植物病害知识。
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由于引起葡萄贮运期果实腐烂的病原主要是一些伤口侵染的弱寄生菌，其中有些是早期侵入后，寄主的抗性较强而潜伏于果实内，待果实成熟时才出现症状，导致腐烂;此外，多数是在高湿度和高温、不更多绿色尽在植物59网通风的贮藏条件下，利于病害发展，因此，对这害病类的防治，应做好早期的预防工作。
采收时采收时期过早，果实含糖量低、酸度高，会影响果实的品质和产量;采收过晚，有品种易出现落粒现象，而且果实过熟往往不利于贮藏。因此，要根据品种的特性，市场的需求，选择适宜的采收期。由于葡萄果实皮薄汁多，因此采收时，剪、拿、运送等操作都要十分细致小心，尽量减少损伤，防止擦去果粉。采收的时间宜选择在晴朗天气的上午或傍晚;在露水未干的清晨、阴雨天，特别是雨后烈日暴晒的情况下不宜采收，不然会降低品质且不利于贮藏。
采收后采收后应迅速将果实运送到阴凉处摊开散热，然后进行整修、分级包装。整修时应将所有病果、虫伤果和机械损伤的果实剪除，装箱后要进行预冷，以消除田间带来的热气，降低呼吸率，还可以预防果穗梗变干、变褐及果粒变软或落粒，利于延长贮存时间。贮藏前用二氧化硫熏蒸，不但能杀死果实表面各种可能引起果腐的病原菌，而且可以降低果实呼吸率，减少糖分的消耗，并能较长时间保持果色和保持果穗梗的新鲜状态。
二氧化硫熏蒸应分次进行，前次可用0.5％的二氧化硫熏蒸20分钟，必须使二氧化硫迅速而均匀地达到每箱的每个果穗中，以确保防效而不致引起药害。再次熏蒸时，二氧化硫浓度以0.1％为宜，熏蒸30分钟。这种处理大约每隔7～10天进行1次。
延伸阅读
如何让柑桔安全度过贮藏期
柑桔采收后在贮藏过程中可发生20多种病害其中传染性病害有青霉病、绿霉病、黑腐病、焦腐病、炭疽病等生理病害有水肿病、褐斑病等。
1、青、绿霉病。两病的病状基本相同初期为水渍状淡褐色圆形病斑病部组织湿润柔软用手指按压病部果皮易破裂。病部先长出白色菌丝很快就转变为青色或绿色霉层。以后病部不断扩大致全果腐烂。两病症状稍有不同。青霉病:蓝色白色霉层带很窄、腐烂速度较慢烂果不粘包果纸有发霉气味。绿霉病:蓝绿色、白色霉层较宽腐烂速度较快紧粘包果纸有芳香气味。
2、黑腐病。果实多从果蒂开始发病初时出现水渍状淡褐色病斑扩大后稍凹陷黑褐色病斑边缘不规则。天气潮湿时病部长出初为白色后变为墨绿色霉层腐烂果心也长有墨绿色霉层。有些果实外表不表现症状而果心和果肉已发生腐烂。腐烂果心也长有墨绿色霉层。
3、焦腐病又称黑色蒂腐病。多发生在果实采收后贮藏前。发病初期果蒂周围的果皮出现水渍状淡褐色软腐病斑后病斑迅速向外扩展边缘波浪状病部果皮呈暗紫褐色、极软果皮易被压破。病部根块从果蒂腐烂至脐部造成穿心烂病果肉黑色味苦。
4、褐腐病。甜橙果实发生较多发病初期果皮上出现淡褐色斑扩展迅速几天内可引起全果腐烂。高湿条件下病部长出稀疏的白色霉层有一种芳香气味。
5、水肿病。此病是一种生理性病害多发生在贮藏期的甜橙等果实上其特征是整个果皮及果肉组织呈浅褐色水渍状浮肿后转为深褐色果肉产生酒精气味完全失去商品价值。病果不表现软腐症状。
