养护玉石的植物油。
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油菜薹是个很好的食材，现在会在很多朋友家的饭桌上看到油菜薹。健康有营养的蔬菜是大众的选择，也将会是饮食上的一个趋势。希望大家都能吃的越来越健康，今天就以健康的主题，小编给大家介绍油菜薹怎么做好吃。
油菜薹怎么做好吃盐渍油菜薹1.将油菜薹去掉菜叶(可另做作用)，用手掐成1-2厘米长的小段，放入碗内，加精盐拌匀，扣上碟子压实，腌十多小时，取出挤去盐水;水发木耳洗净，朵大的可切小。
2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入菜薹段和木耳，快速煸炒，见菜薹变色，淋入少许水，放精盐和味精，再炒二分钟左右，立即盛入盘中即可。
腊肉炒油菜薹1. 将葱洗净切成葱末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;将菜薹去掉筋皮，用刀拍劈，切成3厘米长的段;腊肉直刀切成指甲片;香菇切成月牙片。
2.菜薹和香菇用沸水焯一下，控水备用。
3.油勺放猪油烧热，葱末炝锅，将主料、配料同时下勺煸炒，烹料酒、放酱油、精盐、味精、白糖找好口，勾薄芡，出勺装盘。
这两种做法，不知道大家之前有没有吃过呢，想吃的朋友就就可以自己动手哦，自己动手丰衣足食，这句话放在哪里都没有错哦。小编介绍了两种油菜薹的健康做法，那到底这两个菜有什么不同呢，接下来小编讲一下盐渍油菜薹的作用。
盐渍油菜薹的作用盐渍油菜薹中还有一个重要的食材及时木耳，木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
这样的搭配大家喜欢吗，知道了这样搭配的好处了吧。在饮食上大家不能马虎，因为我们一天要吃三顿饭，所以吃饭不是可以凑合的事情哦。以上就是小编给大家介绍的油菜薹的内容，希望对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
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油菜薹和油菜的区别！怎样做油菜薹才更好吃！
相信很多人都知道油菜，但跟小编一样第一次知道还有油菜薹这个名字的人，估计也不在少数。那油菜薹到底是什么呢，它和油菜有什么关系吗?它们是同一种蔬菜吗?接下来就和小编一起了解一下油菜薹和油菜的区别。
油菜薹和油菜的区别油菜薹和油菜并不是同一种蔬菜，但都属于芸薹属，而油菜薹别名菜薹，它和油菜光是在外形上就有比较大的区别。
菜薹与油菜在外形上的区别1、菜薹的茎较油菜粗;
2、菜薹的叶子较油菜小;
3、菜薹的叶子张与茎上，油菜的茎被叶子裹在里面;
4、菜薹分白菜苔和红菜苔。
看了上面的介绍，是不是对于区分油菜薹和油菜的不同有了大致的了解呢，其实，没听过油菜薹的朋友可以买回来试一下，毕竟油菜薹做成食物还是很美味的。那下面小编就简单和大家介绍一下油菜薹的做法。
油菜薹的做法1.将油菜薹掐成寸段，底部粗根茎那儿要先去除皮;去皮的粗根茎一分为两半
2.将所有原材料准备好：红椒切成两段，大蒜切成细条;将锅烧热，放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒
3.煸炒出香味后放入油菜薹;翻炒几下后加入适量的盐
4.翻炒均匀;装入盘中就可上桌了。
而且烹饪的时候要注意的是，粗油菜薹的耿要去皮，然后切成两半，这样炒出来成熟度才会一致。炒的时候也要注意，先将大蒜和红椒放入其煸香，再放入菜薹大火快炒，这样烧出来才会比较香。
是不是很简单呢，一般的食物做法油菜薹都是适用的，所以不用担心把油菜薹买回来却不会做。而且刚刚也讲过油菜薹和油菜的区别，相信大家也不会很难区别出油菜薹是什么样子的。那么，今天关于区分油菜薹的介绍就到这里了，希望对大家有帮助，谢谢阅读!
