植物发芽知识。
现在越来越多的人喜欢种植植物，丰富的肉质感让很多人喜欢。下面就给大家带来植物种植等相关内容，帮助大家学会植物种植。感谢您的阅读，植物59网小编向您推《富含蛋白质的绿豆、青豆、黄豆发芽了还能吃吗？》，欢迎您参考，希望您喜欢！
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。那么富含蛋白质的绿豆、青豆、黄豆发芽了还能吃吗？据经常下厨房的王阿姨透露，绿豆芽不但能吃，而且维生素C含量还很高。不过市场上很多都是尿素发的；青豆发芽能吃,而且青豆还富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；另外黄豆在控光的条件下生长出黄豆芽,黄豆发芽是没有毒的，可以放心的吃，不过不要经常吃，而且最好是在泡好之后不久就吃，这样营养流失不会太多。
绿豆苗
一、绿豆
绿豆，属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳！
二、青豆
青豆即菜豆，属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素：-胡萝卜素和-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
三、黄豆
黄豆即大豆，属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
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紫薯发芽了还能吃吗？这些东西发芽了是能吃的！
紫薯的长相类似红薯，它的茎尖嫩叶和薯块都可以吃，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，如果买回家，放置时间太长就可能会发芽。那么，紫薯发芽了还能吃吗？
一、紫薯简介！
1、紫薯长什么样？
它又叫黒薯、苕薯，是旋花科缠绕藤本植物的块茎，形状为掌状、棒状或圆锥形，表皮颜色为棕色或黑色，薯肉颜色为为紫色至深紫。
2、紫薯是转基因食品吗？
它不是转基因食品，而是天然食品，根据1984年编写的《中国甘薯栽培学》中明确指出《甘薯肉色可分为紫、桔红、杏黄、黄、白等》，说明紫色是它固有的肉色之一。
3、紫薯怎么吃？
它的茎尖嫩叶和薯块是当前无公害、绿色、有机食品中的食品，茎尖嫩叶可以清炒、煮汤，块茎可以蒸着吃、煮着吃、熬粥、做糕点、做饼、搓丸子、蒸馒头、做饭团等。
二、紫薯发芽了还能吃吗？
1、紫薯发芽了还是能吃的，不会产生毒素，但是它的营养成分会受损，口感也会下降，建议尽快将发芽部分切掉。如果发芽较少，切掉发芽部位，将之蒸熟即可食用；如果发芽较多，则不建议吃。
2、很多人认为土豆发芽了不能吃，紫薯也一样，其实，土豆属于茄科，发芽后会产生龙葵素，这种毒素主要分布在茄科植物中，因此不能吃；而紫薯属于旋花科，发芽后不会产生毒素，因此可以吃。
3、紫薯的淀粉含量是比较高的，发芽的过程中会产生降解淀粉的酶，降解过程当中会产生毒素，且发芽后的紫薯很容易霉变腐烂，食用后容易出现中毒现象，因此要注意。
4、紫薯发芽后，它的营养成分会大量的转移到嫩芽周围，供给嫩芽生长，这时，紫薯就会变软，失去甜味，还带有一点点生红薯叶的臭味，不适合食用。
5、如果不想它发芽，平时就要注意保存，保存时需要避光、干燥的环境，因此，买回来的紫薯要先晒半天太阳，去去水分，然后放在干燥的纸箱子中，再放到阴暗的干燥的地方。
6、紫薯发芽后如果不能吃，也不想丢弃，可以将它种起来：首先，将塑料瓶的瓶口剪整齐，将发芽的紫薯放进去，倒水淹没紫薯一半，放到阳光充足的地方，每天换水即可。等它长出细根、嫩枝，移植到泥土中；等它长出很多叶子，就可以掐嫩芽吃了。
三、哪些东西发芽了能吃？
1、葱、姜、蒜：这些东西发芽了是能吃的，但是营养价值会降低，口感也不怎么好，就像蒜，发芽后会长出青蒜，青蒜是没有毒素的，发芽后的大蒜也是没有毒素的，两者都可以放心食用。
2、萝卜、白菜、西兰花等：这些东西发芽了是能吃的，西兰花的新芽中富含胡萝卜素、维生素E、萝卜硫素等，萝卜苗含有大量的维生素K和叶酸等。
3、黄豆、绿豆、黑豆等：这些东西发芽了是能吃的，它们发芽就变成了黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽，这就是市面上常见的豆芽菜，含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份。
