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您了解植物百科？小编带你了解下植物百科的知识。感谢您的阅读，植物59网小编向您推荐《你会做香菇馅饺子吗?香菇馅的不同食谱你掌握了吗?》，欢迎您参考，希望您喜欢！
饺子是我们家家户户逢年过节必备的美味佳肴，当然，饺子馅的味道也是非常丰富，像我们常吃的猪肉香菇，韭菜鸡蛋，猪肉大葱，鱼肉饺子等等，今天就让我们探讨一下其中的一种食法，香菇饺子馅的美味!
说起香菇馅饺子这道美味，我们必然要先了解香菇的特性与功效。
香菇的特性香菇是大多人所热爱的一种食材，富含碳水化合物、钙、磷、铁、维生素1、维生素a、维生素 B以及蛋白质类物质。香菇有很多的奇门功效，例如提高人体免疫力，补肝肾，健脾胃等等等。
深刻的认识了香菇，那你知道香菇如何做出鲜嫩可口的饺子吗?让我们来研究一下香菇食谱吧!
香菇饺子馅食谱猪肉香菇饺子1. 准备好所有原料：猪上肉500克、鲜香菇150克、饺子粉300克，鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量。
2. 将猪肉剁碎，呈肉末状，加入少许淀粉，拌匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉，继续搅拌
3. 将搅拌后的馅料打入一个鸡蛋，朝一个方向充分搅拌上劲，然后盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。zW59.Com
4. 香菇洗干净后切成末，崔姜蒜切末，
5. 将切好的葱姜蒜，香菇全部倒入肉末中，搅拌均匀，香喷喷的猪肉香菇馅就做好了
素馅香菇饺子1. 准备好食材：白菜，香菇，葱姜蒜，生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量。
2. 将白菜剁碎，香菇切成小块，葱姜蒜切好
3. 将白菜和香菇倒入盆中，倒入食用油，轻轻搅拌，让油和菜完全融合在一起。
4. 最后放入胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒，是自己口味放入调料。
香菇韭菜饺子1. 韭菜摘洗干净空净水份, 香菇用开水焯汤去除水份切末备好。
2. 在锅中倒入少许油，几个鸡蛋，翻炒至之将鸡蛋炒碎，鸡蛋能使饺子馅更松软可口
3. 将韭菜，香菇，鸡蛋放入盆中搅拌，并加入适量熟油。
4. 最后根据自己口味放入盐味精，胡椒粉等调料。
按照上述做法，香喷喷的饺子馅就做好了，包上饺子皮煮熟，鲜嫩可口的美味在嘴里绽放。并且香菇馅饺子营养价值非常高，对于老人，小孩子都适宜。
延伸阅读
香菇有哪些做法呢?掌握这些食谱，保证让你的味蕾绽放
香菇是大多人所热爱的一种食材，又有很多的奇门功效。你了解它吗?香菇又名别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信。具有提高人体免疫力，补肝肾，健脾胃等功效，但要注意，脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。香菇究竟能做出什么美味呢，就让我来带你领略一下吧!
香菇焖鸡翅食材：鸡中翅，香菇，青红椒，葱姜，蒜瓣，大料，香叶，料酒，鱼露，生抽，老抽，糖，盐，水淀粉，香油。
料理过程：1.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用，香菇提起泡软洗净切条
2.在炒锅中倒入油，等油热后倒入葱姜蒜和大料香叶爆炒
3.等香味出来倒入煮好的鸡翅翻炒直至变色
4.最重要的一步淋上料酒，加入生抽，使食之更入味。
5.家里备有鱼露的也可加入少许。老抽，白糖也是必不可少的一种调料，可在最后一步加入适当。
6.加入清水大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。使所有调料融合，使鸡翅入味
7.然后就是我们的主角登场了，倒入香菇继续煮15分钟，汤汁快干加入盐和红椒。
8.再淋入香油和淀粉翻炒均匀关火就好了，一道美味的香菇焖鸡翅就做好了，餐桌上必不可少呦!
香菇鸡拌面越来越多的懒癌人群追求做饭的简便，又好吃，那就来点懒人餐吧----香菇鸡拌面，就连菜带饭一次解决。来看一下具体步骤吧!