油菜有什么做法？油菜怎么做好吃？
我们都知道油菜是一种非常健康的青菜，吃起来也是非常美味的，还有就是营养价值也是很高的，现如今，人们都开始学会了养生，所以吃蔬菜的人越来越多，油菜就是非常受欢迎的一种呢?那么今天我们就来给大家介绍一下几道油菜的家常做法，若是感兴趣，可以自己来试试，味道还是不错的。
素炒小油菜用料小油菜;花椒;辣椒;葱;油，盐，味极鲜酱油。
做法首先将油菜用清水洗干净，之后就放到沸水锅里焯水，时间不应过长，最好短一些，这个时间一般是根据油菜的老嫩来决定。焯水后要马上冲两遍凉水，一直到油菜凉透就可以了。这么做是为了保持油菜脆脆的口感。锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下，然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅。
享受美味吧……
蚝油油菜用料油菜;蚝油。
做法首先在在锅里倒入油，等油热后加入葱、姜、蒜等，之后把油菜放入锅里，大火翻炒，等炒到油菜的颜色变深后，就可以加入耗油了，之后再进行翻炒一会，就可以出锅了，这样一盘美味的耗油油菜就做好了。
虾皮小油菜用料虾皮;小油菜;蚝油;干红椒。
做法先把锅预热，之后加入油，再放入干辣椒翻炒，炒出香味后，就可以放入一些虾皮了。用筷子翻炒，想要注意不能开大火，不然会把虾皮烧焦是，小火等到虾皮被炸至金黄后就可以放入油菜，之后转大火进行翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。加蚝油使味道更鲜美菜也不出水。
其实油菜还有非常多的做法，也都非常的美味，上面只是小编特意挑选的三种做法，大家可以去学学，做出的味道应该不会太差。
炒油菜薹的做法介绍！看了步骤以后谁都可以做出炒油菜薹！
油菜薹大家喜欢吃吗，就是油菜长长以后的梗，要在油菜开花之前食用，比较鲜嫩。那油菜薹大家一般喜欢怎么吃呢，是复杂的吃法，还是简单的吃法。今天小编复杂的就不介绍了，讲一个大家都会做的，炒油菜薹的做法，不会的朋友来学一下。
炒油菜薹的做法主料油菜薹500克
调料色拉油30克,盐5克,味精3克,姜4克,辣椒(红、尖、干)10克
做法1.油菜薹去根洗净，切成3厘米长的段;姜切丝;干红椒切段。
2. 锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下姜丝、干红椒段煸香，再放入油菜薹、精盐、味精，迅速炒拌断生，出锅装盘即可。
这道菜的做法是不是非常容易呢，菜绿脆嫩，清香利口，是一道老少皆宜的素菜。爱吃油菜薹的朋友可以先学会这道菜，也是够了，这道菜是不会吃腻的。既然这道菜做法教给大家了，接下来告诉大家炒油菜薹这道菜的功效吧!
炒油菜薹的功效炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
油菜薹滑嫩、清香，口感可与红菜薹媲美，且因油菜不长虫无需打农药，堪称健康食品。其食味品质好，其独特的风味为人们喜爱。油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。
炒油菜薹一般人群均可食用。麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。
可以说上一段就是炒油菜薹的营养分析，就是这么健康。小编家里有一块土地，早春就种上油菜，到初夏的时候，那油菜薹是最好吃的，等到秋后，就可以采摘下来。晒干以后打菜籽，菜籽收了去换菜籽油，这个油菜浑身都是宝。今天的内容就到这里，谢谢大家的阅读!