6、褐斑病。初发病仅在果皮油胞层显出褐色革质病斑最后达到果肉使果肉变质发生异味。褐色在果皮上出现网状、片状、点状等不规则褐斑。该病是甜橙果实在贮藏后期常见的一种生理性病害。
另外褐色蒂腐病和炭疽病也应该注意防治。
引起柑桔贮藏期病害的病原菌大多数属于寄生性较弱的真菌这些病菌侵入果实一般须通过果皮上的各种伤口因此在采收、运输及贮藏过程中如措施不当使果实受伤会增加发病机会。因此要减少贮藏期间病害的发生必须采取下列防治措施:
(1)防止果实受伤在采收及贮运期间防止果实遭受机械损伤。适时采果、适当提早采收能预防多种贮藏病害的发生。在下雨时、雨后、重雾或露水未干时不要采果。
(2)果实采收前10天左右对树冠果实喷药以减少果实带病。可喷70％甲基托布津可湿性粉剂1200-1500倍液或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液。
(3)药剂浸果处理目前用来浸果最好的防治药物是抑霉唑可以克服对多菌灵和苯莱特产生抗药性的青霉菌和绿霉菌。用75％抑霉唑700倍液加0.02％24-d处理果实不但可以防青绿霉引起的果腐对黑腐病、蒂腐病和酸腐病等均有较好的防治效果。或用30％特克多300倍液加75％抑霉唑700倍液加0.02％24-d浸果除对上述病害有较好的防治效果外对炭疽病也有很好的防治效果果实采收后马上进行处理效果会更好。
(4)单果包装贮藏采用单果包装比用大袋包装的效果好用塑料薄膜单果包装比用纸单果包装效果好。用农用聚氯乙烯薄膜比聚乙烯薄膜包装效果好。
(5)贮藏库消毒果实进库前库房要进行熏蒸每立方米用硫磺粉5-10克或用福尔马林1:40倍液每立方米30-50毫升密闭熏蒸3-4天待药气散后方可入库贮藏。
(6)控制库房温度和湿度甜橙一般要求3-4℃相对湿度80-85％。并注意适当通风换气。
苹果贮藏期如何防烂果
一、生理病害苹果苦痘病是缺钙造成的，在果实采收后可用2％～4％的氯化钙溶液浸果，并注意入贮果实前期温度不应过高，以避免该病的大量发生;苹果虎皮病是因果实成熟度不够而早采引起的，可在果实采收后，用500～1000PPM的卵磷脂液浸果，并尽快进入低温条件贮存;果肉褐变是因低温、缺氧和二氧化碳中毒造成，防止果肉褐变要抓好适期入贮。
二、真菌病害包括轮纹病、炭疽病、青霉病和霉心病等，因这几种病害在果实生长发育时也大量发生，故除在生长期加强防治外，在果实入库前要严格选果，防止病虫果入库。
轮纹病和炭疽病采前可喷50％多菌灵或50％甲基托布津800倍液，对两病有较好的防治效果。贮藏前，用500～1000倍50％多菌灵或800倍50％甲基托布津药液浸泡果实，也可以用仲丁胺药或多功能保鲜纸包果。同时，贮藏期要适当降低贮藏室的温度，若用气调，应该适当提高二氧化碳浓度，降低氧的浓度。
青霉病1.入贮前两周，对贮藏场所用硫磺熏蒸，每10立方米空间用硫磺100～200克，也可以用50％福尔马林500倍液喷洒消毒，每10立方米空间用0.5公斤药液。2.入贮前，用500～1000倍甲基托布津或多菌灵浸果。3.贮藏温度应该保持1℃～2℃，并且经常清除病果。
怎么让柑桔安全度过贮藏期
柑桔采收后在贮藏过程中，可发生20多种病害，其中传染性病害有青霉病、绿霉病、黑腐病、焦腐病、炭疽病等，生理病害有水肿病、褐斑病等。
