌，严防大水漫灌。注意防治青花菜害虫减少伤口。
(6)发病重的地区可进行种子药剂处理和喷淋。
方法有：①用丰灵50～100克拌青花菜籽150克后播种，或采用农抗751，按种子量的1～1.5％拌种。
②苗期喷洒丰灵每667m2100～150克，加水50升。
③用丰灵150～250克对水100升，沿菜根挖穴灌入，或在浇水时随水滴入农抗751，667m22.5～5升。
④喷洒硫酸链霉素或72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液或新植霉素4000倍液、30％绿得保悬浮剂400倍液，隔10天1次，连续防治2～3次，采收前3天停止用药。
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青花菜黑胫病的病害防治方法
青花菜黑胫病是青花菜主要病害之一，严重影响青花菜的产量和质量，主要危害叶片，那么如何防治青花菜黑胫病呢?
发病症状
苗期、成株期均可受害。苗期染病子叶、真叶或幼茎均可出现灰白色不规则形病斑，茎基部染病向根部蔓延，形成黑紫色条状斑，茎基溃疡严重的，病株易折断而干枯。
成株染病叶片上产生不规则至多角形灰白色大病斑，上生许多黑色小粒点，即病菌的分生孢子器;花梗、种荚染病与茎上类似;种株贮藏期染病叶球干腐，剖开病茎，病根部维管束变黑。
防治方法
(1)从无病株上选留种子，采用50℃温水浸种20分钟，或用种子重量0.4％的50％琥胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂或50％福美双粉剂拌种。
(2)苗床土壤处理，每平方米用40％拌种灵粉剂8克，与40％福美双8克等量混合拌入40kg堰土，将1/3药土撒在畦面上，播种后再把其余2/3药土覆在种子上。
(3)与非十字花科作物实行3年以上轮作。
(4)及时防治地下害虫。
(5)发病初期喷洒60％多福可湿性粉剂600倍液或40％多硫悬浮剂500～600倍液、70％百菌清可湿性粉剂600倍液，隔9天1次，防治1次或2次。采收前7天停止用药。
青花菜空茎病的病害防治方法
青花菜空茎(空心)是指商品花球的主茎有空洞，但不腐烂，是一种最常见的生理性病害。
青花菜出现空茎主要有以下几个方面的原因：一是种植密度过稀。植株生长速率过快，空茎发生率就高。
二是硼素缺乏。据试验表明，在缺硼的情况下，可诱导茎内组织细胞壁结构发生改变，使茎内组织退化，引起空茎。
三是氮肥过多。特别是在花球生长期间，施用氮素过量，会使植株生长过快，导致空茎。
四是水分缺乏。青花菜是一种多汁液的作物，需要一定的土壤水分，若在营养生长期或花球生长期缺水或浇水不当，易引起空茎;五是温度过高。
青花菜是一种喜凉作物，适宜的生长温度为15-22度，如种植季节安排不当，在花球生长期间遇上高温(25度以上)，可使花球生长过快，造成空茎;六是品种不适。不同的品种，对空茎的敏感性有一定的差异，有的品种适应性广，不易空茎，有的则易空茎。
根据青花菜空茎的发生原因，可采取如下防治对策：
1、选用良种。选用优秀等不易空茎的优良品种，是防治空茎的有效措施之一。
2、适时播栽。在种植青花菜时，要根据所选品种的生育期，适时安排播种期，选择合适的定植期，避免花球生长遇到持续高温。
3、合理密植。一般情况下，适宜的株距在30-45厘米，行距在60-70厘米。
4、肥水管理。种植青花菜应选择排灌条件良好的地块，以便雨时水能排，旱时水能灌。在青花菜花球生长期，在适量施用氮素肥料的基础上，适当增施磷钾肥。对缺硼的土壤，可每亩施用0.75公斤硼肥作底肥，再用0.75公斤硼肥进行根外追肥。
5、防治病虫害。重点防治三虫(斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、菜青虫)、三病(黑胫病、黑斑病、霜霉病)。对三虫的防治，可选用1％甲胺基阿维菌素苯甲酸盐乳油(又名蛾巧)2000倍液，或52.5％克/升毒死蜱?氯氰菊酷乳油(又名甘喜)，每亩次用药25-50毫升，对水50-75公斤喷杀。
防治黑胫病与霜霉病，可用25％苯醚甲环唑乳油(又名叶亮)6000-8000倍液，或69％代森锰锌?烯酰吗琳可湿性粉剂(又名心喜)600-800倍液，或400克/升氟哇唑乳油(又名贵星)8000倍液均匀喷洒在地上部分的全株。防治黑斑病可用77％可杀得可湿性粉剂800倍液，或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾。
6、适时采收。青花菜的花球器官是已经形成花蕾的花球，采收过早，花球未能充分长大，产量低;采收过晚，花球易空茎、易松散、易枯蕾。在一般情况下，从现花球到收获期需要10-15天，收获标准为花球横径12-15厘米，要求花球无花蕾、无黄化、无坏死、无病虫、无散花。
青花菜黑腐病的病害防治方法
青花菜又叫西兰花，西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。那么西兰花黑腐病该如何防治呢?