油菜薹的挑选方法是什么？学会这四招包你挑到鲜嫩的油菜薹！
油菜薹到底什么时候吃做好呢?是不是大家都有这个苦恼呢，买回来的油菜薹总会太老，做的菜都不好吃了。这是不会选菜啊到底如何正确挑选油菜薹呢，挑到鲜美比较嫩的油菜薹，煮出来的菜也好吃点。今天小编就要把挑选油菜薹的方法教给大家。
油菜薹的挑选叶子油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。
颜色油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。
外表油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。
轻掐用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。
总结一下，上述就是三看一掐的方法，请大家仔细阅读啊，吧把这个方法牢牢记在心中，因为很多时候的选菜，都是大同小异的，买油菜薹的时候能用这个方法，买其他蔬菜也可以用的。接下来小编给大家讲一下食用油菜薹的注意事项。
食用油菜薹的注意事项油菜薹这么鲜美的蔬菜适用于一般人群，但是有一类人就不适合吃油菜薹。患狐臭和目疾的人不宜食。油菜薹含有 维生素K、多糖、蛋白质，因为油菜薹不用打农药，可以称得上是健康绿色的蔬菜了。
油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。油菜薹的热量也不是很高，每100克的油菜薹20大卡的热量，仅是可食用部分哦。
食用油菜薹的注意事项不是很多哦，只是有几类朋友要注意了。以上给各位朋友介绍了油菜薹的挑选方法这可是一个很实用的方法哦，希望对大家有帮助，谢谢大家的阅读!
油菜薹的热量有多高？油菜薹是减肥人士的首选！
油菜薹在初夏的时候吃最好，很嫩，大家采摘要趁早，不然就会老了，就不好吃。初夏也是大家减肥的号时期，有的朋友就开始注意饮食，保持运动。当然在饮食最看重的 就是卡路里了。那今天小编要说的就是油菜薹的热量，相信大家都非常有兴趣吧!
油菜薹的热量油菜薹是非常适合减肥阶段吃的蔬菜，而且水煮以后味道也是非常鲜美。油菜薹的热量是每100克有20大卡，是可食用的部分哦。
20大卡的热量可能说出来大家没有感受，走路 20分钟或慢跑3分钟可消耗完 20大卡。蔬菜虽然能量都是比较低，但是一般也都是在30大卡左右，所以说，油菜薹的热量在蔬菜之中也算少的。
这么低的热量啊，大家都可以选择做减肥的食物哦。油菜薹也不是只有热量低这个好处，油菜薹还有很多大家想不到的功效与作用呢。光是它含有的植物纤维，就能帮助排便等。另外，小编还想给大家介绍一下健康的油菜薹的吃法。
油菜薹的吃法原料嫩油菜薹，豆豉，猪油适量，盐适量。
制作方法1，首先需要去掉油菜苔上的皮，清洗后切成3厘米左右的小段。
2，等待锅烧热以后，猪油入锅，在放入豆豉炝出香味来，倒入油菜苔大火快炒。
3，迅速的翻炒均匀，使得油菜苔变成碧绿的颜色后，加入适量盐，调拌均匀后即可出锅。
小贴士1，较为细嫩的油菜薹可以随意去皮，但是比较粗肥的又擦太，建议还是用手择断。
2，豆豉提味很重要，它与猪油一起较适宜，另外炝一下就行，不宜太久。
3，细嫩的油菜薹在锅里翻炒的时间不宜太久，保持本身的香味，吃起来鲜香软嫩。
油菜薹简单的做法，也能做出美味的味道来。如果大家对油菜薹很有兴趣的话，小编会为大家介绍更多的内容。今天介绍了一下油菜薹的热量和油菜薹的健康吃法，希望对大家有所帮助，谢谢大家的阅读!
油菜薹的搭配方法介绍！油菜薹这样搭配营养更好！
大家都知道油菜薹有很多膳食纤维，营养价值极为丰富的，做法也比较多，不过油菜薹的做法都是很简单上手的，那到底怎么做才能发挥油菜薹的功效呢。今天小编要来介绍的就是油菜薹的搭配方法，有兴趣的朋友来看看你烧的菜是不是好的搭配呢?