食材：鸡腿，香菇，洋葱，面条，葱姜蒜
料理过程：1. 去超市挑选鲜嫩鸡腿，回家后剔骨后切成小块提前腌制入味，
2. 将香菇切丁，泡发，烧好就行
3. 煮制的同时处理好面条
4. 将铁板烧热，平铺上洋葱，将洋葱进行翻炒，等洋葱的香味出来后就可以将熟面条铺在上面
5. 最后将烧好的香菇鸡连汤汁一起浇淋在面条上。
这么好吃的面条，做起来很简单吧，适合不愿在厨房多呆的人，怎么样，是不是也想来上一碗?
香菇黄豆猪蹄煲本道菜采猪蹄，黄豆，醋桂皮，香菇干，八角等食材，具有润肤，导滞，活血化瘀等效果，不仅美味可口，并且有益身体健康，下边就让我们了解一下这道菜是如何做出来的吧!
食材：猪蹄，黄豆，香菇，葱姜蒜，红椒，老抽，腐乳汁，八角，香叶，桂皮，食盐
料理过程：1. 首先将猪蹄仔细清洗拔毛，黄豆也需提前泡发，同时将香菇清洗干净用水浸泡。
2. 开始处理猪蹄，氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用。
3. 准备好所有石材我们就要开始爆炒了，倒入油，蒜，红椒爆香，再倒入处理过的猪蹄翻炒，
4. 随后导入老抽，腐乳汁，料酒继续翻炒，再将泡发好的香菇，黄豆倒入锅内翻炒
5. 放入准备好的八角，香叶，桂皮，食盐。
6. 将所有食材盛入砂锅中，倒入泡发香菇的水小火慢炖，
一道美味又健康的香菇黄豆猪蹄煲就做好了。
香菇的几种你学会了吗?学会了快去给你的家人尝尝你的手艺吧!需要了解更多资讯，请多多关注我们植物59网！
豇豆馅饺子怎么做？有什么窍门？掌握这些！做出来的饺子又香又好吃！
饺子，是生活中我们经常吃的一种食物。每逢过年过节我们也都有吃饺子的习俗。豇豆含有丰富的营养元素可以促进排便排毒，滋润肠胃，豇豆的功效与作用深受人们青睐!相信大家吃过猪肉、韭菜等馅料做的饺子，不知道有没有吃过豇豆馅的呢？今天小编就来教大家一下豇豆馅饺子的做法以及它的窍门。
豇豆馅饺子的做法准备材料首先要准备肥瘦猪肉600g、木耳50g、香菇50g、豇豆400g、料酒3勺、酱油3勺、白糖1勺、蚝油1勺、淀粉2勺、花椒粉1勺、香油3勺
步骤一豇豆汆水过冷水然后将猪肉、香菇、木耳、豇豆、都剁碎越碎越好，还有记得剁入少许生姜末，提味又去腥。不喜欢吃生姜口感的把剁好的生姜泡水，然后把生姜水倒入馅中又去腥又不会吃到生姜的辛辣味特别适合家中有小宝宝的。
步骤二将调料全部搅拌均匀，注意要顺着一个方向多搅拌上劲，废点时间把馅醒一醒，醒一醒可以让馅更入味，然后准备开包啦，各种形状怎么顺手怎么来。包好之后就可以下锅煮来吃啦！
上边小编给大家介绍了豇豆馅饺子的做法，不知道大家都学到了吗？做饺子也是项技术活，除了馅料要调好，还有一些窍门哦！下边小编给大家说一下做豇豆饺子的窍门，大家把窍门运用起来，做出来的饺子更好吃！
豇豆饺子做法窍门
1.包饺子的手势还是很重要的，左手拿捏饺子皮的时候刚好可以让饺子靠在几个手指的中间。
2.捏合的时候一定要用点力气，可以在饺子皮边缘沾一点水，以免开口。
3.下锅后，在开水加少许盐和油，可以预防饺子粘底。煮沸后可以加生水继续煮，确保肉馅和豇豆熟透。
4.煮好的饺子，装起来后，趁热把饺子过碗，这样饺子再怎么多，都不会粘在一起。
5.蘸上饺子醋、酱料包等，味道更好。
6.放凉的豇豆饺子更有一番不同样的风味，馅是有点脆的。
怎么样，小编今天给大家介绍的内容大家都看懂了吗？豇豆在超市菜市场都可以买到的，大家对照小编的步骤来制作，记住小编分享给大家的窍门，做出来的饺子味道一定棒棒的！赶紧回家把学到的新知识运用起来吧！
食用香菇过多有何坏处?你还在天天食用香菇吗?