青花菜黑腐病为害叶片和球茎，子叶染病呈水浸状后迅速枯死或蔓延到真叶上，真叶染病有两种类型，病菌由水孔侵入的，引致叶缘发病，病斑边缘叶组织淡黄色。从伤口侵入的，病斑向两侧或内部扩展，致周围叶肉变黄或枯死。
防治方法
(1)种植中青1号、2号等抗病品种。
(2)与非十字花科蔬菜进行2～3年轮作。
(3)从无病田或无病株上采种。
(4)加强栽培管理。适时播种，不宜播种过早，合理浇水，适期蹲苗;注意减少伤口;收获后及时清洁田园。
(5)及时喷药预防控病。可喷施20％喹菌酮可湿粉l000倍液，或45％代森铵水剂1000倍液，或77％可杀得悬浮剂800倍液，或50％DT或DTM可湿粉1000倍液，2～3次，隔7～10天1次，交替施用，喷匀喷足。
青花菜灰霉病的病害防治方法
青花菜灰霉病主要为害花序，也为害茎、叶，病部组织呈淡褐色水渍状，后软腐遍生灰色霉状物，后期病部产生黑色小粒点。
病原形态特征
BotrytiscinereaPers.称灰葡萄孢，属半知菌亚门真菌，与金瓜灰霉病相同。分生孢子聚生、无色、单胞，两端差异大，状如水滴或西瓜子，大小3.2～12.83.2～9.6微米。孢子梗浅棕色，多隔，大小896～108816～20.8微米。
传播途径和发病条件
以菌丝、菌核或分生孢子越夏或越冬。越冬的病菌以菌丝在病残体中营腐生生活，不断产出分生孢子进行再侵染。条件不适病部产生菌核，在田间存活期较长，遇到适合条件，即长出菌丝直接侵入或产生孢子，借雨水溅射或随病残体、水流、气流、农具及衣物传播。腐烂的病荚、病叶、病卷须、败落的病花落在健部即可发病。
菌丝生长温限4～32℃，最适温度13～21℃，高于21℃其生长量随温度升高而减少，28℃锐减。该菌产孢温度范围1～28℃，同时需较高湿度;病菌孢子5～30℃均可萌发，最适13～29℃;孢子发芽要求一定湿度，尤在水中萌发最好，相对湿度低于95％孢子不萌发。
病菌侵染后，潜育期因条件不同而异，1～4℃接种后1个月产孢，20℃接种后7天即产孢;生产上在有病菌存活的条件下，只要具备高湿和20℃左右的温度条件，病害易流行。病菌寄主较多，为害时期长，菌量大，防治比较困难。
防治方法
(1)选用红亩、早红、特红1号等紫甘蓝优良品种。
(2)加强保护地或露地田间管理，严密注视棚内温湿度，及时降低棚内及地面湿度。
(3)棚、室栽培甘蓝类蔬菜于发病初期采用烟雾法或粉尘法，如：施用10％速克灵烟雾剂，每6672200～250克，或喷撒10％灭克粉尘剂，每667m2lkg。
(4)棚室或露地发病应及时喷洒50％速克灵可湿性粉剂2000倍液、50％扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液、65％甲霉灵可湿性粉剂1000～1500倍液、40％多硫悬浮剂600倍液，每667m2喷药液50～60升，隔7～10天1次，连续防治2～3次。采收前3天停止用药。
姜软腐病的病害防治方法
姜软腐病发生时间一般在7月份开始，8月为盛期，9月是为害最高峰期。姜软腐病是一种细菌性病害，高温多雨，大水漫灌，田间积水，发病较重。现将姜软腐病的病害防治方法介绍如下。
发病症状
发病时大姜叶片下垂，无光泽，由下而上变黄、叶缘卷缩。
农业防治
1、轮作
换茬是切断病菌传播的重要途径，尤其是对已发病的地块，最好间隔3年以上再种姜，前茬为粮食作物或葱蒜的地块最好。种过西红柿、茄子、辣椒、土豆等作物、尤其是发生过青枯病的地块，不宜种姜。
2、选种
从无病田或无病株选留健壮姜种，播前再淘汰一次。