1、青、绿霉病。两病的病状基本相同，初期为水渍状淡褐色圆形病斑，病部组织湿润柔软，用手指按压病部果皮易破裂。病部先长出白色菌丝，很快就转变为青色或绿色霉层。以后病部不断扩大，致全果腐烂。两病症状稍有不同。青霉病:蓝色，白色霉层带很窄、腐烂速度较慢，烂果不粘包果纸，有发霉气味。绿霉病:蓝绿色、白色霉层较宽，腐烂速度较快，紧粘包果纸，有芳香气味。
2、黑腐病。果实多从果蒂开始发病，初时出现水渍状淡褐色病斑，扩大后稍凹陷，黑褐色，病斑边缘不规则。天气潮湿时，病部长出初为白色，后变为墨绿色霉层，腐烂果心也长有墨绿色霉层。有些果实外表不表现症状，而果心和果肉已发生腐烂。腐烂果心也长有墨绿色霉层。
3、焦腐病又称黑色蒂腐病。多发生在果实采收后贮藏前。发病初期果蒂周围的果皮出现水渍状淡褐色软腐病斑，后病斑迅速向外扩展，边缘波浪状，病部果皮呈暗紫褐色、极软，果皮易被压破。病部根块从果蒂腐烂至脐部，造成穿心烂，病果肉黑色，味苦。
4、褐腐病。甜橙果实发生较多，发病初期，果皮上出现淡褐色斑，扩展迅速，几天内可引起全果腐烂。高湿条件下，病部长出稀疏的白色霉层，有一种芳香气味。
5、水肿病。此病是一种生理性病害，多发生在贮藏期的甜橙等果实上，其特征是整个果皮及果肉组织呈浅褐色水渍状浮肿，后转为深褐色，果肉产生酒精气味，完全失去商品价值。病果不表现软腐症状。
6、褐斑病。初发病仅在果皮油胞层显出褐色革质病斑，最后达到果肉，使果肉变质发生异味。褐色，在果皮上出现网状、片状、点状等不规则褐斑。该病是甜橙果实在贮藏后期常见的一种生理性病害。
另外，褐色蒂腐病和炭疽病也应该注意防治。
那么应该怎样防治呢?
引起柑桔贮藏期病害的病原菌，大多数属于寄生性较弱的真菌，这些病菌侵入果实，一般须通过果皮上的各种伤口，因此，在采收、运输及贮藏过程中，如措施不当，使果实受伤会增加发病机会。因此，要减少贮藏期间病害的发生，必须采取下列防治措施:
(1)防止果实受伤在采收及贮运期间防止果实遭受机械损伤。适时采果、适当提早采收能预防多种贮藏病害的发生。在下雨时、雨后、重雾或露水未干时不要采果。
(2)果实采收前10天左右对树冠果实喷药，以减少果实带病。可喷70％甲基托布津可湿性粉剂1200-1500倍液或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液。
(3)药剂浸果处理目前用来浸果最好的防治药物是抑霉唑，可以克服对多菌灵和苯莱特产生抗药性的青霉菌和绿霉菌。用75％抑霉唑700倍液加0.02％2，4-d处理果实，不但可以防青绿霉引起的果腐，对黑腐病、蒂腐病和酸腐病等均有较好的防治效果。或用30％特克多300倍液加75％抑霉唑700倍液加0.02％2，4-d浸果，除对上述病害有较好的防治效果外，对炭疽病也有很好的防治效果，果实采收后马上进行处理，效果会更好。
(4)单果包装贮藏采用单果包装比用大袋包装的效果好，用塑料薄膜单果包装比用纸单果包装效果好。用农用聚氯乙烯薄膜比聚乙烯薄膜包装效果好。
(5)贮藏库消毒果实进库前，库房要进行熏蒸，每立方米用硫磺粉5-10克或用福尔马林1:40倍液，每立方米30-50毫升，密闭熏蒸3-4天，待药气散后方可入库贮藏。
(6)控制库房温度和湿度甜橙一般要求3-4℃，相对湿度80-85％。并注意适当通风换气。