油菜薹的搭配方法1、鸡爪油菜薹和鸡爪同煮可以促进胶原蛋白的吸收。
2、金针菇油菜薹和金针菇同煮可以预防大肠癌和胃癌。
3、鲜香菇油菜薹和鲜香菇同煮可以防止便秘。
4、干豆腐油菜薹和干豆腐同煮可以清肺止咳。
5、火鸡肝油菜薹和火鸡肝同煮可以强化肝脏美化肌肤。
煮过这么多次的油菜薹，大家都搭配的怎么样呢，可能还有很多很有营养的搭配，小编还没发掘出来，这就要靠各位的本领啦。这么有营养价值的油菜薹，大家可要好好烧哦，避免营养流失。讲了这么多的搭配，接下来继续为大家介绍油菜薹，来全面的分析一下油菜薹的营养。
油菜薹的营养分析每100克油菜薹中，含水分95.9克，蛋白质1.8克，脂肪O.5克，碳水化合物2.3克，粗纤维1.1克，灰分l克。
还有很多微量元素，钾210毫克，钠55.8毫克，钙108毫克，镁22毫克，磷39毫克，铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，硒O.79微克，胡萝卜素6.2毫克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.11毫克，抗坏血酸36毫克，尼克酸0.7毫克等。
为什么要出这么全面的营养分析呢，因为有好多朋友问小编油菜薹含铁吗，含锌吗，小编很乐意为大家解答，但为了让大家知道的更具体，出了这么一个小内容，希望对大家有所帮助，那今天的内容就是这么多啦，谢谢大家信任小编，谢谢大家的阅读!
油菜薹有哪些作用？纯天然的油菜薹作用有很多！
油菜薹是不打农药的，小编家里也种油菜，所以对这个很清楚，因此油菜薹是很健康的蔬菜，原因之一就是没有被农药污染过。其二呢，油菜薹是很多作用的，不知道大家清楚吗，如果是很疑惑的h话，今天这篇文章就是为大家解疑的，来一起了解下油菜薹有哪些作用。
油菜薹有哪些作用解毒消肿油菜薹中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜薹还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
降低血脂油菜薹为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
宽肠通便油菜薹中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
强身健体油菜薹含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。
小编说油菜薹是健康的蔬菜一点都不为过吧，是不是很多朋友之前不知道小小的油菜薹竟然有如此多的功效呢!说实话，降低血脂是很多蔬菜都有的一个作用，蔬菜里是有很多膳食纤维的，所以大人说多吃蔬菜，是没有错的。那接下来介绍一下不能和与油菜薹同吃的食物。
不能与油菜薹同吃的食物乳黄瓜油菜薹和乳黄瓜搭配会降级维生素C的吸收。
南瓜油菜薹和南瓜搭配会降低维生素C的吸收。
油菜薹一般炒着吃，每餐推荐食用50~100克为宜。想要吃油菜薹的话，一定要趁着油菜薹嫩的时候摘下来吃，否则的话就会比较老，吃起来口感很差。一般在清明前后的油菜薹是比较嫩的。
以上就是油菜薹的作用介绍，小编还为大家介绍了油菜薹的搭配禁忌，可以发现，与油菜薹相克的食物比较少，大家只要注意南瓜和乳黄瓜即可，不比太过于紧张哦。今天的内容就到这里结束啦，谢谢大家的阅读!