3、姜种处理：催芽前用1：100倍液的福尔马林液闷种6小时，充分晾开散发药味后播种，或用农用链霉素500ppm浸种24小时。姜种催芽时，每20公斤姜种用1公斤生石灰加水喷洒。栽种生姜时，在切口、分种伤口处涂抹生石灰。
4、加强管理：高畦深耕翻晒土壤，施优质有机底肥;防止大水漫灌、串灌。发现病株立即拔除，病穴撒少量石灰以防细菌扩散;
药物防治
可以用20％龙克菌500600倍，或77％多宁600倍液、72％农用硫酸链霉素4000倍液＋天达2116壮苗灵600倍液灌根，每棵灌200500毫升，710天一次，连灌34次。
平菇软腐病的病害防治方法
平菇软腐病发生时，菌丝退化，料袋表面色泽发暗、变软、水烂，伴有臭味。现将平菇软腐病的病害防治方法介绍如下，可供参考。
一、发病原因：
1.平菇采收后，在料袋表面形成伤口较多，为有害细菌侵染料袋创造了通道，又加之部分菇农为了促进下茬菇来潮，而加大了喷水，造成料袋两头湿度过大，或有水滴，也利于细菌性病害发生。
2.近段时间，受到连阴雨天影响，棚内相对湿度过大，通风不良，棚温过低，从而诱发了该病的发生。
3.有些菇农在料袋进棚前，未对棚室进行杀菌消毒处理，从而有害细菌在遇到适宜环境条件下，侵害了菌袋。
二、预防方法：
1.注意菌袋进棚前，对菇棚进行杀菌消毒处理，降低棚内的有害菌数量。可用生石灰进行地面处理，100斤/亩。也可通过药剂熏蒸的方法，如用百速烟剂，500克/亩，闭棚熏蒸时间在810小时。
2.调控棚内环境。采取夜间放风的措施，加大通风量，满足平菇出菇需要。白天为菇棚创造散射光的环境即可，菇棚棚面可采用放花帘措施。
3.药剂防治：可喷施农用链霉素5毫升＋50毫升绿风95＋绿芬威1号17克，既能防治细菌病害发生，又能促进下茬菇来潮，5天1次，连喷2次。
青花菜焦雷和黄化的防治方法
青花菜在栽培过程中，经常产生毛花或形成焦雷，有的花球松散、花蕾枯萎或黄化，出现这种情况严重影响青花菜的食用价值和商品性。
发病原因
青花菜适于夏秋栽培，早春栽培时，其生长前期处在低温期，植株虽然生长缓慢，但遇到低温利于花芽分化，则现蕾早，容易产生小花球，但生长后期进入高温期或棚室温度过高，花蕾发育受抑，易出现毛花、焦雷等异常花球;临近花球采收期气温升高，花球生长发育快，如采收不及时，花蕾变得松散。且容易黄化，尤其白天温度过高，造成花球枯萎及黄化，贮存时间长的也易出现上述情况。反季节栽培发病重。
防治方法
1、选择生长前期对低温不大敏感的中早熟品种或早熟种，如绿岭、上海1号、绿帝、青绿、早生绿等。
2、适期播种，播种过早因定植后气温低，植株遇低温花芽即分化，这时营养不良，叶少、叶小，致提早现蕾，则花球小;播种过晚，气温迅速回升，花蕾发育期正值高温期容易出现高温障碍，产生焦雷。
3、培育壮苗主要是温度管理，播种后夜温保持在12C以上，白天30C以下。5~6片真叶时要适时定植，过晚幼苗老花、花球小。
4、采收期处在高温阶段时，一定要适时采收，而且要安排在早晨进行，以避免枯蕾。黄化，延长花球新鲜时间。
5、青花菜不宜久藏，采收后应尽快食用。
青花菜野蛞蝓的虫害防治方法
青花菜在种植养护管理过程中会出现各种虫害的威胁，现将青花菜野蛞蝓的虫害防治方法介绍如下可供参考。
青花菜野蛞蝓为害特点：
蛞蝓以齿舌刮食幼芽、嫩叶、嫰茎，幼苗受害可造成缺苗断垄，严重时成片被毁;成株期叶片出现缺刻或孔洞，严重时仅残存叶脉，植株受其排泄的粪便污染，易诱发菌类侵染而导致腐烂，降低产量和质量。
青花菜野蛞蝓发生规律：