香菇营养价值高，鲜嫩可口，受到广大人群的喜爱。而且香菇在生活中不仅常见，还能润肤养颜。但是香菇作为菌类产品，如果经常吃，是否依旧能够美容养颜，增强体质呢?如果不能，会不会对我们身体有什么危害呢?
吃香菇的坏处香菇作为锌铁磷钙等微量元素极为丰富的食材，对人体的生长是非常有益的。但是香菇中富含膳食纤维，虽然膳食纤维具有促进肠胃蠕动的作用，但是膳食纤维很难被人体消化吸收，因此，常吃香菇的话，会导致人体发生消化不良等症状。并且吃香菇的前提就是买香菇的时候一定要买品质良好的香菇，如果香菇质量不好，吃一点对身体也是百害而无一益。并且食用香菇是要根据个人体质有关的，如果使用香菇后出现上吐下泻的情况，就应该立即停止食用香菇。
说了吃香菇的坏处，我们来说一说吃香菇不能和什么一起食用吧!
香菇不能和什么一起食用香菇+西红柿：人体所含有的胡萝卜素是相对恒定的。西红柿又名番茄，因西红柿含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，和香菇一起吃会破坏人体内类胡萝卜素。
香菇+胡萝卜：香菇中有大量的生化物质，和胡萝卜中丰富的胡萝卜素结合会降低相互的营养价值，不宜一起食用。
香菇+螃蟹：螃蟹营养价值丰富，单独食用价值高，具有很丰富的营养价值，但是和香菇一起食用会诱发结石。
香菇+驴肉：驴肉口味嫩滑，含量丰富，有养身补气等功效，但是和香菇一起食用会引起腹泻，气虚等症状。
说了这么多，你对香菇的坏处有所了解吗?但只要根据个人体质能够适量食用香菇，对我们的身体都是百益而无一害的。你的餐桌上多点香菇，就多点养颜的秘籍呦!
香菇柄有营养吗?看完它的价值，香菇的柄你还会丢吗?
众所周知，香菇是一种营养健康的植物，食之美味，用之健康，无论对于小孩，老人，还是青少年，都有着不可多得的营养价值。但是，香菇的柄能吃吗?是否具有营养价值?对于人体又有怎么样的功效与作用，就让我来为你解一解疑惑吧!
香菇柄有营养吗?很多人疑惑，香菇营养价值高，那么香菇柄呢?要想了解香菇柄究竟是否含有营养，要从他的结构开始认识。
香菇的柄是什么?所谓的香菇柄，其实就是指香菇下边所支撑他的存在，用一个比喻来说，香菇的柄就像是人体的脖子部分，是一个支撑作用。但是有些香菇柄是有毒的，只是其中一小部分，是指头上黑黑的那一部分，其余均可食用。
香菇柄是否有营养可以很坚定地回答是，并且营养价值非常高。
香菇柄的营养元素有哪些?1. 香菇的营养原素还是非常丰富的，含有人体所必须的Ca、Fe、Zn、K、Mg、Mn、Cu、P、Se九种营养元素，且Ca、 Fe、Zn、K、Se的含量较高。
2. 他的大部分营养成分含量还高于全菇，如蛋白质、膳食纤维、Na、Ca、Fe等的含量。
3. 菇柄的重量只占香菇整体重量的30%左右，充分说明了香菇柄的部分营养成分单位百分比含量高于菇伞。
香菇柄的作用与功效1. 因其含有大量的营养元素，所以它可以有效地弥补人们在饮食过程中造成的营养匮乏。
2. 对于小孩子，老年人，这些骨骼脆弱的人群，能有效能强固骨骼，维持身体茁壮成长。
3. 维持体内渗透压和酸碱平衡等过程。
4. 香菇柄中所含有的维生素c，维生素b，对人体有很大好处，不仅促进人体生长，还能改善精神状况，增进视力，促进人体对钙的吸收。及适合小孩子用眼过度，长期面对手机，电脑的人群。
5. 所含有的膳食纤维可促进肠胃蠕动，加速食物残渣和有毒物质的排泄，能有效地预防肠癌、消化道癌、老年性便秘、痔疮等疾病的发生。
香菇柄的食用价值由国家认定，香菇柄具有高蛋白和膳食纤维，在现在社会，他已经作为一种枪手食品被不断挖掘他的价值，类似产品不断推出，如：香菇肉松，香菇粉，等等，口味佳。
读完这篇文章，香菇柄的营养价值你掌握了吗?香菇柄的功效你了解了吗?再次使用香菇的时候，千万不能再摘除香菇柄，将他冷眼相待了!