总结：紫薯发芽了是能吃的，切掉发芽部位，将之蒸熟食用即可，如果发芽太多，或是发生霉变腐烂，不建议食用。除了紫薯，红薯、姜、葱、蒜、萝卜、白菜、西兰花、黄豆、绿豆、黑豆等发芽了也是能吃的，但是土豆、花生等发芽了是不能吃的，以免中毒。
紫薯发芽了还能吃吗
紫薯的营养丰富，口味绵粉甜糯，许多人都爱吃，但是有时候保存不当就容易发芽了，那么紫薯发芽了还能吃吗？
紫薯发芽了还能吃吗？
1、紫薯发芽了还是能吃的，不会产生毒素，但是它的营养成分会受损，口感也会下降，建议尽快将发芽部分切掉。如果发芽较少，切掉发芽部位，将之蒸熟即可食用；如果发芽较多，则不建议吃。
2、很多人认为土豆发芽了不能吃，紫薯也一样，其实，土豆属于茄科，发芽后会产生龙葵素，这种毒素主要分布在茄科植物中，因此不能吃；而紫薯属于旋花科，发芽后不会产生毒素，因此可以吃。
3、紫薯的淀粉含量是比较高的，发芽的过程中会产生降解淀粉的酶，降解过程当中会产生毒素，且发芽后的紫薯很容易霉变腐烂，食用后容易出现中毒现象，因此要注意。
4、紫薯发芽后，它的营养成分会大量的转移到嫩芽周围，供给嫩芽生长，这时，紫薯就会变软，失去甜味，还带有一点点生红薯叶的臭味，不适合食用。
5、如果不想它发芽，平时就要注意保存，保存时需要避光、干燥的环境，因此，买回来的紫薯要先晒半天太阳，去去水分，然后放在干燥的纸箱子中，再放到阴暗的干燥的地方。
6、紫薯发芽后如果不能吃，也不想丢弃，可以将它种起来：首先，将塑料瓶的瓶口剪整齐，将发芽的紫薯放进去，倒水淹没紫薯一半，放到阳光充足的地方，每天换水即可。等它长出细根、嫩枝，移植到泥土中；等它长出很多叶子，就可以掐嫩芽吃了。
富含蛋白质的豆角种植时间和方法是什么？有哪些是需要注意的？
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，那么富含蛋白质的豆角种植时间和方法是什么？有哪些是需要注意的？豆角种植时间为东北地区在4月下旬至5月中旬；西北和华北大部分地区在4月份，北部高原地区5月上旬；华东地区3月下旬至4月上旬；华中和西南的大部分地区2月下旬至3月上旬；云南在1月下旬至2月上旬；华南地区12月至翌年4月。秋季播种：华北和西北地区在7-8月上旬；华中地区7月下旬至8月上旬；华东地区7月下旬至9月上旬；西南地区8月上旬；华南地区8月下旬至10月。
豆角的种植方法是什么？
一、调整植株。架豆角需要有支架做支撑，这是豆角充分利用自然光照制造养分，提高产量的农艺技术。当豆角蔓爬满支架时，可以采用掐去顶尖的方法，促进侧枝的萌发和生长。对于长势偏旺的植株减少氮肥的使用，喷施矮壮素等植物调节剂。及时去掉下部的老叶、病叶或残叶，保障棚架通风透光。
二、水肥管理。架豆角的根系比较弱，不耐旱又不耐涝，土壤当以保持见干见湿为好。结荚期也是架豆角对水肥非常敏感的时期，如果肥水供应不充足，就难以保证其产量和品质。为此，当架豆角在花期结束后，进入结荚期要加强水肥的管理。在充分施足底肥的基础上，结合浇水，每亩地每次追施氮钾肥15公斤，或尿素10公斤、硫酸钾5公斤，搅拌均匀撒施。在进入结荚盛期后要间隔10天左右追肥一次。浇水以浇小水为主，在傍晚或清晨进行。
三、防病治虫。在生产上，架豆角常见病害主要有病毒病、锈病，持续高温干旱，往往容易发生病毒病，选用300倍的病毒A或500倍的植病灵喷雾防治。在高温高湿环境下易发锈病，选用三唑酮喷雾防治。常见虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、豆荚螟，防治蚜虫可选用10%吡虫啉，每亩地用药10克对水喷雾防治。用哒螨灵喷雾防治红蜘蛛，作业时重点喷施叶片的背部。选用高效氯氰菊酯1000倍液防治豆荚螟。每隔7～10天喷药一次，连续用药2～3次。
四、喷施叶肥。进入6月份以后，外界自然气温往往会出现30℃以上的高温，太阳光照充足，高温强光会对处于结荚期的架豆角产量不良影响。在生产上常会表现为落花落荚、早衰等现象发生。通过喷施叶面肥就能有效解决以上现象的发生，明显提高架豆角的产量。选用硼肥和磷酸二氢钾混配均匀喷雾，每亩地用药液30公斤，间隔10天喷施一次。
五、适时采收。架豆角一般在开花结束后10天左右，就能达到采收标准。采收时间一般在清晨或傍晚前后，气温较低的时间进行，采摘时不要碰伤花蕾，扭伤豆柄，以防对后期产量造成影响。对于采摘下来的豆角整齐码放在竹筐内，上面覆盖棉被保湿保鲜，及时到农贸市场或集市出售。
需要注意：