从孵化到雌雄同体生殖腺分化为幼稚期;从雄生殖道发育到性成熟为幼期;从形成精子到雌生殖道发育至卵成熟及产卵进入成虫期。交配后8～10天产卵，每雌产卵300粒，土壤含水量60％～85％利其生殖。黏重土，低洼处蛞蝓多。喜温暖、潮湿环境，畏忌阳光，裸露在干燥条件下即死亡。成、幼体适宜活动的温度15～25℃，相对湿度85％以上，春、秋季多露或雨后发生为害重，夏季高温干旱或冬季潜入隐蔽处土下休眠。蛞蝓白天潜藏作物根部湿土下或阴暗处，夜晚活动取食，阴雨天可昼夜为害。
青花菜野蛞蝓防治方法：
(1)农业防治。棚室通风透光，清除田间及棚室周围杂草。用杂草、菜叶等在棚室内做诱集堆，天亮前集中捕捉。
(2)化学防治。蔬菜出苗或移栽后，在蛞蝓发生初期，每亩用6％密达颗粒剂500g拌细干土15～20kg，于傍晚均匀撒在受害植株的行间垄上;也可采取条施或点施，药点间距40～50cm为宜，或每亩用10％多聚乙醛颗粒剂1kg拌适量细干土撒施。
辣椒软腐病的病害防治要点
辣椒软腐病是辣椒在种植养护管路过程中较为常见的病害之一，现将辣椒软腐病的病害防治要点介绍如下可供参考。
1.发病症状
辣椒软腐病主要为害果实。病果初生水浸状暗绿色斑，后变褐软腐，具恶臭味，内部果肉腐烂，果皮变白，整个果实失水后干缩，挂在枝蔓上，稍遇外力即脱落。
2.发病规律
胡萝卜软腐欧氏菌，胡萝卜软腐致病型，属细菌。生育最适温度25-30℃，最高40℃，最低2℃，致死温度50℃经10分钟，适宜pH5.3-9.3，最适pH7.3。除侵染茄科蔬菜外，还可侵染十字花科蔬菜及葱类、芹菜、胡萝卜、莴苣等。
3.传播途径及发病条件
通过灌溉水或雨水飞溅使病菌从伤口侵入，又可通过烟青虫及风雨传播。田间低洼易涝，钻蛀性害虫多或连阴雨天气多、湿度大易流行。
4.防治方法
(1)实行与非茄科及十字花科蔬菜进行2年以上轮作。
(2)及时清洁田园，尤其要把病果清除带出田外烧毁或深埋。
(3)培育壮苗，适时定植，合理密植。雨季及时排水，尤其下水头不要积水。
(4)保护地栽培要加强放风，防止棚内湿度过高。
(5)及时喷洒杀虫剂防治烟青虫等蛀果害虫。
(6)药剂防治，雨前雨后及时喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂400或、50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、77％可杀得101可湿性微粒粉剂500倍液、14％络氨铜水剂300倍液。
青花菜主茎空心的发生及防治
青花菜空心主要在花球成熟期形成。最初在茎组织内形成几个小的椭圆形的缺口，随着植株的生长成熟，小缺口逐渐扩大，连接成一个大缺口，使茎形成一个空洞，严重时空洞扩展到花茎上。空洞表面木质化，变成褐色，但不腐烂，从变色组织中检测不到病原物。
主茎空心发生的原因
1、种植中株行距过大，氮肥施用过量，特别是在花球生长期，植株生长过快，易引起空心的发生。
2、营养生长期和花球生长期缺水或浇水不当，易引起空茎的发生。
3、青花菜是一种喜凉作物，适宜的生长温度为15～22℃，如种植季节安排不当，在花球生长期遇高温(25℃以上)，使花球生长过快，易造成空心。
4、田块严重缺硼，可诱导茎内组织细胞壁结构改变，使茎内组织退化，并伴随木质化过程，引起空心形成。
5、不同品种对空心的易感性有一定的差异，有的品种适应性广，不易空心，有的品种易空心。
防治措施
1、选择不易空心的品种。
2、适时播种，培育壮苗，适时定植，错开花球生长期遇上高温天气。
3、根据所用品种的特性，合理密植。适宜的株距为30～45厘米，行距为60～70厘米。
4、肥水管理。水的管理：保持土壤见干见湿，一般要求每隔5～7天浇1水。肥的管理：在施足底肥的情况下，可随浇水每亩追施氮肥6―8公斤，少量多次为原则，在花球生长期增加磷钾肥的施用量。对缺硼的土壤，每亩施0.5公斤硼肥作底肥，再用0.5公斤作追肥或灌根。