苋菜饺子馅的做法介绍！想吃的朋友学一下！苋菜饺子味道更鲜美！
苋菜大家都吃过吧，说名字大家就迷糊了，那小编告诉大家，就是抄过以后汤汁是红色的蔬菜，大家是不是就有印象了呢?饺子的话，不用多说，都吃过。那饺子和苋菜的搭配，有人吃过，可能大家会说，吃过各种馅的饺子，唯独苋菜饺子馅没听说过，也没吃过呢?那想不想学会苋菜饺子馅的做法，然后自己尝试一下，看好不好吃呢?
苋菜饺子馅的做法1、准备肉肉糜放入调理盆中，放入葱末和姜末，分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，松软后加入酱油、料酒、胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀。
2、 准备菜苋菜洗净，过沸水轻烫一下，用手攥干水分，切碎后放入调理盆中，继续顺一个方向搅拌混合，最后加入剩下的盐调味。
3、 下锅煮将混合好的馅料放入冰箱冷藏一会儿，再拿出来包饺子，随后就下水煮至浮起，反复点水两次，汤水再次沸腾后即可捞出食用了。
就是这么简单，只是平时大家会选择白菜，韭菜做饺子比较多，没吃过这苋菜饺子，这一点也不奇怪，因为小编看超市里也没有卖，只能家里做哦。光是看这些准备工作，小编就好想吃苋菜饺子啦!所以赶紧讲点和吃的没关系的，和小编看一下苋菜的种植吧!
苋菜的种植1、 温度苋菜喜温暖，较耐热，生长适温23-27℃，20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。
2、 土壤红苋菜喜欢选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土，而且喜欢偏碱性的土壤。
3、 水分春季，要控制浇水。到了高温的夏季，如果在室内，需要多浇水，室外则视气候而定。
苋菜的种植条件不是很高，所以在各地都是有种植的，小编记得自己老家也是有的，小时候吃的很多。以上小编为大家介绍了苋菜的种植和苋菜饺子馅的做法，大家可以先自己种点苋菜，然后做苋菜饺子，从头到尾都是自己动手的，这样做出来的饺子肯定很美味哦。
西葫芦饺子馅怎么做？喜欢吃饺子的千万别错过！美味西葫芦饺子做法介绍！
饺子相信大家都吃过，饺子馅是整个饺子的灵魂，那么不知道大家有没有试过西葫芦馅的饺子，西葫芦作为现在颇受欢迎的果蔬，做成饺子馅的话光是想一想都已经忍不住了。下面给大家说一下西葫芦饺子馅的做法!
食材主料：西葫芦4个 鸡蛋2个 胡萝卜2个 饺子粉500g
辅料：植物油(适量)盐(适量)香菇(适量)木耳(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香油(适量)
步骤1.把鸡蛋先用油煎好。胡萝不切成丝状后，用油炒过，可以适量的多放一点有(胡萝卜有点吸油)。
2.香菇煮一下，然后切成末状。
3.把西葫芦皮去掉。
4.木耳先发泡，煮熟，待冷后切成末状。
5.葱姜蒜切成末状，备用。
6.西葫芦切成丝状，用滤布过滤出多余的水分。
7把之前准备好的各种材料放一起搅拌，然后饺子馅就算是做好了。
8.饺子粉按照比例活好，接着就擀皮。
9.可以多包一点馅，吃起来会比较香。
10.包好了就可以直接下锅煮了，水开过后煮5分钟就好了。
做馅的时候可以根据个人的口味适量的加一些自己喜欢的配菜哦!擀皮的时候大家要注意哦，边上薄一点，中间厚一点，煮的时候才不容易破皮。自己也可以多去发现适合自己的搭配，只有适合自己的才是最好的。
最后小编建议大家可以多试试不一样的馅做饺子哦，比如今天介绍给大家的西葫芦馅饺子。多多去发现生活中的美味，做一次美食家!想一想每天早起有一份自己包的西葫芦馅饺子，给自己新的一天满满的能量，每一天都是元气满满的一天!