减少柑桔贮藏损失的措施
1.适时无伤采收
根据柑桔果实组织结构和着色阶段的生理特点必须保证适时无伤采收。
2.采后的防腐处理
柑桔在贮藏期间腐烂主要是真菌为害，大部分属果园感病或带菌，采后及时使用杀菌剂进行防腐处理。目前常用的杀菌剂有噻菌灵(涕必灵)、多菌灵、硫菌录、桔腐净(主要含仲丁胺和2.4-滴)以及克霉灵。按有效成分计，杀菌剂使用浓度为0.05％～0.1％。生长素2，4-滴浓度为0.01％～0.025％，二者混用。采收当天浸果效果最好，限3天内处理完毕。如有必要，杀菌剂可与蜡液或其他披膜剂混用。
3.减轻柑桔贮藏期的褐斑、水肿与枯水病害
柑桔褐斑病和水肿病都是不适当的低温引起生理障碍的不同表现，随贮藏时间延长而加重。严格控制环境温度和贮藏时间。至于贮藏过程的枯水问题，主要解决办法是抑制果皮的代谢活动。控制环境湿度，以相对湿度80％～85％为宜。
4.严格挑选
需长期贮藏的柑桔，采后挑选是个关键。首先应严格剔除伤果、虫口果、无蒂果、干蒂果、厚皮果、软皮果以及其他残次果，进行优选、精选。
5.适宜的贮藏方法
前面已经提过，柑桔常温贮藏是热带亚热带水果长期贮运成功的例子。根据各地条件与习惯，如开窖、通风库、防空洞，甚至比较阴凉通风的普通民房同样可以使用，只要采收和采后处理严格操作，都可以取得良好的效果。
西瓜贮藏保鲜期常见病害及防治
西瓜在贮藏保鲜期危害较大的病害主要有炭疽病、青霉菌性腐烂、冷害、高co2及低o2伤害等。其中炭疽病和青霉菌性腐烂属于真菌性病害，其他为生理性病害。这些病害轻则造成西瓜商品质量下降，重则导致大量腐烂，是西瓜贮藏保鲜中不可忽视的危害因素。
经过近3年的西瓜贮藏保鲜试验观察，将其病害表现症状、发病原因及防治方法总结如下。
一、炭疽病。炭疽病是西瓜贮藏保鲜期常见的病害之一，其病原菌多数在西瓜成熟前已感染侵入。西瓜成熟采收后，经过预冷，立即贮藏在适宜的低温条件下，或经杀菌剂处理，原有的小病斑发展扩散较慢，而较大的病斑受到抑制。如在15℃以上贮藏，已感染的西瓜则迅速表现症状。发病初期，瓜面上出现淡褐色圆斑，以后病斑逐渐扩大，病斑表面颜色深浅交错，瓜肉也随之软腐下陷，造成腐烂，不堪食用。
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⑴采收前7-15天喷800倍的多菌灵效果较好;⑵西瓜采后，用300-600倍多菌灵浸瓜10分钟，晾干后入贮，效果较好;⑶采用适当的低温贮藏，在5-6℃温度条件下，可有效地控制炭疽病的发展。
二、青霉菌性腐烂。青霉菌性腐烂，是西瓜贮藏期多发病害。此病菌来源于西瓜自身和贮藏场所。采后西瓜碰压伤严重，则发病较重。青霉菌主要侵染瓜蒂及伤口，瓜蒂被侵染后，开始表现为白色小斑点，10-15天后斑点扩大，形成许多灰白色的菌丝体，瓜蒂密生一层绒毛状菌丝，最后导致瓜蒂腐烂变黑。其次，西瓜因受伤或其他病虫危害造成伤口，被青霉感染后，最初表现为白色斑点，3-5天后斑点扩大，形成白色菌丝，连片后菌丝可布满整个病斑，然后病斑逐渐向外扩展，从表皮烂及瓜内，并有霉烂味，不能食用。