一、忌高温。豆角不喜欢高温，较高的温度常致使豆角枝蔓徒长、落花落荚。而春季棚内温度较高，若不注意加强通风，则豆角的开花坐果率一定不会很高，即使坐住后同样会发生落花落荚。因此，若想豆角获高产，调控好花期的温度非常关键。一般情况下，豆角花期最适合的温度为20-24℃，高于24℃时坐果率下降，高于28℃时会出现严重的落花落荚。
二、忌浇水。干花湿荚是豆角花期管理的要点。花期浇水会引发豆角的落花落荚，因此，花期一定要谨慎浇水。为防豆角花期时棚内土壤过于干旱，建议于开花前在定植沟内溜一下小水，以确保豆角花期土壤不过分干旱。
1、开花前要以控水为主，如果土壤墒情不佳，只在临开花前10天左右浇1次小水，供开花所需，然后一直到荚果坐住，并长到4厘米左右时再浇水即可。
2、如果开花前浇水过多，土壤湿度过大容易造成植株徒长而发生落花落荚。
3、但也不能过分控水，土壤干旱同样会导致豆角花芽分化不良而落花落荚。
因此，对于在土壤过于干旱时应采取轻浇一水的方法补充植株生长发育所需的水分，以免造成落花落荚。如果掌握不好浇水量，还是以使用喷雾器灌根为好，每株的灌水量在半斤左右即可，然后当豆荚长到4厘米左右时再通过浇水补充水分即可。
三、忌缺硼。硼肥缺乏也是造成豆角落花落荚的重要原因之一，因此豆角开花前期一定要补足硼肥。可喷施液体硼肥1000倍液，能显著提高开花坐果率，避免落花落荚。需要强调的是，部分菜地硼缺乏大多是因土壤过于干旱致使植株根系吸肥能力受阻造成的，因此豆角花期还要注意保持土壤不过干过湿。
四、忌乱用药。芸豆应忌用含嘧霉胺、代森锰锌、炭疽福美、乙霉威成分的药剂，铜制剂也应减半使用。芸豆花期对农药较敏感，常易发生药害，以嘧霉胺尤甚。因此，平时豆角在用药时，一定不能选择含有上述成分的药剂，喷用此类药剂不仅会造成叶片发黄，严重时还会造成落花落荚。另外在用药时，还应注意药液浓度配比要科学合理，一般花期应停止喷药，以免发生药害，导致豆角落花落荚的大发生。
板栗发芽了还能吃吗？怎么保存不发芽？怎么去皮？
很多人在存放板栗的时候都会出现板发芽的情况，这是很常见的一种现象。那么板栗发芽了还能吃吗？怎么保存不发芽？怎么去皮？下面让我们具体来看看吧！
一、板栗发芽了还能吃吗？
是不能吃的。板栗发芽之后有黄曲霉素，是致命的。不要以为把芽去除就没问题，黄曲霉素已经充斥在整个果实中了。黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用。主要会引起肝癌，还可以谲发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌等，黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。
黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。有人可能认为高温杀菌不就可以了吗？也是不行的因为虽然高温杀灭了黄曲霉菌，可是它所产生的毒素还在果实里面，而正是这种毒素对人体产生极大的伤害。所以大家一定要不吃发了芽的板栗哦。
二、板栗怎么保存不发芽？
板栗虽好吃，但是保存确实有些?难，因为板果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻四怕特点，贮藏过程中稍有不慎，就会霉烂变质。所以说，板粟较多没有吃完的话，我们应该小心保存，防止板栗会霉烂。生板栗怎么保存？下面介绍几种生板栗的保存方法。
1.风干保存
将板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，漫泡7～10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。把板栗在水里漫泡三到七天可以有效杀死其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水，再保存就不容易坏了。如果在其中加入少量的漂白剂（万分之五的浓度就足够），效果就会更好。
2.通风保存
将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板通风的话，保存一两个月是没有问题的。
3.布袋风干
将新鲜板用容器推开，在阴凉通风处晾2～3天，然后装入布袋，布袋透气性好，干万不可以用塑料袋。吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月之久。
4.冷藏保存