油菜薹和白菜薹的区别！快速了解油菜薹的食用宜忌!可别吃错了！
油菜薹大家都是见过的吧，就是油菜在春天的时候，会从上面冒出茎来，如果不采摘下来任它生长的话，就会越长越高，然后开出油菜花、结出油菜籽。所以想要吃油菜薹的话，一定要趁着油菜薹嫩的时候摘下来吃，否则口感就会不太好的。但很多人会把白菜薹和油菜薹弄混，那今天下面小编就和大家聊聊这油菜薹和白菜薹的区别。
油菜薹和白菜薹的区别油菜薹滑嫩、清香，口感可与红菜薹媲美，且因油菜不长虫无需打农药，堪称健康食品。其食味品质好，其独特的风味为人们喜爱。白菜薹，是小白菜在春季时节从菜芯里抽出的薹，掐薹的尖部食用。
白菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜，也是秋冬期间的重要蔬菜品种之一。二者最大的区别就在于种不同，不是同一类植物，其次，二者上市的时间也不尽相同，一般油菜薹在每年的二到三月份左右上市，而白菜薹在每年的十二月到一月左右上市，虽然排除地区间的差异，但是油菜薹的上市时间和白菜薹还是略有差异的。
看了上面的介绍，是不是对油菜薹和白菜薹的区别有了大概的了解了呢。虽然二者在外形上相类似，但是通过上市时间或者一些其他方面还是可以区分出它们的，而且一般去商场之类的都是会有标牌的，大家也不用担心会买错了。那下面小编再给大家讲讲油菜薹的食用宜忌吧。
油菜薹的食用宜忌相克：油菜薹+乳黄瓜：降级维生素C的吸收
油菜薹+南瓜：降低维生素C的吸收
相宜：油菜薹+鸡爪：促进胶原蛋白的吸收
油菜薹+金针菇(罐装)：预防大肠癌和胃癌
油菜薹+香菇(鲜)：防止便秘
油菜薹+干豆腐：清肺止咳
油菜薹+火鸡肝：强化肝脏美化肌肤
了解了油菜薹的食用宜忌后，可不要再乱吃哦，不然伤到身体可就不值当了。虽然说油菜薹和白菜薹不相同，但是它们都是很好的食材，买回家去做菜也是能成就不同美食的。那今天的介绍就就到这里了，谢谢大家的阅读!
油菜薹的营养价值介绍！油菜薹炒香肠你不可错过的一道美食！
油菜薹滑嫩、清香，口感鲜美，做成炒菜也是很好的一道的下饭菜。但是很少人会去真正了解油菜薹的营养价值是是什么，不过，小编认为，只有你去深入的了解一种植物，才能更加有效的食用它。那么，今天小编就给大家介绍介绍油菜薹的营养价值。
油菜薹的营养价值油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。滑嫩、清香，口感好，堪称健康食品，其独特的风味为人们喜爱。每100克油菜薹中，含水分95.9克，蛋白质1.8克，脂肪O.5克，碳水化合物2.3克，粗纤维1.1克，灰分l克。
还有微量元素钾210毫克，钠55.8毫克，钙108毫克，镁22毫克，磷39毫克，铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，硒O.79微克，胡萝卜素6.2毫克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.11毫克，抗坏血酸36毫克，尼克酸0.7毫克等。
看到油菜薹含有的营养价值，是不是觉得油菜薹也是很好的一种蔬菜，平时食用一些也能补充些微量元素。而且喜欢的朋友也可以多关注一些关于油菜薹的食物教程，那接下来小编就给大家介绍一道简单的关于油菜薹的美食。
油菜薹炒腊肠材料香肠200克、油菜薹300克，食盐、生抽、调和油适量
做法(1)将香肠洗净外皮，入锅蒸半个小时，晾凉切片。
(2)菜薹去掉比较老一点的根部，只留脆嫩的上半部分，较长的油菜薹用手掐断。
(3)锅热放少许底油，爆香葱花，放入香肠煎至出油。
(4)放入油菜薹继续翻炒。
(5)出锅前放入少许的食盐、生抽即可。
是不是比较简单呢，既满足了很多人对肉类的喜爱，又满足了喜欢吃油菜薹的朋友的要求，也是一件一举两得的事情呢!而且像这样的比较家常的菜还有很多，喜欢的朋友可以尝试一下哦!毕竟油菜薹的营养价值还是很高的，平时多吃一些对身体还是很有好处的。今天的介绍就到这里了，谢谢大家的阅读!
油菜什么时候开花？这个时候一定要去看油菜的开花！
油菜对于我们来说是一种可食用的蔬菜，但其实它还是具有一定观赏性的，它最美的时候不是它成熟的时候，而是它开花的时候，它开花的花朵叫油菜花，是不是很熟悉呢?好多人一直以为油菜和油菜花是两种不同的植物呢，但其实不是，油菜花就是油菜开的花，其花朵小小的，颜色为灿烂的金黄色，在油菜开花的时候，一片片金灿灿的花朵迎风招展，那画面真是美不胜收啊!那么油菜一般都会在什么时候开花呢?