香菇是如何种植的?掌握这些方法，香菇种植不再困难！
超市中营养价值极高的香菇是如何种植出来呢?你是否好奇过这个问题?种植香菇又需要怎么样的条件呢?今天这篇文章就然我们一起去揭秘一下香菇种植背后的故事。
香菇种植的树种要求是很高的，生存条件要求也很高。需要种植商户极大的耐心和极高的技术。
香菇种植的方法菇木的选择1. 菇木也就是香菇生长所需要的载体，就像我们所居住的小房子一样。在选择菇木时，我们要选择坚硬不易被腐蚀的木材。例如粟树、柞树、槲树、桦树、胡桃楸、千金榆、生赤杨等等。在选择时，我们应选择属灵在15-30的树木，因为10年生以下的小径树，因树皮薄。材质松软等因素，虽出菇早，但菇木容易腐朽，所以生产年限短，产生出来的菇体又小又薄。而10年以上的树木就不会形成这种现象
2. 砍伐也要选择在深秋和冬季的树木，这时候属内营养物质最为丰富，树皮不易脱落，砍伐后树木细胞也不会立即死亡，方便接中。
3. 等菇木砍伐后，一定要注意风干，风干至含水量在35-45%最为适宜。风干完毕后，将菇木截成1m左右的木段，以便种植。
菇场的选择菇场要选择在菇树资源丰富，通风透气，阳光充足，水分优越的地方。菇场附近要有溪流等水源，以便水分管理。常年空气相对湿度平均在70%左右为理想。菇场的土质以含石砾多的砂质土最佳，这样可使菇场环境清洁，菇木不易染病、生虫。
接种接种气温应在5-20℃的季节里，也就是春秋季节最为适宜。气温在15℃接种最为适宜。气温偏低发菌虽慢，但杂菌污染机会少。
接种方法可以采用木屑菌种和木塞菌种两种方法。
(1)木屑菌种接种法 接种前先用电钻或打孔器在菇木上打孔，孔深1.5～2厘米，孔径1.5厘米，接种孔的行距6～7厘米，穴距10厘米，品字形排列。接种时取木屑种一撮，填入接种孔内，再将预先准备好的树皮盖盖在接种孔上，用锤子轻轻敲平。
(2)木塞菌种接种法 此法使用的一般是圆台形木塞菌种，接种前先在菇木上打孔，然后将一块培养好的木塞菌种塞入孔内，并用锤子敲平。
接种完就需要长期的管理与发菌 ，时刻看管菌类的生长情况，以防感染虫害或外界生存条件不足。等香菇完全生长出来后需要进行采摘，晾晒，封装就是我们在超市见到的香菇。读到这，你对香菇的生长了解了吗?
红酒塞花盆，你会做吗？
种花种久了，看到啥都觉得是花盆，这不，家里正好空出几个红酒塞，小植一看，是啊，红酒塞不就是极好的花盆吗?