将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间，但是要注意的是板栗必须要去掉売子保存的哦。也可以用另外的方法：在涼开水中加1小匙盐，将板栗漫泡3－5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净，晾晒1－2天，待摇晃时板会发出声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法可以存放板栗一个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆。
5.木屑混藏保存
将新鲜的板栗与木屑混合，记得上面一层再覆盖一些木屑，将其放入阴涼通风处保存，这样的话也能够保存到一段时间的。
6.沙子保存
大量的板栗可以采用沙土埋藏。把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗要的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。
三、板栗怎么去皮？
1.硬物敲打法
将买来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的可以剥出完整的栗子。
2.热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
3.筷子搅拌法
将栗子一切两半，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
4.冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
5.微波炉加热法
将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
6.热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
7.日光暴晒法
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
洋葱发芽了还能吃吗？附水培方法！
洋葱是生活中常见的一种蔬菜，虽切菜时让你泪流满面，但吃起来口感很好，所以很受人们的欢迎，但不耐放，一般五六天就会发芽，那洋葱发芽了还能吃吗？怎么水培？
一、洋葱介绍：
1、洋葱能去异味吗？
洋葱能去异味，尤其是卫生间、冰箱、厨房等地有异味时，可切片放到里面，过一会异味就被吸收了。此外，还可用来驱虫、治脚气等。
2、洋葱是酸性还是碱性食物？
洋葱是弱碱性食物，内含丰富的钙、锌、硒等元素，食用后经消化产生碱性物质，因此是弱碱性食物。一般炒熟后吃起来甜甜的，但由于很多人觉得口感不好，因此大多用来做配菜。
二、洋葱发芽了还能吃吗？
1、洋葱发芽了还能吃，只是说营养成分会降低，大部分转移到了发芽的部分，同时里面的水分也会逐渐向发芽部分转移，使得里面的水分减少，变得更加辛辣，自然吃起来就远没有未发芽时的好吃，所以若不介意的话，还是可以吃的。
2、洋葱发芽了但未腐烂变质的情况下还是能吃的，且里面不会产生有毒物质，对人体不会有太大影响，所以可放心食用。此外，洋葱发出的芽可用来当葱吃，口感也很好。不过个人建议发芽了还是种成盆栽吧，可像百合一样，长出绿绿的叶子，若养得好还会开花，何乐而不为。当然如果不想其发芽，也不想用来种盆栽，就最好在采收后，将其晒干，放到干燥通风处即可，这样就不会发芽了。
三、洋葱怎么水培？
洋葱发芽后，可跟水仙一样用来种成盆栽，且会开出绿绿的叶子和白白的根系，十分好看。具体水培方法如下：
步骤一、将洋葱外层剥除，将根基部切除一点。
步骤二、找个口比较浅的玻璃器皿或者小口玻璃杯，在里面加些水，然后把洋葱放在上面移到阴凉处即可，过几天后洋葱就长出叶子和许多根了。加水时，只要淹没根部即可。
水培洋葱时，重点要换水，一般刚水培后的一周内要每天换次水，待10天后，每隔三四天换次水，待3周后，洋葱就长出叶子和根须，此时就可以放在客厅、卧室、厨房等地了，可有效驱蟑螂、助睡眠等。
总的来说，洋葱发芽了还能吃，只是口感变差了，所以放置时最好放在干燥通风处，这样就不会发芽了，当然，发芽了也没事，可找个透明瓶子加水将其养起来，过几天就可长出绿叶和根须，也具有较高的观赏价值。
《富含蛋白质的绿豆、青豆、黄豆发芽了还能吃吗？》由植物种植编辑撰写而成，内容素材主要来源于网络，希望您在种植植物过程中能帮到您！我们把大量的“植物发芽知识”内容汇集于专题再现给您，希望您喜欢！