花期油菜一般会在每年三月、四月份左右开始开花。但有的地方会开的比较早一些，有的地方就会开的晚一些。年份不同油菜开花的时间也会有些不同。一般油菜在栽种三个月之后就开始开花。开花时间一般在三十天左右。油菜开花的时间有早有晚，这取决于许多因素。
以上就是关于油菜花的花期介绍，但因为在不同的地区，油菜的开花时间也会有所不同，这是因为什么呢?
不同地区开花时间1、经纬度因素在我国油菜花的分布及其广泛，所以根据其种植地区的不同，其维度、海陆位置的差异不同，将油菜花分为春油菜和冬油菜两大区域。所以在开花的时间，一般从每年的十二月底一直持续到来年的四月底，在不同的地方都会看到油菜花。
2、垂直高度因素影响油菜开花的还有一个因素——海拔的高度。这一因素在我国的西部地区会是非常明显的，河谷地一片的花，每到七、八月份的时候进入花期。不过由于青藏高原的存在，所以使得情况发生了一些改变，本应该北部寒冷南边地区温暖却变成了北热南冷，所以在六月份的准噶尔盆地地区就能看到油菜开花，而等到七八月份油菜才会在西藏的青海开花。
看完这些大家也都知道油菜的开花时间了吧!那么若是想去看油菜开花，这个时间可不要错过了，不过更具体的时间你可以参照上文的关于不同地区开花时间不同来进行选择，希望你能够去看一场漂亮的油菜花美景。
白玉菇小炒怎么做好吃？白玉菇的这几种做法一定要学一学！
白玉菇是一道很常见的蔬菜，它的菇体洁白，一方面炒菜出来很有食欲，另一方面白玉菇营养价值高。无论是炒菜、还是熬汤、还是吃火锅的时候，大家都喜欢放点白玉菇，白玉菇比金针菇粗一点，比较好夹。小编接下来为大家介绍白玉菇小炒怎么做好吃。
白玉菇小炒怎么做好吃做法白玉菇洗净，焯水，捞出备用。锅里放油，先把腊肠丢进去稍微煎一煎，倒入蛋液，炒蛋，倒出备用。白玉菇再丢进锅里翻炒两下，加入上一组的鸡蛋和腊肠，1、2分钟足够，出锅前撒上少许黑胡椒粉即可。
放腊肠会更香一点，不吃肉的也可以不放，菌类本身已经很鲜。不喜欢腊肠的朋友也可以y用其他的食物代替，可以是肉丝或者火腿。这样一道简单的白玉菇小炒就做好啦，接下来为大家介绍白玉菇的新做法。
炸白玉菇食材白玉菇150克，干辣椒20克，花椒5克，大葱白一小段，姜，蒜少许。
做法然后我们把白玉菇清洗干净，干辣椒切成段放到盆中，花椒5克也放到辣椒盆中，大葱白切成葱花，生姜切成姜丝，大蒜几粒拍扁，剁成蒜末，小葱切成小葱花，然后把白玉菇上面撒上食盐2克，搅拌均匀给白玉菇杀一下水分，然后撒上玉米淀粉5克，均匀的裹在白玉菇上。
然后我们起锅烧油，油温5成热的时候倒入白玉菇，小火炸1分钟，把白玉菇里面的水分炸出来，炸干之后把白玉菇倒出控油。
锅内留底油，油热以后，放入葱姜蒜，翻炒几下爆出香味，然后倒入干辣椒和花椒翻炒出香辣味，下入炸好的白玉菇，撒上椒盐，开小火翻炒，翻炒均匀之后倒入小葱花，快速翻炒几下即可关火。
这样就是白玉菇新吃，其实这道菜不仅可以用白玉菇做，也可以用其他的菌菇烧，都是别有一番滋味的。这道菜是小编很喜欢的，不过这道菜是油炸的，不宜吃的太多。今天的内容就讲到这里，谢谢大家的阅读!
豆腐的做法大全 豆腐怎么做好吃？
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
一、鱼香豆腐豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
二、肉末豆腐
豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段
3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
三、宫爆豆腐豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱
1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用
2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段
3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了
四、鸡刨豆腐
豆腐一块，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉
1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用
2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。
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