有人就要说，小植你开玩笑吧，红酒塞那么小一点，怎么去种花，是啊，花毕竟是大了点，那我们种多肉怎么养。小而萌的多肉植物总是受人欢迎的，再配上“假装严肃”的红酒塞，想来就是有意思。
红酒塞做花盆的好处红酒塞本身具有一定透气性和吸水性。
那我们应该怎么做呢?所需材料
红酒塞，小植物。
制作流程
在软木塞中间钻个洞，把洞尽量弄大，深度大概到软木塞的一半，可以选择用红酒开瓶器辅助，小植是用的螺丝刀。
挖好之后，就可以填充种植多肉的介质了，因为红酒塞内的空间超小，所以较大一点的颗粒就不太合适了，介质可以选择沙子和泥炭土，能够将根系稳固的固定在红酒塞内。介质铺到一小半后就可以将可爱的多肉种进去。
因为红酒塞的空间太小，一定要预留部分空间，表面还是要稍微盖一下的，稳固植株。如果填充介质的感觉太难，放不进去，这时候镊子就派上用场了。之后可以铺上一层铺面石，如一些有颜色的小彩沙或者小石子，可以让红酒塞里的多肉更富色香味。如果感觉红酒塞太轻，底层可以先填些沙子或者小石子增加重量便于放置。
关于多肉的选择可以选择一些叶插小苗，另外也可以搭配一些叶片娇小型的成年株，比如：姬秋丽、小人祭、熊童子、薄雪万年草等等，或者可以选择一些“藤本”类多肉，如百万心，碧玉莲，薄雪万年草之类的，成一只悬空的瀑布也是极好的。
平时养护注意好浇水的节奏，红酒塞本身带有一定的吸水性，可以感受木塞外部是否干燥或者植株的状态决定是否浇水。浇水可以考虑浸盆。
当然，虽然我们想它永远小小萌萌的，但是，植物总归是要长大，待到，你的多肉长大的时候，记得还是换个大盆哟。
你们还用过什么有趣(丧心病狂的花盆)种过植物呢?
好吃不过饺子，什么馅料最好吃？那就不得不说这韭菜馅！
说起这源于古代的“饺子”，可是家家户户都喜爱的传统特色食物。薄薄的外皮，包裹着丰满的馅料，一口咬下去后，汁香馅美，口感非常的丰富。
俗话说“好吃不过饺子”，饺子的馅料也是多姿多彩，有茴香馅、番茄鸡蛋馅、虾仁馅、芹菜馅、海鲜馅等等，要说最好吃，小植还是觉得现在正应季的“韭菜馅”是最得大家喜爱！
韭菜，食用的部分可以分为“根韭”、“叶韭”、“花韭”、“叶花”。对于很多人来说，韭菜是一种让人欢喜又让人忧的食物，欢喜的是它的味道，忧的是担心吃后肚子会不舒服，而它独特的幸香味是其中含有的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
除了这些好处，韭菜还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
喜欢吃韭菜的朋友可以看看小植下面介绍的几款食谱，有没有你最爱的韭菜吃法！
一、韭菜饺子
原料：韭菜、虾仁、肥肉丁、太白粉、澄粉、太白粉、盐、糖、鲜鸡粉、胡椒粉、麻油、猪油。
做法：
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。
二、韭菜盒子
原料：鸡蛋、韭菜、豆腐、面粉、鸡精、五香粉、植物油、碱盐。
做法：
1、韭菜洗净切碎，放盐，鸡精，五香粉。
2、豆腐切成小丁，鸡蛋打散、翻炒成小碎块，加上韭菜一起搅拌。
3、面粉揉好醒20分钟，切成剂子，擀成面皮。
4、将韭菜馅放在面皮上面，包成韭菜盒子形状。
5、用电饼铛刷油放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄，出锅摆盘。
三、香煎韭菜鸡蛋
原料：韭菜、鸡蛋、油盐。
做法：
1、鸡蛋加盐打匀备用，韭菜洗净切小段。热油倒入韭菜炒香，少许盐调味。
2、关火晾置片刻，倒入鸡蛋液中拌匀。
3、热锅凉油，倒入鸡蛋液。中火煎至底部凝固并金黄，小心地翻面直至两面金黄即可。
四、韭菜粉丝炒蛋
原料：韭菜、红薯粉条、鸡蛋、生抽、油盐。
做法：
1、红薯粉条提前三小时冷水泡发(来不及就该用热水临时泡咯)，剪碎。
2、韭菜洗净，切成一厘米左右的段，鸡蛋加适量盐打匀。
3、锅烧热，加适量油，刚要冒烟时转小火(低温煎蛋液会让鸡蛋口感更嫩哦)，倒入蛋液，待蛋液凝结成块即可关火盛出。
4、锅中再次倒油烧热，加入粉条炒至透明，加入韭菜翻炒约两分钟，加入适量盐，翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，滴数滴生抽，炒匀出锅。