防治方法：青霉菌性腐烂病的防治方法基本上与防治炭疽病相同，主要是选择无病、优质的新鲜西瓜为贮藏材料，采摘时轻拿轻放，运输中避免剧烈振动，尽量减少伤口，以减少青霉菌侵染发病的机会。另外，用于西瓜贮藏的场所应于西瓜入贮前3天，用硫磺薰蒸(10克/立方米)，然后密闭2天，再通风换气即可。
三、冷害。冷害是在冰点以上，不适宜温度下引起的瓜果生理代谢失调。西瓜冷害的临界温度因品种、产地等不同，对冷害的敏感性不同。当贮温低于西瓜适宜温度时，易发生冷害。如丰收一号中晚熟种，在5℃以下的温度贮藏则发生冷害。发病初期，绿色品种瓜面出现不规则较小而浅的深绿色小点，以后逐渐扩大，开始凹陷，使瓜面形成麻子脸状，严重时瓜肉外层变软，并逐渐向内层扩展，亦呈水渍状，易被杂菌侵染迅速溃烂。
防治方法：
⑴采前7-10天喷洒0.4cl2溶液，可增加组织中ca2＋的含量，增强西瓜的抗逆性。⑵在适宜的温度下贮藏，可避免冷害的发生。如丰收一号中晚熟种，贮温为7.2-12.5℃，抗病黑巨霸晚熟种，贮温为5-10℃为宜。⑶适度的干爽条件，如相对湿度65-80％，有利控制病害。⑷选择适宜成熟度(八、九成熟)的西瓜贮藏，可降低对冷害的敏感性。
四、高co2及低o2伤害。西瓜的高co2及低o2伤害多数发生在气调贮藏中，当气调环境中o2降至1％时，或co2高于3-8％易发生此病伤害。受害初期，西瓜表面形成深色小斑点，稍陷，以后逐渐扩大，形成界限明显的病斑，开始水浸状，严重时外表皮形成一薄层较脆的外壳，以后逐渐起皱开裂，瓜皮与瓜肉分离，病斑部位沤烂或有酒精味，特别是靠近种子的部位为紫红色，肉质较硬，有韧性，但风味变差。受害重的病斑大而遍及整个瓜面，最后失去食用价值。
在气调贮藏时，主要是严格控制环境中气调指数。西瓜气调指数为o23％-5％，co20.5-2％。一般每隔7-12天用奥氏气体分析仪检测其气体成分的变化，当短时内co2浓度增高时，应尽快通气换气，将o2浓度恢复正常范围内，使co2毒害减轻。
葡萄苗木怎样秋掘贮藏
要提高葡萄苗木的成活率，秋季起苗与贮藏时应注意以下几点：
1、起苗时间。要在苗木落叶后10天以后进行，以便营养充分回归于根部。
2、起苗前浇水。起苗前若地干旱，应于根部浇一次透水，待土壤松散后，逐一品种起苗，以保持根系完整，品种不混。
3、分级捆扎。将起出的苗木剔出伤、病、弱苗，然后分级捆扎，以50株1捆为宜，要捆紧，以防散失。
葡萄苗木怎样秋掘贮藏
4、及时贮藏。苗木起出后应及时贮藏，以免苗木失水风干。
5、用细沙填埋。最好用沟藏，沟深50厘米，长、宽根据苗木数量确定。沟挖好后，将苗木一捆捆根朝下、梢朝上放入沟底，捆间不要过紧，以防伤热、烂根。要以过粗筛的河沙填埋，边填沙边活动苗木，使沙填充于捆间、苗间。
6、适量浇水。在苗木上方以急水浇灌，以便将沙子最大量地冲入捆间、苗间，一次浇透，切忌重复，以防涝伤、烂根。浇水后，苗上盖10厘米厚河沙。
7、注意防寒。当气温降至-5℃时，根据当地情况，盖草防寒。翌年气温回升时，及时去除防寒草，以免因气温过高发芽、烧根。
8、注意保湿。苗木起出后到入沟埋沙防寒前和从贮藏沟中取出到栽植之前，要进行保湿管理。无论失水与否，栽植前都应用清水浸泡24小时左右，待苗木吸足水分后栽植，是提高成活率的基础。
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