5、适时采收。从现花球10～15天即可采收。过早花球未充分长大，产量低，过晚易形成空茎，而且花球易松散、枯蕾，失去其商品价值。
莴苣软腐病害防治
莴苣软腐病结球莴苣软腐病发病初期症状
常在结球莴苣生长中后期或结球期开始发生，多从植株基部伤口处开始侵染，初呈水浸半透明状，以后病部扩大成不规则形，水渍状，充满浅灰褐色薪稠物，并释放出恶臭气味，随病情发展病害沿基部向上快速扩展，使菜球腐烂。有时病菌也从外叶叶缘和叶球的顶部开始侵染，引起腐烂。
【病原与发生规律】
Erwiniacarotovorapv.catotovora称胡萝卜欧氏杆菌胡萝卜软腐致病变亚种，属细菌。病菌菌体杆状，两端钝圆，25根周生鞭毛。病菌随病残体留在土中越冬，通过雨水、灌溉水、肥料、土壤、昆虫等多种途径传播，从伤口侵入。多雨条件下易发病。连作田、土质黏重、低洼易拱水、施用未腐熟的肥料、肥水不足、植株长势较弱;高温多雨发病重。
【防治方法】
重病田应与禾本科作物实行23年轮作。及早翻耕整地，适期播种，使感病期避开高温和雨季。严禁大水漫灌，病害流行期应控制浇水。避免施用未腐熟的有机肥。发现病株拔除深埋或烧毁，收获后彻底清除田间病残体，并随之深翻土壤。
田间发现病情后及时施药防治，发病前至发病初期，可采用下列杀菌剂进行防治：88％水合霉素可溶性粉剂15002000倍液;72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂20004000倍液;20％噻唑锌悬浮剂600800倍液;3％中生菌素可湿性粉剂600800倍液;20％叶枯唑可湿性粉剂600800倍液;36％三氯异氰尿酸可湿性粉剂10001500倍液;47％春氧氯化铜可湿性粉剂7001000倍液;86.2％氧化亚铜可湿性粉剂20002500倍液;20％喹菌酮水剂10001500倍液;均匀喷雾，视病情间隔57天喷1次。
魔芋软腐病的防治方法
魔芋软腐病是一种细菌性病害，是全国魔芋生产上的主要病害，近几年在发生较重。
该病在魔芋大田生长期和贮藏期均可发生，田间植株发病后叶柄、叶片和球茎变软、发黑、腐烂，并有酒臭味，从发病部流出带菌汁液又会侵染新的植株，使之发病，严重时引起成片倒苗。
高温高湿和强日光长期照射有利于病害流行，7月至8月份高温多雨，是软腐病流行的关键时期。务必高度重视，切实做好魔芋病害的防治：
1.及时排水降湿。魔芋喜湿润怕积水，近期气温高雨水多，要注意及时排除田间积水，防治水渍引起病害流行。
2.坚持预防为主，防重于治的方针，采取药剂灌根做好病害预防。在魔芋齐苗后，用20％噻菌酮1000倍液或30％的乙铝乙酸铜500倍液或72％硫酸链霉素2000倍液，采用茎基喷淋法进行灌根，每株喷淋50毫升左右，预防苗期发病。
3.清除中心病株。魔芋出苗后，经常观察田间情况，当田间有病株出现时，应及时将其病株清除，带出田外集中烧毁，并对病穴撒施生石灰粉进行消毒处理。
4.及时开展药剂喷雾防治。当田间病出现零星病株时，及时进行药剂喷雾，亩用20％噻菌酮50克或30％乙铝乙酸铜100克或72％硫酸链霉素21克兑水50公斤喷啉。每隔7-10天防治一次，连续防治3-5次，控制病害流行。
5、注意事项：魔芋出苗后要尽量减少田间操作，防止人为造成植株损伤，引发病害侵染。
进行药剂防治时要注意交替用药，避免连续使用同一药剂。药剂防治应在上午8-10时和下午5时后进行，并要做好安全防护措施，防止中毒事故发生。
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