食用韭菜宜忌
食物相克
韭菜＋菠菜：同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。
韭菜＋牛肉：发热动火，引起牙齿肿痛，口疮。
韭菜＋白酒：引起胃炎，胃溃肠病复发。
韭菜＋蜂蜜：同食容易引起腹泻。
韭菜＋牛奶：因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
食物相宜
韭菜＋绿豆芽：下气，通便。
韭菜＋蘑菇：通便解毒，提高免疫力。
韭菜＋豆腐：益气养颜，健胃提神。
韭菜＋鲫鱼：润肠止泻。
韭菜＋虾：补肾、壮阳、固精。
韭菜＋猪肝：杀菌、助消化、促进营养素吸收。
韭菜＋鸡蛋：两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
香菇可以抗癌吗？哪些人不宜吃香菇？
香菇又名冬菇、菊花菇、合蕈，为口蘑科香菇属植物香蕈的子实体。在我国已有4000多年的食用历史，《诗经》、《礼记》、《春秋》、《本草》上都有记载。香菇是生长在木材上的一种紫色真菌，原为野生，现已广泛人工栽培。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“菇中之王”的美誉。到了明朝，香菇更成为著名的“宫廷贡品”。明太祖朱元璋在南京建都时，丞相刘伯温进献香菇，这位开国皇帝吃了非常高兴。据推测，一是喜之味道鲜美；一是喜之误为“长生不老”的灵芝了。在刘伯温的《多能鄙事》中记载其为延年之佳品，自古以来被誉为“仙家之珍品。近年来被科学家称为“抗癌新兵”。香菇栽培源于我国，至今已有800多年的历史。最早于宋朝浙江庆元县龙岩村农民吴三公发明了砍花栽培法，后经僧人交往传入日本。现行的椴木纯菌丝接种栽培源于日本。至1989年，我国香菇总产量首次超过日本，一跃成为世界香菇生产第一大国。我国香菇主产于浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等地。
营养成分
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，营养丰富，是传统的“八大山珍”之一。香菇老幼皆宜，又有药效之功，是益寿延年的上品，备受人们青睐。香菇富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。
食用功效
中医学认为，香菇性平、味甘，入肝、胃经。具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容养颜之功效。还可化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、托痘疹。香菇特别适合抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。常食还能美容护肤，强身健体，益寿延年。
(1)健脑增智 我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用，在《神农本草经》中有饵菌类可以增智慧、益智开心的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健脑益智。
(2)增强免疫力 现代医学研究证明，香菇中含有干扰素诱生剂，可以诱导体内干扰素的产生，具有防治流感的作用。据研究人员调查发现，长期种植和经销香菇的人，患感冒的相对比较少。据说，住在波希米亚深山里的樵夫，由于经常吃野香菇，从来未患过感冒。研究发现蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的患者产生排异反应的危险。
(3)抗癌作用 ①香菇中含有“β-葡萄糖苷酶”的物质，能提高机体抑制癌瘤的能力，间接杀灭癌细胞，阻止癌细胞扩散。②香菇中有6种多糖体，其中有两种有很强的抗癌作用。香菇的多糖体是最强的免疫剂和调节剂，具有明显的抗癌活性，可以使人体因患肿瘤而降低的免疫功能得到恢复。③日本科学家把鲜香菇浸出液，喂给移植了癌细胞的小白鼠，5周后，小白鼠体内的癌细胞全部消失。④据报道，20世纪70年代后，有人调查发现波希米亚人因经常食用野生香菇，竟无一人患癌症。民间常用香菇煮粥，对治疗消化道癌、肺癌、宫颈癌、白血病有辅助治疗作用。
(4)降脂作用 香菇含有丰富的食物纤维、各种核酸类物质，对胆固醇有溶解作用，能控制胆固醇的增加，防止动脉硬化。香菇中的香菇素，虽不能为人体吸收，但具有抑制机体吸收胆固醇的作用，实验证明，当人吃进动物性脂肪后，若同时吃香菇，胆固醇会下降，而不影响脂肪消化。
(5)保护血管 香菇中含有丰富的钾，进入血液中的钾离子可直接作用于血管壁减少钠含量在心肌中的聚集，防止动脉壁的增厚，对血管起到保护作用，可预防并减少中老年人的心血管病和脑溢血发生的危险性。
(6)防治软骨病、佝偻病 香菇中不仅含有较多维生素D，而且还含有一般蔬菜所缺乏的麦角固醇(维生素D原)，经紫外线照射后可转变为维生素D。维生素D能促进钙、磷的消化吸收，并沉积于骨髓和牙齿中，有助于儿童骨骼、牙齿的生长发育，防治佝偻病和防止成年人骨质疏松症的发生。
食用宜忌
发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。香菇性属黏滞，故脾胃有寒、中焦湿滞者，则当慎服；香菇含有丰富的钙、磷、铁、钾等微量元素，因此患有严重肾功能减退及尿毒症患者，都不能吃香菇。香菇及其制品长期食用时，约有1%的人出现暂短的腹胀、不饥感，但数天后可自行消失。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用会对机体造成不良影响。
凉拌苦瓜的做法！你会做凉拌苦瓜吗？
苦瓜听名字就知道，它是一种味道发苦的蔬菜，但并不是很苦，只是有点微苦，若是处理得当的话，它的苦味就几乎没有了，但有的人就喜欢吃微苦的苦瓜，所以大家喜欢吃什么样的苦瓜就做什么样的苦瓜，苦瓜可是很百搭的哟!那下面我们就来看看凉拌苦瓜的做法。
凉拌苦瓜的做法1、准备一根苦瓜，用清水洗净后，将里面的籽和瓜瓤都挖出来，然后将其切片，之后泡发一些木耳，将其撕成一小块一小块的，然后放在开水中煮熟。
2、木耳煮熟后，捞出来控干水，然后将切片的苦瓜放在开水中焯一下，然后沥干水分，将两者放入碗中备用。
3、食材准备好后，就可以调料汁了，重新拿出一个小碗，先在里面放入一些食用油，然后放入一些蒜末，之后加入精盐、白糖、再加入一些生抽提鲜，然后是老抽、香油以及白醋，这些都放好后，搅拌均匀，料汁就调好了。
4、在淋入料汁前，要在凉菜里放入一些炒熟的芝麻，这样能够提升凉菜的香味，将炒熟的芝麻搅拌均匀后，再浇入调好的料汁，再将其搅拌均匀，若是喜欢葱花或是香菜的，可以在上面放一些葱花和香菜，既美观也提鲜，这样一盘美味爽口的凉拌苦瓜就做好了。
以上就是关于凉拌苦瓜怎么做的介绍，看其步骤并不是很复杂，而且也不是很消耗时间，对于那些晚上下班不想做菜的上班族来说，是一个非常好的选择，它既是一种素菜，吃它也不用担心发胖，还有就是它也是很开胃的。
糖醋茄子的做法！你会做糖醋茄子吗？
我们在生活中经常都会吃到许多的蔬菜，很多蔬菜不仅价格便宜，而且味道美味，还有就是营养非常多，茄子就是其中一种，那么今天我们来学习糖醋茄子的做法!
糖醋茄子的做法1、将茄子洗净后，去掉外皮，之后将茄子切成条状的。
2、将切好的茄子放入碗中，加入一勺盐，进行腌制，一般腌制10分钟左右就可以了，之后另找一个碗，在里面放入一些低筋的面粉和一个鸡蛋，再加入一些清水，将其搅拌均匀，调成稠度适中的面糊。
3、将腌制茄子碗中的水分倒出，将茄子放入调好的面糊中进行均匀的搅拌，让每个茄子条上都裹满面粉。
4、开锅，倒油，当油热至6-7分时，可以将沾满面粉的茄子条放入油锅中进行油炸，等到茄子条的两面都被炸至金黄色，就可以捞出来，要注意控干油分。
5、茄子找好后，就可以调料汁了，取出一个干净的碗，往里面放入一勺醋、一勺蚝油、2勺水、一勺番茄酱、3勺糖，将它们搅拌均匀后，料汁就调好了。
6、另起一个干净的锅，开火，倒油，带油热后，将之前切好的蒜末、胡萝卜丁以及葱花进行爆炒，当炒出香味后，倒入调好的料汁，等料汁开后，放入炸好的茄子条，翻炒均匀就可以了。
以上就是关于糖醋茄子的做法介绍，若是喜欢吃偏甜口味菜的人，一定不要错过这道菜，它是非常美味的，学会后，你想什么时候吃就什么时候吃。
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